рецепт

Подписчиков: 109     Сообщений: 283     Рейтинг постов: 2,147.8

кулинарный реактор фэндомы рецепт 

Лотарингский киш. Quiche Lorraine

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Здравствуй, честной народ. Сегодня покажу классный и простой в исполнении пирог, который меня периодически выручает перед приходом гостей. Продуктов он потребует ну самых простых, тесто здесь- элементарное и справится с ним любой.


Понадобится следующее:


Тесто:

- 200г. муки

- 100г. холодного сливочного масла

- 50 мл.ледяной воды

- щепотка соли


- 150-200г копченой шеи или бекона. Я брал шею. Она больше мясная, нежели жирная.

- 1 луковица. В оригинальном рецепте ее не было, но мне нравится именно так. Класть лук или нет- решайте сами

- 200 мл. сливок 10-20% (у меня были 20%)

- 2 яйца

- 100г. натертого сыра

(зеленый лук и тимьян - посыпать сверху- опционально)


А рецепт взят из книги Ирины Чадеевой, известной в сети, как Чадейка. И я люто рекомендую эту книгу за проверенность и безотказность. Готовлю по ее рецептам уже давно, ибо в выпечке я слаб))


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Как готовить:

- Муку просеять в миску или на доску. Добавить порезанное кубиками масло и порубить его с помощью ножа.То есть просто берете большой нож и аккуратно измельчаете на доске муку и масло. Должны получиться крупные такие крошки. Мне больше нравится способ измельчения в блендере. Это и быстрее и чище. Перебивать нужно считанные секунды.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- В муке сделать колодец в центре и вылить туда ледяную воду. Воду я заранее кладу в банке в морозилку. Соберите тесто в комок. Весь процесс занимает пару минут. Суть тут в том, что месить до однородности не нужно. Тесто должно выйти неровным, с трещинами. Это нормально. То есть просто собираете крошку из муки и масла в комок и слегка месите руками, собирая оставшуюся муку


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в форму. Далее можно дополнительно растянуть руками в самой форме. Я не занимался красотой, не ровнял края. Хотел, чтобы вышло, как вышло, грубо и неровно.

- Поместите корж в холодильник на 40 минут. Можно делать и по-другому: сразу поместить тесто в холодильник и только потом его раскатывать, но как правильно указывает Чадейка, холодное тесто труднее месить, поэтому проще охлаждать уже сформированное тесто в форме. И это тысячу раз да!.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- После холодильника наколоть тесто вилкой, выстелить корж одним слоем пергамента и высыпать сверху полкило фасоли. Дело в том, что пустой корж в духовке вздуется в центре, а груз не дает ему это сделать. И это круто. Я раньше с этим мучался.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Выпекать 15 минут при 200С.

- Достать из духовки, убрать фасоль с бумагой и печь еще 10 минут.

- А пока тесто печется, нарезать лук и шейку и поджарить на среднем огне до красивого, поджаристого цвета. Хорошо будет, если вы сделаете это перед тем, как поставить тесто в духовку. И жарить на небольшом огне.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
 .Á .* ’{■' ' i mm: m m ■ ■ 1 ■ Я H»,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Смешать сливки и яйца. Добавить натертый сыр.

- Как корж будет готов, выложить мясо с луком на корж. Вылить сверху яично-сырную смесь и выпекать 20 минут. После этого достаньте и дайте пирогу отдохнуть минут 5-10.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Технические вопросы и замены:

- Особы замен я тут не вижу. Разве что вместо копченой шеи можно брать любое готовое мясо, как отварное, так и жаренное и запеченное, можно брать бекон или ветчину. 

- Можно добавить овощей, но без фанатизма. Тут суть в том, что поверх тонкого слоя мяса и лука высится толстый слой нежной заливки из сыра, сливок и яйц. Я бы не стал разрушать эту нежную текстуру чем бы то ни было. Ну разве что может несколько оливок покрошил.


Выводы: Народ, это вкусно. Не буду тут особо расписывать. Корж, несмотря на простоту и неаккуратность -очень вкусен. А внутри- нежная кремовая начинка, насквозь пропитанная копченным мясным вкусом. И это круто. А запивать все это счастье хорошо прохладным вином или пивом. Я на утро ел с томатным соком и это было не менее вкусно. КОроче, нет времени объяснять. Готовьте и отписывайтесь здесь или в группе в вк, у кого что получилось. Ну в общем все, как всегда.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"


Развернуть

кулинарный реактор фэндомы рецепт 

Багет с курицей, сыром и чесночным маслом


К посту


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Здравствуй, честной народ. На этой неделе покажу простую в исполнении и вкусную штуку, которую, я думаю, вам просто необходимо взять на вооружение.

