Немного о ликёрах. / реактор алкогольный :: реактор кулинарный :: сделал сам (нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам) :: алкопост

реактор кулинарный сделал сам реактор алкогольный алкопост 

Немного о ликёрах.

Всем привет, мой парусный сезон завершился, а кузнечный ещё не начался, т.к. времени на него не хватает. Так что в отсутствие свободного времени решил порадовать себя (а заодно и вас) различными ликёрами.


Начать решил с простого: это Лимончелло- довольно популярный итальянский ликёр, который прост в изготовлении и добыть ингридиенты для него достаточно легко. 

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Приготовив пробную партию, решил по тому же рецепту сделать апельсиновый ликёр, для простоты назвав его оранчелло, ну и до кучи попробовать сделать лимонно-апельсиновый и посмотреть,что получится. Начнём, пожалуй.


Для одного литра Лимончелло( на самом деле получится даже чуть больше) нам понадобится:

-поллитра спирта(если добыть спирт для вас сложно, можно заменить его водкой, тогда пропорции придется пересчитать)
-6 лимонов

-350-400г сахара

-900мл воды


Аналогично для апельсинового ликёра, для апельсиново-лимонного я использовал:

-250мл спирта

-2 апельсина

-2 лимона

-170г сахара

-450мл воды


реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

Необходимо также подготовить энное количество бутылок, красивых или не очень,решать вам, я использовал бутылки из-под амаретто, а остатки уже разливал в то,что было под рукой. Для удаления следов клея от этикеток с бутылок отлично подходит баночка WD-40

• Chasse rhumidtté • Nettoie et protège j * Agrippe les pièces rouillé* Pesserre les mécanismes c0*n! j • Supprime les grincement8: il L|RE LEs PRÉCAUTIONS D’EMPLOI AU °°S \ 100 ml Sans Silicone _______J,реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам,


Процесс приготовления:


Снимаем цедру с цитрусовых, нас интересует только жёлтая(для апельсинов, соответственно, оранжевая) часть

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Распихиваем цедру по бутылкам

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Заливаем всё спиртом

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Вот в таком виде этим бутылкам предстоит простоять целую неделю. Не забывайте взбалтывать содержимое каждый день.



Через 7 дней приступаем ко второй фазе: будем разбавлять полученную настойку сахарным сиропом и разливать по бутылкам.


Эксперимента ради, я решил половину профильтровать,а вторую половину оставить нефильтрованной, чтобы потом сравнить что получилось. В теории часть эфирных масел должна остаться на ватке, которую я утрамбовал в горлышко бутылки. настойки лучше слить через сито,чтобы цедра осталась в нём,после чего цедру можно спокойно выкинуть.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Результат виден невооружённым взглядом, по вкусу вроде тоже есть небольшие различия,но пока судить ещё рано.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


На фото видна разница между фильтрованной и нефильтрованной апельсиновой настойкой.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Теперь сироп:

берём 350г сахара и заливаем это добро 900мл воды, доводим до кипения,ждём минуту и снимаем с плиты, даём сиропу немного остыть. Я ждал до состояния,когда держать кастрюлю было уже не горячо, вы можете охладить ещё сильнее.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Потом начинается очень хитрое колдунство: при добавлении настойки в сироп, он внезапно окрашивается и мутнеет, в результате мы получаем что-то такое:

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Ну вот, осталось всё перемешать и разлить по заготовленным бутылкам, что я и сделал.


реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Аналогичным образом поступаем с лимонной настойкой,цвет у нее соответственно, несколько "лимоннее".

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Вот что получилось:

4 бутылки ликёра, слева-направо фильтрованный лимончелло,нефильтрованный лимончелло, фильтрованный оранчелло,нефильтрованный оранчелло.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Ну и как я и говорил, получилось даже немного больше, не пропадать же добру, разольём их в дополнительные ёмкости, будут использоваться в качестве "пробников",в бутылке справа тот самый апельсиново-лимонный ликёр,вернее пока ещё настойка,т.к. его я поставил чуть позже остальных.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

В таком виде этот ликёр должен простоять ещё хотя бы 3-4 дня(не забывайте его взбалтывать каждый день), после чего он готов к употреблению. 


В нашем солнечном Новосибирске 5л спирта обошлись мне в 700 рублей, апельсины и лимоны примерно по 100р\кг, сахар порядка 40-50р за килограмм, в итоге получилось больше 2х литров вкусного 30% ликёра, если будет интересно, потом выложу прочие мои эксперименты с различными ликёрами,например кофейным или сливочным.


