блины из бутылки

Блины

молоко - 1 л.
мука пшеничная - 600 г.
масло сливочное - 50-70 г в тесто + 30-50 г. для выпечки
яйца - 3 шт
сахар - 2-3 ст.л.
соль - 1.5 ч.л.
сухие дрожжи - 1 - 1.5 ч.л.

Такой порцией нажрутся от пуза минимум четверо человек.

Нужна большая миска или кастрюля (3-4 литра) для теста, венчик или лопатка для размешивания, миксер, одна или две сковороды, лопатка для переворачивания, половник для разливания теста, силиконовая кисточка для смазывания.

Дрожжи развести в полстакане теплой воды, добавить щепотку сахара, поставить в теплое место.  Половину муки просеять в миску и залить половиной молока.  Очень тщательно размешать, комочки в тесте недопустимы.  В конце размешивания добавить дрожжи (они должны запенится). Поставить опару в теплое место примерно на час (объем должен увеличиться примерно вдвое). За это время подготовить яйца и масло.

Масло растопить и оставить остывать Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром. Добавить в подошедшую опару масло, желтки, вторую половину молока, просеять оставшуюся половину муки.  Снова тщательно размешать. Поставить в тепло на 45-60 минут (должно подойти вдвое).  Размешать подошедшее тесто, чтобы опало. Снова дать подойти (еще 45-60 мин). Тесто должно быть как жидкая сметана - стекать с лопатки струйкой

Подготовить рабочее место: поставить на средний огонь сковородки, найти место для миски с тестом и тарелки для готовых блинов. Растопить остаток масла.  К белкам добавить соль и взбить в крутую пену. Добавить белки в тесто и плаными движениями снизу вверх размешать. Сразу начинать выпечку.

Поднять  сковороду и слегка смазать маслом, зачерпнуть половником тесто, вылить на середину сковороды, повращать сковороду с наклоном в разные стороны, чтобы тесто растеклось.  Поставить на огонь.  Тесто начнет пузыриться и потихоньку схватываться. Когда жидкого теста на поверхности не останется (минута-другая), подцепить блин лопаткой и перевернуть. Подождать еще минуту, чтобы зарумянился снизу, переложить блин лопаткой в тарелку.  Смазать его маслом.  Повторять, пока тесто не кончится.

Если сковородка слишком холодная, блины будут долго печься, приставать и комкаться.  Первый блин выходит комом именно из-за недогретой сковороды.  Если сковорода слишком горячая, блин будет гореть.  Держите под рукой бумажное полотенце на случай, если нужно почистить сковородку.

Если тесто слишком густое, блины будут толстые, но все равно вкусные (печься будут дольше). Тонкие блины - признак мастерства.  Однако при слишком жидком тесте блины будут настолько тонкие, что начнут рваться при перевороте. Экспериментируйте.

Мемы 1897

Обложка журнала «Будильник» №7, 1897 г.

Сувенирная Кока-Кола в бутылках самого первого образца

В Ростове мужчину изнасиловали бутылкой и оставили голым в луже крови

Ростов-на-Дону, 20 августа. В парке Революции в Ростове прохожие обнаружили на земле обнаженного мужчину, который лежал в луже крови. Неизвестные изнасиловали его бутылкой и оставили в таком виде.

-В Ростове в парке Революции обнаружили мужчину, которому негодяи затолкали в задний проход бутылку. Мужчина жив. Кто-нибудь был на месте? Что там стряслось? - говорится в комментарии к размещенному посту.

Очевидцы шокирующего происшествия опубликовали снимок с мужчиной в паблике во Вконтакте «Ростов Главный», где он вызвал негодование у подписчиков. Горожан возмутило, что кому то пришло в голову снять на камеру изнасилованного ростовчанина и разместить фотографии в Интернете.

- Зачем фоткать, если нужно звонить в соответствующие службы?

- Зачем человека в таком виде выкладывать в сеть?

- Таким постам не место. Вы бы ещё фото без цензуры выложили.

Простой способ готовить блинцы

Б()линосрач, на свежату никак не претендует скорее на классику..)