Результаты поиска по запросу "как выбрать хорошее мясо"
На первый взгляд обычные фото, но ...
Мохаммед эль-Шаар был обычным 16-летним парнем, проводившим день со своими друзьями, когда случилась трагедия. Несчастный случай произошёл в Ливане, когда Мохаммед позировал для селфи с тремя друзьями.
Это классический случай того, что называется "оказаться не в то время не в том месте": спустя несколько минут после того, как была сделана фотография, взорвался автомобиль, что, как позже выяснилось, произошло в результате теракта. Мохаммеда можно видеть позирующим на своём последнем селфи в красной толстовке, в то время как его лучший друг Омар Бекдаш (Omar Bekdash) делает снимок на свой телефон.
18-летняя девушка, умирающая от рака груди, выходит замуж за любимого. Церемония прошла в госпитальной церкви в Коннектикуте. Через 18 часов она скончалась.
Выжившие с атакованного японцами сторожевого корабля австралийских ВМС «Армидейл». Они соорудили плот, их заметили с воздуха, но забрать их в тот день не было возможности из-за шторма. Больше их никто не видел.
Последняя фотография тайского дайвера Самана Кунана. Он участвовал в операции по спасению 12 подростков и их учителя, запертых наводнением в пещере. Доставив им баллоны с кислородом, он столкнулся с техническими трудностями на обратном пути. Ему не хватило воздуха, чтобы доплыть до выхода из пещеры.
Испанский тореадор Виктор Баррио был убит в прямом эфире, когда бык Лоренцо поднял его на рога.
Журналистка Ким Уолл забирается на борт подводной лодки Питера Мадсена, чтобы сделать о нем репортаж. Позже во время плавания Питер убьет и расчленит Ким, а затем утопит ее останки в море
Большинство подростков избегают фотографий с собственными родителями в соцсетях, но только не этот парень. Идиллическое семейное фото сына Гари Слока (Gary Slok) с мамой было сделано в самолете и тут же опубликовано в соцсетях за несколько секунд до взлета. Боинг рейса MH17 направлялся в Куала-Лумпур, но до места назначения так и не долетел - он был сбит ракетой, пролетая над Восточной Украиной
Чериз Перривинкл уходит из магазина Walmart со своим убийцей. Чериз со своей семьей совершали покупки в магазине «Всё по доллару», когда к ним подошел мужчина и предложил купить им одежду. Они пошли с ним в Walmart, где он купил всем вещи, а потом он сказал, что угостит Чериз гамбургером в «Макдональдсе» и они сейчас быстро вернутся, после этого увел ее из магазина. Но вместо этого он похитил и убил девочку.
Два инженера (они стоят обнявшись) оказались в ловушке на горящей ветряной мельнице в Нидерландах. Один из них прыгнул вниз и разбился насмерть, другой сгорел заживо.
Роковое погружение. Казалось бы в этом фото дайверов нет ничего странного. Однако почему один из них лежит она самом дне?
Водолазы случайно обнаружили труп 26-летней Тины Уотсон, погибшей 22 октября 2003 года во время медового месяца. Девушка с супругом по имени Гейб отправились на медовый месяц в Австралию, где они и решили заняться дайвингом.
Под водой возлюбленный отключил кислородный баллон молодой жены и удерживал на дне, пока она не задохнулась. Позже преступник, получивший пожизненный срок, признался, что его целью было получение страховки.
Сноубордист Марко Сиффреди начинает свой спуск по Эвересту на сноуборде. Больше его никто не видел. Его тело так и не было найдено.
Последняя фотография Джоли Каллан. Вскоре после этого ее бывший бойфренд застрелил ее и столкнул тело с утеса. Он настаивал, что это должно было быть двойным самоубийством, но у него не хватило смелости покончить с собой. Однако родители Джоли не поверили в это. Суд приговорил парня к 52 годам тюремного заключения.
Женщина показывает большой палец, отправляясь на операцию, после которой она уже не проснулась. Пациентка обратилась к врачу с жалобами на головные боли. Ей диагностировали глиобластому и назначили операцию, которую она не пережила.
Ческа Агас была 17-летней студенткой из Филиппин, которая утонула во время попытки сделать групповое селфи. Ческа отправилась с несколькими своими друзьями на пляж в городе Банга (Bangui), ЦАР, чтобы отпраздновать день рождения одноклассника. Вскоре группа захотела сделать снимок на память.
