алкопост

Подписчиков: 7     Сообщений: 2     Рейтинг постов: 124.1

реактор кулинарный сделал сам реактор алкогольный алкопост 

Немного о ликёрах.

Всем привет, мой парусный сезон завершился, а кузнечный ещё не начался, т.к. времени на него не хватает. Так что в отсутствие свободного времени решил порадовать себя (а заодно и вас) различными ликёрами.


Начать решил с простого: это Лимончелло- довольно популярный итальянский ликёр, который прост в изготовлении и добыть ингридиенты для него достаточно легко. 

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Приготовив пробную партию, решил по тому же рецепту сделать апельсиновый ликёр, для простоты назвав его оранчелло, ну и до кучи попробовать сделать лимонно-апельсиновый и посмотреть,что получится. Начнём, пожалуй.


Для одного литра Лимончелло( на самом деле получится даже чуть больше) нам понадобится:

-поллитра спирта(если добыть спирт для вас сложно, можно заменить его водкой, тогда пропорции придется пересчитать)
-6 лимонов

-350-400г сахара

-900мл воды


Аналогично для апельсинового ликёра, для апельсиново-лимонного я использовал:

-250мл спирта

-2 апельсина

-2 лимона

-170г сахара

-450мл воды


реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

Необходимо также подготовить энное количество бутылок, красивых или не очень,решать вам, я использовал бутылки из-под амаретто, а остатки уже разливал в то,что было под рукой. Для удаления следов клея от этикеток с бутылок отлично подходит баночка WD-40

• Chasse rhumidtté • Nettoie et protège j * Agrippe les pièces rouillé* Pesserre les mécanismes c0*n! j • Supprime les grincement8: il L|RE LEs PRÉCAUTIONS D’EMPLOI AU °°S \ 100 ml Sans Silicone _______J,реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам,


Процесс приготовления:


Снимаем цедру с цитрусовых, нас интересует только жёлтая(для апельсинов, соответственно, оранжевая) часть

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Распихиваем цедру по бутылкам

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Заливаем всё спиртом

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Вот в таком виде этим бутылкам предстоит простоять целую неделю. Не забывайте взбалтывать содержимое каждый день.



Через 7 дней приступаем ко второй фазе: будем разбавлять полученную настойку сахарным сиропом и разливать по бутылкам.


Эксперимента ради, я решил половину профильтровать,а вторую половину оставить нефильтрованной, чтобы потом сравнить что получилось. В теории часть эфирных масел должна остаться на ватке, которую я утрамбовал в горлышко бутылки. настойки лучше слить через сито,чтобы цедра осталась в нём,после чего цедру можно спокойно выкинуть.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Результат виден невооружённым взглядом, по вкусу вроде тоже есть небольшие различия,но пока судить ещё рано.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


На фото видна разница между фильтрованной и нефильтрованной апельсиновой настойкой.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Теперь сироп:

берём 350г сахара и заливаем это добро 900мл воды, доводим до кипения,ждём минуту и снимаем с плиты, даём сиропу немного остыть. Я ждал до состояния,когда держать кастрюлю было уже не горячо, вы можете охладить ещё сильнее.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Потом начинается очень хитрое колдунство: при добавлении настойки в сироп, он внезапно окрашивается и мутнеет, в результате мы получаем что-то такое:

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Ну вот, осталось всё перемешать и разлить по заготовленным бутылкам, что я и сделал.


реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Аналогичным образом поступаем с лимонной настойкой,цвет у нее соответственно, несколько "лимоннее".

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Вот что получилось:

4 бутылки ликёра, слева-направо фильтрованный лимончелло,нефильтрованный лимончелло, фильтрованный оранчелло,нефильтрованный оранчелло.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Ну и как я и говорил, получилось даже немного больше, не пропадать же добру, разольём их в дополнительные ёмкости, будут использоваться в качестве "пробников",в бутылке справа тот самый апельсиново-лимонный ликёр,вернее пока ещё настойка,т.к. его я поставил чуть позже остальных.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

В таком виде этот ликёр должен простоять ещё хотя бы 3-4 дня(не забывайте его взбалтывать каждый день), после чего он готов к употреблению. 


В нашем солнечном Новосибирске 5л спирта обошлись мне в 700 рублей, апельсины и лимоны примерно по 100р\кг, сахар порядка 40-50р за килограмм, в итоге получилось больше 2х литров вкусного 30% ликёра, если будет интересно, потом выложу прочие мои эксперименты с различными ликёрами,например кофейным или сливочным.


Да,кстати, после того,как цитрусовые избавлены от цедры, их можно использовать как угодно, в моём случае получился вкусный лимонный пирог, целый контейнер лимонного курда и несколько стаканов свежевыжатого апельсинового сока(попытка сделать апельсиновый курд по аналогии с лимонным, провалилась, получилась какая-то манная каша со вкусом апельсина,занятно,конечно, но я рассчитывал на другой результат..)

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Такие дела..




Развернуть

алкопост виски пиво бухло пятница кока-кола всем похуй Скоро Новый год песочница 

уважаемые и не очень, олдфаги и обычные реакторчане! решил выпить пивка, но не смог остановиться - пришлось догнаться вискарем. вот решил поделиться, но всем похуй.
SAMSUNG iHdJjOnanU,алкопост,виски,пиво,бухло,пятница,кока-кола,всем похуй,Скоро Новый год,песочница
Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме алкопост (+2 картинки, рейтинг 124.1 - алкопост)