чешский

Чешский бесплатный сайт... взломали

Экскурсия по знаменитым башенным часам мира

Potřebuji vaše oblečení, boty a motocyklů

Коралловый замок. Этот комплекс включает в себя громадные статуи и мегалиты, чей общий вес превышает 1100 тонн. Они сложены тут вручную, без применения каких-либо машин. Располагается замок в Калифорнии. В комплекс ходит квадратная башня в два этажа. Она одна весит 243 тонны. Также есть тут и различные строения, толстые стены, в подземный бассейн ведет винтовая лестница. Есть тут также и сложенная из камней карта Флориды, вытесанные камни, созданный в виде сердца стол, точные солнечные часы, каменные же Сатурн и Марс. Месяц, весящий 30 тонн, своим рогом указывает прямо на Полярную звезду. В итоге на площади в 40 гектаров разместилось множество интересных предметов. Автором и создателем такого объекта выступил Эдвард Лидскалнинш, латышский эмигрант. Быть может, на создание замка его толкнула неразделенная любовь к 16-летней Агнесс Скаффс. Сам архитектор попал во Флориду в 1920 году. Мягкий климат этого места продлил ему жизнь, ведь та находилась в опасности из-за прогрессирующего туберкулеза. Эдвард был небольшим человеком с ростом в 152 сантиметра и весом в 45 килограмма. Хотя и внешне он казался тщедушным, свой замок он строил целых 20 лет в одиночку. Для этого он с побережья таскал сюда громадные глыбы кораллового известняка, а затем создавал из него блоки. При этом у него не было даже отбойного молотка, все свои инструменты латыш создал из выброшенных автомобильных запчастей. Понять сейчас, как происходила сама стройка довольно тяжело. Неизвестно, как вообще Эдвард передвигал и поднимал многотонные блоки. Дело в том, что строитель был еще к тому же весьма скрытным, предпочитая работать по ночам. В места своей работы угрюмые Эдвард впускал гостей крайне неохотно. Как только сюда попадал нежелательный гость, хозяин вырастал у него за спиной и стоял там молча, пока визитер не уходил. Однажды один активный адвокат из Луизианы решил построить по соседству Виллу. В ответ на это Эдвард просто перенес все свое детище южнее на 10 миль. Загадкой осталось то, как ему это удалось. Известно, что строитель нанял для этого большой грузовик. Машину видело много свидетелей. При этом никто не видел, как сам Эдвард или строитель погружали туда что-либо или разгружали обратно. На изумленные вопросы, как ему удалось перевезти свой замок, он отвечал: "Я открыл секрет строителей пирамид!". В 1952 году Лидскалнинш неожиданно умер, но вовсе не от туберкулеза, а от рака желудка. После смерти латыша были найдены части дневников, где говорится о магнетизме Земли и управлении потоками космической энергии. Однако там не было объяснено ничего. Спустя несколько лет после смерти Эдварда американское инженерное общество решило провести эксперимент. Для этого самым мощным бульдозером попытались сдвинуть с места один из каменных блоков, которые Эдвард так и не успел установить. Машине оказалось это не под силу. В итоге тайна всего этого сооружения и его перемещения так и осталась неразгаданной.

Брамборачки

Брамборачки - чешский народный закусон к пиву. "Brambory" по-чешски - это картошка, а bramboracky - картофельные блинчики по типу драников. Глядя на такие схожие блюда, невольно начинаешь задумываться о сходстве славянских душ, которые знают толк в мясе, пиве и картошке :) Время приготовления 20 минут.

