как готовить овощи на пару

Не могу пройти мимо и не ответить

Видя пост с очередным явно "не заказным" призывом голосовать за очередного петрушку решил высказаться

Россияне, вы что, не понимаете что голосованием за подобных пустышек ваше сознание определенным образом формируют политтехнологи и спецслужбы? Вам уже не в первый раз предлагают постоять с плакатиком на одиночном пикете, пойти порасклеивать листовки "нит вобле" на заборах и пойти проголосовать на выборах, приготовленных властью за кандидиата, отобранного той же самой властью!

Вам целенаправленно прививают чувство, что сделав какое-то бесполезное и безобидное для власти действие вы прикоснетесь к чувству причастости к судьбам родины, вам создают иллюзию что совершая эту пустую манифестацию вы что-то меняете.

Ваш протестный потенциал тупо сливают на хуйню. Чтобы вы не мешались под ногами и не вставляли палки в колеса в системе по настоящщему.

Я даже больше скажу - вполне возможно что весь основной раздел политоты на джое и существует  как раз для кучкования персонажей с оппозиционным настроем с последующщим формированием у этой кучки безопасных для власти линий поведения. Я прекрассно помню как в начале войны в политоте крайне поощрялось сливание протеста против войны в тупое расклеивание листовок и в ношение масок с надписью "НЕТ ВОБЛЕ", и закономерно это ни к чему не привело, но зато всех кто этим занимались очень нахваливали, после чего волна подобных постов резко схлынула)

Так что дорогие россияне, переставайте хавать в очередной раз ту же самую манипуляцию, потому-что буквально через несколько месяцев после переизбрания пыпы вам с огромной долей вероятности закроют границы и объявят полную мобилизацию чтобы таки дойти до Киева, и листовочки не помогут.

Не тратье силы на хуйню. Сделайте что-то реальное. Если вы не готовы отбиваться от эцилопов заламывающщих вас на войну - сваливайте сейчас и помогайте украинцам. Если вы достаточно отбиты - собирайтесь в группы в стране/за рубежом, тренируйтесь, готовьтесь к махачу.


У вас и нас нет выбора между революцией и голосованием.

продукты на помойку

Когда все чашки грязные, а тебе лень их мыть

Суп Том-Ям. (Ну, почти)

Приветствую. Хочу поделиться своим (!) вариантом приготовления традиционного тайского блюда, прошу учесть это тем, кто захочет заорать "-А вот там, в рецептах у ХуньСуньВыня, по другому пишут". Этот рецепт хорошо зайдет тогда, когда привычная еда надоела, и хочется чего-нибудь остро/кисло/хз какого Я учел комментарии под прошлым кулинарным постом, поэтому ингредиенты начну с...:

Итак, нам понадобятся:

1) Деньги и терпение.

2) Курица или куриная грудка, нарезанная небольшими дольками.

4) Креветки ( Я взял очищенные салатные, и пожалел, их практически не видно, и они не чувствуются в еде. Лучше брать крупные)

5) Помидоры, имбирь, перец, лимон (или лаим), зеленый лук.

6) Стикеры с пионерками из Бесконечного Лета.

7) Паста Том-ям и Кокосовое молоко (продаются сейчас практически везде, раз даже в моем Мухосранске нашлись)

Первым делом ставим кастрюлю воды на огонь, и варим там грудку.

Параллельно, на сковороде, жарим грибы, потом добавляем креветки, и под конец уже помидоры, и тертый имбирь с перцем.

Не обязательно прожаривать до упора и хрустящей корочки (в данном случае получится уголь), так, немного, чтобы суп отдавал привкусом жаркого.  Можно добавить больше перца, чтобы прямо ух, до костей пробирало. Как любил говорить один мой знакомый повар. -Хороший перец обжигает дважды. Ну, вы поняли...

Вот примерно как будет выглядеть.

Грудку можно варить совсем недолго, пенки снять, и добавить само жаркое и пасту. Как только субстанция снова закипит, медленно заливайте кокосовое молоко (Вкусное зараза, отпил немного. Надо будет попробовать его с чаем, мороженным или кофе. А как оно пахнеееет!)

После всего, на медленном огне, пусть покипит пару минут под крышкой. Это время можно полюбоваться стикерами (Ха, думали я забыл про них?). Подавать покрошив сверху лук, и с лимонным соком. Можно отдельно отварить рис, и в тарелочке подавать ещё и его, посыпав кунжутом для  ̶в̶ы̶е̶б̶о̶ большей оригинальности. Кушать подано.

Плюсы блюда:

+Вкусно и необычно.

+Относительно немного калорий.

+Можно использовать любой наполнитель по вкусу (морепродукты, мясо, овощи итд, сливки вместо кокосового молока) лишь бы была паста.

+Если готовить не на 100500 человек как я, то не так уж и дорого.

Минусы:

-Возня, как и с любым вкусным супом.

-Не все любят острое.

-Если нет готовой пасты, то делать её тот ещё гемор.

Тыквенный крем-суп

Тыква - это вещь в себе, вкус у нее достаточно специфический. Если бы меня спросили, что это, я бы сказал, что по ощущениям это наполовину овощ, наполовину фрукт: взять хотя бы ее нежный цветочно-фруктовый запах! Поэтому вы должны понимать, если решитесь приготовить это блюдо, что вы получите что-то новое и необычное. Так что готовьте немного - на пробу.

Мое мнение: блюдо очень неплохое, темпераметное, с ресторанным колоритом. Время приготовления 1 час, сложность средняя.

