соус пицца

Честно говоря, аутентичная итальянская пицца - та ещё хуйня.

Изначально пицца это буквально хрючево - всё что было съедобно наваливали на лепёшку и запекали, главное сыром обильно посыпать, то есть по факту пицца это тот же горчий будерброд с колбасой и сыром только круглое, так что если это выглядит как пицца и оно съедобно значит это пицца и нехер выёбываться со всеми этими блатными пицериями и итальянопопердоле.

Сам порой беру мясную пиццу в ермолино, стоит около 200р, вполне себе вкусно и сытно хотя и является обычной замороженной магазинной пиццей.

яб скушал

Херня. Чеснок надо выдавить чесночницей, тогда сила чеснока возрастает в разы, и визуально выглядит аппетитнее.

Все считают чеснок пиздяче остро-вонючей херотой, но никто не умеет нормально его готовить, чтобы он таким не был.

Хочешь себе охуенно сытный и пряный бутер? В самый раз, чтобы вкусно заесть крепкое бухло? Ну, заебись, мой руки, готовить будешь.

Надо:
- две целые пиздюли чеснока.
- масло оливковое.
- масло подсолнечное, нерафинированное, которое не светлое, а тёмное.
- лук, блядь. Голова лука должна быть с полкулака, если в тебе рост 180. Если меньше - общайся с женщинами осторожнее, чтобы тебе не наговорили хуйни, а лука тогда - бери полтора своих кулака.
- лук зелёный, перья. Чисто по вкусу количество рассчитывай, он пойдёт в конце, его только обжарить малость, чтобы украшение было.
- соль нужен. Перец нужен. В идеале - немного мускатного ореха. (Его надо хуйню, совсем чуть. Не пизди, что я тут дохуя навороченные ингридиенты сую в рецепт, так как мускат стоит полбакса за орешек, а его надо 1/5 орешка.)
- хлеб, блядь. Бери нормальный хлеб, избегай говны в пластике. Идеально - кирпичик, сделанный по советским рецептам. Заебись - просто белый. Главное - крепкая, уверенная в себе корка.
- бекон. Берешь бекон - масло подсолнечное идёт на хуй. Взаимозаменяемые вещи.
- сметана. Основа соуса.

Теперь процесс.
Лук режешь прямо мелко. Вообще мелко. Нарезал - отложи в миску.

Чеснок режешь на четвертины, можно раздавить ножом плашмя.

Хлеб режешь так, чтобы в толщину ломти были как твой палец.

Бекон, если взял - суёшь в морозилку, замороженный легче резать. Заморозилось? Заебись, доставай и руби мелко, в идеале - соломкой. Мельче нарубишь - легче пойдёт жир. Нарезанный бекон идёт в сковородку первым, его там обжариваешь, пока не отдаст в сковородку почти весь жир. Долго не держи, будет жёстким. Бекон достать, переложить в чашку. В жире от бекона жарь четвертинки чеснока и мелко нарубленный лук. Лук начал менять цвет с белого на жёлтый? Заебись, доставай ложкой вместе с чесноком и в кружку переложи.

Теперь хлеб. Если жира в сковородке осталось много - слей в отдельную ёмкость, потом можно добавить больше. Хлеб НЕ ДОЛЖЕН пропитаться жиром, жир тут - чисто чтоб был и давал вкус и запах. Жарь хлеб, переворачивай чаще. Переворачиварие раньше времени хлебу не вредит, а вот пересушить или спалить его - на хер.

На остатках беконного жира, которые остались в сковородке, жарь зелёный лук. Жарить надо совсем чутка, чтобы лук разогрелся и начал размягчаться. Не дожаришь - лук будет давить собой все остальные вкусы. Пережаришь - лук будет жёстким и сухим и будет портить всё.

Бери миску и две вилки. В миску кидай лук обычный, чеснок, сметану, после чего дави это все вилками об стенки миски. Туда же - мускат, он трётся на обычной тёрке. Если ты проебал купить тёрку - раздолбай орех на маленькие кусочки в пакете, ебоша по орешку кулаком, а потом - возьми две ложки, в одну положи раскрошенный орех, накрой другой ложкой и дави, это тебе заменит тёрку или ступку. Потом кидай в смесь зажаренный бекон, зелёный лук, посоли и поперчи. Не смущайся пробовать на соль и перец.

Месиво мажь на хлеб слоем в четверть толщины пальца. Можно посыпать зеленью, заебись будет.