i be marry long and
»Anime флудилка Anime фэндомы Anime Unsorted
Субботняя флудилка.
Доброго времени суток.
--- Тема дня ---
{Любая ваша тема}
Стандартное: "Как прошла ваша неделя?", "Что за окном?"
--- Два стула ---
Результаты прошлого опроса: Ena Ibarada - Ayame Himuro: 44 - 32
Сегодня на выбор: Utao Kuga vs Hibino Shiba из Kamisama Dolls
если не смотрели предлагайте своих персонажей для следующей флудилки.
Utao Kuga | |
|
20 (45.5%) |
Hibino Shiba | |
|
24 (54.5%) |
Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы Крестный Отец Фильмы рецепт вторые блюда
"Литературная кухня", "Крестный отец". Спагетти от Питера Клеменца.
Развивая географию литературной кухни я с большим удовольствием хочу рассказать о
замечательном блюде за авторством Питера Клеменца, одного из главных героев книги Марио Пьюзо "Крестный отец".В одноименном фильме Клеменца на кухне, почти в семейной обстановке, вальяжно, посвящает молодого Майкла Корлеоне в тайны приготовления соуса для спагетти.
Спагетти от Питера Клеменца. "Крестный отец".
Нам понадобятся:
- 500г. свиных колбасок, фарша или тефтелей. В оригинале использовались итальянские сальсичча.
- 1 банка томатов в собственном соку. (в сезон использовать вкусные ,сладкие свежие помидоры)
- 1ч.л. томатной пасты.
- 2-4 зубка чеснока.(подробнее ниже)
- 1 средняя луковица
- оливковое масло
- 1ч.л. орегано
- 150 мл. красного сухого вина
- соль,сахар и черный перец.
- половина острого перца - по желанию
- свежие петрушка, базилик- по желанию.
- Вяленые томаты,пармезан- опционально.
Пересмотрев отрывок из фильма я увидел эту пасту яркой ,эмоциональной, пахнущей чесноком, томатами и вином, пышущей энергией и силой. Если конечно позволительно так высказываться о спагетти с соусом.
Для начала я взял свиную лопатку и немного жирной шеи ,обильно приправил чесноком, черным перцем и паприкой,посолил и оставил на ночь в холодильнике. Затем набил в кишки и сделал колбаски, которые подвесил на полдня на сквозняке.В итоге результатом я остался более чем доволен- колбаски вышли сочные, ароматные приятно пахли чесноком и черным перцем
Рассказывая о своей работе с Марио Пьюзо, автором Крестного отца - режиссер и сценарист
Френсис Форд Коппола упоминает такой эпизод: “Помню, я сделал запись в сценарии по поводу приготовления соуса: «Для начала надо подрумянить чеснок”. Он вычеркнул строчку и говорит: „Для начала надо зажарить чеснок. Гангстеры не подрумянивают ”.
Как готовить:
- Поджарить в оливковом масле нарезанный кубиком лук и порезанный крупно - чеснок.
- Добавить фарш, тефтели или как это сделал я - отрезал кончик колбасок и выдавил мясо из оболочки. Поджаривать 5-7 минут на небольшом огне ,пока мясо не подрумянится до красивого золотистого цвета. Следить, чтобы лук и чеснок не сгорели.Отдельно хочу отметить, что чеснока я брал 2 зубка , так как он у меня присутствовал в колбасках. Учитывайте этот момент.
- Томаты очистить (у меня были домашние, предварительно очищенные) и добавить в сковороду вместе с половиной сока. Слишком густой соус всегда можно разбавить ,добавив томатный сок из банки. Размять помидоры вилкой.
Добавить томатную пасту, острый перец (если используете) и орегано.
Довести до кипения и готовить, изредка помешивая, на среднем огне, так чтобы немного
побулькивало - 15-20 минут.
На этом этапе я позволил себе добавить в соус домашние вяленые помидоры- они дают соусу
концентрированный помидорный вкус.Вы можете этот пункт оставить без внимания.
- В большой кастрюле довести до кипения воду и варить спагетти (спагеттини,букатини,тальятелле или любой другой вид длинной пасты, который вам попадется).
Варить, согласно времени, указанному на упаковке.
- Добавить вино и готовить еще 5 минут. Попробовать и выровнять по своему вкусу, добавив сахар и соль.Обычно хватает 1-2 ч.л. сахара.
Соус должен получиться в меру густым и красивым, не жидким. В противном случае готовьте еще немного.
- При подаче присыпать крупно смолотым черным перцем и рубленой петрушкой и базиликом. У меня базилика не было и я ограничился петрушкой. На фотографии запечатлено лишь пара листочков -всю остальную петрушку я добавил после съемки уже себе в тарелку. Пармезан добавлять по желанию.
Рецепт вкратце:
- Лук (1шт) и чеснок (2-4 зубка) поджарить до золотистого цвета
- Добавить мясо (500г) и подрумянить, помешивая.
- Добавить помидоры ( 1банка) и сок (почти весь), размять вилкой
- Прибавить томатную пасту (1ч.л.) и орегано (1ч.л.). Размешать.
- Довести до кипения и готовить (чтобы немного кипело) 15-20 минут до загустения соуса.
- поставить вариться спагетти.
