А если бы воровал отпрепарированные мозги, то их реакция была бы менее раздраженной, ибо после вскрытия только мозг не возвращают в тело (ну не считая тех кусочков органов и тканей, что забрали на биопсию).
Как минимум когда хоронить будут, то заметят, что человек внезапно стал дохера легче, а потом начнется вой, что грачи-убивцы воруют у бедненьких жмуриков органы и продают их на черном рынке за стотыщ мильонов. А поскольку мозги для донорства нахрен не нужны, то их не жалко. А всё остальное ни-ни, без мозга среднему человеку комфортно, а без легких/почек и тд уже не очень, вот и проецируют это на трупы тоже.