вино 2 бокала

Бокал вина сильной и независимой.

Бар открыт!

Наливайте в бокал, сегодня у нас вино, цвета отбитых почек! Розе. Напиток, который как пресловутый WD-40, смажет ваше общение с приглянувшейся тян, а может даже переведет его в горизонталь. (И не стоит забывать, что все мы ранимы душой и сами не прочь иногда глотнуть холодного розового винишка поутру) Поехали.

Пока воял сей опус, взмок как мексиканцы на добыче агавы. Зато в конце вас ждет подборочка вин, которые на радость футфетишитстам, давили своими щупальцами, или что там у них, прекрасные нимфы и знойные мулатки! Учится приятно, когда речь о вине.

Вот вы сейчас спросите: "Хуле там рассказывать? Осталось к винодела бочка белого, бочка красного. Нехай эти плешивые гедонисты все, что с градусом выпьют!" И слил все в одну канистру. Поболтал там хуем для вкуса и разлил в потребительскую тару 0.75 л

А что если я скажу тебе: способа производства напитка, чей цвет эстетсвующие индивидуалки описывают, как лососевый, аж целых четыре! И естественно есть главный вопрос - Откуда в вине цвет? Вот с этого и начнем!

Тут есть секрет. Кто занимался tea bagging' ом, макал свой чайный пакетик куда следует, должен вспомнить ту самую прострацию и когнитивный диссонанс, когда ты заигравшись в 5 утра на арене третей quake, кидаешь липтон в холодную воду грязного стакана.

Нихера не происходит. Магия не случилась и чай не заварился. Обсосав мокрый пакет ты ставишь воду и идешь продолжать ловить ракеты в сраку, до следующего перерыва. И пока ты просто вздыхаешь о чае, винодел понимает: чем выше температура - тем лучше "заварится" вино.

Из этого закона есть следствие. которое можно назвать: "Вечер в хату, господа экстремисты"

Если накидать в кипяток побольше и подождать подольше, получится знатное поило - чифирЪ. И с винишком так же. Чем дольше ты ждешь и чем выше температура, тем твое вино не только ароматней и краше, но и мощьней. Танины его становятся гуще и ты начинаешь понимать, что десны завернет, как будто ты хурму заел куркумой. Вобщем как гомоебля, долгая мацерация - это палка о двух концах.

И раз нам все стало понятно о цвете, нырнем в розе.

Начнем по порядку с первой базы и будем медленно и уверено, как КАМАЗ в гору, ползти к самому известному методу где все сливают в чан.

Способ номер 1

Прямой отжим.

Кто дома делал вагину из перчатки? Допустим, что не ты, дорогой анон, но представь, что в огромном стакане ты надул воздушный шар, который напоминает скорее грелку, по качеству резины. Вот так и выглядит мягкий отжим винограда. Все косточки и шкурка, остаются целы, а сок выходит наружу. Но контакт у сока с кожурой есть и по итогу цвета такое вино наберет.

Итог: Бледыный напиток с отличной кислотностью и приятным легким вкусом. На каждый день.

Способ номер 2

Непродолжительная мацерация

Тут все из названия и картинки понятно. Чем дольше настаиваешь и какую температуру держишь, то на выходе и получишь. Может женственный цветочек, а может здоровенный гомосек в кожаной куртке. Тут просто запомни: винодел сам старался и чего там у него вышло, хер его знает. Никогда по цвету не угадаешь, что в бутылке. С другого конца, можно сориентироваться по сортам, уровню алкоголя, году урожая и стране. (об этом писал в прошлый раз) Для розовых вин мацерация занимает от 6 часов до трех суток.

Способ номер 3

Для любителей Дэвида Кэрридайна. Кровопускание или Saignée (“sohn-yay”)

Тут прям проявилась вся натура Евреев в виноделах прованса. Хотели они сделать мощные, как яйца Дуэйна Джонсона, красные вина и для этого, решили - сольем первый сок - самотек, а конценртированное красное будем ножем резать на глазах у изумленной публики и заварачивать в газету всем желающим. Но жаба она такая. Посмотрели они на 10% сливаемого вина, походили вокруг бочки и хлебнули оттуда.

