закуска

Подписчиков: 4     Сообщений: 29     Рейтинг постов: 148.0

food porn еда закуска бекон курочка пивасик 

food porn,приколы про еду,закуска,бекон,курочка,пивасик
Развернуть

кулинарный реактор фэндомы рецепт закуска из Одессы с морковью вторые блюда 

Пятничный пост. С дымком...

рчр»Э дашэан .,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда

Всем привет. На этой неделе я решил отдохнуть от готовок, фотографии и "Литературной кухне" и в появившийся выходной, а он у меня случился сегодня, просто выпить пива, ибо жара, мама не горюй. А заодно и поделиться фотографиями для настроения и мотивации.


Так что в этот раз как такового рецепта не будет. Ограничусь коротенькой инструкцией проверенного куриного филе. Пользуйтесь.


Куриное филе. Копченое горячим способом в бытовой домашней коптильне.

Итак, понадобится вот что:

Куриное филе - столько, сколько захочется.

Соль поваренная или морская- крупная - чуть меньше стакана.

Щепа и стружка. У меня была самодельная из вишни и черешни. Выбирайте, какая есть у вас.

В этот раз я брал еще и утиное филе, но результатом остался не совсем доволен, кожа вышла плотной, жесткой - в следующий раз буду снимать.

Это все, что понадобится.

Опционально можно брать смесь, для обсыпки- паприка, кориандр, чили


Как готовить:

Филе вымыть, зачистить от лишнего. В 3 литрах холодной воды растворить чуть меньше одного стакана соли. Хорошо размешать, чтобы соль растворилась вся. Поместить филе и оставить на 3 часа. Если готовить курицу целиком или куриное мясо на кости, увеличивайте время до 4-5 часов. 

- Как только время пройдет, мясо вынуть промокнуть от лишней влаги и вывесить на воздух. Я протыкаю двумя деревянными шампурами и вешаю на балкон прямо на тросики для сушки белья. Пусть просушатся. От 2 часов до ночи. 

- Время готовить коптилку. На дно уложить сложенную вдвое фольгу. На нее всыпать ровным слоем щепу или стружку. Я обычно покрываю стружкой дно, слоем в пару сантиметров. При копчении филе стружку не замачиваю. Установить над стружкой поддон, для стока жира. В филе его немного, но все же.  решетку слегка смазать маслом и выложить филе. 

- Плотно задраить крышку и включить огонь. Я готовлю на газу и огонь у меня в прямом смысле. Так как коптильня у меня прямоугольная, со временем я сдвигаю саму коптилку, чтобы над газовой конфоркой была сначала одна сторона, а потом другая.

- Как только появится первый дымок. А появляется он буквально через пару минут. Включить таймер и поставить его на 30 минут. Если готовить больше- велик шанс просто пересушить мясо и в итоге получить копченую подошву. А мясо должно быть мягкое и сочное. Хочу заметить, что данное время подобрано мной исходя из моего огня (огонь средний) и моей коптилки. Поэтому первый раз попробуйте с моим временем, а затем подстройте под себя.


Готовое филе достать и снова повесить на балкон для просушки и подвяливания. (На этом этапе, перед сушкой, можно смазать мясо вытекшим в поддон жиром и обвалять в специях). 

Я обычно готовлю вечером, поэтому вешаю мясо на ночь. 

Хранить такое мясо можно в пергаментной бумаге. 


 ^\$V4r Шщщ щшщ тш г,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда
. V * ? F'*»**» I fH)* U), S" /л . Ч> Лв,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда
рчр»Э дашэан .,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,закуска,из Одессы с морковью,вторые блюда


На этот раз у меня все.  Всех с пятницей. Пейте пиво. От души, но с умом.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"


Развернуть

обои красивые картинки оружие закуска совок СССР 

францу г *т V * л Л' &JV * w*' s .■»•:. v V ^ S У>Ух. \» • <* ^£ЛЛ<**.А . <*>’. - .* .*>•'■ ЛяаЙи , < . -Р" ,'т.^и • I rrtntwi - « ** (*V vy >_Д >V5. ^ В E Ц 1 E P ■ 1»МИ.М1..1ГЦ. ня я M 0 ШШП C И :i К 7ТШП В А птт 19 * и Itini 1 1 «••• 1» ■« уЛлл
Развернуть

еда закуска бекон лук песочница food porn 

приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn

приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn

приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn

приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn

приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn

приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn


приколы про еду,закуска,бекон,лук,песочница,food porn


Развернуть

пиво бухло закуска сушеный песочница 

пиво,бухло,закуска,сушеный,песочница
Развернуть

лайфхак пиво бухло закуска Как не испачкать руки 

лайфхак,пиво,бухло,закуска,Как не испачкать руки
Развернуть

пиво бухло закуска сорта пива диаграмма 

Я почти сыт Можно и поесть Хочется есть Съел бы и слона Свиная колбаска Ростбиф с отварным картофелем Шаурма Салат «Цезарь» Гамбургер с мясной котлетой Креветки Паста с томатами и базиликом Горький шоколад Куриный пирог Барбекю из нежирной свинины Кекс с какао Овощи на гриле Шашлык

Шоколадный'^0рО* чизкен^-м °виНИня '' КуриЧавТеНЫе ча 8 кешью Пиво,пиво,бухло,закуска,сорта пива,диаграмма
Развернуть

закуска рыбка пиво бухло рецепт длиннопост сделал сам 

.... уже почти год не покупаю, сам сушу. Делюсь опытом, может, кому и пригодится. Описывать тут нечего, на фото все видно Помыть, почистить, вырезать хребет, посыпать с двух сторон солью и перцем, выкладываю между тарелками, ставлю груз Через час слить воду, выдавленную грузом и оставить до
Развернуть

еда вкусняшки ужин мама приготовила приятного аппетита песочница закуска 

приколы про еду,вкусняшки,ужин,мама,приготовила,приятного аппетита,песочница,закуска
Развернуть

раки пиво бухло посиделки еда закуска годнота песочница #Жратва разное 

А вы любите раков с пивом или без?
раки,пиво,бухло,посиделки,приколы про еду,закуска,годнота,песочница,Жратва,разное
Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме закуска (+29 картинок, рейтинг 148.0 - закуска)