Друзья решили позировать перед знаменитыми ветряными мельницами Банги вблизи береговой линии. Предполагается, что группа отвлеклась, глядя на экран телефона, поэтому никто из них не обратил внимания на приближающуюся большую волну. Когда волна ударила о берег, все оказались в воде. К сожалению, Ческа утонула до того, как её можно было спасти. Хотя девушка была доставлена в больницу, врачи констатировали её смерть уже по прибытии.
Последнеефото пожарного Gary Box, сделанное 11 сентября 2001 года, фото случайного водителя
Военный фотограф, американка Хильда Клейтон во время армейских стрельб в Афганистане сняла взрыв минометного снаряда, который убил ее, и еще 5 человек.
14-летний Кит Сапсфорс спрятался в отсеке для колес самолета, надеясь добраться «зайцем» до Японии, однако сорвался вниз и разбился насмерть сразу после взлета и убирания шасси.
Подростки, которые делали селфи во время школьной поездки, не заметили, как их друг тонет у них за спиной
Посмотрите на эту счастливую парочку подруг. За этим фото, взятым полицией из Фейсбук, скрывается жестокая история. После совместного селфи девушки решили немного выпить и отдохнуть, но перебрали с алкоголем. Началась драка, в пылу, которой Шайенн Роуз Антуан (слева) задушила свою подругу Бриттни Гаргол (справа), скрылась и делала вид, что ничего не знает, но полиция ознакомившись с фото выяснила, что ремень, которым она была задушена принадлежал ей, так как он одет на ней на этом совместном фото выложенным за пару часов до смерти Бриттни.
Популярная в среде почитателей серийных убийц фотография 1957 года. Женщину зовут Джудит Далл, а фотографа (он нам не виден) — Харви Глатмен. Харви, выдавая себя за профессионального фотографа и таким образом добиваясь доверия незнакомых девушек, приглашал их к себе и делал снимки. Пока Джудит позирует ему и еще не знает, что будет дальше — она думает, что фотограф отпустит ее сразу после сессии. Но это не так: Харви насиловал, пытал и убивал всех своих жертв (кроме последней, что выхватила пистолет еще в автомобиле и смогла позвать полицию).
9 сентября 1996 года меня положили в больницу на обследование по поводу гастрита. В больнице я познакомилась с двумя девушками - Настей, фамилию не помню, и Женей Барашкиной. Иногда, когда была хорошая погода, мы вместе выходили гулять. 24 сентября днем мы втроем вышли из больницы и гуляли во дворе, на улице недалеко от больницы. Когда мы втроем проходили мимо магазина, расположенного у автостоянки, где много киосков, к нам подошла бабушка. На вид она была очень старая, седая, маленькая и худенькая, узнать ее я смогу. Она обратилась к нам за помощью, сказала, что закрыла дверь в свою квартиру и не может открыть, попросила, чтобы мы ей помогли. Мы согласились. Она привела нас к девятиэтажке, мы поднялись на девятый этаж, и эта бабушка постучала в дверь. Дверь открыл мужчина с собакой - черным большим водолазом. Я испугалась, Настя с Женей тоже. Мы стали говорить бабушке, зачем она так поступила, но она сразу молча прошла в квартиру. Этот мужчина стал нас загонять в квартиру. Мы зашли, так как боялись и его, и собаки. В квартире, кроме этой бабушки и мужчины, находилась женщина лет тридцати на вид, черненькая, волос "хвостом". Мужчина этот на вид 27-28 лет, низкого роста, черный волос "ежиком", лицо худощавое, на кисти правой руки татуировка - голая женщина. Он сразу провел нас всех троих в комнату, где стояли комод и кровать, сказал всем сесть, говорил, что он два дня не спал и поэтому злой. Назвался он Андреем. Мы все стали проситься, чтобы он нас отпустил, но он сказал, что сейчас кто-то должен прийти, посмотреть на нас, и если это не мы, то он нас отпустит. Он велел нам сидеть в комнате тихо, выходил, заходил снова. Настя мне предложила ударить его бутылкой по голове и убежать. Бутылка стояла у кровати. Я сказала, что не смогу. Тогда она решила сама его ударить. Андрей зашел, и так как Женя продолжала просить отпустить нас, сказал, что сейчас поставит ей укол успокоительного, принес шприц с желтой жидкостью, взял Женю за руку, велел ей накачать вену. Настя ударила его сзади бутылкой, но по голове не