И ведь это была Амброзия цвета залупы Прометея! Ведт имеенно в Провансе приобрели в 2012 году поместье и винодельню  - Мираваль, Бред Пит и Анджелина Джоли. А купили они их у знаменитых Pink Floyd. (что тоже кстати намекает о цвете)

Анджелина там даже в рекламе снялась, можно на YouTube глянуть.

Короче, Прованс - самые крутые розе. По пафосу, разве что Имератор из Вахи их Превосходит. Комплексные, нежные, очень фруктовые и довольно маслянистые среди розе.

Способ последний, 4

К&Б

Тут есть подвох. Наверное все именно про этот способ и думали всегда, покупая розовое вино. Но в Европе таким способом производит географические вина - Запрещено. Везде, кроме одного региона. Шампани!

-Охуеть!

Самый стремный способ, для самых дорогих вин. Вот такая вот неожиданность. Смешивают они Пино Нуар и Пино Минье с Шардоне и вот вам - охуенный розе для императора и просто, людей с толстым кошельком и тонким чувством юмора.

Ну к черту способы. Чего пить то?

Начнем для среднего класса, как выразился дед, для тех кто зарабатывает 17 000 р.

Марэ Альта - охуенно свежий и без градуса Виньо Верде из КБ

Ле Гран Нуар - розовое из Франции, в Лентах бывает. Разные года - разный сахар. Вроде сейчас полусухое. 

Крутое Российское Розе, географического наименования - Alma Vаlley с пикантной этикеткой в стиле Пин Ап.

CAVA - испанское шампанское Нувиана. 9 месяцев выдержки на осадкк. Много вишни и цитрусовых в аромате, есть нос пирога с ягодами. Для любитейлей пошалить

Балаклава - Крымское золото, Чистый Пино Нуар, который оценил даже Оз Кларк - один из топовых критиков, чьи книги вы можете найти в любом магазине. Тоже бывает в Ашанах и Лентах, как и предидущие.

Фрескелло - это итальянские легенькие полусухие вина. Ничего выразительного, зато бабы его по две за раз запихивают. Прелестны именно тем, что можно всадить ящик с друзьями в саду и незаметить.

Фламинго - от одного из самых крутых хозяйств России - Лефкадии. Их линейка вин Ликурия - это must try. Нежный, в стиле прованса, но ароматный, это на порадовать любимую кошкодевочку.

Для тех, кто сидя на кошельке, выглядит выше

CAVA с выдержкой 15 месяцев минимум, Ла Вида Аль камп. Там винодел помешен на биодинамике. Веншь ароматная и намного мягче нувиано. Нектар.

Висперинг Энджл - Прованское розэ от Саши Лишина. Да. там реально ангелы шепчут в ушко. Таким можно завалить винишко тян, которая потекет только от названия.

Домэн Отт - это целая история. Разливают в исторически сложившуюся форму бутылки. Свое поместье. Замковое Розе и белые вина. Тут покупаешь историю в бутылке.

Купидончик Чираб, от Монтесов. Семейство Монтес славится в Чили и Аргентине своим вином. Они пионеры виноделия Южной америки. Все, на чем написано Монтес - можно брать спокойно, не боясь ничего, кроме того, что будешь испорчен навсегда хорошими винами и больше не сможешь пить дешмань.

Мираваль - о нем уже писал. Для всех кто приобщится к Анджелине и попробовать на вкус хозяйство Брэда Пита. Это вино с крутым дюшесом в тоне с вкусными клубнично смородиновыми и джемовыми нотами. Оно меняется, нагреваясь в бокале. Еще не встречал равнодушных к нему людей.