Это экспресс-рецепт и слишком долго я сегодня не буду разглагольствовать.


Понадобится вот что:

- Багет

- 1 куриное филе

- твердый сыр. Нарезанный широкими, как на фото, ломтиками.

Для смазывания: петрушка, сливочное масло, чеснок

- соль и перец.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Как готовить:

- Куриное филе нарезать поперек достаточно крупными кусками.

- Посолить и присыпать перцем. Обжарить до красивого золотистого цвета, стараясь не пережаривать. Просто, обжарьте на большом огне с двух сторон и снимайте. Сложите отдельно и накройте крышкой,чтоб не остывало.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Багет разрежьте на 4 части. С помощью длинного ножа аккуратно вырежьте хлебный мякиш - он в этом рецепте больше не понадобится. Из него можно сделать сухари с чесноком.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Поместите на ломтик сыра кусок куриного филе и закрутите. Если хотите двойной сыр- то полученный рулет оберните вторым куском сыра. Так даже лучше получается.


кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
sMbHA^,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Вставьте полученный рулет в багет. Соедините все 4 куска вместе и разрежьте их еще. У меня получилось 2 разреза на каждый кусок. Тут уже индивидуально, по длине багета.


WWM т£ж Ж hwd шщ шШШ Ш:,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Уложите багет на два слоя фольги.

- Измельчите чеснок, петрушку, добавьте растопленное сливочное масло, соль и перец и полученным маслом смажьте багет. Масла не жалейте, тут уже не до подсчета калорий- гуляем)


 “ щ Mtb*,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Заверните багет в фольгу плотно, загибая края. Поместите в духовку и запекайте при 180С 20 минут.


р&’$; шш щШ fí? Г'КРИ-л . -v^V, ш ®5ÍP,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


- Вуалябля. Вы прекрасны.


w тШ Л SóJxíamiem ^opalnu.pl,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт
кулинарный реактор,фэндомы,рецепт


Технические вопросы и замены:

- Вместо курицы можно брать ветчину или карбонад. Проверено мной неоднократно. Выходит еще быстрее, по причине уже готовой ветчины.

- Курицу можно жарить в панировочных сухарях в кляре. Выходит еще сочнее.(если не пересушите курицу, конечно)

- В рулет к курице я как-то клал полоску свежего болгарского перца- было интересно.

- Заворачивайте багет в рулет плотно- так он будет целее и сыр не вытечет.Это важно.


Выводы: Народ, я достаточно равнодушно отношусь к хлебу и ем его только с бутерами, но тут я сожрал целый багет.Это жесть какая-то.

Несмотря на простоту, это вкусно. Хлеб мягкий, пропитанный ароматным маслом с чесноком и петрушкой. Внутри- курица и горячий, вытекающий сыр. И очень кайфово макать все это в томатный соус или кетчуп. Про пиво я даже не говорю - и так все понятно.

Короче, нет времени объяснять дальше.Это стоит попробовать.

А лучший способ сказать Бра спасибо- поделиться записью у себя в ленте и выпить за мое здоровье 50 граммов.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"


Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт мафия 

"Паста с ветчиной и оливками в сливочном соусе от Joe Dogs". "Поваренная книга мафии"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия


Здравствуй, честной народ. Решил немного поменять очередность постов "Литературной кухни" из-за большого количества запросов по Мафиозной кухне. Да и сам я соскучился по ней, чего уж тут таить.У нас тут сейчас жара и я сижу на рационе из смеси фруктов-овощей и ледяного пива. Поэтому сегодня покажу очень вкусную пасту (надеюсь, за все эти годы все привыкли к этому слову?). Рецепт простой, беспроигрышный, попадающий точно в цель. Налажать тут ну очень непросто;).


Рецепт сегодняшнего дня снова взят из книги бывшего мафиози Джозефа Януччи, написавшего Поваренную книгу Мафии.


Well, you have to know this dish, they knew I made this dish especially well - caponata. That's with perciatelli macaroni, the round thick macaroni with the hole down the center, understand?''

Yeah.


"OK, then you take olives, prosciutto, bacon grease, alotta onions, alotta garlic, heavy cream, Parmesan cheese ..."


Понадобится следующее:

- Спагетти -200-300г. Любо любая длинная паста на ваш вкус. Лингвини, букатини, тальятелле будет норм.