попала, а попала по плечу. Он достал из кармана нож с кнопкой и ударил ножом в живот Настю. Она сразу присела, стала говорить: "Не надо". Андрей ударил ее еще три-четыре раза ножом в грудь, живот, схватил валявшиеся колготки и стал ее душить. Зашла бабка, спросила: "Что ты делаешь?" Андрей сказал, чтобы уходила, а то и ей достанется. Андрей задушил Настю, лежащую на полу, и когда она перестала шевелиться, позвал бабку, сказал, чтобы она посидела с нами, а он сходит, умоется. Он ушел, мы с Женей стали просить бабку, чтобы она выпустила нас, она сказала, что найдет ключи и отпустит, и ушла, в комнату больше не заходила, хотя находилась в квартире. Молодая женщина тоже была в квартире, но в комнату не заходила. Мы просидели в комнате до ночи, Андрей говорил, что надо, чтобы труп окоченел. За это время он всячески издевался над нами, принес топор, говорил, что головы отрубит, прислонил топор к шее мне, сказал, что тупой, начал тут же точить, бил нас. Что происходило дальше, я на настоящий момент во всех подробностях сказать не могу, еще не окончательно пришла в себя, так как все эти дни меня Андрей постоянно бил, пристегивал самодельными наручниками к ванне, пинал, говорил, что все равно убьет. Женю также бил. Когда Андрей убил Настю, ночью он велел нам разрезать труп на части, чтобы легче было прятать. Он дал нам ножовку по металлу, ею мы и разрезали труп, отрезали мясо от костей ножом. Сам он этого не делал, только командовал. Мясом и костями кормил собаку. Отрезанные части мы с Женей носили в ванную, там складывали в ванну, бачок. И бабка, и женщина все это видели, присутствовали в квартире. Это точно. Все остальные дни он бил нас с Женей. Сломал руку Жене, разбил ей голову, несколько раз зашивал ей голову сам простой иголкой с ниткой. Женя ему нравилась, и он постоянно приставал к ней, говорил: "Докажи мне, что ты не б..." Осматривал ее как гинеколог и через сколько дней - не могу сказать, изнасиловал и насиловал постоянно. Меня он не трогал, только бил. Он заставлял Женю, чтобы она зарезалась, но она говорила, что не может, и просила, чтобы он поставил ей какой-нибудь укол, чтобы она не мучилась. Но Андрей ей отвечал, что, наоборот, она будет мучиться, а он - смотреть. Кормил он нас супом из трупа Насти, ел ли сам - я не видела. Суп варила бабка, она знала и видела, какое и откуда мясо ей дает Андрей. Кроме того, я видела, что бабка, уходя, брала часть трупа в сумку и куда-то уносила, куда - не знаю, об этом они не разговаривали. Вообще из их разговоров я поняла, что Андрей бабке заплатил какие-то деньги за то, что она нас ему привела. К бабке он всегда обращался только "Э", никак не называл, женщину называл Надеждой Николаевной или просто Николаевной. Ни бабка, ни женщина в этой квартире не жили, не ночевали, приходили иногда, бабке Андрей всегда говорил, когда ей надо прийти, женщина приходила сама, но сколько раз - сказать не могу. В прошлую пятницу утром Андрей стал насиловать Женю, она просила "не надо", на что он ей ответил, что терять нечего, все равно она умрет. В этот же день куда-то девалась газета с программой телевидения, Андрей стал нас бить, говорил, что мы украли, стал заставлять Женю ходить. Она ходить уже не могла, и он ее стал бить, бил головой о пол, пинал. Меня пристегнул в ванной. Затем он зашел, спросил, умею ли я делать искусственное дыхание. Женя лежала на полу и не дышала, но сердце слабо билось. Около часа я ей делала искусственное дыхание, но она умерла. Андрей сказал, что она ему нравилась и надо, чтобы душа у нее отошла открыл форточку и три дня не трогал труп Жени. В этот же день, когда он убил Женю, он изнасиловал меня. Через три дня он накормил меня жареной картошкой и сказал, чтобы я разрезала на части труп. От трупа Насти уже ничего не осталось. Я ножовкой и ножом разрезала труп, сложила все в пустой бачок в ванной. И бабка, и женщина приходили, видели труп Жени. Андрей сказал бабке, что все части трупа нужно похоронить в одном месте. Вчера в дверь квартиры стали сильно стучать. Андрей сначала спросил "кто", потом сказал, что сейчас поищет ключ, но оделся, обулся и куда-то убежал. Я лежала в комнате на полу и боялась подать голос, так как думала, что пришла милиция, а Андрей постоянно говорил, что если придет милиция, он меня сразу убьет"