Мой выбор - розовое и дико сухое, о чем говорит и название - "До костей сухарь" Bone Dry. От немца - Фон Буля. Это Шпетбургундер или по русски - Пино Нуар. Очень манит этикеткой, но весь вкус внутри. Вишня, клубника и все это на фоне сухой кислотности. Круто.

Короче я всё. Пишите о новых темах. Пока котаны.

Let's celebrate

Бар открыт. Задавайте вопросы.

На почве безработицы и каждодневного пьянства решил запилить пост об алкоголе.

Знаю, у нас нет любителей поклацать по буковам на тему синего, а те, что водятся не очень и часто пьют вино.

Судя по фото в основном все пираты, мексиканцы или любители поссать, каждые пять минут с пивчанского. 

Но у меня про вино!

Винище, как золотые разъемы для аудиофила - требует денег и понимания. А без этого все это виноградное поило пахнет одинаково - вином и нужно только для того, чтобы уломать редкую тяночку на поибаться. Посему решено нести свет экстерминатуса, дабы уничтожит невежество в нашей девственной массе.

Начнем с развенчания мифов:

Миф первый, старомудимческий. Чем старше вино, тем оно лучше!

Держится сей миф на безграмотности пяти, шести представителях биомассы, которые работаю реквизиторами в кино и пихают в каждый говносериал драгоценное "бургундское 1948 года с левого берега Жиронды". И вот уже толпы зомби алучших поправить нервишки в преддверии кризиса просят: "Не надо мне урожай 2018 года, несите это Шато Ебато за 1000 целковых, года так 1999 не менее!"  И ловят, выпавший от крайнего озалупления монокль, пытаясь осилить фразу: "Нахуя, вам, уксус?"

Анон! Хочешь сохранить свое бренное тощее тело после смерти, используй спирт, или сахар! Это лучшие консерванты!

В вине этого говна поминимому. 12-15% алкоголя в сухом. И до 4 г сахара на литр. Плюс под пробкой: кислород. Который продолжает нещадно окислять сей продукт сладострастной гейской любви Бахуса и Диониса. И если с твоим вискарем или ликерчиком нихрена не произойдеит и через 20 лет (если батя не найдет твою заначку) то вино скиснет и станет уксусом.

Долго хранятся. Вина сладкие и крепленые (портвейны, хересы, сотерны, айсвайны, токай 5 путоней, и много других ругательств эстетствующего алкоголика) Вина с высоким содержанием нанитов Танинов и с высокой кислотностью. Танины они, как товаришь майор, вяжут при первом удобном случае. И есть они в винах с выдержкой в новом дубе и в винах, с определенными сортами и технологией производства. Но это обычно вина с ценой за 6000 р. и выше. А мы обычно пьем от 500 р.

Совет Белое должно быть плоскогрудым и молодым, если оно дешевле 1500 р. ! Все как педобир завещал! Года два, три максимум. Ну может пять лет, если это крутые Рислинги или Шабли, но опять же, хер тебе они светят, за цену до 1500.

Красное покупай до 10 лет максимум. В идеале не более 6 может 7. Опять же при цене до 1500 р.

И бонус картинка, для те, кому настолько скучно, что он дочитал, до конца этой нудятины.

Вина красные с возрастом цвет свой теряют, как проститутка помаду, после пары отсосов. Молодое же вино наоборот яркое, густое в цвете, без градиента, как залупа после недели в карантине.

Белые - антиподы. Становятся с возрастом из светло соломенных - золотыми, как дождь, о котором мечтает тяночка в которую ты тайно влюблен.

Есть исключения. Pinot Noir и Nebiolo. Эти сорта винограда изначально цвета насыщенного не дают а выглядят бледными, как твой загар и кирпичные в цвете того самого старого дома, за чью стену ты ходил покурить со школотой.

Если формат нормальный, пишите темы, отвечу. Я сомелье с дипломом Лондонской школы WSET Level 3. Уже семь лет заливаю полные баки и сычую тут. Хорошего вечера, мои маленькие милые задроты.