странные деликатесы

Ловля салаки в Таллиннском порту. 

Осенняя салака мечет икру. Именно из нее делают Surstromming.

Сала́ка — балтийский подвид атлантической сельди из семейства сельдевых. Обитает в Балтийском море, в его пресноводных Куршском и Калининградском заливах и пресных водах некоторых озёр Швеции.

 Различают две расы: весеннюю и осеннюю. Весенняя раса салаки мечет икру в мае — июне на глубине до 5—7 м; икра донная. Осенняя раса малочисленна, мечет икру в августе — сентябре в отдалении от берегов. Для осенней расы отмечают большеглазую и малоглазую формы. Кроме обычной, мелкой (до 20 см), формы встречаются гигантские салаки до 37,5 см (Riesenstromlinge — у немцев, jättesströmmingar — у шведов и silli у финнов), которые принадлежат к тому же балтийскому подвиду, но являются особой, быстро растущей расой! Возраст наиболее старых особей в северной части Балтики достигает 19 лет.

Салаку солят, коптят, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом, она является эстонской народной рыбой и финским национальным блюдом.

Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную салаку. Знаменит своим резким, тошнотворным для многих людей запахом, поэтому его не рекомендуется подавать к столу в закрытых помещениях или в людных местах. В самой Швеции сюрстрёмминг считается деликатесом и достойным угощением, хотя даже в Швеции его не принято есть каждый день.

Весенняя ловля вимбы в эстонской реке Пирита.. В центре Таллинна, насадка опарыш, креветка и червь. Как стемнело пошла раздача и на самом интересном месте сели аккумуляторы на камере... 

Американский хруст из Сызрани.

Статья из газеты 1937 года:

СЫЗРАНЬ, 8. (По телефону.). Сызранский комбинат Главплодовощь по заданию Наркомпищепрома 15 января приступит к производству американского деликатеса, так называемого хруста. Хруст приготовляется из картофельной массы, которая после отваривания и обсушивания поджаривается на растительном масле. Нарезанный тонкими ломтиками хруст имеет по цвету вид голландского сыра, а по вкусу напоминает печенье-хворост.

Гости на семейном пикнике

Пизд*тые новости: В Литве появились чипсы со вкусом вагины по цене 10 евро за упаковку.

реакторвлог - 9

Привет Пидоры и Пидорессы!

Путешествуем с друзьями по северу Италии, остановились в прекрасном альпийском городке Шатильон, который располагается в автономном регионе Валле-д’Аоста.

Они танцуют как крабы, под воздействием итальянского багета с маслом и икрой горбуши с просекко.

И потом поехали в горнолыжный курорт Брёй-Червиния, он расположен на высоте двух тысяч метров над уровнем моря у подножия южного склона Маттерхорна. 

А Хисако прямо сегодня увезли японцы на тандеме с прицепом... но это в следующей серии... 

Если вы будете активны, а то Хисако опять не довольна вашими минусами и запретит мне выкладывать наши истории из жизни, ведь последняя серия ушла в минус https://reactor.cc/post/5808327

и кому интересны предыдущие серии

https://reactor.cc/tag/%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B2%D0%BB%D0%BE%D0%B3

рыб - вимба

как только сходит лед на реке Пирита в Таллинне, из моря на нерест заходят стаи рыб - Вимб. Брать можно от 30см. Деликатес - филе чуть посолить и поперчить, под гнет в холодильник и через сутки можно есть!

Полупроходная и пресноводная рыба, живет в море или в озере и заходит в реки для размножения. Нерестовый ход начинается в начале мая. Икру сырть мечем в мае - начале июня на перекатах с галечно-песчаным или хрящеватым дно при температуре воды 9-13 градусов. После нереста в основной массе скатывается в море или озеро. Небольшая часть задерживается в реке до осени.

Питается донными личинками насекомых, моллюсками, червяками.

Где покупать еду в Сербии

Еще один шажочек к посту про пиво. Пост о том где какие продукты покупать, и где что можно найти.

В этом посте будет много фотографий из интернета, ибо если я буду ездить фотографировать вывести все это затянется на недели. Cначала пройдёмся по точкам "основного закупа", а потом рассмотрим маленькие магазинчики куда тоже часто приходиться ходить. Пост получается очень большим, поэтому часть малозначимых магазинов будет вынесена в комментарии 

Сетевые магазины 

MAXi

Ближайшим аналогом можно назвать Пятерочку. Их много, неплохие цены. В эти магазины обычно идешь когда тебе надо что то купить "на пару дней". Или хочется вкусняшку, или забыл что-то купить. 
Главное отличие от пятёрочек это разброс размеров и "престижности". Это может быть огромный магазин в торговом центре, или маленький закуток в спальном районе. 

Достоинства:  нормальная молочка. Шанс на хороший выбор хлеба и газировок(зависит от точки)
Недостатка: Время работы зависит от точки(может быть закрыта в 3 дня в субботу), маленький шанс на нормальные овощи. Скудно с алкоголем в многих точках. 