Да,кстати, после того,как цитрусовые избавлены от цедры, их можно использовать как угодно, в моём случае получился вкусный лимонный пирог, целый контейнер лимонного курда и несколько стаканов свежевыжатого апельсинового сока(попытка сделать апельсиновый курд по аналогии с лимонным, провалилась, получилась какая-то манная каша со вкусом апельсина,занятно,конечно, но я рассчитывал на другой результат..)

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост


Такие дела..





Подробнее


• Chasse rhumidtté • Nettoie et protège j * Agrippe les pièces rouillé* Pesserre les mécanismes c0*n! j • Supprime les grincement8: il L|RE LEs PRÉCAUTIONS D’EMPLOI AU °°S \ 100 ml Sans Silicone _______J


















реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,реактор алкогольный,алкопост
Еще на тему
Развернуть
В избранное.
Аналогично, давно хотел попробовать что-то подобное замутить.
Тоже схоронил
Чувак, а где ты спирт берёшь? Я просто хз где его достать, просто в магазине не купишь сегодня же.
Присоединяюсь к вопросу.
1) Тяжело достать
2) Не так дешево
3) Не всегда безопасно (в плане употребления внутрь)
он же сказал, что можно на водке делать. на сколько я понял, тогда нужно будет в сироп меньше воды лить. если я правильно посчитал, при условии что водка 40 градусов, значит воды нужно на 60% меньше - т.е., 360 мл вместо 900.
Да водка же разная бывает, хорошая стОит дорого (проще тогда купить готовый ликер) и есть риск на подделку попасться, а дешевая вечно стрёмная какая-то. Со спиртом лучше было бы. По ходу надо выходить на работающих на винзаводе людей.
есть водка "зимняя дорога", вполне приемлемая по соотношению "цена-качество". но если и она слишком дорогая, то "зеленая марка" тоже неплохо подойдет - лимон должен перебить её резкий запах.
боже, сходи на рынок и купи спирта
Я бы советовал выходить на людей, работающих в медицинской сфере, особенно, в городских поликлиниках.
Хз где как, у нас нынче спирт в поликлиниках по строгому учету, знакомые что работают в мед учреждениях говорят что нереально достать в приемлемых количествах.
Ну по поводу безопасности - его ж не чистым пить.
в поликлиниках продают медицинский, но нужны знакомства
У вас что в аптеках спирт не продают?
это не "тот" спирт. он не пищевой, ибо в эту жижу добавляют глицерин и ещё что-то.
сливай по замёрзшему лому!
А так хочется по растаявшему...
погугли про замерзший лом, и тормозную жидкость. история времен ВОВ
как не тот? Вот только вчера купил в аптеке, даже не открывал еще. Обычный 96% этиловый спирт.
— yKPAÏHA Л юе 'ВФК “Б'ю-Фарма ЛТД" %к(б(мцтва: 51473, Джпропетровська область, Бшымй р-н, с. Межир1ч, вул. Молоджна, 1а ■■мм № U А/10987/01/02 DHLS AETHYLICUS Розчин япяэовнйн^^! Застосову'^имПР«^!;'. 3fcpiraT7HSSS%g?'
почем брал? с переводом в рубли,если не сложно)
Стоит у нас примерно 16-17 гривен
Как говорит гугл, получается пузырек 100мл. 45-50 рублей
не, нерентабельно совершенно, лучше уж дальше 700р\5литров покупать)
Пищевой спирт в Украине 50 грн (около 150 рублей) литр.
Есть места где по 30 грн (90 рублей).
Уже не надо лишних слов)) напиши в личку плз
Честно не знаю. Потому как брал не только спирт, и мне озвучили суму за все сразу. Но в принципе примерно цена примерно та что указал Ja0s, ну может плюс минус какая-то мелочь в зависимости от аптеки.
Как-то покупал спирт, вот такие баночки с красной этикеткой - только по рецепту, а с синей этикеткой, там 70 % спирта - в свободной продаже. Но это правда было пару лет назад, как сейчас - не знаю.
Это где такое?
В Днепре, но это года 2 назад было, с того времени не покупал
Хрен его знает. В жизни спирт по рецептам не видел чтоб продавали. В любой аптеке любой спирт (70%, 96%) отпускается свободно. Вот с марганцовкой беда, да.
С марганцовкой и гидроперитом.
там же написано для Внешнего использования
само собой, это же медицинский раствор. А ты что хотел чтоб на бутылке спирта из аптеки было написано "Разбавить пополам с водой и принимать перорально"?
ну как-то так))
Пару лет назад брали по анонимной объяве в тырнете с посонами 10 литров. Оказался медицинский, прямиком из больнички. Не факт что его можно вот так лихо пить, но нам было похуй :) Голова потом не болела, но сушняк ДИКИЙ )
Если водка 40-процентная, тогда лей 1.25 литра водки и 150г воды
Спирт брал через знакомого бармена, он для своих настоек заказывал через кого-то. Единственный минус - там надо заказывать партии от 10 бутылок,но мы скинулись и превозмогли. Опять же через медицину и институты можно пробовать,если знакомства имеются.
Но это же не пищевой спирт
ищи химзаводы и что-то подобное. В мск с этим проблем нет, гугл выдает уйму результатов и все довольно просто. Крайний раз как брал вышло 620р - 5л
Это промышленный спирт, а нужен питьевой
http://химзаказ.рф/

