сегеда

Успешная манекенщица ударилась в ортодоксальный иудаизм и превратилась тучную тетку

Кейт Фишер в 90-х годах была крайне успешной моделью и встречалась с нынешним женихом Мэрайи Керри - миллиардером Джеймсом Пакером. Но около 10 лет назад она вспомнила о своих еврейских корнях, начала исповедовать иудаизм и полностью исчезла из виду.

Сегединский гуляш. «Похождения бравого солдата Швейка». Литературная кухня.

Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу блюдо, которое готовлю в первый раз в жизни и не кривя душой, хочу сказать, что я снова, кажется, влюблен - настолько душевным и именно «моим» получилось эта замечательная штука.

Насколько я успел разобраться, Сегединский гуляш, или же «Сейкельский», или «Сейкей-гуляш» или, если дословно «гуляш из города Сегед». Блюдо с запутанной в корнях историей. Я нашел парочку версий его появления. Но понравилась мне одна. В ней историк и архивариус Будапешта Йожеф Сийкей вместе со своим товарищем Шандором Петефи однажды завалились в местную корчму, а поскольку время случилось позднее, то корчмарь посетовал на то, что в арсенале заведения почти ничего и не осталось. Ну разве что немного перкёльту та капусты тушеной с тмином. В ответ на это Йожеф предложил все смешать и подать с хлебом. Блюдо вышло на удивление замечательным и с тех пор Шандор частенько заказывал это блюдо, напоминая, что это именно знаменитый Сейкей-гуляш. Я не знаю, насколько верна данная история, но мне она нравится.

Сейчас же блюдо можно встретить в Австрии и Венгрии, Словакии и Украине. Летом я общался с жителями Закарпатья и от них собственно и услышал об этом блюде. А уже позднее начал гуглить и наткнулся на цитату из «Швейка»- когда читал, что-то не обратил на этот момент внимания. Так что сейчас, когда за окнами зима, а деревья укрыты снегом, самое время приготовить Сегединский гуляш - у него, как раз схожие позитивные вибрации.

- 1 кг квашеной капусты
-свежая капуста - 400г
- 600г свиного бока или лопатки. Я взял менее жирную лопатку.
- 600г свиных ребер.
- 3 луковицы. По весу лук можно брать так, чтобы общий его вес был в половину от всего мяса.
-3-4 зуба чеснока
- сладкая паприка - 1ст.л.
- копченая паприка- 1ч.л. с горкой. Если ее нет, увеличьте обычную паприку до 1,5стл.
- тмин- 1ч.л.
- 1 лавровый лист
- Сметана - 350-400г
- Мука – 2ч.л.
- Говяжий бульон или вода.

- В казане разогреть смалец или пару-тройку ст.л. растительного масла. Забросить лук и через минуту-другую – тмин. Огонь держим средний, для того, чтобы тмин именно начал поджариваться, раскрывая аромат. На этом моменте солим и готовим еще пару минут, чтобы лук размягчился.
- Забросить половину нарубленного чеснока и мясо. Готовить, помешивая, пока мясо не поджарится со всех сторон.
- Снять казан в сторону с огня, добавить паприку и хорошо перемешать. Делается это для того, чтобы при перемешивании, паприка на огне не начала гореть. Через минуту вернуть казан на огонь, влить бульон или воду так, чтобы мясо было едва покрыто.

- Пока все тушится, отдельно в сотейнике подогреть смалец или ложку-другую растительного масла, добавить муку и на небольшом огне готовить с минуту. Потихоньку влить немного жидкости из казана, помешивая, пока не образуется густой и однородный соус. Густоту регулировать подливанием этой самой жидкости.

- Отдельно в миску выложить всю сметану. В нее, помешивая, влить получившийся соус, регулируя густоту. Понадобится может не все. И вот теперь эту заправленную сметану добавить в казан. Теперь осталось лишь перемешать и прогреть, доведя до кипения.

Выравнивать на соль надо осторожно - на следующий день, гуляш может стать более соленым. Так что не переборщите. Ну и вообще, один из основных моментов - по аналогии с солянкой, такой гуляш набирает силу и становится вкуснее на второй, третий день. Проверено.

