самые добавленные в избранное

Сегодня Microsoft полностью заканчивают поддержку Windows 7

Пиво? Нет, сидр!

Многим варка пива в домашних условиях кажется слишком сложной, что ж. Для таких товарищей у меня есть простенький рецепт домашнего сидра из яблок. Конечно при желании можно сбродить и покупной сок, и воду с сахаром, но мы не ищем легких путей. 

И так, мы знаем чего хотим, а хотим мы сидра.

Для этого нам понадобятся яблоки, лучше взять несколько сортов, тогда вкус получится более насыщенным и сахар. Яблоки не в коем случае не мыть, так как на кожуре содержатся дикие дрожжи, которые нам будут нужны для начала брожения. 

Приступим. Яблоки очищаем от мелкого мусора, веточек и листьев, а затем измельчаем вместе с кожурой и семечками. Чем мельче, тем лучше, но если вы не гонитесь за количеством продукта, то можно просто порезать на части. 

Кладем в емкость, добавляем сахар из расчета 150-200 грамм на килограмм яблок и перемешиваем. Накрываем марлей и ждем 3-4 дня, помешивая массу раз в день.

Вскоре из емкости раздастся запах брожения и выделится сок, который нужно перелить через слой марли в стерильную емкость. На этом этапе можно добавить сок из магазина, только желательно с надписью "прямой отжим на упаковке", но сойдет и любой другой. Проверено.

Брожение будет длится от 14 до 60 дней. Затем сидр переливается в чистую емкость и ставится в холодильник на дозревание, которое длится 3 месяца. В итоге мы получим легкий освежающий напиток с приятным яблочным ароматом. Кстати, сидр можно газировать так же, как мы это делали с пивом, тогда получится вкусное шампанское. 

Ваше здоровье, господа!

Воспользовавшись избытком свободного времени и неисправимой привычкой лепить велосипеды, решил реализовать удобный, хотя бы для себя, способ выкачивания годноты с реактора. Плюс иметь возможность спасти то, что возможно уже завтра будет потерто копирастами или другими "обеспокоенными".

Я видел несколько схожих решений и они либо не уже поддерживаются, либо являются подключаемыми библиотеками. Какие-то generic решения я не искал (см. пункт про велосипеды).

Что это?

Это CLI crawler, для выкачивания изображений (включая фул), gif, mp4, webm из страницы, которую вы укажите и сохранит все куда скажете. Если crawler найдет на странице пагинацию, то он попытается выкачать каждую страницу. Хотя вы можете указать так не делать.

Ссылка на проект на github.

Как начать?

Скачайте билд и запустите его из командной строки (для windows тоже). Windows может ругаться потому как это хрен пойми чей билд. Мак может ругаться потому что не может проверить поставщика. Линуксу насрать. Выполните .\reactor-crw_0.0.1_Windows_64bit.exe --help (либо ознакомьтесь с доступными флагами на странице github).

Пример запуска на windows:

ссылка на гифку

Краткий FAQ

Прошу адекватной критики и мнений, а так же Ваших коментариев

Бонусный эпизод

эскиз кольца с бриллиантом

Немного о ликёрах.

Всем привет, мой парусный сезон завершился, а кузнечный ещё не начался, т.к. времени на него не хватает. Так что в отсутствие свободного времени решил порадовать себя (а заодно и вас) различными ликёрами.

Начать решил с простого: это Лимончелло- довольно популярный итальянский ликёр, который прост в изготовлении и добыть ингридиенты для него достаточно легко. 

Приготовив пробную партию, решил по тому же рецепту сделать апельсиновый ликёр, для простоты назвав его оранчелло, ну и до кучи попробовать сделать лимонно-апельсиновый и посмотреть,что получится. Начнём, пожалуй.