- оливковое масло. Так ,чтобы покрыло дно сковороды с запасом. Достаточное количество масла тут важный фактор.

- 1 банка маслин без косточки.

- 250г ветчины

- 4-5 зубков чеснока

- 2 средние луковицы

- полстакана жирных сливок

- в рецепте фигурирует пара ломтей бекона, но после первых двух приготовлений я бекон не кладу. Выходит овержирно.

- Пармезан. Или Пекорино. Или Грана Падано. Или около этого.

- Базилик. Он свежий и сука крутой.


,[ kaa'v^na )V*HAS0L¡ (OlCLlC^ w\vw. kouA¿. - щж,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия


Как готовить:

- В глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Лук нарезать кубиком, чеснок раздавить лезвием ножа и измельчить. На небольшом огне жарить лук, пока он не карамелизуется и не станет полупрозрачным. Сейчас покажу на фотокарточке.

- Поставить кастрюлю с большим количеством воды на огонь. Воды не жалеть. Ее должно быть минимум 2-3 литра. Обычный расход, для удобства расчетов: 1л на 100г сухих макаронных изделий.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия


- Добавить ветчину, нарезанную кубиком и тушить на маленьком огне минут 10. Не забывать помешивать.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия


Оливки порезать и добавить к луку и ветчине. Прогревать 5 минут.

- Посолить и приправить свежемолотым черным перцем.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия


- Влить сливки и прогреть.Буквально до минуты и на маленьком огне. Не кипятить- сливки пойдут хлопьями и будет не тру. Соус должен выйти шелковистым и однородным. Если будет жидко, не переживайте. Свежесваренная паста все впитает.

- Как будете сливать воду после отваривания спагетти, не забудьте оставить немного запасной в чашке. Варочная вода бывает крайне полезна для разбавления густого соуса.

- Выложить спагетти в соус и прогреть буквально минуту. Присыпать половиной пармезана и перемешать. Остальной пармезан добавить уже сверху, на готовую пасту.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия
тыщ •КОМО vrvnÁr>¿ ,УЯ/1ПгГ/-Г1.Г^Ь ef'-X t%/errA>*n»n /)\ 'Mí/íiWi’í/ НП * Ai FwL * ft 7^*» <•> ^ J L » / • X“ v t. *У?рь; ' .jl V í. • •'- «s> ' ,W,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,мафия


Технические вопросы и замены:

- про сами макаронные изделия уже писал. Брать лучше что-то длинное: типа спагетти, лингвини, тальятелле. Или широкое, типа паппардлелле- широкие такие полоски теста.

- Жирные сливки за неимением заменяются сметаной. Но лучше все же не отклоняться.

- Такую пасту я люблю посыпать сверху сушенным чесноком. Мы летом сушим сами. Крутое решение, как по мне. Рекомендую.


Выводы: я как неистовый любитель итальянской пасты и фанат околомакаронного мира могу с легкостью такое рекомендовать. Соус выходит нежным и кремовым, круто пахнет ветчиной и чесноком. На заднем фоне проявляется оттенок оливок.Я не удержался и съел почти все сам. Да ,калорийно. Но что тут уже поделаешь.

В любом случае советую приготовить и составить свое мнение. Это вкусно, народ, несмотря на простоту.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт Игра престолов 

Жаркое из кролика. "Игра Престолов"

~4 т>Ш1,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


"Ешь крольчатину или вовсе ничего не получишь. 

Кролика на вертеле поджарить быстрее всего, 

если не терпится. А не то можно жаркое приготовить, 

с луком и элем.  Арья прямо таки чувствовала во рту 

вкус этого кролика. (Буря Мечей)"


Здравствуй, честной народ. Предлагаю вашему вниманию блюдо,которое одно время мне так полюбилось, что я готовил его часто.

Оно яркое, ароматное и домашнее. К тому же достаточно вариативно - мясо можно менять\дополнять курицей или говядиной-свининой и выйдет также отлично.

Понадобится следующее:

- 1 средний по размеру кролик ( я для утяжеления добавил еще грамм 300 свиной мякоти)

- оливковое или другое растительное масло по своему вкусу.

- 1 стакан красного сухого вина.

- пара стеблей сельдерея

- 1 луковица

- 2 ч.л. томатной пасты

- 1-2 морковки

- свежий или сушеный розмарин

- соль и перец

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


Как готовить:

- Кролика следует разделать. Сделать это просто: задние лапы сгибаются и в местах сгиба просто отрезаются. Кости дробить не надо. С передними поступить также. Отрезать мягкие бока без костей, а саму тушу разделать с помощью большого ножа на 3-5 частей. Смотрите по ситуации.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


- В сковороде разогреть оливковое масло. Кролика слегка обсушить бумажными полотенцами, чтобы масло слишком не стреляло и подрумянить до красивого цвета. Жарить небольшими порциями, по 2-3 куска. Не перегружайте сковороду.


