Результаты поиска по запросу «
Как поднять аппетит
»
гифки стол лифт приспособление История
Подобный стол-лифт был очень удобен, чтобы отправлять еду господам, чтобы аристократия и слуги никак не соприкасались
История старое фото общепит меню ресторан длиннопост
"Ну-с, а закусить, душа моя Григорий Саввич, тоже нужно умеючи. Надо знать, чем закусывать. Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом... объедение!"
Бар ресторана «Медведь», 1900-е, фотограф Карл Карлович Булла
г. Санкт-Петербург, ул. Б. Конюшенная д. 27
Чем потчевали гостей в ресторанах и трактирах? Если ресторан был обычный, то русскими блюдами, сытыми и вкусными: горячие и рыбные холодные закуски, студень, на первое щи, на второе жареную птицу, кулебяки, пироги с разными начинками, пирожное
В меню была буженина, всегда - солёная и копчёная рыба. Почти везде подавали пожарских котлет, поросёнка, зажаренного в водке, щи с кашей, телячьи отбивные, осетрину. Разумеется, тут были пироги и расстегаи. Борщ подавали с огурчиками, салом
Также непременно присутствовали грибы, в частности, соленые грузди. Селедка, пельмени, всевозможные каши - обязательные пункты меню
Мясные блюда радовали размерами и вкусом - бараний бок, поросенок и т.д. Обычный обед из 7-8 блюд в трактире стоил 30-50 копеек. Неплохо, если учесть, что зарплата, например, прислуги была примерно 10 рублей в месяц
В ресторане обед (без спиртного) выходил дороже - около 2 рублей. Человек с зарплатой 10-20 р. в месяц вряд ли мог посещать такие заведения. Учитель гимназии получал примерно 80 рублей и мог иногда пошиковать в ресторане
Летние киоски. Неизвестный автор, 1910-е, г. Санкт-Петербург
Общий вид буфета на базаре, 1912 год, фотограф Карл Карлович Булла
Ресторан "Вена" (улица Гоголя, 13 - угол улицы Гороховой, 8) г. Санкт-Петербург
Меню начала ХХ века
В качестве отступления от трактирной темы - немного о ценах той эпохи:
В столовой Раменской прядильной фабрики рабочий получал: щи с убоиной (с мясом), кашу с топлёным маслом, фунт ситного хлеба и чай, без ограничения. Сахару не полагалось. Стоило это пять копеек (для учеников фабричного училища - семишник, то есть две копейки) обед начислялся на заборную книжку (по которой можно было брать товары в заводской лавке, хлеб в заводской пекарне). В конце месяца списывали с получки.
Ткач, при выполнении нормы, имел доход от 35 рублей в месяц, мастер - от 70 рублей, сменный инженер от 100 рублей, теплотехник и колорист - от 150 рублей
Вот как один из современников описывает своё первое посещение ресторана в далёком 1913 году: «После окончания последнего гимназического экзамена мы решили собраться вечером и поехать в ресторан Зоологического сада. Выяснили, что на товарищеский ужин можно потратить два рубля с человека
Пошли в ресторан. К нам подошёл солидный господин — метрдотель в смокинге с бантиком под толстым подбородком. Он спросил: «Что вам угодно, молодые люди?»
Перебивая друг друга, мы несвязно объяснили, что хотим отметить окончание гимназии, что мы впервые в ресторане и не знаем, с чего нам начать
Метрдотель любезно ответил: «Всё устроим, только скажите, сколько вас человек и сколько вы ассигновали на это празднество». Мы ответили. Метрдотель сказал: «За эти деньги я вам устрою великолепный ужин. Пойдите, погуляйте по саду минут двадцать»
Когда метрдотель через полчаса подвёл нас к длинному столу, мы даже испугались — очень уж много было наставлено на столе разных бутылок, закусок, фужеров. Думали, что он ошибся и потребует ещё денег
Но оказалось, что всё предусмотрено в пределах наших капиталов. Закуски тоже были не из дорогих, но поданы красиво. С точки зрения гимназистов, всё было очень шикарно. За время ужина несколько раз приходил метрдотель, спрашивал, всем ли мы довольны. Мы отвечали, что всем очень довольны
Подали десерт – пломбир. Некоторые для форсу закурили, посоловелыми глазами стали смотреть на эстраду, где шел дивертисмент. Очень конфузились, когда выступала полуголая шансонетка, которая высоко поднимала ноги. Конфузились, но все же смотрели
Сидели за столом долго и встали в третьем часу ночи. Опять подошел метрдотель, сказал, чтобы не забывали Зоологический сад и впредь заходили»
Кострома, легкие закуски на стойке буфета на вокзале
Фото Д.И.Пряничников. 1910-е гг.
