как готовить котлеты на пару

Метаанализ выявил связь между вегетарианством и депрессивными состояниями

Домашние бургеры или ... булки с котлетой

И тут я вспомнил, что в прошлой жизни я был повором! Внезапно проснулось желание что-то приготовить самому и порадовать свой желудок. 

Хочу бургер! Да, точно, его :D

Заскочил, в местный супермаркет. Купил нужные, на мой взгляд, ингредиенты для приготовления БУРГЕРОВ!

итак:

Булки с кунжутом. Кунжут судя по всему был кем-то спизжен. 

Благо смог разрезать, и они не крошились. Но по запаху - обычный батон за рубль писят. Короче весьма сомнительные булки.

МЯСО для котлет! 

Купил 500гр. говяжего фарша и 200 гр. свинного фарша.

- Перемешал фарш двух видов

- Добавил специи: соль, молотый черный перец - всё по вкусу.

- Добавил кусок засохшего батона(белый хлеб) предварительно размочив его в молоке.

- Запулил в фарш 1 куриное яйцо, всё тщательно перемешал РУКАМИ!

- Налепил котлет, сверху чуть присыпал мукой.

Разогрел сковороду с подсолнечным маслом, начал ЖАРИТЬ!

ПОМИДОРКИ! Купил два БОЛЬШИХ Испанских (по крайней мере так было написано на ценнике) помидора. Хотя по сути хватило бы одного.

Нарезал один помидор, как водится большими кольцами.

Сыыыыр! Выбирая сыр в магазине долго не мог определить какой сыр купить. В итоге купил средний по цене, отечественного производства.

ПОЛУЧИЛОСЬ КАК-ТО ТАК!

КАК НЕ СТАРАЛСЯ.... котлеты на сковороде не получились плоскими, как было изначально. Они ужарились и стали пухлыми. но зато ЗДОРОВЕННЫМИ, и наверное вкусными.

Булки смазал соусом, и добавил совсем немного майонеза. Выложил котлеты, сверху положил по кусочку сыра.

Выложил кольцами помидорки, пару кусочков свежего огурчика (из холодильника) и добавил ещё соуса! Ну и сверху накрыл вторым куском булки! 

Выложил всё на тарелку, налил колы. Хаваем! :D

Получилось ООООЧЕНЬ вкусно и сытно. Котлета была очень сочная и вкусная. Соус - то что надо. Булки по вкусу хороши, но могли быть получше (немного крошились).

По цене: дешевле чем в бургерной, в два раза. Единственный минус - потратил время и пришлось мыть посуду. 

p.s. коту тоже очень понравилось :D

Домашний бургер всего за 20 минут!

Здарова котаны! Сегодня Я поведаю вам что вкусного можно приготовить на этот новогодний стол, и возможно даже удивить родственников своим блюдом. И это будет самый обыкновенный, вкусный и простой в приготовлении домашний бургер всего в 7 шагов!

Для того что-бы нам приготовить эту наивкуснейшую булочку с "начинкой" нам понадобиться:

*Булочки (У нас в любом супермаркете такие есть в хлебном отделе. На крайняк можно взять обычне булки и разрезать их пополам)

*Говяжий фарш (Можно сделать свой, но я лично беру уже готовый. Смотрите что-бы готовый не был слишком водяным)

*Соленые огурцы (пойдут любые на ваш вкус)

*Листья салата

*Помидорка

*Лук (настоятельно рекомендую брать синий лук, ибо он сладкий и придает необычный вкус бургеру)

*Сыр 

*Соус (или несколько соусов по вкусу)

Шаг 1

Выкладываем фарш в любую вам удобную тару, и посыпаем разными приправами по вкусу. Рекомендую подсыпать чуть чуть молотого перца, он придает интересный вкус котлете. Не забудьте соль, но не сыпьте много, ибо ваши друзья и родственники возможно не любят соленые котлеты (из личного опыта). 

Шаг 2

Перемешиваем нашу мясную массу до той поры пока специи равномерно не распределяться по фаршу. Рекомендую сдавливать фарш, после чего его складывать обратно в 1 кучку и повторять сдавливание до тех пор пока вас не устроит состояние специй в фарше. 

Шаг 3

Делим полученную лепешку фарша на части. У меня обычно получается примерно 500+- грамм фарша, который я делю на 5 котлет каждая 100 грамм соответственно.

Шаг 4

Далее надо сделать из них котлеты. Делаются они просто. 

1) Смачиваем руку водой и берем шарик фарша

2) Раздавливаем его по доске. Не стоит делать котлету очень тонкой, но стоит делать сырую котлету большего размера чем булочки, ибо котлета уменьшится в размерах во время её жарки.

3) Срезаем её большим ножом. Так её удобнее отскребать от доски, к которой она скорее всего прилипла. Ну и не порвется во время отскребания нежели во время отдирания. 

4) Сложить их в какую либо тару.