Подбор продуктов

На 1л супа:

- 400-500гр красной тыквы

- 2 столовых ложки муки с горкой

- 500мл горячего и посоленного по вкусу куриного бульона (ленивые бодяжат кубик)

- 150мл сливок 20-30% жирности

- зеленый лук, 1-2 растения

- 2 столовые ложки сливочного масла

Отдельно на каждую порцию нужно: 1/8 чайной ложки молотой корицы + столовая ложка сливочного масла / сыра бри или камамбер/ плавленого сыра.

То есть корицу мы добавляем обязательно, а дальше нужна 1 столовая ложка чего-то сливочно-жирного. Если есть, кидайте сыр бри. Если нет сыра бри, то можно выбрать кусочек хорошего сливочного масла или плавленый сырок "Дружба". Кулинар-наци могут меня заплевать за сырок "Дружба", ну да ладно - не плохо ж выходит :)

Рецепт приготовления

	1. Тыкву очистить от семечек и запечь в духовке в открытой форме в течение 40 минут. Температура духовки 180 градусов. Фактически тыква приготовится за это время. Тыква станет мягкой, лишится лишней влаги. Печеная тыква куда вкуснее вареной.
	2. Тыкву очистить от шкуры, порезать крупными кубиками.
	3. В кастрюле на среднем огне разогреть сливочное масло, порезанный лук. 4. Туда же тыкву и муку. 5. Пожарить 10 минут, постоянно переворачивая. 6. Залить бульон, проварить 5 минут, помешивая.
	7. Залить сливки. 8. Измельчить суп с помощью блендера. 9. Подавать горячим, обязательно с корицей и кусочком чего-то сливочно-жирного.

Зажареные в духовке

Привет, Реактор!

Решил я намедни пострадать овощизмом.

После долгих недель мясожора организм попросил пощады и чего-нибудь вкусного, но легкого.

Было принято решение организовать жареные в духовке овощи (roasted vegetables).

Получилось настолько хорошо, что первая порция была сметена подчистую — пришлось готовить вторую, на сей раз с фотками.

*Дискляймер: ни разу не фотограф и даже близко не стоял, так что можете пинать, но не сильно.

Итак, что нам потребуется:

1. Свекла – 1

2. Морковь – 2-3

3. Картофель (кожуру можно снять, но если тонкая, можно оставить) – 4-5

4. Лук – 3-4 головки

5. Чеснок – 1 головка

6. Кабачок – 1

7. Баклажан – 1

8. Сладкий перец – 1

9. Шампиньоны – 400 гр.

10. Помидоры черри – 400гр.

Растительное масло (не оливковое!), соль, специи, бальзамический уксус/соус (лимонный сок).

Режем овощи пропорционально и соответственно, с учетом высоких температур — нам нужно, чтобы они поджарились снаружи и испеклись внутри, обугливание в наши планы не входит. Картошку и лук на 4 части, морковь-свеклу-перец-кабачок-баклажан — брусками, грибы пополам или оставляем целыми (если маленькие), чеснок оставляем в оболочке, счищая только верхние слои кожуры.

Размещаем все это на противне, можно и в произвольном порядке.

Лапша с курицей и грибами

Это второй пост, посвященный технике стир-фрай. Сегодня будем жарить рисовую лапшу с начинкой из курицы, грибов и небольшого количества овощей. Время приготовления самой лапши 5 - 10 минут.

Жареная лапша - очень душевное блюдо. Рекомендую наложить себе боооольшую тарелку и запить пивом. При этом лапша не обязательно должна быть рисовой, можно пробовать яичную или гречневую. В качестве начинки кладут почти все, что угодно: кусочки омлета, курицу, свинину, морепродукты, овощи, грибы и что там еще черт на их азиатскую душу положит. 

Основной принцип: соединяем почти готовую лапшу и полностью готовую начинку, заливаем соусом (соевым, кисло-сладким) и жарим пару минут с небольшим количеством растительного масла, постоянно перемешивая.

Подбор продуктов

На 2 порции надо:

- 100гр рисовой лапши

- 3 столовых ложки растительного масла

- 3 столовых ложки соевого соуса

- начинка на ваш выбор

Давайте разберемся с лапшой. Идете в отдел суши в своем супермаркете, там между листов нори и бутылок с соусом терияки наверняка найдется пачка этой самой рисовой лапши. Она продается в разном форм-факторе: как спагетти, ленточками, совсем тоненькая вермишель. Берите какую хотите, я люблю ленточками.

Рисовая лапша прозрачная и тонкая. Вот такая была у меня: польская лапша, купленная в венгерском супермаркете и ввезенная мною в Италию, потому что в моей деревне такую не продают. Глобализация!

Для начинки нужна 1 куриная грудка, пол пачки мороженых грибов (можно шампиньонов или шиитаке), пол пачки овощей по-восточному (они еще могут называться "китайская смесь").

Рецепт приготовления

1. Приготовить начинку. Овощи и грибы согласно инструкции на упаковке, курицу согласно этому рецепту. Начинка должна быть посолена по вкусу. 2. Лапшу приготовить в соленой воде согласно инструкции на упаковке, не доварив буквально чуть-чуть. Откинуть на дуршлаг. 3. На сковородку налить 3 столовых ложки масла, разогреть на среднем огне. 4. Выложить лапшу, в ней будет немного водички. Вылить в лапшу 3 столовых ложки соевого соуса. 5. Пожарить лапшу, постоянно перемешивая, пока вся остаточная вода не выпарится. Это 30 сек - 1 минута.

6. Выложить начинку, перемешать, пожарить еще минуту - две. Не забываем постоянно помешивать! 7. Ну все, можно подавать.