- Готовое мясо сложить в миску, отдельно. Когда с мясом будет покончено, влить в сковороду стакан красного вина и с помощью подходящей лопатки отскоблить если что прилипло.Готовить минут 5. Сливаем к мясу.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


- Сковороду протереть. Вновь влить немного масла и добавить нарезанные кубиком сельдерей, морковь и лук. Пассеровать до мягкости- 5-8 минут.


 mmmwm щт шшпк ■ '< ¡Ä»? w¡mm //■оШёмМЁ y • %' УМтШштI ÊmfÊÊâ §№м^^ш ¡feil* IP» ?ü Штмт ШЯШ т®,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


- Добавить томатную пасту, розмарин

- Добавляем мясо с протушенным вином.

- Вливаем пару стаканов бульона или воды так , чтобы едва покрыло.

- Готовим час. (Или до готовности и мягкости кролика. Надо будет попробовать)


Й vsSÍ^bHA^.,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


- Прибавить оливки-маслины. Посолить и поперчить.

- Накрыть крышкой и готовить еще полчаса на небольшом огне.

- Подавать с ломтем свежего белого хлеба и не забываем про кубок с вином.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов


Технические вопросы и замены:

-Мясо: технически мясо тут может быть любым по вашему вкусу. Дома мы часто готовим в таком вот варианте куриные бедра. Получается отлично.

- Овощи: можно добавлять и корневой сельдерей и сладкий перец и репу и картошку. На здоровье. Но как по мне именно сочетание сельдерея, лука и моркови - самое идеальное.


Выводы: такое блюдо- как по мне- находка для осенней, промозглой погоды. Оно согревающее, душевное. Уютное, что-ли. Мясо получается мягким, разваливающимся во рту, овощи - ароматными и вкусными.Да еще и оливки дают свой, особый кисловатый, пряный привкус. А потом еще остается густая такая, насыщенная похлебка-соус, в который дико здорово макать корочкой хлеба.

И вот особое удовольствие есть такую простую и грубую еду из глиняной или деревянной миски и запивать из кубка сухим красным вином.

И чтоб за окном обязательно погода такая: непременно чтоб со снегом и дождем. А ты сидишь дома и уютно топишь корочку хлеба в соус и вином запиваешь. Красота.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт Ведьмак (The Witcher) Анджей Сапковский 

Литературная кухня. "Ведьмак". Анджей Сапковский. "Говяжья голяшка, тушеная в овощах с грибами и фасолью".

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


Здравствуй, честной народ. Зимой, традиционно меня пробивает на мясо. Всю неделю хотелось чего-то основательного. Не котлет и отбивных, не макарон по-флотски и не курицы жареной, а вот такого, просто мяса. Сочного и нежного, с овощами чтоб. И непременно, чтобы грубо и сурово. Потом идея начала визуализироваться - хотел приготовить что-то из головы и запостить это из под рубрики "хижина лесника", но потом ковыряясь в записях, наткнулся на отрывок, который мне подкинули в комментах.


"Мэтр, прокашлявшись, оторвал его от раздумий и накатившей вдруг ностальгии.

— Сегодня, — сообщил торжественно и не без гордости мэтр, — мы предлагаем телячье гузно, тушеное в овощах с грибами и фасолью."


После этого я уже ничего не выдумывал. В том или ином виде я такое готовил не один раз.

Поэтому сегодня я предлагаю свою реконструкцию блюда, которое Геральту предлагали (но которое ему так и не довелось увидеть в тот раз) в австерии «Natura Rerum" и ее непременно стоит опробовать. Я позволил себе лишь одну корректировку, заменив "гузно", оно же огузок, спустившись пониже, на голяшку по той следующим причинам: голяшка идеальна для тушения, она недорогая и общедоступная. Да и я сам- большой любитель голяшек в виде особукко. Так что выбор для меня был прост.

Геральт и коровы. Я просто оставлю это здесь.


62 Коровье молоко 23 03 /СНЕГ ЭХО ПРОШЛОГО Встретиться с Йеннифэр на месте магического катаклизма. Стальное оружие Быстрая атака О Мощная атака А Уклониться О Наложить Знак А,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


Понадобится следующее:

- Говяжья или телячья голяшка. У меня было чуть больше килограмма

- фасоль - где-то полстакана. Можно больше.