Маньяк живет на 9-ом этаже стандартной панельной 9-тиэтажке превратив квартиру в настоящею фабрику смерти. Достоверно известно о 19-ти жертвах Спесицева, косвенные улики говорят о не менее 82 жертвах (комплекты окровавленной одежды, которую маньяк хранил у себя дома, порванные фотографии, украшения), жертвами монстра становились женщины и дети от 5-ти лет. Ровно месяц с 24 сентября по 24 октября 1996г. маньяк издевался и убивал последних трех своих жертв. Неужели никто из соседей не слышал крики жертв, не чувствовал трупный запах? Ведь маньяка поймали по чистой случайности: По причине плохого отопления у соседки Спесивцевых заболела внучка и 24 октября соседка вызвала слесарей, которые, проверяя батареи во всём подъезде, добрались и до квартиры маньяка. На стук в дверь он не открывал, кричал: «Меня мама заперла! Я психически больной!», затем выбрался из окна на крышу и сбежал. А тем временем слесари вызвали милицию, дверь была вскрыта — и в квартире были обнаружены: человеческий торс в ванной, женская голова с искажённым от предсмертного ужаса лицом в бельевом бачке, части детского тела в ведре, почерневшая детская головка на полу и полуживая Оля Гальцева. Через три дня (как раз после смерти Оли в больнице) Спесивцев был задержан возле своего дома.
Маньяк живет на 9-ом этаже стандартной панельной 9-тиэтажке превратив квартиру в настоящею фабрику смерти. Достоверно известно о 19-ти жертвах Спесицева, косвенные улики говорят о не менее 82 жертвах (комплекты окровавленной одежды, которую маньяк хранил у себя дома, порванные фотографии, украшения), жертвами монстра становились женщины и дети от 5-ти лет. Ровно месяц с 24 сентября по 24 октября 1996г. маньяк издевался и убивал последних трех своих жертв. Неужели никто из соседей не слышал крики жертв, не чувствовал трупный запах? Ведь маньяка поймали по чистой случайности: По причине плохого отопления у соседки Спесивцевых заболела внучка и 24 октября соседка вызвала слесарей, которые, проверяя батареи во всём подъезде, добрались и до квартиры маньяка. На стук в дверь он не открывал, кричал: «Меня мама заперла! Я психически больной!», затем выбрался из окна на крышу и сбежал. А тем временем слесари вызвали милицию, дверь была вскрыта — и в квартире были обнаружены: человеческий торс в ванной, женская голова с искажённым от предсмертного ужаса лицом в бельевом бачке, части детского тела в ведре, почерневшая детская головка на полу и полуживая Оля Гальцева. Через три дня (как раз после смерти Оли в больнице) Спесивцев был задержан возле своего дома.
Йоркширский пудинг и мясо бонусом. Джеймс Хэрриот. «Из воспоминаний сельского ветеринара»
Здравствуй, честной народ. Давно хотел добраться до этого замечательного блюда, и вот наконец «дошли руки». В прошлом году я имел удовольствие прочесть книгу Джеймса Хэрриота «Из воспоминаний сельского ветеринара». И знаете что, ребята? Меня, как оказалось, зря смутило название. Я ожидал монотонного и размеренного повествования средь скучных и серых ландшафтов Англии.. А получил добрую и спокойную историю увлеченного своей работой человека среди простых людей и животных. Тут нет драмы и закрученного сюжета, не сыщешь интриг и дворцовых переворотов и никто никого не протыкает даже завалящей шпагой, но зато тут полно интересных историй о честных людях, о доброте, помощи и понимании. И все это не выглядит слащаво и приторно, как может показаться. Я настоятельно рекомендую приобщиться к прекрасному, найти себе подходящее кресло с торшером и вечером получить удовольствие от книги.
Теперь ближе к телу: в произведении полно моментов связанных с гастрономией и даже есть отдельное дополнение с рецептами. В этот раз я выбрал старое-доброе английское блюдо - йоркширский пудинг. Дабы было что вам рассказать, я попробовал несколько вариантов.
Понадобится следующее:
- 200г муки
- 200-220мл молока
- 4 яйца
- щепотка соли
- растительное масло
Как готовить:
- В большую миску вбить яйца и влить молоко.