три года тут беру, ещё не помер
спирт можно купить в интернете в канистрах по 5 литров 96%. Сам делаю лимончелло, бейлис и абсент на этом спирту уже лет 8 и ни разу проблем не было, хотя покупал в разных местах. Но я всегда пробую сначала пальцем, потом пол стопочки бодяжу до 40% и если не ослеп ))) пить можно. повторюсь за 8 лет ещё ни разу проблем небыло.
Мг...я когда пролистал картинку WD40 подумал, что крепок будет ликёр)
Ага, подумал что то вроде очистки тормозухи будет.
Ага,базовый вариант)
Я сейчас хреновуху из самогона делаю. Сейчас пока идет процесс очистки самогона, через неделю отфильтрую и буду закладывать ингредиенты для хреновухи.
ну мне самогон добыть пока негде,прорываюсь на эле и ликёрах)
А мне со спиртом не повезло - у друга был канал добычи спирта с ликеро-водочного завода, но канал прикрылся. Решил делать на самогоне, на водке как-то дороговато сейчас, я сразу 3 литра делаю, на всю зиму.
Недавно сделал две партии хреновухи из самогона. Самогон не очищал. Половину первой партии продигустировали - от самогона только запах остался, а сам напиток идет легко и непринужденно.
Я в прошлом году делал из неочищеного - пился легко, но было характерное послевкусие самогона. В этом году решил очистить.
А самый первый раз делал из водки - то вообще божественный напиток был. Правда мне почти не досталось, я делал чуть больше литра, угостил мужиков с работы и к жене приезжали родственники - все выпили.
мы как-то с товарищем 20литров имбирного эля приговорили чуть больше чем за вечер, пока балкон мне делали)
1. Чем очищаете? Какая технология?
2. Не появляется ли после очистки похмельный синдром как у водки?
Технология народная.
1. 1/2 чайной ложки соды минут на 10-15 - гасит уксусную кислоту
2. Немного марганцовки на неделю, помешивать 1-2 раза в день
3. Уголь активированный, я кинул 5 пачек, но советуют больше, на неделю, помешивать 1-2 раза в день.
После каждого этапа - фильтрую через вату. Сейчас стоит с углем. Запах заметно улучшился, но все равно присутствует.
По поводу похмелья - не замечал, чтобы от самогона похмелье чем-то заметно отличалось от водки, не могу сказать.
Шкуру с лимона проще снять овощечисткой обычной, остальное почти так же делал. Спирт разыскивал по аптекам
У нас в аптеках чистый спирт уже давно не продается. Только борный и т.п.
Отличная тема. Расскажи и про остальные рецепты. Будем импортозамещаться)
Я делал как то аналог "бейлиса" из водки, сгущенки и какао. Делается просто, но много не выпьешь. Впрочем как и сам "бейлис". а так, посмаковать вполне ничего.
есть похожий коктейль "адвокат", делается из водки, сахара и концентрированного молока. вкус получается молочно-сливочный, отлично подходит для праздничного стола, в качестве десертного напитка.
Прикольно, люблю бейлис. Как раз и нравится, что много его не выпьешь, чисто культурно посидеть, насладиться. Или в кофе его классно добавлять.
Ты мне мою бабку напомнил.Тоже хороший самого делала.Даже аппарат где то есть.