Всё самое интересное фэндомы СССР Т-60 танк белорусь
Домашний Т-60: как белорус собрал собственный танк
На днях интернет облетела новость о жителе поселка Мачулищи (Беларусь, возле Минска) Игоре Тутове, который своими руками собрал танк Т-60. Машина, которую неискушенному обывателю сложно отличить от оригинала, быстро стала местной достопримечательностью.
Чтобы сделать танк, пришлось ехать на Кубинку
Дорога к дому создателя Т-60 больше напоминает танкодром: грунтовка изобилует ямами, и подвеска то и дело дает пробой. Поэтому стоящий вдалеке у гаража танк воспринимается как самое адекватное средство передвижения по поселку. Хотя сам хозяин небоевой машины предпочитает автомобиль.
— Танк я собирал для души. Изредка могу по полю проехать, детвору покатать. А для такой дороги есть полноприводный универсал.
На создание Т-60 у Игоря ушло порядка двух лет. Самая большая трудность — отсутствие чертежей, по которым можно было строить танк.
— Чтобы сделать максимально похожий на исторический прототип танк, пришлось прочитать немало литературы и съездить в музей на Кубинку(бронетанковый музей в Московской области — TUT.BY). Там с женой пробыли три дня, специально для этого даже снял номер в гостинице неподалеку. За это время удалось сфотографировать Т-60 со всех ракурсов, что очень помогло в работе.
Во время визита на Кубинку Игорь познакомился и с немецкой бронетехникой. Но даже огромный Маус его не впечатлил.
— Большая машина, много стали потратили и труда, но впустую — танк так и не попал на поле боя. Вообще, немецкая техника другая: их танки созданы для экипажа, а наши — для победы.
Сконструировал Т-60, чтобы помнили
По словам Тутова, сделать именно Т-60 его вдохновила непростая судьба машины.
— Т-60 создавался наспех в начале войны, на базе плавающего Т-40, когда всю технику немцы уничтожили у границы, а танки были очень нужны.
Цифра 147 на башне танка никак не связана с историей. Это номер участка, на котором построил дом Игорь Тутов.
В качестве вооружения использовали авиационную пушку, а мотор поставили и вовсе от легкового автомобиля (дефорсированная версия двигателя ГАЗ-11), трансмиссию — от опытного (в то время) грузовика ГАЗ-51.
Бензиновый двигатель и слабая броня приводили к тому, что танки горели, как свечки. У меня есть много друзей-поисковиков, которые порой находят фрагменты Т-60, но обнаружить хотя бы одну целую машину им не удалось. Я не хочу, чтобы этот танк был забыт, поэтому и взялся за работу.
Двигатель от цементовоза, гусеницы от БМП
С военной техникой Игорь Тутов знаком не понаслышке, еще во время службы в армии ему довелось посидеть за штурвалом БМП-2. Кстати, от этой боевой машины Игорь позаимствовал ряд деталей для своего танка.
— Опорные катки, гусеницы — все это приобреталось в РУП «Белспецконтракт». Они хорошо подошли по ширине. Двигатель и трансмиссию позаимствовал у отжившего свой век цементовоза на базе «Урал-375».
Учитывая родословную мотора, «аппетит» у танка соответствующий — 80 литров на 100 километров пути. Можно заливать 80-й, но так как его больше не производят, то ездит танк на 92-м бензине. Коробка механическая, пятиступенчатая.
Думаю, максимальная скорость моего Т-60 составит порядка 70 км/ч, но до таких величин разгонять его не пробовал, опасно, возникают трудности с управлением.
Игорь старался повторить все детали конструкции, танк даже весит порядка 6 тонн, как исторический прототип.