- Через сито всыпать муку и размешать венчиком. Если тесто получается густым, влить еще 20-30 мл молока. Тесто должно быть жидким, по консистенции напоминать блинное и быть однородным и без комков. Хорошо размешать венчиком. Добавить соль.
- В порционные формы, рамекины, формы для маффинов или кексов влить растительное масло. Примерно по полсантиметра в каждую.
- Поставить форму с маслом в духовку, разогретую до 220С на 15 минут.
-Перелить тесто в удобную кружку или сотейник с носиком, дабы вливать тесто было сподручнее.
- Достать форму с маслом. Будьте аккуратны и на наступите на кошку в процессе, когда будете нести форму. Я чуть не перевернул все на себя, пока нес все это счастье, чтобы сфотографировать. Кошки коварны.
- Влить тесто в формы до краев. У меня как раз хватило на все.
- Запекать 12-15 минут, пока тесто не станет уверенно золотистым и красиво подпеченным.
Есть желательно в горячем или теплом виде.
А в качестве бонуса я предлагаю вам один из своих любимых вариантов запекания «дарницкой котлеты». Это, кто не в курсе, часть свиной ножки, на косточке. Весьма удачная штука с небольшим содержанием жира и крайне вкусная штука, вообще. Ищите у себя в магазах или рынках и готовьте. С ней можно придумать кучу вариантов.
- В этот раз я раскрыл мясо, натер смесью паприки, кориандра, порошка лука и чеснока и черного перца с солью. Да порезал несколько вяленых помидорок.
А в качестве бонуса я предлагаю вам один из своих любимых вариантов запекания «дарницкой котлеты». Это, кто не в курсе, часть свиной ножки, на косточке. Весьма удачная штука с небольшим содержанием жира и крайне вкусная штука, вообще. Ищите у себя в магазах или рынках и готовьте. С ней можно придумать кучу вариантов.
- В этот раз я раскрыл мясо, натер смесью паприки, кориандра, порошка лука и чеснока и черного перца с солью. Да порезал несколько вяленых помидорок.
- Каждый кусок связать ниткой, приправить солью и перцем и обжарить в небольшом количестве масла по паре минут с каждой стороны. До золотистого цвета. (в данном случае тут 4 стороны)
- Поместить мясо в духовку, влить в форму на сантиметр воды или бульона. Я в форму кладу пару веток розмарина и несколько зубов чеснока.
-Запекать при 200с – час-час двадцать. Тут зависит от духовки и размера. Под настроение можно смазывать мясо жидкостью из формы. Тут, кто как хочет. Я не делаю - за час у меня и так сочно получается.
- Все. Теперь осталось только дать мясу немного отдохнуть и можно доставать любимую вставную челюсть из банки.
Технические вопросы и замены:
- Такой йоркширский пудинг можно делать и в обычной форме для запекания: керамической и даже советской, алюминиевой или чугунной. Все также: наливается масло, раскаляется в духовке и туда выливается все тесто. То есть получится один общий пудинг, а не порционные, как в данном случае. Так тоже получается вкусно, только быстрее и проще. Единственное, не так элегантно и удобно, как по мне. Тут взял один пудинг и ешь, как булочку.
- Я где-то в английском источнике вычитал, что часто над пудингом ставили на решетке мясо и вытекающие соки делали пудинг вкуснее. Я пробовал с половиной ленты бараньих ребер - мне не понравилось. Вернее ребра ок, а внешний вид пудинга меня не вдохновил. Возможно где то в лесу, в печи это будет резонно, но дома тут я такое не оценил.
-Проконтролируйте момент разогревания масла в форме: оно должно быть хорошо разогрето и при вливании пузыриться)
- Насчет мяса: тут все, как обычно упирается в фантазию: я пробовал по классике с чесноком и зеленью, с курагой, с черносливом, с беконом и с анчоусами и оливками. Так что смотрите, что более импонирует вашим вкусовым предпочтениям
-В принципе, вместо дарницкой можно брать и другие части с жировыми прослойками.
Выводы: классная и дико удобная штука. На этом можно бы и остановиться, но я разверну ответ. Пудинги готовятся элементарно и при довольно простом исполнении я не ожидал такого результата. Они мягкие и пористые, их классно есть как в прикуску с горячим мясом, так и макать в соус. А еще здорово разрезать, смазать сливочным маслом, выложить малосольную красную рыбу, немного укропа и сбрызнуть лимонным соком. Под чашку кофе получается вкусно. Да и вообще эти пудинги мне понравились, как вариант к завтраку: кусок ветчины, паштет, малосольная рыба и ломтик огурца, яичница глазунья, красная икра в конце концов- тут есть, где проявить фантазию.