Так что если начну гнать(а вообще надо.с деньгами туго последнее время)то база уже есть.
Привет земляк, сам вот сижу со спиртом и лимонами, уже 2 недели хочу приготовить, спасибо за напоминание)
Я делал так:
1: Снял с 20 толстошкурых лимонов ножом цедру, кусками около рублевой монеты.
2: Залил цедру 500 мл. спирта 97% (брал стеклянную банку 1л. от сока, чтоб цедра была полностью залита) на 14 дней, один раз в 2 дня встряхивал банку.
3: На 500 мл воды - 500 гр сахара, довести до кипения, остудить.
4: Спирт через марлю залил в холодный (!) сироп, размешал, оставил на 1 день.
Какая крепость у напитка получается? Около 60?
По пропорциям спирт/вода 40-45 градусов. Но по факту не получается замер сделать, ибо сахар в составе.
Так крепость же в объемных, а не массовых процентах.
Получается где-то 450 мл спирта (испарение, потери при фильтрации, влажность конечного кека) на ~900 мл сиропа (грубо сравнял испарение воды с объемным расширением от введения сахарозы). 450*0.96*100/900 = 48%
Нормально получилось. С одного знакомого сайта рецепт взят =)
Просто так пить - сильно сладко. Я разбавлял с тоником (швепс, эвервес). Лимонный тоник не берите, опять-таки будет сильно сладко.
Еще лимончелло классно в маринад добавлять, вместо лимона, и в выпечку.
Бехеровка интересно получается. На пряностях настаивается, получается не хуже оригинала. С тоником хорошо пьется.
Спирт - я делал на МАРАТе.
С шампанским попробуй, как то год назад случайно опробовали башню срывает на ура так ещё и дико вкусно
как добавить в избраное?
Звездочку нажми. Там где справа соц. сети. Оно самая верхняя
Ты хотел сказать "самая невидимая" ?
понял, только я думал это избраное будет у меня на сайте в профиле, а не в браузере:)
если правильно нашел, то будет в профиле
и для нового дизайна
делал такое)
А можно рецепт лимонного пирога?
для коржа: берешь несколько больших стаканов муки, стандартную пачку сливочного маргарина, сахар 300 грамм. муку смешиваешь с сахаром, полученную смесь перетираешь с предварительно размороженным маргарином. получается сыпучее тесто, 2/3 которой засыпаешь в форму для пирога.
для начинки: лимонные внутренности (от двух лимонов) перемалываешь в мясорубке/блендере/на тёрке, добавляешь туда сахар, по количеству примерно в одинаковом соотношении с лимонами. перемешиваешь, заливаешь поверх засыпанного в форму теста.
оставшуюся 1/3 теста насыпаешь равномерным слоем сверху на лимонную начинку. можно слегка разровнять ложкой, придавливающими движениями. только не переусердствуй - а то вместо пирога получишь кирпич. и на 20-30 минут в духовку, предварительно разогретую, при 220 градусах.
готовность проверяется спичкой. когда пирог "схватится", на оставшееся время выпечки включаешь верх, если он есть - чтоб верхушка пирога тоже затвердела. после того, как он испекся, вытащи и оставь на столе минут на 20 - так его легче будет резать.
собственно, всё.
спасибо!
не, в моём случае пирог был немного другой:
Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона

сделать песочное тесто,уложить в форму,сверху положить бумагу для выпечки,взять какой-нибудь сыпучий груз(рис,горох и т.д.) и насыпать сверху,чтобы при запекании дно не поднималось, выпекать 15 минут при t=200º, потом груз вместе с бумагой вытащить и выпекать еще минут 7.

Начинка:
200 мл лимонного сока (сок из 3-х лимонов)
200 г сахара
4 яйца
50 г муки
цедра одного лимона

цедру с мукой и сахаром хорошо перемешать и растереть,чтобы цедра отдала аромат,влить сок и яйца и перемешать до растворения сахара. Начинка готова, теперь её нужно влить в форму и поставить на полчаса допекаться при t=160º. Мука в начинке не даст яичному белку свернуться и сделает начинку гуще. После выпекания дать пирогу остыть, вытряхнуть его из формы,можно резать и употреблять.
Что-то не особо получилось. Вы нигде не ошиблись в рецепте?
http://joyreactor.cc/post/2310784

тут гайд с картинками и всем-всем-всем
Как нельзя уместна картинка.
Чувак, ты охуенен 'Л J, -¿¿А TUREDPDRTRL.nET
лемончеллы лучше
Курд:
А стоять должно в холодильнике или не важно?
Желательно в холодильнике, пьется лимончелло очень холодной. Так же советуют даже рюмки охладить
Я настаивал просто в тёмном месте
Если речь о настаивании спирта на цедре, то лучше настаивать в теплом месте - ускоряются процессы.
учтём)
А вот это я бы не советовал. В крепком спиртовом растворе аминокислоты подвергаются декарбоксилированию и гидролитическому дезаминированию, превращаясь в высшие спирты. А высшие спирты это "сивуха". Поэтому смешивать водно-спиртовой раствор крепостью больше 30 % с чем-нибудь содержащим белок - вообще не очень хорошая идея. И если уж это делать, то держать на холоде, не дольше нескольких дней, затем профильтровать.
Вот это новость!!!
А ерунда, что для того чтобы образовались аминокислоты, белку нужно распасться? А распад белка, си речь гниение, происходит под действием микроорганизмов, коих в спирте нет. Какая ирония: он их убивает.
Всё правильно сделал!
тян не нужны)
а если мякоть в сироп добавить не вкуснее будет?
насчёт сока не знаю, а если белые внутренности\белую часть кожуры,то будет горчить
Погоди, а как у тебя из "5л спирта обошлись мне в 700 рублей, апельсины и лимоны примерно по 100р\кг, сахар порядка 40-50р за килограмм, в итоге получилось больше 2х литров вкусного 30% ликёра, если будет интересно, потом выложу прочие мои эксперименты с различными ликёрами,например кофейным или сливочным", как у тебя из 5 литров спирта, цедры, сахара и воды получилось всего 2 литра ликера? Нихуевая такая доля ангелов получается)
Не обязательно лить весь спирт сразу, три литра ещё осталось, часть ушла на мятный ликер, часть на лимонно-апельсиновый)
Уже третий год ликерами балуюсь. Сколько уже было литров выпито, и не вспомнить)
Экспериментировал так же с другими добавками, имхо, чистая лимончелло самая лучшая лимончелло)
Единственное могу посоветовать добавить листиков 10 мяты и поломанную 1 палочку корицы. Через 3 дня листы мяты достать, добавляет потрясающий мягкий вкус
Самый наверное вкусный ликер что я делал, получился из черники и земляники, вкус непередаваем, советую))
У меня есть отдельно мятный ликер, но там градусов 60-70 наверное
Я только не могу понять, почему у меня не мутнеют ликеры, когда смешиваю с сиропом получается все равно прозрачное
в гайдах по типу твоего они мутнеют
говорю,же, колдунство)
Для пытающихся заменить спирт водкой : не получится обмануть рецепт - водка не так мощно вытягивает эфирные масла , получится жалкое подобие.
На водке можно сделать домашний Бейлис : сгуха , корица , ваниль , жжёный сахар ,яичные желтки , сливки - всё перемешать и охладить .