Технические вопросы и замены:
- В этот раз особых замен предложить не смогу, ибо пока опробовал лишь данную версию рецепта.
- В следующий раз протестирую вариант ,в котором в конце этапа обжаривания мяса водится томатная паста и вместе с ней все обжаривается. Так у гуляша будет более интенсивный цвет. Я не любитель обжаривания томатной пасты и буду добавлять ее на этапе тушения.
- Если у вас дома практикуется данное блюдо, буду рад услышать вашу версию. В следующий раз хочу попробовать модификацию. Хотя этой более чем доволен.

Количество долбоебов растет

Уже 5 человек сменили фамилию ради iPhone 7.

Это значит, что мы вплотную приблизились к моменту, когда следующий участник, сменивший имя и фамилию, соснет хуйца, т.к. призовых девайсов всего 5.

Сурс - http://allo.ua/hochu_iphone_7

Строители советуют автотуристам загадывать желание под сводами арки Крымского моста.

"Шестой совет: загадать желание, проезжая под сводами арки. Например, задержаться в Крыму на полтора года или прокатиться по мосту обратно уже на поезде", - говорится в сообщении инфоцентра. Открытие автодорожной части моста планируется во второй половине мая, а железнодорожного сообщения - в 2019 году.

В числе первых советов, которые дают строители туристам, - "посидеть на дорожку" на скамье "Крымский мост", которая стоит на смотровой площадке с видом на стройку века на Таманском берегу (аналогичная скамейка есть и в Керчи). Затем, по мнению инфоцентра, отдыхающим стоит сделать селфи с памятником поэту Михаилу Лермонтову, который написал, что Тамань - "самый скверный городишко". "Местные решили, что поэт переборщил, но памятник его все равно поставили", - сказано в сообщении.

Третий совет от строителей - это "запастись креветками для кота Мостика". Именно это животное стало символом моста, и от его имени в соцсетях строители ведут блог. Перед тем, как заехать на мост, строители советуют туристам изучить дельфинов, которых много в этом районе, а также "скачать хит "стройки века" "Я забиваю сваю", и, уже заезжая на мост, "включить его на полную громкость".

Уже переехав через Керченский пролив, на Крымском берегу, по мнению инфоцентра, отдыхающим стоит подняться на гору Митридат в Керчи. "Здесь сохранились руины античного города Пантикапея, и отсюда хорошо виден самый длинный мост в России", - говорится в сообщении. Далее стоит заглянуть на рыбный рынок города, чтобы купить местный деликатес, а затем, выезжая из Керчи, подмигнуть грифонам - сказочным существам, которые по легенде охраняют эти места более 2 тыс. лет, советуют в инфоцентре.

Последний совет, который дает инфоцентр, - это "запастись терпением", поскольку "новые дороги в Крыму еще строятся, а желающих отправиться в путешествие на полуостров по мосту может быть очень много".

Россия начала строить Крымский мост в феврале 2016 года. Общая стоимость проекта - 228 млрд рублей. Транспортный переход через Керченский пролив, который соединит Крымский полуостров с другими регионами России, возводится за счет средств федерального бюджета в рамках федеральной целевой программы "Социально-экономическое развитие Республики Крым и города Севастополя до 2020 года" без привлечения внебюджетного финансирования.

Как сообщалось, 9 мая 2018 года заказчик строительства моста - управление федеральных автомобильных дорог "Тамань" - принял автодорожную часть моста.

Министерство транспорта РФ предусмотрело поэтапную схему организации движения по новой трассе через Керченский пролив. На первом этапе - сразу после ввода моста - проезд откроют для легкового транспорта и автобусов, обеспечивающих пассажирские перевозки. Что касается грузовых машин весом более 3,5 тонны, то им проезд по Крымскому мосту пока запрещен, добраться до материковой части России с полуострова и в обратном направлении они могут через Керченскую паромную переправу.

Города России век назад и сейчас

Все фото взяты из интернета, местами масштаб и кадрирование подредактированы для большего соответствия старым кадрам.

Пермь. Общий вид на с Городских Горок.

Тверь. Вид на левый берег Волги с церковью Воскресения.

Выборг. Общий вид на город.

Санкт-Петербург. Набережная р. Мойки.

Торжок. Борисоглебский мужской монастырь.

Ялта. Ласточкино гнездо.