По-хорошему - такие пудинги лучше есть сразу, в холодном виде они не такие воздушные, но все же. Рекомендую делать больше.
О, за мясо забыл. Удачное сочетание, можно с помидорами экспериментировать дальше. Мясо мягкое и ароматное, с легкой помидорной кислинкой внутри. Понравилось.
О, за мясо забыл. Удачное сочетание, можно с помидорами экспериментировать дальше. Мясо мягкое и ароматное, с легкой помидорной кислинкой внутри. Понравилось.
Медовые крылья. Старый и проверенный вариант.
Здравствуй, честной народ. Мне наконец то можно потреблять алкогольсодержащие жидкости и по этому случаю хочу напомнить о рабочем и испытанном годами рецепте отличной закуски. Такие крылья я готовлю около 10 лет и с тех пор этот рецепт был протестирован уймой народа - по этой позиции я получил гору отзывов. Так что сегодня хочу напомнить старожилам о годном блюде, а тем, кто их еще не пробовал - посоветовать скорее исправить это недоразумение.
Теперь ближе к сути: рецепт хорош своей простотой и удобством приготовления. О вкусе сейчас не говорю. Но есть и тонкости, которые могут испортить результат. О них расскажу ниже.
Теперь ближе к сути: рецепт хорош своей простотой и удобством приготовления. О вкусе сейчас не говорю. Но есть и тонкости, которые могут испортить результат. О них расскажу ниже.
Понадобится:
Расход для удобства подсчетов даю на 1кг. Если будете брать больше- пересчитывайте.
Крылья – 1кг.
Мед – 5ст.л.
Соевый соус - 5ст.л.
Корица - 1ч.л.
Красный молотый перец - 1ч.л.
Сахар - 3ст.л.
Соус чили – 2ст.л.
Паприка – 1ч.л.
Устричный соус – 2ст.л. Этот пункт опционален, но лучше все же использовать.
Кунжут\зеленый лук- по желанию и вкусу. Одним нравится, другим нет.
Как готовить:
- Крылья вымыть, быстро промокнуть и зачистить, если есть, остатки перьев и прочую красоту.
- Разделать крылья на фаланги. Делается это как для удобства поедания, так как крылья потом не надо ломать, так и для удобства готовки и перемешивания. Плюс кусочки равномерно покрываются соусом. Третью фалангу я удаляю и в этом блюде не использую. Хотя находятся любители погрызть эти части.
- В воке или большой сковороде смешать все компоненты, кроме крыльев и на среднем огне, помешивая, довести до кипения.
- Погрузить крылья, перемешать и дать снова закипеть.
- Установить огонь чуть ниже среднего и готовить час- час с четвертью. Мешать изредка можно только вначале процесса. И делать это 3-4 раза. Под конец процесса мешать аккуратно, чтобы не портить внешний вид и не рвать кожу.
- В конце приготовления лучше ориентироваться не на время, а на внешний вид - соус должен увариться в густую карамель. Если соус все еще жидкий - аккуратно перемешайте и готовьте еще минут 5-10. На фотке в воке заметно, какой должна получиться консистенция соуса.
- Есть желательно в горячем виде, посыпав по желанию кунжутом и зеленым луком. Но лучше это делать лично, ибо как показывает опыт, есть как любители кунжута и лука и есть их противники в этом блюде.
- В конце приготовления лучше ориентироваться не на время, а на внешний вид - соус должен увариться в густую карамель. Если соус все еще жидкий - аккуратно перемешайте и готовьте еще минут 5-10. На фотке в воке заметно, какой должна получиться консистенция соуса.
- Есть желательно в горячем виде, посыпав по желанию кунжутом и зеленым луком. Но лучше это делать лично, ибо как показывает опыт, есть как любители кунжута и лука и есть их противники в этом блюде.
Технические вопросы и замены:
- Это базовая версия, которую можно усложнить:
- Самый главный момент - посуда. Для этого рецепта берите самую широкую сковороду или вок, которые у вас есть. Делается это для того, чтобы при бОльшей площади быстрее уваривался соус, а крылья были полностью им укрыты. Из обычной посуды хорошо подходят старые советские «клетчатые» сковородки. Но лучше чем большой стальной вок мне ничего не попадалось. Разве что в азиатском «пловном» казане выходит не хуже.