- пару морковок

- горсть-другая грибов. В нашем регионе с грибами, как обычно, туго, поэтому шампиньоны.

- немного лесных сушеных грибов

- пара луковиц

- чеснок- 3-4 зуба.

- помидоры в собственном соку - полбанки.

- петрушка свежая

- тимьян,черный перец, соль.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


Как готовить:

- Фасоль замочить в холодной воде. Я по старой привычке меняю воду каждые 3 часа.Оставить на 6-8 часов. Если замачиваю на ночь- пункт с заменой воды- пропускаю. Сушеные грибы залить кипятком (буквально четверть чашки)и отставить в сторону на час-другой. После чего грибы порезать.

- Если голяшка попалась с костью- кость убрать. Мясо раскрыть, приправить крупно смолотым черным перцем, сухим тимьяном. Приправлять от души. Выложить сверху дольки чеснока. Посолить.


фЦИЮъ+Я^ушг:' ¥ ¿-Щ \ mgjLjßi? ft * Ikf Ш ' % 9fl«r ФеаГФ .иЯЯ . * Æ Ру 1ч ®,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


- Связать ниткой или кулинарным шпагатом. У меня получилось два небольших рулета. Сильно тщательно вязать не нужно, это вам не шибари. Так, чтобы не разлезлось на сковороде.

- Разогреть ложку-другую масла и обжарить мясо со всех сторон до румяного цвета.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


- Пришло время разогреть духовку. 190С будет достаточно.

- Лук и морковь нарезать кубиком. Не мельчить. Грибы я порезал где-то пополам, а мелкие- оставил как есть.

- Пассеровать на среднем огне лук с морковкой 5-7 минут. Добавить грибы (свежие и замоченные) и готовить еще пару минут.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
¿и*/ ;,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


- Сложить все в подходящую форму для запекания.( не забывая фасоль) У меня как раз есть подходящая глиняная форма с крышкой. Сверху влить помидоры с собственно соком (Помидоры я просто размял вилкой) и жидкость от грибов. Сверху кинуть пару раздавленных зубков чеснока, пару веточек петрушки и тимьяна. Посолить.. Накрыть крышкой и убрать в духовку на 3 часа. (если говядина попалась престарелая, то продлить время приготовления еще)


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
ШшЛ тШ ¿2 шш аШ,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
ife . , ^ ; W ' Jfltjf ЯьЩШЬ Ш. f 1 f Jin 1 A™ Ву^ж. *1 Jyáflf |^К(г7Г/ЖЙгё«^ “'ЯЕ rl * •*. W }¡ff 1ШШШ,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский
зет lili ssilfe# 4¿bHAÍ,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Ведьмак (The Witcher),Анджей Сапковский


Технические вопросы и замены:

- Голяшку можно менять на мякоть по желанию. Но я бы не менял. Максимум взял бы тот же кострец или лопатку.

- Фасоль можно менять на нут, кто любит. Не вопрос.

- Да, можно добавить картошку, почему нет? Но по мне здесь она немного лишняя.

- Здесь очень неплохо смотрится стеблевой сельдерей. Я пробовал в похожем блюде и мне понравилось.

- Да, помидоры можно заменить хорошим томатным соком. Или и вовсе обойтись без него, добавив пиво или бульон.

- А можно добавить еще сладости к моркови, прибавив 1 сладкий перец.

- Запекать можно в любой подходящей по размеру форме для запекания. От стеклянных и керамических, до чугунной и порционных горшков.


Выводы: Ребята, получилось. Мясо вышло мягким и сочным. Все таки длительное и неторопливое тушение отлично катит для голяшки и овощей. Кстати об овощах. Пожалел, что все же не разбил блюдо на две формы (они у меня просто не поместились в духовку, а ставить на дно я не хотел) и не взял больше овощей. Они получились улетные. Сладкая морковь, разваристая фасоль, даже наши пресные обычно шампиньоны получились вкусными. В следующий раз буду класть больше овощей и вам рекомендую поступить также. Соуса на дне было достаточно и я в него макал корочку хлеба. В общем получилось, как раз по моему вкусу и настроению. Могу рекомендовать. Ловил себя на мысли, что мне не хватало приглушенного мерцания светильников придорожного трактира, грубого стола и очага с поленьями.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт Властелин колец Легендариум Толкина Арда 

Кекс Бильбо Бэггинса. "Властелин Колец". Литературная кухня.