Для одного литра Лимончелло( на самом деле получится даже чуть больше) нам понадобится:

-поллитра спирта(если добыть спирт для вас сложно, можно заменить его водкой, тогда пропорции придется пересчитать)
-6 лимонов

-350-400г сахара

-900мл воды

Аналогично для апельсинового ликёра, для апельсиново-лимонного я использовал:

-250мл спирта

-2 апельсина

-2 лимона

-170г сахара

-450мл воды

Процесс приготовления:

Снимаем цедру с цитрусовых, нас интересует только жёлтая(для апельсинов, соответственно, оранжевая) часть

Распихиваем цедру по бутылкам

Заливаем всё спиртом

Вот в таком виде этим бутылкам предстоит простоять целую неделю. Не забывайте взбалтывать содержимое каждый день.

Через 7 дней приступаем ко второй фазе: будем разбавлять полученную настойку сахарным сиропом и разливать по бутылкам.

Эксперимента ради, я решил половину профильтровать,а вторую половину оставить нефильтрованной, чтобы потом сравнить что получилось. В теории часть эфирных масел должна остаться на ватке, которую я утрамбовал в горлышко бутылки. настойки лучше слить через сито,чтобы цедра осталась в нём,после чего цедру можно спокойно выкинуть.

Результат виден невооружённым взглядом, по вкусу вроде тоже есть небольшие различия,но пока судить ещё рано.

На фото видна разница между фильтрованной и нефильтрованной апельсиновой настойкой.

Теперь сироп:

берём 350г сахара и заливаем это добро 900мл воды, доводим до кипения,ждём минуту и снимаем с плиты, даём сиропу немного остыть. Я ждал до состояния,когда держать кастрюлю было уже не горячо, вы можете охладить ещё сильнее.

Потом начинается очень хитрое колдунство: при добавлении настойки в сироп, он внезапно окрашивается и мутнеет, в результате мы получаем что-то такое:

Ну вот, осталось всё перемешать и разлить по заготовленным бутылкам, что я и сделал.

Аналогичным образом поступаем с лимонной настойкой,цвет у нее соответственно, несколько "лимоннее".

Вот что получилось:

4 бутылки ликёра, слева-направо фильтрованный лимончелло,нефильтрованный лимончелло, фильтрованный оранчелло,нефильтрованный оранчелло.

Ну и как я и говорил, получилось даже немного больше, не пропадать же добру, разольём их в дополнительные ёмкости, будут использоваться в качестве "пробников",в бутылке справа тот самый апельсиново-лимонный ликёр,вернее пока ещё настойка,т.к. его я поставил чуть позже остальных.

В нашем солнечном Новосибирске 5л спирта обошлись мне в 700 рублей, апельсины и лимоны примерно по 100р\кг, сахар порядка 40-50р за килограмм, в итоге получилось больше 2х литров вкусного 30% ликёра, если будет интересно, потом выложу прочие мои эксперименты с различными ликёрами,например кофейным или сливочным.

Да,кстати, после того,как цитрусовые избавлены от цедры, их можно использовать как угодно, в моём случае получился вкусный лимонный пирог, целый контейнер лимонного курда и несколько стаканов свежевыжатого апельсинового сока(попытка сделать апельсиновый курд по аналогии с лимонным, провалилась, получилась какая-то манная каша со вкусом апельсина,занятно,конечно, но я рассчитывал на другой результат..)

Такие дела..

13 лучших занятий в Марокко

Серфинг в Атлантическом океане и золотистый загар на средиземноморских пляжах, сафари в Сахаре и перезагрузка в хаммаме, потрясающая кухня и пестрые восточные базары — все это ждет вас в Марокко, куда даже виза не нужна!

Выпить мятного чая по-мароккански

Время в Марокко измеряется в стаканчиках душистого мятного чая. Его пьют в любом городе, в любом возрасте и в любой момент дня и ночи. Без этого ритуала не обойдется ни заселение в отель, ни поиск сокровищ на базаре, ни простая прогулка по Старому городу — медине. А все потому, что зеленый чай с мятой — настоящий эликсир бодрости для жителей и гостей этой африканской страны: утром он отлично тонизирует, днем утоляет жажду, а по вечерам успокаивает и расслабляет. И главное: мятный чай по-мароккански настолько вкусен, что способен переманить на свою сторону даже убежденных кофеманов.