На фото лимончелло - я не усмотрел и он замёрз ,бедный ,в морозилке
и ещё ...
было дело. только мне не рассказали всех тонкостей, так что это выглядело так: два крупных (чуть больше кулака) лимона, два лайма (вкус и запах абсолютно другой!). выдавить из них сок, слить в какую-нибудь бутыль. потом пригодится. оставшуюся отжимку (кожура, вместе в перегородками) - мелко нарезать. чем мельче - тем лучше. залить водкой (лучше спиртом). каждый день перемешивая, держать в холодильнике около недели (можно больше, если терпения хватит), затем - процедить. залить в пластиковую (либо металлическую) бутыль так, чтобы был допуск на деформацию. положить в морозилку. тут по времени нет рекомендаций, но я забыл бутыль почти на сутки, при шпарящей на полную мощность морозилке. думаю, не надо пояснять, что спирт не особо замерзает (настойка будет тянуться, словно глицерин), а примеси - вполне. переливаем, и дальше - фильтруем. я для этой цели использовал старый добрый угольный фильтр от противогаза. жидкость проходила чистая, почти не окрашенная. затем настала очередь сока: на литр настойки - около 20-50 грамм (в зависимости от вкусовых пристрастий). смешать, а затем - влить сироп. такого радикального изменения цвета, как в посте, у меня не произошло - настойка стала просто желтее, но прозрачности не утеряла. ну и после этого - в холодильник ее, пускай "отдыхает" пару дней.
опыт - сын ошибок трудных, и первый свой раз я не отфильтровал (через противогаз). в итоге, на настойке сверху образовалось масляное пятно (с корок же). на выпиваемость оно не повлияло, но осадочек, как говорится, остался...
в другой раз я, по совету одного доброхота, сироп делал, заменив половину сахара медом. настойка стала абсолютно непрозрачной, и приобрела странный цветочный запах (будто в нее пшикнули духами). и стала вовсе не такой безобидной: убирались мы с нее в минуты. правда, потом пару дней с после нее было странное чувство, будто постоянно жарко. хз почему.
а егермейстер можешь замутить и рассказать нам?
Попробовать могу, были б ингридиенты
Иногда проще купить, особенно с такими рецептами.
Мне вот, работнику морга, спирт достать - тьфу. Но все равно я делаю охуенно-сливовый шмурдячелло на даче. Цель номер один - вискарь, а шмурдяк в производственном процессе попутно.
А с черники действительно ликер просто вне конкуренции. Жаль геолокация не позволяет.
Проблема что купить то можно, но оно не будет вкусным
Я покупал 3 разных вида лимончелло, это совершенно не то, вкус более разбавленный. Ну представь что если бы тебе в обычную воду выдавили один апельсин, или сделали бы чистый фреш с нескольких. Так и тут, может быть есть какие-то дорогие марки которые делают хорошую, но я не встречал
Я думаю проблема только в моске. То, что сделано своими ручками, намного вкусней. Это рас.
Два: ликер это не пиво, разбавлять и сцеживать никто не будет в конвеере.
Три: даже если ликер покупать хэндсфри, он только лучше.
Четыре: лучше взять водки если цель нагреться/набухацца.
Ликер так, смаковать по ситуации. Если барышня действительно красивая и стоит.
Ликер не горчит?
Нет, единственно что может придать горечь, если цедру счищать с белой прослойкой, так же и с другими цитрусовыми.
Превосходный пост, милорд! Спасибо что поделился, обязательно попробую.
Ради такого поста даже вспомнил пароль от своего аккаунта. XD Больше балуюсь в этом сезоне клюквенными настоями. Из фото на рабочем компе как раз только разница между разными вариантами фильтрации.
Люблю полтавские бутылки
В таких же бутылках у меня хреновуха стоит к новогодним праздникам.
а у меня вишневое вино.
Рецептик можно? А то в этом году только наливку и настойку вишневую делали.
Увы. Родители делали ко мне оно уже в готовом виде приехало. А вообще это не секретный рецепт, даже на джое был пост про изготовление домашнего вишневого вина.
Вот нашел тот пост:
http://old.reactor.cc/post/1439125
А при случае и рецепт своего вина узнаю. А то помню только что делали 2 вида, одно полностью на вишневом соке, второе разбавляли водой.
Спасибо тебе, добрый человек.
тоже приглянулась бутылка из-под "первака", попробовал сошлифовать буквы, но перестарался, в итоге стекло треснула, но крышку приспособил на одну из бутылок, на фото видно)
А я подумал, ну и пускай будет лейбл "Первак" (уж очень стало накладно покупать все новые бутылки), ведь не на продажу делаю, хотя объёмы как раз оптовые. XD Приду с работы выложу тут фото текущего объёма процесса. =)
Фотографии на момент закупорки и после 2х отжимов. Наверху ещё пузыри с неиспользованным спиртом. %)
хороши запасы)
Записи) очень классно, что записывает на каждую бутыль.
А мне наоборот буквы нравятся. Хорошо конечно если бы там какой-то нейтральный текст был, а то надпись часто не соответствует содержимому, но эти буковки придают некую "старинность" бутылке.