- мясо: часто спрашивают, можно ли заменить крылья на что-то еще. Лично я готовлю именно с крыльями. Но народ часто меняет на куриные ножки и филе. Если меняете, учитывайте время. Для филе, соус понадобится предварительно уварить, иначе пока он загустеет, мясо перетушится. То есть корректируйте время под свое мясо.
- Иногда в соус на начальном этапе я кладу натертую и высушенную апельсиновую цедру, иногда, когда ее нет- просто лью немного апельсинового сока из четверти апельсина. В этом случае соус надо предварительно немного уварить.
- Можно добавлять мелко порубленный свежий имбирь.
- Устричный соус для этого рецепта лучше найти- он дает свой, особый вкус. Я покупаю сразу полуторалитровыми бутылками. Так хватает надолго и не надо потом париться и искать.
- чили: добавляйте ответственно. Когда я делаю для семьи и знаю, что будет есть дочка, а она их любит, то острое я сокращаю почти полностью, оставляя лишь немного сухого чили. А если для себя или для мужской компании- кладу, как в рецепте. Так что учитывайте свою любовь к съедобному огню.
- паприка: я использую обычную паприку и начинать знакомство с этим блюдом надо именно с нее. Потом, для разнообразия можно попробовать и с копченой.
- И еще раз напомню важное: проконтролируйте посуду, огонь (средний или немного ниже) и не мешайте слишком часто. И для начала набейте руку, взяв 1 кг. Суть в том, чтобы за подходящее время уварить соус так, чтобы он стал густым, а крылья приготовились в меру, не потеряв своей упругой структуры и не переготовились. Время подбирается экспериментальным образом, исходя из вашего объема, огня и сковородки.
Поиск неисправностей и их устранение:
-Прошло 100500 минут, а соус не загустел и все в нем плавает. Что я делаю не так? – Скорее всего огонь установлен ниже необходимого и соус банально не уварился. Увеличить огонь.
- Соус не уварился, а крылья разваливаются.
– Была выбрана маленькая посуда, соус не уварился и в попытках его выпарить крылья просто перетушились- потеряв упругую структуру и получилось в итоге не то пальто.
- Карамель горькая, получилось слишком густо. – а вот не надо уходить с кухни надолго! Под конец приготовления лучше потусоваться у плиты лишние десять минут, но проконтролировать корректное завершение. Иногда, в самом конце можно прозевать тот момент, когда уварившийся в карамель соус будет банально пригорать и есть риск испортить всю картину.
- Крылья получились черные. – прозевали момент выключения огня. Правильные крылья должны быть все же цвета густой карамели, темно-коричневого, что-ли цвета.
- Карамель горькая, получилось слишком густо. – а вот не надо уходить с кухни надолго! Под конец приготовления лучше потусоваться у плиты лишние десять минут, но проконтролировать корректное завершение. Иногда, в самом конце можно прозевать тот момент, когда уварившийся в карамель соус будет банально пригорать и есть риск испортить всю картину.
- Крылья получились черные. – прозевали момент выключения огня. Правильные крылья должны быть все же цвета густой карамели, темно-коричневого, что-ли цвета.
Выводы: один из лучших рецептов крыльев под пиво, поверьте старому пирату. Горячие, ультрамягкие крылья, в обжигающей смеси острого и сладкого офигительно запивать холодным пивом. В этом рецепте удачно сработал баланс сладкого, острого, солености соевого и пряных оттенков корицы. Ребят, больше не буду ничего говорить- просто порекомендую приготовить и отписаться в комментах о результате. Я люблю этот рецепт и мне будет приятно, если он вновь уйдет в народ.
Комиссия РАН признала гомеопатию лженаукой
Комиссия по борьбе с лженаукой и фальсификацией научных исследований при Президиуме РАН признала лечение гомеопатическими препаратами «не имеющим научных оснований».
«Гомеопатия как вид альтернативной медицины существует уже более 200 лет. За это время неоднократно предпринимались попытки подвести под гомеопатию научную базу. Все они оказались в итоге безуспешными», — говорится в меморандуме, подготовленном комиссией.
В документе подчеркивается, что гомеопатия не является безвредной. Больные тратят значительные средства на недействующие препараты и пренебрегают средствами лечения с подтвержденной эффективностью, что может привести к неблагоприятным исходам, вплоть до смерти.