Найти пляж по душе

Если ваша цель — позагорать, искупаться в океане и вспомнить, как это славно — ничего не делать, отправляйтесь на пляжи Агадира, Тагазута, Эс-Сувейры и Мазагана. Хочется более ярких впечатлений? Тогда вам на уединенное атлантическое побережье Легзиры, по которому «шагают» красные глиняные арки: романтики оценят марсианские пейзажи на закате, а неромантики отбросят приставку «не». С детьми лучше ехать на средиземноморский берег: пляжи при рыбацких деревушках между Танжером и Эль-Хосеймой утопают в зелени, а море всегда теплое и спокойное. Инфраструктура райского отдыха по высшему разряду отлажена на курортах марокканского «Лазурного берега» — в гигантском туристическом комплексе Медитеррания-Саидия. Здесь, помимо принятия солнечных ванн и веселья на водных аттракционах, можно сыграть в гольф, устроить пикник в тенистом парке и выйти в море на яхте.

Обуздать волну

«Без часов, без новостей, без обуви» — негласный девиз серф-лагеря у Западной Сахары. Матерые серферы называют здешнее побережье и особенно пляж Foum Labouir «марокканскими Гавайями». Новичкам тоже есть где научиться управляться с доской: Aarich и Pointe d’Or идеальны для оттачивания мастерства. Вода в океане круглый год +25 °С, а переночевать можно в апартаментах или хостеле при лагере, рядом с песчаными дюнами.

Полюбоваться на тюленей-монахов

Кого только не встретишь в бирюзовой бухте Дахла в устье реки Рио-де-Оро на юге страны! И мы совсем не о туристах со всего мира. Здесь гнездятся тысячи перелетных птиц, включая розовых фламинго, и обитает большая часть, увы, исчезающих тюленей-монахов. Займите наблюдательный пост в Пунта-Сарге на южном берегу полуострова, чтобы увидеть огромных скатов и горбатых дельфинов, или дойдите пешком во время отлива до острова Дракона, где водятся диковинные моллюски. National Geographic в прямом эфире и только для избранных зрителей!

Заночевать в пустыне

Прямо из аэропорта, а также из Дахлы на внедорожнике или из Риссани на верблюде стартуют сафари по таинственной Сахаре! А значит, вы сможете проставить сразу целую кучу галочек, которыми еще долго потом будете хвастаться:
• ощутить себя Аладдином в пустыне;
• утонуть в аромате Долины роз в Келаа-Мгуне;
• убедиться, что не каждый оазис — мираж, в Тафилалете;
• перекусить свежими финиками в компании бедуинов;
• принять 38-градусный сероводородный душ из источника Асмаа;
• поспать без задних ног в хаимате — традиционном жилище кочевников.

Пригубить африканского вина

Говорят, вино может рассказать об Африке больше, чем сафари. Можно спорить, но лучше сначала попробовать! На дегустацию отправляйтесь в окрестности Мекнеса — на винзавод Les Celliers de Meknes или в погреба Volubilia — Domaine de la Zouina. Смаковать и нахваливать не возбраняется.

Поймать марлина к ужину

Престижного в кругу рыбаков и гурманов увесистого орлиного горбыля в щедрой лагуне Рио-де-Оро можно выловить, стоя по колено в воде. А за белым марлином и дорадой придется отправиться на лодочную морскую рыбалку, например, из Касабланки или любой рыбацкой деревушки на западе королевства.

Приобщиться к современному искусству

Марокко Меккой современного искусства так сразу не назовешь — тем любопытнее взглянуть на эту страну из арт-центра. Самыми яркими и неоднозначными идеями марокканские художники, скульпторы, фотографы и представители медиаарта из других уголков мира делятся в галерее Давида Блоха в Марракеше и в L’Atelier 21 в Касабланке.