¡шж V^totKfr,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


Здравствуй, честной народ. Давно не было сладкого в литературной кухне. Поэтому рецепт, который мне прислали уже давно и он уже года полтора ждал своей очереди.

Итак, кекс уважаемого Бильбо Бэггинса, народ.


- Заходите, выпейте чаю!-ухитрился он (Бильбо) выдавить наконец, набрав воздуху в легкие.

- Меня бы больше устроил стаканчик пивца, милостивый сэр, если это не слишком затруднит вас, - сказал белобородый Балин.- Но не откажусь и от кекса с изюмом, если он у вас найдется.

- Сколько угодно!- к своему собственному удивлению ответил Бильбо и, опять таки к своему удивлению, побежал бегом в погреб, нацедил пинту пива, оттуда- в кладовую, прихватил там два превосходных круглых кекса с изюмом, который испек для себя "на после ужина", и примчался назад.


 *'$ё$£ё£$£ч£я тт,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


Понадобится следующее:

- 225 г. муки

- 5 г. разрыхлителя

- 375 г. разного изюма

- 125 г. сахара (сахара можно взять чуть больше, например 150-180г.) Со 125г. он получается не очень сладким, но мне нравится именно так.

- 150 мл. свежезаваренного чая.

- 1ст.л. молока

- 1 яйцо

- 50 г. очищенного грецкого ореха

- 1 ст.л. смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха. На такую смесь хватит 1 гвоздички.

Как готовить:

- Заварить свежий черный чай.Вкусно и необычно брать чай с бергамотом или чабрецом. Изюм, сахар и чай смешать в миске до растворения сахара. Накрыть сверху тарелкой и оставить на 4-8 часов, чтобы изюм набух и стал сочным.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


- Слегка взбить яйцо с молоком, добавить в миску с изюмом.


 If u23 ШЩл ■ fl Zi- .V Ши «,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


Добавить порубленные орехи. Слишком мельчить не стоит. Всыпать специи и просеянную муку. С помощью длинной ложки и лопатки смешать до однородного состояния.


r>m Iwl JP> щ Л X«* 1 X "i- y -V ^ ^ шМ&Шг _ - *Ш&у víwy' Y,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


- Форму для кекса выложить пергаментом. Выложить тесто в форму и выпекать кекс в духовке при 190С 1,5 часа, или пока деревянная палочка(зубочистка), воткнутая внутрь не будет сухой и чистой. При подаче присыпать сахарной пудрой.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


Если все делали правильно, то увидите, как кекс поднялся и стал красивого, шоколадного цвета.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
YJeathi J¿Ms-,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда
 W«etb( нвре шш,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Властелин колец,Легендариум Толкина,Арда


Технические вопросы и замены:

- К остывшему чаю можно добавлять алкоголь. Например коньяк или,скажем, кальвадос. А если выбор падает на кальвадос, то можно и яблок немного добавить. Выбрать что-то кисло-сладкое и порезав кубиками, добавить в тесто.

- В этот раз я делал кекс в прямоугольной форме, ибо в упор не помню, куда мы дели круглые формы. Так что можно делать, как один большой кекс, так и небольшие, порционные.


Выводы: ребята, получается классный и простой кекс. Тесто выходит ароматным и не слишком, приторно сладким. Не люблю ,когда такая выпечка экстремально сладкая. Внутри изюм и он сочный, это круто. А орехи- наоборот хрустящие, с текстурой. Их приятно грызть. Короче говоря, к чаю-кофе- то, что доктор прописал.Отдельный плюс такого кекса- простота. Закинул, порубил, смешал, вылил в форму и запек. Если не ожидание, пока разбухнет изюм- то все готовится быстро. Вот не поленюсь и снова повторю:"хоббиты знали толк в еде".


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт макс фрай 

Мясной суп с хвойной пылью. "Макс Фрай"

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай


Здравствуй, честной народ. Я снова расслабился, больше чем на месяц. Работал и занимался домашними делами, ничего экстраординарного.


А дабы долго не разглагольствовать, приступаю сразу к сути.

В этот раз мне захотелось чего-то простого, но необычного, свежего и нового. Поэтому я снова вернулся к отрывку из Макса Фрая и решил изобразить "Мясной суп с хвойной пылью". Откровенно говоря, с этой идеей я носился достаточно долго и ждал. Чего ждал? А ждал я времени, когда местные елки дадут в новом сезоне свежую хвою. Это тот самый короткий период, когда она не привычно нам маслянисто-едкая и горькая, а совсем наоборот- лишь едва кисловатая, с оттенком "елки". Я разжевал одну такую "лапку" - ощущения интересные. У молодой хвои большое количество полезных свойств и качеств, одно из самых важных- бактерицидность. Найдите время и прочтите в сети подробнее, это интересно.