- Влить в соус вино (150мл) и готовить еще 5-7 минут.
- Выровнять по вкусу на соль,сахар (1-2ч.л.) и черный перец
- выложить на горячие спагетти соус. Присыпать петрушкой и черным перцем.
Технические вопросы:
- Чем заменять мясо? не очень жирной свининой, превращенной в фарш, готовыми свиными
колбасками, купатами.
- Какие брать помидоры? Помидоры брать консервированные в собственном соку. (чищенные или неочищенные)Летом- свежие. Я добавлял вяленые помидоры, так как летом у нас появилась самодельная сушилка и мы вдоволь запаслись своими помидорами. Вы же можете обойтись без них.
- Сколько брать чеснока? Напомню, что так как у меня в колбасках уже был чеснок, я добавил 2 зубка. Если у вас будет без него, то берите 3-4 зубка. Дальше ориентируйтесь на свой вкус. Тут кто как любит.
- Соуса должно получиться прилично. Если видите, что его определенно мало - смело добавляйте томатный сок и готовьте дальше до нужной густоты.
- Варите спагетти согласно времени, указанному на упаковке. Попробуйте. Лучше минуту не
доварить- спагетти дойдут до нужной кондиции от своей температуры и температуры соуса.
Переваренные спагетти - не дело.
- И да, так как это блюдо итальянских гангстеров, то это паста. Именно паста. Не Гои и не
зубная:) Любители сочетания: "макаронные изделия" вольны употреблять именно его. Все остальные готовят и кайфуют.
- Чтобы не повторять в который раз: я снимаю на старенький Nikon D80+ в этот раз были Tamron90 и зум на 17-70 с искусственным светом, т.к снимаю в основном вечером и естественного света нет.
Вывод: Ну что тут скажешь,граждане, то ли я действительно фанат такого рода блюд, то ли одно из двух:). Мне действительно оно неимоверно пришлось по душе. Не знаю, насколько удалось передать на фотографиях все то настроение и атмосферу, что была у меня во время
приготовления.. Мне понравилось все: от текстуры и вкуса самого мяса и томатного соуса, до
аромата чеснока, вина и черного перца. Все эти вкусы не результат моей фантазии и
действительно витали по комнате. А вкус свежей петрушки и соленость пармезана лишь
подчеркивали весь этот дружественный союз.
А если изъяснятся менее пространно и короче: ребята, приготовьте и получите удовольствие,
какое испытал я. Добавьте к этому бокал вкусного, любимого вина и удвойте это удовольствие.
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
breakingcatnews Комиксы котэ длиннопост личное
Выпуски 205, 206, 207.
The Owl and the PussycatIThe Owl and the Pussycat went to seaIn a beautiful pea-green boat,They took some honey, and plenty of money,Wrapped up in a five pound note.The Owl looked up to the stars above,And sang to a small guitar,"O lovely Pussy! O Pussy, my love,What a beautiful Pussy you are, you are, you are!What a beautiful Pussy you are."IIPussy said to the Owl "You elegant fowl, How charmingly sweet you sing.O let us be married, too long we have tarried;But what shall we do for a ring?"They sailed away, for a year and a day,To the land where the Bong-tree grows,And there in a wood a Piggy-wig stoodWith a ring [at]1 the end of his nose, his nose, his nose,With a ring [at]1 the end of his nose.III"Dear Pig, are you willing to sell for one shilling yourring?"Said the Piggy, "I will"So they took it away, and were married next dayBy the Turkey who lives on the hill.They dined on mince, and slices of quince,Which they ate with a runcible spoon.And hand in hand, on the edge of the sand.They danced by the light of the moon, the moon, the moon,They danced by the light of the moon.Совёнок и КошечкаIСовёнок и Кошечка по волнамВ новой лодочке вдаль плывут,Двадцать цукатов и сорок дукатовС собою они везут.Взглянул Совёнок на лунный светИ спел под гитары звон:«О милая Пусси! Прекрасная Кэт!Как безумно в тебя я влюблён,Влюблён,Влюблён!Как безумно в тебя я влюблён!»IIПромурлыкала Кэт Совёнку в ответ:«На свете нет слаще певца.Хочу я, не скрою, быть Вашей женою,Но как же мне быть без кольца?»И день, и год их волною несётК дальним странам, где на мысуРастёт эвкалипт, под которым стоитПоросёнок с колечком в носу,В носу,В носу,Поросёнок с колечком в носу.III«Мой друг, Поросёнок, – воскликнул Совёнок, –Продай нам кольцо за дукат!»Тот ответил им: «Хрюк!» А священник ИндюкОбвенчал их и был очень рад.И на обед они съели рулет,Винегрет и свиное рагу,А перед сном танцевали вдвоёмНа тихом морском берегу,Вдвоём,Вдвоём,На тихом морском берегу.нейронные сети
Бесплатные генерации Stable Diffusion для вас. С вас комментарий.
Получил доступ к закрытой нейросети и генерирую всем желающим картинки, но для одного запросов много.
Чтобы как можно быстрее всем сгенерировать картинки можете ещё писать в Тг канал моего друга: https://t.me/neural_infinity
Вот генерация из запроса с прошлого поста: https://joy.reactor.cc/post/5292172
Пожалуйста пишите запрос на английском!