Лесные грибы со сметаной и молодой картошкой
У нас тут сезон молодой картошки в полном разгаре, так что картофельная тема еще долго меня не отпустит. Время приготовления 25 минут, готовится легко, да и тонкость только одна - ни в коем случае не кипятить сметану, а прогревать ее.
Предлагаемое блюдо - яркий пример того, что если взять качественные ингредиенты, правильно и минимально их обработать, то получится шикарная, просто обалденная еда. Удовольствие вы получите точно такое же, как если бы готовили что-то сложное и утомительное. Мой совет вам: выбирайте почаще ищите такие простые, но верные сочетания вместо того, чтобы искать сложные рецепты салатов из 15 слоев майонеза.
Подбор продуктов
На 2 порции понадобится:
- 600гр молодой картошки
- пачка замороженных лесных грибов 350-450гр (не шампиньоны, а именно лесные!)
- немного свежего рубленого укропа
- небольшая луковица
- соль
- растительное масло для жарки
- банка сметаны 15% 300гр
Рецепт приготовления
Для начала надо заняться картошкой. В любом случае, молодую картошку надо хорошенько помыть щеткой. Дальше можете воспользоваться своим любимым рецептом приготовления молодой картошки: пожарить, испечь целиком в морской соли, испечь ломтиками (это как раз мой любимый рецепт), и т.д.
Теперь грибы.
| 1. Лук мелко порубить и обжарить на среднем огне 7-10 минут до золотистого цвета (использовать подсолнечное масло).
2. Грибы высыпать на сковородку, посолить, перемешать с луком. Грибы дадут сок и в нем же и дойдут до готовности через 10 минут.
Нельзя лениться и засыпать грибы в лук без его предварительной обжарки. Не хотите возиться с луком - лучше уж его совсем убрать.
|
| 3. Примерно через 10 минут практически вся вода выпарится. Надо проверить соль.
4. Самые красивые грибы вытащить для украшения.
5. Равномерно распределить сметану по поверхности, не перемешивать с грибами!
6. 20-30 секунд подержать сковородку на огне, потом убрать с огня и отставить на 1 минуту.
Это максимум тепловой обработки, который переносит сметана, не распадаясь в свернувшуюся кашу. Не кипятите сметану, товарищи!
|
Для подачи на тарелку выкладываем картошку. Аккуратно лопаткой перекладываем грибы под сметаной (не перемешивая). Сверху на сметанную шубу выкладываем отложенные красивые грибы. Посыпаем укропчиком и едим. Вот так просто.
-2030930.png "Бесконечное лето,Игры,Юля(БЛ),Самая хвостатая девочка лета!,NSFW,сметана,Орика,OrikaNekoi,где фендом,Art VN,vn art,Визуальные новеллы,фэндомы")