Не знаю, может кому будет интересно, могу запилить пост с белой сангрией
а давай, предлагаю добавить тег "алкопост" и туда рецепты лить)
Создавай
Спасибо за хороший пост, обязательно вскорости попробую замутить этот ликер, как только подвезут спирт. Понравилась простота изготовления ликера и доступность его ингредиентов. Прошу так же и опубликовать прочие эксперименты, утащу себе в копилку.
Не понимаю, а зачем фильтр для ликера? Фильтр вышел уже из моды. Масло не рафинированое, пиво не фильтрованое, водка мутная. Народу нравится первоисток. Опытные алкоголики-профессионалы тоже добро дают.
Недавно на спирту сделелал) очень вкусно)
Похоже на мёд в бутылках)))
На апельсиновый сок
чет больно знакомая бутылка...
Я настаивал не неделю а три недели))
спасибо, нужно попробовать сварганить такое
Таких здесь не любят. Вали обратно в свой вконтактик.
А я на сушеной вишне поставил 2 дня назад, до Нового года вызреет!
От этой бадяги на спирту не отъедешь?
Зависит от того, какую смесь веществ ты используешь в качестве "спирта". Практически вся токсичность - от него. Растительные ингредиенты добавляют некоторое количество высших спиртов. Но это скажется скорее на ощущениях с похмелья, чем на вреде для организма.
Не вводите людей в заблуждение. Это называется слышал звон...
я не отъехал
Слушай а самогон подойдет?
вот уж не знаю, с самогоном я вообще не соприкасался, чисто теоретически, почему бы нет? но тут уже кто-то выше писал,что от водки уже результат не тот,что от спирта, так что пробуй,но на свой страх и риск, на спирту всё получается на отличненько, с остальным алкоголем не пробовал)
Если правильно выгнать, то почти как спирт, просто подумал вдруг ты делал, если получится норм отчитаюсь потом. Спасибо за рецепт броу
Автор, или кто-нибудь из людей знающих, где нынче можно купить спирт для подобных экспериментов? Раньше брал у матери друга в аптеке, но потом эту лавочку что-то прикрыли=(
там выше уже несколько вариантов было
Теперь знаю как девушку пригласить
Коммент чтобы не потерять. 0.1+
Несколько лет назад попыталась сделать клюквенную настойку на спирту: настоялось, цвет получился - загляденье, рубиновый! Ну не чистоганом же пить - разбавила водой, ага.
Среди друзей сия "настойка" получила название "настойка из сёмги" за мутный розово-оранжевый цвет.)
А один товарищ в шутку поинтересовался:
- А хрена в ней нет?
- Нет.
- А надо бы!)
у меня с мятным ликёром было нечто похожее: пока настаивалось было изумрудно-зеленым, разбавил сиропом, стало бледно-желто-зеленым..как-то так)
хороший березовый сок. мне нравится.
ну за что!!!!!
Спасибо за пост. Заказал два литра спирта, жду. Правда, пить мне ещё долго нельзя будет, зато друзьям на новый год вручу интересные подарки.
Цедру после настоя спирта лучше не выбрасывать сразу, а настоять на ней воду для сиропа. 1-2 часа.
Для тех, кто прогуливал химию в школе, и пишет фигню типа "промышленный и питьевой спирт".
В данном случае правильно говорить этиловый и метиловый спирт.
Разницу во "взаимодействии" этих спиртов с организмом человека хорошо описал известный по своим рассказам судмедэксперт Ломачинский: "Взять хотя бы отравления метанолом. На вид — чистый спирт. Бахнул 30 грамм — ослеп, махнул полста — кони двинул. Метанол "младший брат" этанола, винного спирта. В организме они оба перерабатываются одним и тем же ферментом — алкогольдегидрогеназой. Только если при употреблении винного спирта продуктом этой реакции будет ацетальдегид, дрянь порядочная, но не смертельная, разве что вызывает головную боль с похмелья, то продукт распада метанола куда серьёзней — формальдегид или токсичнейшая муравьиная кислота. Она блокирует окислительные процессы на молекулярном уровне, и клетка «задыхается», несмотря на полноценное обеспечение кислородом."
Самогон для этого случая подойдет?
если я правильно понимаю, у ТС получится не лимончелло\оранжелло, а цедрилло. только цвет будет соответствующий
Maki Maki18.11.201500:38ответитьссылка -0.9
Пили ещё посты с рецептами напитков! Очень интересно и фоточки красивые)
Лимончелло уже поставил :)
в проекте поставить литров 20 имбирного эля, а вообще, я тут амаретто ставил, получилось довольно оригинально,хотя и на классический вкус амаретто не похоже, преобладал вкус гвоздики)
Имбирный эль - это пиво верхового брожения или алкогольный напиток на имбире? Если 2-е, на каких дрожжах будешь делать?
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
ХРОНИКИ РЕАКТОРА Л0УКЕАСТ0Р,.СС ДОСТОПОЧТЕННЫЙ МАСТЕР ХУЁВ, А ЧТО ТЫ СКАЖЕШЬ О ЕАДАКЕ ЕБУЧЕГО ПОНИ, КОИМ ЭТО ЖИВОТНОЕ РАЗМАХИ8ААО НАМЕДНИ? СКОАЬКО МОЖНО ПОВТОРЯТЬ, ЧТО МЕНЯ НЕ ИНТЕРЕСУЮТ ХУИ? ЭТО ПРОСТО ФАМИАИЯ, КАК ПЕТРОВ ИАИ ИВАНОВ. ТОАЬКО ХУЕВ!
подробнее»