Посмотреть приезжала даже милиция
Кроме танка, во дворе у Игоря Тутова стоит бутафорская тачанка с пулеметом «Максим», совсем как те, что в войну использовали и красные, и белые, и махновцы. Но больше всего внимания к себе привлекает именно Т-60.
— Однажды приезжала даже милиция — проверяли, не настоящее ли орудие установлено в моем танке. Приехали, убедились, что это просто труба, и стали фотографироваться на память.
Учитывая, что Т-60 получился внешне очень близок к оригиналу, Игоря часто зовут поучаствовать в исторических реконструкциях.
— Представители «Линии Сталина» приезжали, приглашали принять участие в «Дне танкиста» и в исторических реконструкциях сражений. Обещали, что танк самостоятельно привезут на трейлере, но я отказался — нет времени. На репетиции нужно потратить почти неделю.
Увлечение Игоря разделяет его сын Данила, который помогал отцу с постройкой Т-60. А еще они вместе играют в World of Tanks.
— Я патриот, поэтому играю только на советских танках. Мой любимый Т-34−85. Может, когда-нибудь соберу такой же, но раскрывать все свои планы не буду.
Реактор познавательный лук стена текста
Лук — ароматическая база кулинарии практически всех народов мира. Если верить ООН, то лук, в том или ином виде, выращивается в 175 странах — это в два раза больше стран чем выращивают, например, пшеницу. Считается, что наши общие предки довольно давно просекли что есть термически обработанный лук — это вкусно. Если верить генетическим анализам, то лук зародился где-то в Средней Азии, но очень быстро распространился по близлежащим регионам: в Месопотамию и на Дальний Восток.
Люди ели лук задолго до того как придумали письменность и даже одомашнивание. Некоторые археологи утверждают что именно лук был первым растением, которое человек стал культивировать. В самое древней “кулинарной книге” найденной археологами, глиняных табличках с рецептами из Месопотамии, датированной 2500 годом до нашей эры, фигурируют сразу несколько сортов лука: обычный репчатый, шалот и порей. Лук ели все: он упоминается в старинных китайских трактатах и в древних ведических произведениях. Луку поклонялись в Древнем Египте. Про знаменитый лук из Помпей писал Плиний Старший. На протяжении всей истории Европы, простые люди (помимо хлеба) питались капустой, бобами и луком.
Неудивительно что лук так широко культивируют с незапамятных времён: он красиво цветёт и очень неприхотлив как в культивации, так и в хранении. Растёт лук легко и требует минимального ухода: фактически, у лука есть свой собственный встроенный пестицид. Секрет его защиты от паразитов одновременно является секретом его вкуса. В отличие от многих корнеплодов, в луке нет крахмала, зато он очень богат фруктозой, которую нужно защищать от паразитов (среди которых, естественно, есть и люди).
Лук вбирает в себя серу, которая содержится в почве, и создает из неё четыре разных химических соединения. Эта химическая броня накапливается в жидкости луковых клеток, а в отдельных вакуолях хранится специальный энзим, который эту броню активирует. Когда мы разрезаем (или надкусываем) сырую луковицу, химическая броня активируется, раздражает нервные окончания у нас в носу и трансформируется в серную кислоту, оксид серы и сероводород.
При термической обработке, серные соединения в луке ломаются. При этом, соединения которые возникают в результате этого процесса сильно зависят от температуры, времени и среды. Например, если лук запекать или (зачем-то) готовить в микроволновке, то получатся трисульфиды, которые обладают характерным (и не очень приятным) запахом варёной капусты. А приготовление лука при высокой температуре в жирной среде производит волатильные соединения, которые пахнут насыщенно и карамельно. Медленная термическая обработка лука позволяет максимально раздробить длинные цепочки фруктозы, из-за чего лук приобретает насыщенный сладкий вкус.
В общем, нельзя сказать что поедать лук — основополагающая человеческая черта, но это практически так. Примечательно, что 90% выращенного лука потребляется внутри страны-производителя. Лук редко экспортируют или импортируют. На него редко обращают внимание. Лук — это такой скромный, работящий, неприметный ингредиент который остается практически незаметным. Зато его отсутствие заметно очень хорошо. Видимо поэтому каталонцы решили уделить ему особенное внимание.
