в 1 стакане грамм муки
»Граммит (1)
,грамм (1)
,Мука (79)
,нет стаканов (1)
,муки (4)
,мука. (1)
,с мукой (1)
,в муке (1)
кулинарный реактор фэндомы рецепт кулинария. еда Денис Гондюк из Одессы с морковью под катом продолжение длиннопост
Яйца с тунцом
Итак, о сегодняшнем: «фаршированные яйца» - у нас достаточно традиционная вещь, которая, несмотря на банальность и простоту из года в год не переводится на столе.Вот эти парни:
- яйца куриные – 6шт
- Банка консервированного тунца в масле. 200г. Желательно не экономить и взять приличный. Дешевый тунец мне попадался слишком водянистый. Будто рыбные хлопья в воде. Нормальный тунец плотный, мясистый, текстурный.
- 12-16 каперсов (по 1шт на половинку) Тут есть варианты. Каперсы можно как раскладывать сверху, так и добавлять в смесь для начинки. Как вариант я беру оливки. Либо меняю каперсы, либо как сегодня- беру их пополам.
- 1 кислый огурец(соленый)(маринованный тоже будет кстати)
Майонез:
- 2 желтка
- 1 стл. Сладкой горчицы горчицы. Я беру сладкую американскую, но иногда под настроение юзаю в семенах. Она и вкусная и текстурная.
- 100мл оливкового не экстра вёрджин масла. Можно брать пополам с подсолнечным.
- сок четверти лимона
- соль и черный перец
Как готовить:
- Яйца поместить в холодную воду, довести до кипения и варить на большом огне 15 минут. Потом воду слить, а яйца залить холодной водой. Можно еще пару раз воду сливать, вновь наполняя холодной. Чтобы яйца легче чистились мне нравится их пристукивать сверху, снизу и немного по бокам и на пару минут класть в холодную воду. Старайтесь не использовать совсем свежие - они труднее чистятся.
Технические вопросы и замены:
- Яйца: яйца могут быть и перепелиными. Возни тут больше, но получается миниатюрно и интересно. Но мне все равно больше с куриными нравится.
- Как я уже говорил, вместо тунца может быть вменяемый паштет. В студенчестве мне довелось попробовать такие яйца с консервой, типа сардин или скумбрии в масле и ничего, тоже было съедобно и даже вкусно. А может мы просто были голодные, а душе хотелось праздника и дам…
- Огурцы мне нравятся именно кислые, бочковые, но они вполне могут быть маринованными.
- Как вариант, в смесь можно добавить кусочки маринованных шампиньонов или маслин.
- Опять же, в качестве разнообразия можно в начинку добавить нарезанный микрокубиком красный лук. Он будет приятно хрустеть и освежать. Но заранее протестируйте его на крепость- если что, промойте или замочите в холодной воде.
Выводы: Несмотря на простоту и «общепитовость», эта штука рабочая и вкусная. Ей приятно закусывать тот же алкоголь или как я люблю, есть утром с кофе. А домашний майонез позволяет взглянуть на это неприхотливое блюдо совсем по-другому - он желтый и сцуко дико радостный настолько, насколько радостным может быть домашний майонез. Ну вы, меня надеюсь, понимаете))) Опять же - фактор времени: начинка готовится за 5 минут. Еще пару минут занимает ее накладывание. Время варки я не считаю, ибо тут работы нет: поставил вариться и ушел делать другое.
***Шепотом: а еще такой штукой хорошо закусывать водку.
Пицца еда Додо исследование додо пицца
Сравнение реальной выгоды пиццы в Додо на конец мая 2023 года
По просьбам трудящихся в треде https://joyreactor.cc/post/5560508#comment27858359 выкладываю
Введение.
Я ебанутый и заморочился с расчетами, какую же пиццу выгоднее покупать, причем изначальной целью этого "исследования" было выявление самой выгодной позиции в заведении. Сначала я хотел рассчитать всё для всех пиццерий и доставок своего города, но пока остановился на Додо (думаю, самая распространенная пиццерия), так как это требует невероятно много времени, а также, как оказалось спустя полгода, корректировка в расчетах нужна не только для цен, но и для граммовок - за полгода Додо умудрились изменить граммовки абсолютно для всех своих позиций, и пришлось корректировать очень много пунктов (что, впрочем, не повлияло на результаты расчетов или повлияло минимально).
Основная часть.
Так как в пицце нас интересует начинка, я сразу же начал расчеты с диаметра предлагаемых размеров пиццы без корок.
Цена за диаметр нас интересует ровно так же, как и цена за грамм, поэтому будет не лишним рассчитать "КПД" каждой пиццы исходя из соотношения этих двух параметров - в одном случае мы покупаем пиццу с начинкой из мясных продуктов, в другом случае в ней больше овощей и т.п., поэтому было бы неверно считать только один параметр, да и сама пицца - это композиция продуктов, поэтому, к примеру, цена за 1 кв. см в пицце с овощами и цена за 1 кв. см в пицце с мясом - это немного разные понятия, продукты весят не одинаково.
В результате расчетов был удивлен тем, что в Додо у пиццы на толстом ("традиционном") тесте тенденция выгоды малого размера (с парой исключений), для тонкого теста тенденция ожидаемая - большая пицца выгоднее, но не критично.
Все расчеты приведены в таблице с диаграммами:
политика никакой паники нет мобилизация 1%
Ну чё мем про 1%? Там у тупых пёзд походу закупили рекламу
1 сентября праздник
готовка кулинария твиттер рецепт
Отличный комментарий!
овощи еда рецепты_батона food porn
Овощи терияки
Список продуктов:
Кабачок - 0,5 шт
Баклажан - 0,5 шт
Луковиша - 1 шт
Перец болгарский маленький - 1 шт
Помидор - 1 шт
Чеснок - 2 зубка
Соль/перец
Соевый соус
Соус терияки
Масло сливочное - 50 гр (для жарки)
Сделал фотку, дабы вы часом не проебались.
Технология приготовления:
Шаг 1 - Подготовка. Овощички помыть, порубить средними такими кусками. Подтягиваем к месту жарки соуса и масло, потом бегать будет некогда.
Шаг 2 Жарка. Ставим сковороду на огонь, греем ее сильно, и на сухую сковороду вываливаем все овощи кроме помидора и чеснока. Жарим на максимальном огне иногда помешивая, до появления мелких пригаренок. Далее добавляем масло/соль/перец и активно помешиваем. Добавляем помидор и чеснок. Жарим еще секунд 30, добавляем соевый и терияки соус. Перемешиваем чтобы все овощи покрылись соусом. Вуаля! Блюдо готово.
На весь процесс готовки и сьемки у меня ушло 13 минут, надеюсь с этим вы точно справитесь)
Запилил для истинных пидоров видео инструкцию по приготовлению. Прошу оценить формат)
Отличный комментарий!