Достоинства: Алкоголь и напитки, закуски и деликатесы, шанс на покупку нормального чая. 
Недостатка: Чуть дороже чем прочие

Roda

Аналог Ашана. Все в одном месте, что то дешево, что то не очень. Лично я езжу туда закупаться сладким и немного бытовухой. Печенье, джемы, мед, энергетики. Фильтры для воды(в моем районе вода отвратительная), чистящие средства. Можно купить консервы по очень хорошей скидке. 
Достоинства: Все в одном месте, выбор.  
Недостатка: Ощущение что не все продукты хранятся хорошо. Сосиски и сыр вечно в "бульоне"

Lidl

Последний "базовый" магазин, и мы переходим к конкретным советам. Lidl это светофор из германии. Магазин полу складского типа, торгует только СТМ. Но в противовес светофору все чистое, и выглядит хорошо. Добавлю фотку интерьера. Фактически единственный супермаркет где можно покупать нормальные овощи.  Для некоторых людей важным фактором станет что тут продают мясо в вакуумной упаковке. Довольно неплохие по цена/качество рис и крупы, Молоко, масло ,йогурты. Приличный шоколад и печенье. Так же регулярно продают не продуктовые товары. Инструменты, одежду, кухонную утварь.
Я езжу в лидл что бы забить холодильник мясом по скидке и взять всяких гарнирова на неделю. Иногда беру овощи, если мне лень идти на рынок. 


К сожалению, за приделами базовых продуктов питания, часто встречаться слабо-съедобные продукты. Неоднократно выбрасывались соусы, сыры, консервированные овощи, чай.

Достоинства: Все в одном месте, цены, мясо в вакуумной упаковке, овощи, базовые продукты. 
Недостатка: Вкус еды  

Специализированные места

В России я привык раз в неделю ездить в гигамагаз и покупать все что нужно. Поэтому для меня полная "боль дырка задница" что в Сербии приходиться выделять целые дни для беготни по кучи разных мест. Но это единственный способ покупать качественные товары, и непопулярные в Сербии продукты. 

Рынки

Вопреки рассказам это не самое дешевое место. Но цена полностью оправдывается качеством. 
На фото ниже лук с рынка за 300 динар и лук из лидла за почти 200. И напомню что в лидле хороший лук, который я покупаю. В других магазинах я лук не покупаю вовсе, а цена еще выше и спокойно доходит до 240 за гнилье. 

Так же рынки это единственное место где можно купить нормальную зелень. 50 динар за хороший свежий пучок укропа или петрушки. В Maxi жухлая треть пучка будет стоить 80. 

Так же на рынке есть "подозрительные ребята" 

К сожалению не получилось их сфотографировать. Это такие мини палаточки которые торгуют всем на свете. Почти целый магазин ужатый до 2*2 метра. Тряпки, рыбные консервы, кофе, шоколад, бытовая химия. Цены ощутимо дешевле таковых в аналогичных магазинах. Я регулярно покупаю у них туалетную бумагу, остальное брать страшно так как все лежит на солнце. 

Роштели и Пекары

О них я писал в посте про еду.  Тут кратко напомню. Хлеб пекут везде, и лучше ходить за ним в специализированное место. 

Магазины Zdrava hrana дословно переводиться как " Магазины здоровой пищи"

До вчерашнего дня я не ходил в эти магазины, и очень жалею об этом. 

Вопреки названию это не магазины здорового питания, это скорей "магазин штук на развес". Ближайший аналог это закутки с специями которые уже давно укоренились в магазинах России. 
Конфеты/сцеции/крупы/сладости все что можно взвесить и продать в пакетике. 

Я неплохо так закупился сцециями. Примерно раза в 4 дешевле чем в супермаркете. И качество не хуже, а местами даже лучше. Так же тут продают каши и прочие, хотя их просто нет в других местсах. 

Русские магазины

На самом деле их 2 "Руска радња" и "TR Konfeta". Первый универсальный, второй типа с упором на сладости но на самом деле слабо отличается от первого. 

В них работают хорошие люди, но сами магазины особой пользы не приносят. Я ходил туда покупать привычные мне специи и сгущёнку. Но сгущёнка сделана в германии и такая себе. А проблему с специями закрыл Здрава Храна. Есть чакчак, но он такой себе. Есть вареники, но они дорогие и не очень вкусные(после них я выделил сутки и научился лепить сам) 
Ходить только ради ностальгии и если готовы потратиться, берите наличку 

а ну да мне тут про гречку напомнили.  Для моего друга диабетика отсутствие гречки проблема, но думаю придумает что то. Фанатам крупы придется менять рацион. 

Чай

Напоминаю что с чаем в Сербии проблема. Особенно с классически черным. Вот к примеру полка из лидла. "травы  в пакетиках" чая в составе половины из них нет. 

kucacaja.rs

Скрепя зубами за условно нормальные деньги, можно купить условно нормальный чай. Там же можно посидеть попить его. При виде Русских чуть ли не танцуют. 

Как альтернативу другие пользователи джоя рекомендуют:

И много хорошего слышал об онлайн магазинах чая. Но не запомнил названия, визуально вот этот похож на тот что мне показывали https://www.smalltree.rs/ 

Итог:

Первое время было тяжело готовить, непонятно было где покупать привычные вещи, а к местной кухне еще не адаптировался. Сейчас же я уже выробатал привычный распорядок, и пархаю по продуктовым как бабочка собираюшая нектар. 

Мой обычный маршрут выглядит как Lidl -> Пекарня-> Рынок раз в неделю. и Maxi/ Roda в середине недели докупится.