В связи с тем, что гомеопатия признана лженаукой, комиссия подготовила ряд рекомендаций. Так, Минздраву, по мнению авторов меморандума, следует вывести гомеопатические препараты из употребления в государственных медицинских учреждениях, ФАС — принять меры по защите граждан от недостоверной рекламы гомеопатии, а аптекам — отказаться от совместной выкладки лекарственных и гомеопатических препаратов.
"Настоящий меморандум констатирует, что в научном сообществе гомеопатия на сегодня рассматривается как лженаука. Ее применение в медицине противоречит основным целям отечественного здравоохранения и должно встречать организованное государственное противодействие" (с) Комиссия по борьбе с лженаукой РАН
Ещё можно купить поддельный паспорт и свалить в Индию на пмж
В Италии предлагают сажать веганов в тюрьму за навязывание диеты детям
Итальянцам, которые сажают своих детей на веганскую диету, может грозить тюремный срок, если спорный законопроект, предполагающий такое наказание, будет принят парламентом страны. Законопроект был разработан Эльвирой Савино из правоцентристской партии "Вперед, Италия".В преамбуле законопроекта особо подчеркивается активное распространение в Италии веры в "существенную выгоду для здоровья", которую несут вегетарианская или веганская диеты.
"Если такую диету выбирает взрослый, осведомленный человек, никаких возражений нет, - говорится в документе. - Проблема возникает, когда речь идет о детях... При соблюдении вегетарианской или веганской диеты в организме возникает дефицит цинка, железа, витамина D, витамина B12 и омега-3".
Законопроект Савино направлен на то, чтобы "осудить безрассудное и опасное пищевое поведение, навязанное родителями", придерживающимися вегетанской диеты, "которое наносит вред несовершеннолетним".
В случае принятия законопроекта в его нынешнем виде нарушителям будет грозить до года тюрьмы. Этот срок может быть увеличен до четырех лет, если ребенок заболеет или станет инвалидом, и до шести лет, если ребенок умрет.
За последние полтора года были госпитализированы четыре ребенка, сидевших, благодаря взрослым, на веганской диете. Месяцем ранее, министерство опеки и попечительства Италии приняло решение лишить молодую пару родительских прав за то, что она кормила своего 14-месячного ребенка вегетарианской пищей. У ребенка было зафиксировано ухудшение здоровья и уменьшение массы тела - по словам врачей, годовалый ребенок весил не больше, чем новорожденный.
Тефтели
Всех с пятницей! Сегодня тефтели с макаронами на скорую руку. Время приготовления 20 минут.
Подбор продуктов
На 2-3 порции надо:
- фарш свинина + говядина, 300гр
- небольшая луковица
- мякиш из 4-х кусков белого хлеба
- молоко, 3 столовых ложки
- соль, перец
- пол пачки макарон на гарнир
- сливочное масло к макаронам, 5гр на порцию
- масло для жарки
Мои рекомендации по фаршу:
Рецепт приготовления
 | 1. Поставить вариться макароны. 2. Лук размолоть мелко-мелко, но не в пюре. Если у вас нет блендера, то режьте как можно мельче. 3. Хлебный мякиш замочить в молоке на 2-3 минуты. 4. Мякиш добавить к луку и к фаршу. 5. Посолить. На 300гр фарша нужно 2 неполных чайных ложки соли как у меня на картинке. На 500гр фарша надо 3 таких ложки. Поперчить немного. |
 | 6. Все смешать. Я вообще все готовлю в комбайне, даже хлеб там же замачиваю. |
 | 7. На сковородку налить масло для жарки, поставить на средний огонь. 8. Начать лепить тефтели с грецкий орех размером. |
 | 9. Когда сковородка разогреется, вы как раз все долепите. Дальше 5 минут нужно жарить. Раз в 30с сильно трясти сковородку к себе и от себя, чтобы тефтели на ней подскакивали и переворачивались. Тех, кто упорно не хочет переворачивается, перевернуть лопаткой. Так как лук был порезан мелко, тефтели готовятся быстро - 5 минут достаточно. |
Подавать с макаронами, в которые надо добавить немного сливочного масла.
Очень хорошо будет добавить сметанно-чесночный соус (3 ложки сметаны, немного соли, немного гранулированного чеснока по вкусу - перемешать).
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме как выбрать хорошее мясо (+1000 постов - как выбрать хорошее мясо)
Наши любимые теги
Топ комментов
А бывает, комменты лучше постов. Смотрим топ тредов и вникаем!
Отличный комментарий!