"Мы пообедали в трактире "Гугландский понх" - насколько я понял, загадочный "понх" был фирменным блюдом этого заведения, чем-то вроде творожной запеканки, нежной, как суфле. Шурф оказался большим знатоком и ценителем гугландской кухни - можно было подумать, что я путешествую с сэром Кофой, честное слово! Впрочем, от сэра Кофы мой друг отличался самым невыгодным образом: спорить с ним было совершенно невозможно. Он безапелляционно потребовал, чтобы я непременно заказал деликатесный мясной суп с хвойной пылью и уттарийские дутые пышки, мясную соломку в сладком уксусе, которую подавали на круглых деревянных досточках с небольшим, выдолбленным вручную, углублением в центре, и "гугландский черный креф" - зловещего вида, но изумительное на вкус жаркое, и загадочный "семидневный манхок тетушки Хабби", попробовать который мне так и не удалось: за годы жизни в Ехо я действительно стал довольно могущественным колдуном, но фокусы с уничтожением пищи в особо крупных размерах по-прежнему казались мне слишком мудреной наукой!"


©Макс Фрай, "Наследство для Лонли-Локли". Светлана Мартынчик


Итак, нам понадобится:

- 1кг говяжьих ребер или грудинки

- 1 белая часть лука порея (или белая луковица, на крайний случай)

- небольшой кусок имбиря (3-4 см)

- 50г. ягод годжи (плоды кустарника дереза обыкновенная). Продаются у нас повсеместно у продавцов сухофруктов. Думаю ,в любом городе такие есть. Если же нет, то в сети легко можно купить. Ягоды годжи- полезная и вкусный антиоксидант.Мы регулярно добавляем их в чай.

- немного свежей хвои

-горький перец, соль, зеленый лук по вкусу.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай
жГШШШЙ mSmmmm шШя& Kg Д/* ^-Q№pWw ¿ЛИ : ,%ч , -J,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай


Ребра вымыть и залить холодной водой. Довести до кипения на небольшом огне и тщательно снять пену. Для прозрачности я варю на втором бульоне, поэтому после снятия пены вынимаю мясо, слегка промываю, мою кастрюлю и заливаю мясо чистой водой. Если появляется, снять свежую пену и добавить порезанный крупно имбирь (можно не очищать) и порей.Добавить 2\3 ягод годжи.


 щут. Wé- ' /'/P ЩуШ ....,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай
тшш PjfW/wnï ' P Як ' i; $&Wí В 1 ШшшШЯ . 1,,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай


Варить на небольшом огне так, чтобы едва кипело 1,5 часа. В конце приготовления выправить на соль и убрать порей, имбирь и вываренные годжи. Пока готовится, мелко порубить хвою и дать ей слегка подсохнуть на доске.

В глубокую тарелку положить ребра, залить бульоном, добавить оставшиеся ягоды годжи, зеленый лук, хвою и чили по вкусу.


Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай
ЖШШ/У'Г,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,макс фрай


Технические вопросы и замены:

- Говядина легко заменяется бараниной или уткой

- Лук порей- луком обыкновенным

- Ягоды годжи можно попробовать заменить, скажем брусникой, но это на любителя. В ягод годжи свой, особый вкус и текстура.


Выводы: Рецепт, как все поняли, элементарный. По сути это бульон на говядине, но какой бульон! Благодаря имбирю ,порею и годжи он выходит ароматным, пряным и необычным. В готовом виде, благодаря ягодам годжи у него появляется сладковатый привкус, с остротой перца, с привкусом хвои и зеленого лука.Плюс ко всему вкусное, мягкое и тающее во рту мясо. Такой бульон, правда без хвои, я готовлю периодически в осенне-зимний период. Он сытный, питательный и вообще лечебный. Попробуйте и убедитесь.Суммируя все вышесказанное, скажу, что несмотря на скепсис использования хвои в супе, мне понравилось. Это был интересный и необычный опыт. А повторять его за мной или нет- ваш выбор


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"

Развернуть

готовка кулинария твиттер интернет рецепт 

бутеры готовы, детка @х1еЬи$Ика Ненавижу, когда пишут "запекайте до полной готовности". Я ебу когда там приготовится? Ты пишешь рецепт, ты это дерьмо уже готовил, ну напиши ты 45-50 ебучих минут. Я ж буду каждые 3 минуты проверять чо там как пока себе брови не подпалю Читать 0:02-12 дек. 2017
Развернуть