Шаг 5

Заготовка котлет выполнена и самое сложное уже позади. Теперь можно приступать к самому главному.

Берем и разогреваем сковороду. В качестве масла подходит как подсолнечное так и сливочное. Выбор сложен, ибо на сливочном котлета имеет особый необычный вкус, но сливочное сложнее отодрать от сковороды если вдруг оно подсохнет. На подсолнечном этого недуга нету, но и вкус будет обычным. 

Ну а пока котлета поджаривается, Шаг 6

Теперь самое интересное: подготовка начинки. 

*Берем 1-2 листа салата, моем и откладываем в сторонку. 

*Нарезаем лук, помидорки, маринованные огурцы. 

*Берем булочки и намазываем соус на внутренние стороны булок. (предварительно можно обжарить внутренние стороны булок, что-бы они не впитывали соус, но это не обязательно)

*Кладем лист салата на внутреннюю часть верхушки, и, если вы брали 2 листа салата, то кладем салат и на основание.

*На верхушку кладем нарезанные помидорки и пластинку сыра. Откладываем верхушку.

*Берем основание, кладем на него нарезанные огурцы и лук. 

ВСЕ! Если пока жарится котлета осталось еще чуть чуть времени, то можно сложить в холодильник все что уже не нужно.

Шаг 7

Дожаренную котлету кладем на заранее заготовленное основание. Если есть желание, можно помазать котлету каким-либо соусом. Я обычно мажу васаби, но это стоит оставить на ваше предпочтение, да и вообще это необязательно. И после кладем на котлету нами заготовленную верхушку. ГОТОВО! Ваш вкусный бургер уже можно ставить на стол и приниматься за его поедание. 

Но и тут есть пару маленьких секретов. Бургер получился пышным, и, если у вас конечно не рот бегемота, укусить такой бургер будет сложно. На то Я обычно аккуратно сдавливаю его пока он не сплющится во что-то более доступное для моей челюсти. Ну и настоятельно рекомендую запивать это чудо обычной водой. Сколько бы Я напитков не пробовал пить во время поедания бургеров, самая обыкновенная вода заслужила свой приоритет не просто так. 

Приятного аппетита братки с джоя, и с наступающим Новым Годом!

(Хм...? Готовить вот так? бок о бок... разве не похоже, что мы пара, которая только начала жить вместе...?)

Сербский завтрак

Было много дел и пост про магазины и пиво пришлось отложить. Показываю пример типичного стритфуда

Себе взял только капусту и огурцы. Раньше я брал себе минимум 3 соуса, но сейчас стараюсь без них

Burger King снова окурел.

Приветствую, anon. Все мы знакомы с сетью ресторанов быстрого питания Burger King. Не сказать что я большой поклонник фастфуда, но у меня подключены бонусы спасибо от сбербанка и их надо тратить. Поэтому я беру один Тройной Воппер (далее бургер) и расплачиваюсь бонусами + 1 руб для проведения операции. 

Через некоторое время я снова приобрёл бургер уже в другом ресторане. Он сразу же показался мне маленьким и не спроста. Сняв верхнюю булку я обнаружил 1 большую котлету и 2 маленькие. Такое точно нельзя было сделать случайно и я обратился на кассу с претензией. Менеджер ресторана сказал, что это новый рецепт. Я не конфликтный, поэтому схавал эту туфту, хотя и понимал, что меня... обманывают. Написать жалобу или сфотографировать бургер я догадался уже после выхода и без доказательств это не имело смысла.

Пару дней спустя я снова пошёл в Burger King. И тут бургер был стандартный с 3-мя котлетами.

Неделю спустя я пошёл в первый ресторан. И там получил бургер "новой рецептуры": 2 стандартные котлеты и 1 маленькая.

Думаю, читатели хабра помнят историю про "Burger King  и тайная запись экрана вашего телефона". Кому интересно, могут набрать в поисковике. Там история из нескольких статей. 

На моей памяти ещё история с приложением и Воппером Джуниором за 1 руб.

Думаю из этой статьи каждый сделает для себя вывод.

Ну и в преддверии праздника поздравляю всех с наступающим Новым годом!

P. S.: Я не стремлюсь отхватить плюсов за статью, поэтому anon. Но хотелось бы чтобы статья получила распространение в интернете. Чтобы именно в новогоднюю бочку мёда для ресторана положить ложку дёгтя.

Американские военные в аэропорту Кабула раздают сухпайки со свининой.

Так выглядит 1 000 000 комаров, пойманых в ловушку в Санибеле, Флорида

  Про ловушку: Металлический ящик размером с офисный холодильник с прикрепленным к нему баллоном с пропаном. Пилотная лампа сжигает пропан, и выделяется углекислый газ, как и при дыхании млекопитающих. Маленькие ублюдки чуют это и думают, что пришло время кусать и раздражать, но когда они влетают в металлическую коробку с «дыханием млекопитающего», она становится для них гробом.