год выпуска 2009

Воскресный Joy Bar, Выпуск 4

Сегодня разнесу по вашим мониторам и экранам мобил святые RBG пиксели просвещения о вискаре скотче и бурбоне. Кто думает, что это разные напитки, поднимите руки! 

Частично вы правы, частично нет. Прежде всего, все эти напитки, это - обычные дистилляты из пшеницы и разных прочих продуктов хлебобулочных изделий. Основные отличия это способы выдержки и места производства. Давайте, снимем трусы, натянем килты и начнем с первого и основного - скотча!

Scotch - Это просто шотландский виски. К 2009 году свод правил говорит следующее:

-Настоящий скотч это напиток сделанный только из воды и соложеного ячменя (иногда другие зерновые, но тогда будет пометка)

-Дистилляция до не более чем 94% и выдержка в дубовых бочках, объемом не более 700 л. , которая длится минимум(!) три года и проходит на территории Шотландии. 

-Единственная разрешенная добавка - карамельный колер е150.

-Не менее 40% при розливе в бутылки.

-И аромат и вкус должен быть, как у исходного сырья (то есть пахнуть и быть на вкус, как виски)

А бывает виски:

Солодовый (Single malt) - Вам не послышалось. Не односолодовый (это ошибка перевода), а солодовый, соложение - процесс проращивания пшеницы, чтобы перевести крахмал в углеводы (простые сахара), которые дрожжи, съев, перегонят в градусы, газ и тепло (экзотермическая реакция) Именно поэтому ваш дед напяливал перчатку на бутыль домашней настойки, чтобы газ выходил, и бутыль не разнесло.

Солодовый виски делают только с соложеного ячменя методом дистилляции

Чисто солодовый (Blended malt) Это когда смешивают солодовые спирты с разных вискокурен, Например на фото выше это - monkey shoulder (название очень специфично, это заболевание людей, которые годами сушили солод, переворачивая его лопатой, и получили одну руку, длиннее другой к старости)

Купажированный (Blended) Смесь дистиллятов и ректификатов. По сути это разбавление солодового виски спиртом. (поэтому они дешевле и не такие ароматные)

Не будем углубляться в разные ржаные стили, сегодня не об этом. 

Теперь давайте прикинемся иностранными агентами и возьмем бутылочку виски из Теннесси или Кентукки, поддержим экономику США. 

Что говорят законы о производстве Бурбонов?

-Сделаны должны быть на территории США (Еще подходит Пуэрто-Рико и округ Колумбия)

-Выдержка только в новых дубовых бочках! (отличие от виски Шотландии, там можно и бочки второго наполнения)

-Минимум на 51% должны быть из кукурузы. (Есть ржаные но это отдельная категория)

-Крепость не менее 80% при перегонке (160 Proof если уж совсем по ущербным мерам США)

-Розлив в бочки на выдержку должен быть при крепости не менее 62.5% ( 125 proof, вот оно и бочковой крепости, если вы интересовались откуда эта фраза)

-Розлив в бутылки при крепости не менее 40% (80 proof)

Важное отличие! Бурбон не обязан быть выдержан определённый промежуток времени. Три месяца выдержки уже считается - Бурбон. Однако если выдержка менее 4 лет, то срок обязаны указать.

Если же вы хотите надпись на бутылке Straight bourbon, то все таки два года выдержать придется.

Мы опять не коснулись разного специалитета, кукурузных, ржаных виски и подобного. На сегодня хватит и этой инфы.

BONUS. Можно ли называть Джек Дениелс бурбоном? Чисто теоретически они соблюдают все условия для Бурбонов и ничего их не останавливает от этого. Но это политика компании, называть свой виски - Теннесси Виски. Такого понятия нет в Федеральном законе об алкоголе, но законы штата Теннесси позволяют это делать. Поэтому виски Джек Дениелс это самый бурбонистый виски из всех.

Всех с воскресеньем котаны, наливайте и пейте: виски, бурбоны, скотч и просто сок. До встречи в Джой Баре.

пацаны, я вам чудо прнс

ссылка на гифку

Юбилейный 4000 выпуск

Официальное поздравления Bethesda с праздником

Реквием по A-One

А помните кабельный телеканал A-One? Он же, до поры до времени, «первый альтернативный»? Во времена расцвета его популярности (2005-2007 год) у меня дома как раз появилось кабельное телевидение. Интернет в нашем городке тогда ещё был уделом избранных, так что телевизор оставался основным источником информации о внешнем мире. Конкретно про этот канал я тогда ещё не знал. А кабельное использовал в основном для того, чтобы смотреть по MTV «Южный Парк» и иногда пофапывать на скелетообразных кикимор с показов модной одежды. Так вот, изнывая от отсутствия хорошей музыки я летом, в «школьном лагере» (тоже отдельная тема), познакомился со старшеклассниками, любителями «русского рока» и «альтернативы». Они были старше меня на год-два, но не упарывались панк-культурой, а просто хорошо разбирались в «правильной музыке». И хотя они надо мной постоянно подшучивали, как над самым младшим в их компании, но всё это было как-то по-доброму. Я не обижался.

Кстати, один из выпусков моей любимой передачи на A-One, "Свежак".

Ну а ещё на A-One был sms-чат. Ничего особенного – это много где было. Запомнился он мне тем, что друзья, зная мою страсть к любимой группе, решили надо мной приколоться и предложили зарегистрироваться там с ником KoЯn. А перед русской буквой «Я» поставить палочку «l», чтобы система её корректно распознала. А потом дружно угорали, когда мне пришло sms с текстом «Ваш ник в чате – Kolyan».

Помимо рока на канале крутили и рэп того времени, к которому у меня довольно лояльное отношение.

А в ролике ниже пример того самого чатика.