Буквы на белом фоне
Отличный комментарий!
Да не переживайте, я за нас всех отомстил. Во время одной из междугородних поездок на поезде, я сидел в наушниках и дремал. грубо говоря, СПАЛ - путешествие должно было занять всего 4 часа, но я умаялся ещё до того, так что прикорнул.
Но на одной из станций нашелся долбоёб, который меня - СПЯЩЕГО, В НАУШНИКАХ(!!!) растряс, чтобы спросить, когда его станция. Я злобно крутанул глазами вокруг - прямо за дебилом был экран, на котором в реальном времени показывался маршрут и текущее положение поезда на нём. Я указал на открытую дверь вагона и сказал "Так это и есть ваша станция! Бегите скорее!".
Мужик пулей вылетел на перрон. Как оказалось, это была одна из станций, где поезд останавливается буквально на минуту, так что двери закрылись практически мгновенно за выбежавшим пассажиром.
Это была не его станция.
Но на одной из станций нашелся долбоёб, который меня - СПЯЩЕГО, В НАУШНИКАХ(!!!) растряс, чтобы спросить, когда его станция. Я злобно крутанул глазами вокруг - прямо за дебилом был экран, на котором в реальном времени показывался маршрут и текущее положение поезда на нём. Я указал на открытую дверь вагона и сказал "Так это и есть ваша станция! Бегите скорее!".
Мужик пулей вылетел на перрон. Как оказалось, это была одна из станций, где поезд останавливается буквально на минуту, так что двери закрылись практически мгновенно за выбежавшим пассажиром.
Это была не его станция.
RaptorAnton02.10.201806:31ссылка
сверчки сделал сам карательная кулинария длиннопост
Сверчки 2... и не только
Первая часть https://joyreactor.cc/post/5456525
Некоторые знатоки посетовали свежачок. В зоомагазине было очень душно, фембойный высокий стройный паренёк будто привык к духоте и вони, отсыпал мне всякого и того и сего. Двупятнистые сверчки.
Зоофобасы.
В обоих случаях да и вообще во всех живность необходимо мыть. ледяной душ выносит из буйных голов мысли о побеге, что особенно актуально с сверчками которые очень любят прыгать.
К сожалению павших не едим, ибо хз что там с ними. Есть падаль не рекомендуется и в случае с насекомыми.
Сверчки при контакте с горячим маслом не сильно много дёргаются. Масло предварительно ароматизировал лавровым листом и чесноком.
Сверчки получились очень большие . это самые большие наверное. Самые большие самки (об этом позже).
Свеженькое конечно поприкольнее, да и сверчки эти, ни чета микрочеликам - домашним сверчкам. Большие, мясистые.
По консистенции я не пойму долго я жарил, мало или в самый раз, но получилось не очень хрустяще, а скорее жевательно. Остальные разы я жарил значительно сильнее.
О сверчках сказали. теперь Зоофобасы. Ленивые не представляющие опасности своим внезапным выпрыгиванием.
Собственно готовая кусьнятина. Похожи на картошку фри тем что держат форму и задорно похрустывают. НО
Но заключается в том что на просвете видно что кушоц то особо и нечего. Вкус сложно определить. Для предотвращения детонации возможно следует делать отверстие или срез в каждом.
В следующих частях будут сверчки банановые, гусеницы табачные бражники, саранча, мучные черви и ещё Плюшкич.
anon газы пучит пукан бомбит офисные приколы
Это опять Я. У меня проблемы
у меня жутьтворится в животе, в кишках моих бурлит что-то весь день.... я утра сходил по-большому раза 3 а потом пошел на работу. Так вот у меня тут весь день это. Я каждый 20-30 минут ходил в коридор, но они сказали:
- Ты вообще работать будешь сегодня?а мне тяжко! ведь мысль в голове одна : как бы не пердануть так что весь офис услышал???
Я бегал и расслаблял свой полыхающий пукан. Но уже не могу - потому сижу и пускаю шептуны под себя. Жуткая вонь... но я делаю вид что это не я :)
Как вам такое?
Отличный комментарий!