Подбор продуктов

На 2 порции (1 порция как на картинке выше -  4 блинчика):

- картошка, 300гр

- 1 яйцо

- мука, 2 столовые ложки

- соль

- щепотка майорана

- зубчик чеснока

- масло для жарки

Рецепт приготовления

	1. Поставить разогреваться сковородку на средний огонь. В сковородке 3-4мм масла на донышке. 2. Картошку натереть на крупной терке, отжать если успел натечь сок. 3. Добавить яйцо, муку.
	4. Добавить раздавленный зубчик чеснока, майоран, соль. Соли на указанное количество надо такую чайную ложку, как у меня на картинке. 5. Все перемешать.
	6. Тесто выложить ложкой на разогретую сковородку. Можно выкладывать толсто, можно тонко - на ваш вкус.
	7. Жарить до красивой корочки с 2-х сторон. Это происходит достаточно быстро.
	8. После жарки убрать лишний жир бумажными полотенцами. 9. Есть сразу же, чтобы не потерялась хрустящесть.

За счет чеснока и майорана брамборачки приобретают темпераментный вкус и хорошо идут с пивом. Если убрать чеснок и майоран, хорошо пойдут и со сметаной.

Свинина, маринованная в пиве с острым перчиком

У чехов есть блюдо "вепр(ш)о кнедло зело", где вепро - свинина, кнедло - кнедлик (белый хлеб, который не пекут, а варят), а зело - тушеная квашеная капуста. Про кнедло и зело расскажу в будущих постах, а мы с вами для начала давайте приготовим свинину в лучших чешских традициях: жирную свинную шейку, маринованную в пиве с острой паприкой и запеченную до красивой корочки.

Время приготовления: ночь на маринование + 3ч на запекание.

Свинина маринуется и запекается в пакете (рукаве) для запекания, что очень удобно. Перчик в маринаде отдаст остроту свинине, будет очень вкусно.

Подбор продуктов

- свиная шейка, 1-2кг в виде цельного куска

- горчица для подачи - по желанию

Маринад

- пиво, 0.33-0.5 на маринование и побольше на запивание

- средняя луковица

- острая паприка, 1-2 стручка

- соль, 5-7 чайных ложек

- растительное масло, 100-150мл

- лавровый лист, 2 шт

- крупно молотый черный перец

- винный уксус, 2 столовых ложки

- чеснок, 3-4 зубчика

Я рекомендую брать именно свиную шейку, так как шейка представляет из себя идеальное сочетание жира и мяса. Можно, конечно, использовать окорок, но его предварительно надо нашпиговать салом, иначе будет суховато.

Шашлык тоже лучше всего делать из шейки. Кстати, указанный маринад прекрасно сочетается и с шашлыком.

Пиво берите такое, которое сами любите и пьете.

Острую паприку можно убрать, если не любите острое. А если любите, а паприки нет, можно заменить чайной ложкой табаско или еще какого острого соуса.

Рецепт приготовления

	1. Лук порезать кольцами-полукольцами, паприку (у меня зеленая, см на картинке) разрезать поперек вместе с семенами (в семенах самая острота)! Чеснок тоненько порезать.
	2. В пакет для запекания выложить лавровый лист, половину лука, чеснока, паприки. 3. Сверху положить натертое солью и черным перцем мясо. 4. Сверху мяса положить остаток овощей, дальше залить маслом, уксусом и пивом. Пива должно хватить 300-500мл, если положите мариноваться в миску потеснее. Пиво должно покрыть мясо, зажатое в пакете в тесной посуде.
	5. Завязать пакет для запекания. Лучше всего положить в еще один пакет для запекания, чтобы драгоценный маринад уж точно не протек. Свинину в пакете и в тесной миске отправить мариноваться на ночь. Лучше в середине процесса перевернуть пакет (но так, чтобы из него ничего не вытекло.)
	6. Поставить свинину запекаться прямо в пакете, положив пакет на противень или в форму. 7. Отправить в духовку, духовку включить на 180 градусов. Время запекания в часах: t = 1 + 1*m, где m - масса куска в килограммах. После первого часа будет вкусно пахнуть, но вы не сдавайтесь раньше времени.
	8. Если хотите мясо с корочкой, в последние 20-30 минут разрежьте пакет и запекайте без пакета до желаемой корочки. 9. Готовому куску дать полежать минут 15, потом можно резать поперек волокон.

Вообще заедайте как хотите, а вот запивать пивом эту остренькую свининку просто обязательно!