кулинарный реактор фэндомы рецепт готовим суп любительское Фото на тапок 

Суп Том-Ям. (Ну, почти)

Приветствую. Хочу поделиться своим (!) вариантом приготовления традиционного тайского блюда, прошу учесть это тем, кто захочет заорать "-А вот там, в рецептах у ХуньСуньВыня, по другому пишут". Этот рецепт хорошо зайдет тогда, когда привычная еда надоела, и хочется чего-нибудь остро/кисло/хз какого Я учел комментарии под прошлым кулинарным постом, поэтому ингредиенты начну с...:

Итак, нам понадобятся:


1) Деньги и терпение.


2) Курица или куриная грудка, нарезанная небольшими дольками.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


3) Грибы (можно практически любые, даже сушеные) я взял простые шампиньоны.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


4) Креветки ( Я взял очищенные салатные, и пожалел, их практически не видно, и они не чувствуются в еде. Лучше брать крупные)

<■$&$&&*&.< ■<*&' »^.«^/fes^fe^V '“»JJ» '.-п^у -^ фШМ :, ; : : ;" ; ; ; ’. •><••* : '• Н • i «••»««• *»«ti’»• i*|* If’ ■Wg,V щши WriTT""' 1 ШпПЛЧ '•'■ > ГГ71Г77, ' WfffffS/// ft\îiVn.’ NVTr*-4*» I.o ...И ^»ИЙ!- * !ïi-.*..•••;* г:;;..»«.•,кулинарный

5) Помидоры, имбирь, перец, лимон (или лаим), зеленый лук.

V'.'-; Hi |Ш Pfiir 5ir,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


6) Стикеры с пионерками из Бесконечного Лета.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


7) Паста Том-ям и Кокосовое молоко (продаются сейчас практически везде, раз даже в моем Мухосранске нашлись)

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Первым делом ставим кастрюлю воды на огонь, и варим там грудку.

кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Параллельно, на сковороде, жарим грибы, потом добавляем креветки, и под конец уже помидоры, и тертый имбирь с перцем.

Не обязательно прожаривать до упора и хрустящей корочки (в данном случае получится уголь), так, немного, чтобы суп отдавал привкусом жаркого.  Можно добавить больше перца, чтобы прямо ух, до костей пробирало. Как любил говорить один мой знакомый повар. -Хороший перец обжигает дважды. Ну, вы поняли...

Вот примерно как будет выглядеть.

г ' ■ % ^ л ' H,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Грудку можно варить совсем недолго, пенки снять, и добавить само жаркое и пасту. Как только субстанция снова закипит, медленно заливайте кокосовое молоко (Вкусное зараза, отпил немного. Надо будет попробовать его с чаем, мороженным или кофе. А как оно пахнеееет!)

WW»*.,,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


После всего, на медленном огне, пусть покипит пару минут под крышкой. Это время можно полюбоваться стикерами (Ха, думали я забыл про них?). Подавать покрошив сверху лук, и с лимонным соком. Можно отдельно отварить рис, и в тарелочке подавать ещё и его, посыпав кунжутом для  ̶в̶ы̶е̶б̶о̶ большей оригинальности. Кушать подано.

 wm I /, \üXV]k^*¡^S jf^Tml i^ % » * fbpv Ш ^ ЖМ 1 Лг * jAfi H yT ь • H,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,готовим,суп,любительское,Фото на тапок


Плюсы блюда:

+Вкусно и необычно.

+Относительно немного калорий.

+Можно использовать любой наполнитель по вкусу (морепродукты, мясо, овощи итд, сливки вместо кокосового молока) лишь бы была паста.

+Если готовить не на 100500 человек как я, то не так уж и дорого.


Минусы:

-Возня, как и с любым вкусным супом.

-Не все любят острое.

-Если нет готовой пасты, то делать её тот ещё гемор.

Развернуть

лекарство рецепт водка бухло 

2089. Водка цклебная. Па 1 ведро водки кладуть »/. Фуя. лпстмвъ кока и еатяваоть 2 еедЬтн, всяк]й день вайитавая, заг4уь фяльтрують чрезь бтыгг 'М водка полезна при сильной утдостн, плохо« мщевакаи илохопъ аысетитй и оеземш. *■ ’,лекарство,рецепт,водка,бухло
Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме рецепт (+283 картинки, рейтинг 2,147.8 - рецепт)