хроники реактора Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам гусь-пидрила мастер хуев

ХРОНИКИ РЕАКТОРА Л0УКЕАСТ0Р,.СС ДОСТОПОЧТЕННЫЙ МАСТЕР ХУЁВ, А ЧТО ТЫ СКАЖЕШЬ О ЕАДАКЕ ЕБУЧЕГО ПОНИ, КОИМ ЭТО ЖИВОТНОЕ РАЗМАХИ8ААО НАМЕДНИ? СКОАЬКО МОЖНО ПОВТОРЯТЬ, ЧТО МЕНЯ НЕ ИНТЕРЕСУЮТ ХУИ? ЭТО ПРОСТО ФАМИАИЯ, КАК ПЕТРОВ ИАИ ИВАНОВ. ТОАЬКО ХУЕВ!
ХРОНИКИ РЕАКТОРА Л0УКЕАСТ0Р,.СС Я КИДАЛ В РЕАКТОР СВЕЖАК, НО ОН НЕ ВЫДАЛ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ЧАСТИЦЫ. В ЧЁМ ЖЕ ДЕЛО? ЯЖО К РЕАКТОР ТЫ ПРОСТО НЕ ПОЗНАЛ СУТЬ РЕАКТОРА СУТЬ РЕАКТОРА КРОЕТСЯ В ГЛУБИНЕ ВРЕМЁН! В ИСТОРИИ, КОТОРУЮ НЕПРЕРЫВНО ДОКУМЕНТИРУЕТ--------- ПЬЯНЫЙ ЛЕТОПИСЕЦ. ТОЛЬКО ИЗУЧИВ ЕЁ, ТЫ П
подробнее»

хроники реактора Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам ньюфаг олдфаг реактор-тян реактор пьяный летописец

ХРОНИКИ РЕАКТОРА Л0УКЕАСТ0Р,.СС Я КИДАЛ В РЕАКТОР СВЕЖАК, НО ОН НЕ ВЫДАЛ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ЧАСТИЦЫ. В ЧЁМ ЖЕ ДЕЛО? ЯЖО К РЕАКТОР ТЫ ПРОСТО НЕ ПОЗНАЛ СУТЬ РЕАКТОРА СУТЬ РЕАКТОРА КРОЕТСЯ В ГЛУБИНЕ ВРЕМЁН! В ИСТОРИИ, КОТОРУЮ НЕПРЕРЫВНО ДОКУМЕНТИРУЕТ--------- ПЬЯНЫЙ ЛЕТОПИСЕЦ. ТОЛЬКО ИЗУЧИВ ЕЁ, ТЫ П
ХРОНИКИ РЕАКТОРА J0YREACT0R.CC ГЛОССАРИЙ, реркторГН ЛЕТОПИСЬ РЕАКТОРА КОГДА-НИБУДЬ Я ПОКИНУ ПЕСОЧНЫЕ ЗЕМЛИ И ПОСЕЛЮСЬ В ЛУЧШЕМ КВАРТАЛЕ ДЖОЕСРАНСКА, В ДОМЕ ИЗ ЗЕЛЁНОГО МАЛАХИТА! НУЖНО ЛИШЬ ПОДОБРАТЬ РЕЦЕПТ БЕЗОТКАЗНОЙ ГОДНОТЫ! СПЛИТ! ГОВНО... ГОВНОЕД... ГОДНОТА! ...КЛАССИЧЕСКИМ ПРИМЕРОМ ГОДНО
подробнее»

хроники реактора Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам ньюфаг реактор-тян реактор пьяный летописец

ХРОНИКИ РЕАКТОРА J0YREACT0R.CC ГЛОССАРИЙ, реркторГН ЛЕТОПИСЬ РЕАКТОРА КОГДА-НИБУДЬ Я ПОКИНУ ПЕСОЧНЫЕ ЗЕМЛИ И ПОСЕЛЮСЬ В ЛУЧШЕМ КВАРТАЛЕ ДЖОЕСРАНСКА, В ДОМЕ ИЗ ЗЕЛЁНОГО МАЛАХИТА! НУЖНО ЛИШЬ ПОДОБРАТЬ РЕЦЕПТ БЕЗОТКАЗНОЙ ГОДНОТЫ! СПЛИТ! ГОВНО... ГОВНОЕД... ГОДНОТА! ...КЛАССИЧЕСКИМ ПРИМЕРОМ ГОДНО