Пидоры, оцените/покритикуйте концепт мини-кофейни
Короче, кофейня без кофемашины но с другими видами заваривания кофе (турка, гейзер, аэропресс и т. д.) и с низкими ценами. Серьёзно потратиться лишь на электрическую кофемолку.
Подробнее
ПИДОРЫ ПОМОГ БЛА-КЛ*-6ЛА 'срок иг
пидоры помогите,реактор помоги,кофе,кофейня,концепт,бизнес
Еще на тему
Где это кафе? На кого ориентированно? Дизайн и заманухи? Сколько вокруг конкурентов?
Ответь себе хотя бы на эти вопросы.
Это ведь может быть и забегаловка для менеджеров и слесарей в городе, и илитная бомж-притон в гопницком районе, и ларек на трассе, где до ближайшего населенного пункта пара сотен км.
По способу варки - гейзер, турки и тд хороши, но по не самые быстрые способы варки в сравнении с рожковой или просто кофемашиной. Клиенты обычно хотят побыстрее и с собой, зацепив ещё что то поесть.
Насчёт цен - себестоимость 1 стакана кофе и так будет 10-20 руб, поэтому смотри сам какой формат ты хочешь сделать (дешёвый типа cofix или дорогой типа surf / skuratov), потому что от формата меняется концепт в более широком смысле
Рекомендую посмотреть и вообще, подумать раз 10 прежде чем открывать кофейню
На подумать стоит ли вообще какой-либо свой бизнес открывать
Вообще если ты вдруг из Питера, зайди в ТЧК на Петроградке, присмотрись, с персоналом поговори - кофейня на твою концепцию чем то похожа (и на пивной кабак - постоянно два сорта "на кране" в прессфильтрах для тех кому надо быстро и пара-тройка десятков сортов для турки, ну и
барменыбариста всегда готовы проконсультировать если вдруг растерялся и не знаешь чего взять, а не просто мычат и тыкают пальцем в первый попавшийся).