водяная баня

Водяной буйвол слишком много отдыхает в общественной бане

銭湯でリラックスしすぎる水牛

Язык с овощами на водяной бане

На этот рецепт я наткнулся случайно на сайте gastronom.ru.  Там он называется "язык в банке" и считается узбекским.  На самом деле готовка в собственном соку на водяной бане - прием известный, французы называют его sous vide (а вот хрен, это больше похоже на en vessie).   Рецепт простой, но долгий в приготовлении.

Говяжий язык весит около полутора килограммов.  Его надо обмыть холодной водой от крови.

один-два сладких перца
три луковицы
один крупный помидор или несколько мелких
четыре хороших зубчика чеснока
несколько веточек кинзы

Также нужно 2 ч.л. соли, 1,5 ч.л. паприки, 2-3 лавровых листа, десяток горошин перца.

Достаем язык и снимаем с него наружную жесткую белую шкуру (чтобы не обжечься, наденьте на одну руку резиновую перчатку).  Бульон аккуратно сливаем в отдельную посуду (см. первую картинку).  Его можно просто пить, можно заморозить, а потом приготовить на нем суп-лапшу или, скажем, ризотто.  Язык можно есть как горячим, так и холодным.  Классические приправы - хрен и горчица.  Овоши получаются тоже съедобные и вкусные, но это уж на любителя.

19 мая в Пахачах пасмурно и ветрено

19 мая в Пахачах пасмурно и ветрено. Час гулял и час бегал.Растер палец бо бегаю в ЭВА сапогах, других обуток для бега не имею.

Пошел по лабазам. В «Тандеме» купил банку горошка «Дядя Ваня»160 руб 400 г.

В «Продукты и хозтовары» купил пакетик сухофруктов слива 81руб. Сварил сливу с мясом в стеленой банке на водяной бане. Вкус, как говорилА. Райкин, специфиЧский.

Долго вертел светодиодные лампы, но так и не купил. Купилобычную лампу 60 Вт. Мне больше нравится 40 Вт. Но их нет в продаже.

Купил три пакета с сухофруктами: два по 250 руб. один по 500руб. Хорошие сухофрукты, жаль с косточками, особливо изюм. Варю с ними кашу вбанке на водяной бане.

Только я еду приготовил, вода перестала идти. Весь день нета у меня фильтр кувшин пустой, не ясно когда воду дадут и она и она несколькочасов будет ржавая идти. Пошел в «Тандем» и купил полтора литра минералки за175 руб.

С прошлого дня интернет сломался. Большую часть дня его нет,потом появляется минимальный сигнал, может пропасть в любой момент. Позвонил в техподдержку,говорят надо тарелку подстраивать, а это мука мучная.

14 июня в Пахачах облачно, ветрено холодно. С утра сходил наукол. Потом отправился делать моцион. Мне в комментариях пишут, что бегатьвредно для суставов (это не точно) и надо ходить. Я пошел потому, что холодно,при беге потею, а ветер пробирает. Расстояние, которое пробегаю за 50 минут,прошел за час двадцать минут. Не употел, а как ходьба сжигает калории в сравнениис бегом сказать не могу - не имею спортивных часов.

Пошел по лабазам.

В «На краю» купил листовой чай Голден Цейлон 280 руб.

В «Ольге» купил птицу счастья 1.6 кг по 580 руб., четыреморковки российских по 230 руб., две пачки творога 9% по 230 руб. Всегопотратил 1539 руб.

Итого сегодня потратил 1819 руб.

Днесь моя еда в граммах: картошка (160) с мясом (120) наводяной бане. Картошка (160) с омлетом (сухое молоко (25) вода (100) два яйца)все вместе на водяной бане. Творог (200) сухофрукты (30).  Два банана. Подсел на кофий, давление низкое.Прочитал что кофий вреден для зубов. Купил чай Голден Цейлон. До этого пилзеленый чай но он не бодрит.

С утра пошел в больничку, укололся, но не забылся. Пошелделать моцион, теперь не бегаю. Когда бегал натер водянки на безымянных пальцахног. Сейчас палец на правой ноге заживает, а на левой загнивает. От села шел подороге, а в село возвещался по мокрому песку, чувство как по снегу идешь.

Хотел по лабазам пойти, но не придумал зачем. В последнеевремя преследует мысль купить вареной колбасы и пожарить ее с яйцами. Гоню ееот себя.

Разделал куру матку.

Сегодняшняя еда в граммах: картошка по 170 граммовразложенная в две стеклянные банки объёмом 0.45 л, туда же напихал куриныхкосточек с которых обрезал мясо так что вес сказать не могу. Каша из гречневыххлопьев (70 г. хлопьев, 150 мл. воды, 40 г. сухого молока, 60 г. сухихабрикосов с косточками). 200 г. шинкованной капусты и немного лука. Все сваренона водяной бане 30 минут и еще 30 минут остывало в горячей воде. Два банана.Выдул 250 мл кофе (2 ложки 1.5 растворимого Якобс Меликано). Заварил чай ГолденЦейлон, прихлебываю из пиалки.