пиво диаграмма

Пиво? Пиво!

Пришла зима, а в холода обычно хочется более плотного и темного пива. Его-то мы с вами сейчас и сварим.

Как обычно для теста купим набор для зернового пивоварения.

Друг-самогонщик презентовал мне перегонный куб с фальш-дном, а так же оснащенный встроенным цифровым термометром.

Перед началом варки продезинфицируем все, что хотя бы потенциально может контактировать с пивом и сыпем солод в лавсановый мешок, что бы не заморачиваться с фильтрацией. 

Температурные паузы указаны в инструкции от набора, поэтому просто будем следовать им. Нагреваем воду до первой их них и вносим солод. Выдерживаем необходимое время. При внесении солода, температура заторной воды может упасть, в этом случае, я обычно нагреваю затор вновь. 

Затем чередуя нагревы и выдержки проходим все температурные паузы. Обязательно мешаем солод, для лучшей экстракции. После мэш-аута греем промывную воду до 78 градусов и промываем затор. Можно сделать йодную пробу (йод не должен окрашиваться), что бы убедиться, что осахаривание завершено.

Сусло готово, теперь его надо прокипятить с хмелем. Опять же время внесение каждого хмеля указано в инструкции. Включаем печь на максимум и ждет пока сусло не закипит. За десять минут до конца варки можно добавить Ирландский мох, что бы пиво получилось с меньшим количеством примесей.

Быстро охладим сусло вванне с холодной водой.

Переливаем охлажденное сусло в бродильную емкость и вносим дрожжи.

Окончание брожения определяем только с помощью средств измерения (плотномер или рефрактометр),гидрозатвор перестает стравливать газ намного раньше, чем в сусле заканчиваются сахара.

Как обычно разливаем сбродившее молодое пиво по емкостям и добавляем по чайной ложке дектстрозы для карбонизации. Через 7-10 дней убираем пиво в холодильник на дозревание не меньше, чем на 2 недели.

Получилось темное пиво с насыщенным вкусом и слегка карамельным послевкусием. Именно то что надо долгими зимними вечерами.

Шкала вредности наркотиков по данным международной экспертной группы из стран Европейского союза

Обнаружена корреляция между поставками партий вина с медведевских виноградников и обострениями медведевской копролалии

«Реки кислорода» в недрах Земли

Российские и немецкие физики и геологи обнаружили ранее неизвестную прослойку в мантии Земли, в которой содержится гигантское количество жидкого кислорода, экспериментируя с лазерным прессом-»наковальней» в Немецком синхротронном центре DESY.

«По нашим оценкам в этом слое содержится примерно в 8-10 раз больше кислорода, чем в атмосфере Земли. Это было большим сюрпризом для нас, и мы пока не знаем, что происходит с этими «кислородными реками» в недрах планеты», — заявила Елена Быкова из университета Байрейта (Германия).

Быкова и ее коллеги нашли неожиданный источник и скопление кислорода в недрах Земли, наблюдая за тем, как ведут себя различные виды оксида железа, одного из основных компонентов глубинных пород, при разных температурах и давлениях.

Как объясняют ученые, в нормальных условиях оксид железа в породах Земли представляет собой гематит – соединение из двух атомов железа и трех атомов кислорода. В последние годы, по словам Быковой, химики и физики открыли несколько новых «версий» оксида железа, которые формируются при высоких давлениях и температурах и содержат в себе экзотическое число атомов —  Fe4O5, Fe5O6, или к примеру, Fe13O19.

Авторы статьи выяснили, что этим список оксидов железа не ограничивается, проследив за тем, как ведут себя гематит и его «магнитный» тезка магнетит, Fe3O4, в условиях, приближенных к ядру и мантии Земли, сжав их при помощи лазерных «тисков» PETRA III до давления, превышающего атмосферное в 670 тысяч раз.

Эта операция привела к разложению гематита и формированию нового экзотического оксида железа, Fe5O7, при давлениях и температурах, соответствующим глубине в 1500 километров. Дальнейшее сжатие привело к формированию еще одного неизвестного оксида, Fe25O32. И то и другое, как рассказывают исследователи, привело к выбросу огромной массы кислорода, который на такой глубине и при таком давлении превращается не в газ, а в жидкость.

Потоки этой жидкости, по мнению Быковой и ее коллег, часто текут через мантию в тех ее точках, где залежи магнетита и гематита, сформировавшиеся на дне моря, «текут» вместе с остальной материей мантии и коры по направлению к ядру Земли.

Судьба этого кислорода остается неизвестной – данные кислородные «реки» могут в равной степени как взаимодействовать с окружающими породами и окислять их, так и подниматься в более высокие слои мантии и даже выше.

В любом случае, присутствие кислорода, как отмечает Максим Быков, один из других авторов статьи, говорит о том, что в недрах Земли могут происходить сложнейшие и активнейшие химические процессы, о существовании которых мы пока не знаем, и которые могут влиять не только на геохимию, но и на климат и состояние атмосферы планеты.

Визуализация предположительных потерь РФ в танках