Возвращение сырного супа.

Возвращение сырного супа.

Уже был один раз запощен моим напарником по съёмкам. Но мы отошли от каноничной формы поста и жестоко поплатились. Суп этот вызвал большой ваш интерес и один товарищ даже выложил фото отчёт, как он приготовил этот супчик. Посему - да не прогневим мы никого, но сырный суп комебэк.
Нам понадобится - для сырной основы:
Столовая ложка сливочного масла
Столовая ложка муки пшеничной
Шепотка куркумы
Стакан молока (200мл) (или сливок с молоком, или вообще чисто сливок - смотря насколько вы любите жирное)
Сыр 150гр (лучше гауда, голландский, российский или любой другой сыр средней плавкости - не берите моцареллу ! )

Для получения супа - Нам понадобится произвольное количество молока, что бы развести основу до желаемое степени. А так же бекон/сухарики/гренки/морепродукты/курица/колбаски - что угодно что вы хотели бы туда кинуть.

Солить данную радость не надо - т.к. в сыре соли вполне достаточно.

Берём котелок, сыпем туда муку, масло и куркуму. Размешиваем на среднем огне, так что бы не было комочков. Ждём пока масло с мукой запузырится и заливаем туда молоко. Доводим до кипения, активно размешивая венчиком(вилкой), что бы всё было однородно. Когда жидкость загустеет и начнёт тяжко булькать, снимаем с огня. И сразу туда хреначим сыр. И опять размешиваем до однородности. Основа готова - её можно хранить в холодосе, использовать как сырный соус к пофиг чему, или жрать просто так. НО ! мы делаем суп, поэтому мы разводим пару ложек этой массы с молоком, нагреваем. НЕ КИПЯТИМ !! иначе всё хана.
Сыпем туда что любим и приятного аппетита.