Расслабиться в хаммаме

Хаммамы есть практически при каждом отеле в Марокко, но в такой «туристической парной» вы будете потеть под чутким присмотром банщиков. А они обычно стараются устроить все так, будто вы в европейском спа-салоне, что отражается и на цене. За аутентичными ощущениями — только в общественный хаммам вроде Dar el-Bacha на улице Rue Fatima Zohra, дом 20, или Bab Doukkala в историческом здании XVII века на одноименной улице в Марракеше. Сюда с удовольствием ходят сами марокканцы, вход и массаж стоят раз в 10 дешевле, для мужчин и женщин — разный график, а все банные принадлежности нужно брать с собой.

Увидеть 50 оттенков синего

Лабиринты городка Шефшауен в предгорьях Эр-Риф возникли в XV веке для защиты от португальцев. Синий цвет для евреев-сефардов, которые жили здесь раньше, символизировал море, небо и Престол Славы Всевышнего. Аборигенов в городе нет уже давно, воинственность Португалии в прошлом, но традиция красить дома и улицы во все оттенки синего осталась. Этому можно только порадоваться, тем более красота в данном случае идет рука об руку с пользой: этот цвет отпугивает назойливых насекомых. Советуем забраться на холмы по соседству и сфотографировать индиго-Шефшауен сверху. У этой затеи есть дополнительный бонус — встретите пасторальных козочек и марокканских пастушек в шляпах с цветными помпонами.

Отведать марокканских лакомств

Кухня Марокко впитала в себя самые сливки арабских, испанских, французских, английских и немецких кулинарных традиций. Знакомиться с марокканской кухней лучше всего в древней медине Рабата или Марракеша под живую андалузскую музыку. В большинстве ресторанчиков вам предложат готовый набор из нескольких блюд с добавлением тхины — любимой марокканцами кунжутной пасты. В меню непременно войдут харира — густой острый суп на мясном бульоне с нутом и специями (тут как с борщом: у каждого свой единственно верный секрет приготовления), тажин — томленое рагу из баранины с оливками и черносливом и кус-кус, который принято есть руками. Кус-кус бывает с вишней, курицей, рыбой — всех вкусов не перечесть, но можно попытаться попробовать хоть несколько. И оставьте место для пастильи! Этот многослойный пирог из голубятины с лимонным соком, орехами, сахарной пудрой и корицей — уже весомый повод съездить в Фес, где он и был изобретен.

Заблудиться в тысячах улиц двух медин

Прекрасный Фес алчно и бережно сохранил сразу две медины. В первом Старом городе древней марокканской столицы — Фес-эль-Дждиде — вы восхититесь величием Королевского дворца и освежитесь в садах Бужелуд. А во втором притаилась, пожалуй, самая запутанная медина в мире. Кто-то дотошный подсчитал, что в Фес-эль-Бали теснятся 14 ворот, 6 000 улиц, 200 мечетей и 180 хаммамов. А еще здесь не найти двух одинаковых дверей: каждая с порога рассказывает сказку о хозяине дома. Если и впрямь заплутаете, местные с радостью и до обидного быстро выведут из паутины старинных улочек — цепляйтесь за рукав!

Найти сувениры на базаре

Нельзя просто так взять и вернуться из Марокко с пустыми руками. А чтобы привезти что-то стоящее, направьте свой ковер-самолет на ремесленные базары. На Семмарине в Марракеше вы найдете все — от медной посуды до бабуш (мягких пестрых туфель без задника) и джеллабов (длинных берберских халатов с капюшонами) и попутно попробуете вкуснейшие сладости. За пряностями нужно идти в старинный еврейский квартал — «меллах», а самая большая популяция марокканских ковров, шкур и кожаных изделий наблюдается в лавках у площади Рахба-Кедима по утрам. Настоящие сокровища королевства ищите на ювелирном рынке у ворот Баб-Смарин в Фесе. Убедиться, до чего тесно в крупных городах Марокко национальные традиции переплетаются с ультрамодными трендами, можно в Касабланке. Очутившись в экономической столице Марокко, вы за пару часов запросто купите и кованую лампу на бульваре Тахар-Эль-Алауи (мастер сделает ее прямо у вас на глазах), и костюм прет-а-порте от мирового бренда — в роскошных кварталах Готье и Маариф или на бульваре Анфа.