постучать по кастрюлям

Достали соседи сверху?

Набирают популярность приборы для мести соседям — долбилки

Пидоры, помогите с шумными соседями

Уважаемые пидоры!

Думаю, ситуация знакома многим. Всю жизнь мне не везло с соседями сверху. У первых был сын-алкаш, на которого постоянно орала мать, после чего он с грохотом дрался с батей. Потом были 2 сумасшедшие бабки, которые буквально разводили дома тараканов, и не желали чинить свою сантехнику, даже за мой счёт (нам ваших подачек не надо!), отчего раз в неделю стабильно заливали нас, простите за мой французский, говном. Слава богу участковый устал от постоянных жалоб от соседей со всего подъезда и определил их обеих в дурку.

Но ближе к делу. Настолько эталонных мудаков, как сейчас, я до этого в своей жизни не встречал. Раньше они любили врубить музыку, да погромче, в 7-7:30 утра. Но, благо, с этим мне удалось разобраться (об этом ниже). Теперь же, последние полгода, а то и больше, они:
1) Каждый день топают, как слоны. Серьёзно, я буквально могу составить хронику их передвижений по квартиры, начиная с 7 утра и заканчивая где-то полуночью, каждый день
2) Что-то роняют. Судя по звуку, иногда это какой-то шарик, иногда какие-то вёдра, иногда как будто падает молоток
3) Двигают что-то тяжёлое по квартире. Причём, очень тяжёлое. Причём, из одного конца квартиры в другой. Причём, буквально целый день с периодичностью от двадцати минут до двух часов. Раньше передвижения были громче и дольше, теперь короткие, но более частые. Предполагаю, что раньше они двигали что-то наподобие строительных лесов, теперь двигают мебель
4) Звук, будто они что-то шлифуют или штукатурят
5) Какое-то непонятное жужжание
6) Ревёт ребёнок. Кажется, у них их двое, т.к. иногда я слышу плач грудничка, а иногда ребёнка постарше, лет 7
7) Лает собака
8) Пилят и сверлят. Но это только почему-то в санузле и довольно редко
9) Шуршание, будто они что-то таскают по квартире

Из странного, у них дома точно есть пианино, но при этом, когда они на нём играют, слышать это я могу только в прихожей, и только если прислушаться. Так же я не слышу их разговоров. Как так происходит, я не понимаю, поэтому взываю к опыту пидоров-строителей.

Единственное, что я могу предположить, что они затеяли ремонт. Но как можно за 6+ месяцев не закончить ремонт на 40 квадратных метрах, это я не понимаю, а терпеть ежедневный скрип, который отвлекает от собственных дел и работы, и бьёт по мозгам, уже невозможно.

Чтобы вы понимали, с кем я имею дело - у этих гондонов рядом с входной дверью приклеен плакат "осторожно, злая собака!", чтобы отпугивать недовольных соседей. При том что, судя по лаю, собака у них совершенно обыкновенная и средне-маленьких размеров. Когда они только заселились и отмечали новоселье, они решили устроить пляски с караоке. В час ночи. Тогда я подумал, что это единоразовая акция, и не стал вызывать ментов и портить людям праздник. Просто воткнул беруши и лёг спать дальше. Как же я ошибался.

Теперь постараюсь коротко изложить, как удалось прекратить ежедневные концерты. Однажды этот мудак (тут в единственном числе, т.к. в тот раз дома был только отец семейства) включил музыку на полную громкость в 5 утра. Тут уж моя сычья душа не выдержала, я натянул джинсы, накинул кофту и пошёл выяснять отношения. После того, как я постучал в дверь, музыку он резко вырубил, наивно полагая, что её не было слышно в коридоре, видимо. Дверь мне открыло вусмерть пьяное тело, которое на ногах держалось только благодаря дверной ручке. За спиной стоял его друг, явно намного более трезвый и адекватный. На мой вопрос, слышал ли он когда-нибудь про совесть, он лишь лаконично уточнил: "чё?". Тогда я уже в довольно грубой форме потребовал у него вырубить музыку немедленно. В ответ он что-то промямлил и утвердительно покачал головой. Зато когда я решил закрыть его дверь, потому что мне показалось, что сам он не справиться, внезапно, в его глазах сверкнули огоньки разума, и он довольно внятно сказал: "а вот не надо моей дверью хлопать!". Хлопать я и не собирался, но удивительно, что в нём вдруг проснулась такая сознательность, ибо когда они сами покидают квартиру, ебашат дверью так, что у меня в противоположном конце квартиры дрожит пол и стол. Этого хватило на 20 минут, после чего он, видимо, мне назло, включил музыку ещё громче. Тогда я уже вызвал полицию. Ждать пришлось где-то минут 40, сна уже не было ни в одном глазу, но результат того стоил. Как они долбили ему кулаком в дверь слышал даже я. В этот раз музыка не прекратилось. Этот придурок, видимо, довольный тем, что ему удалось меня достать ещё раз, демонстративно даже не стал её выключать. Первого визита правоохранительных органов тоже хватило на 20 минут. После чего этот дегенерат включил музыку ещё громче. Видимо, чтобы показать, кто тут папочка. А я, не мудрствуя лукаво, вызвал полицию во второй раз. Судя по ещё более громкой долбёжке в дверь, топоту тяжёлых сапог, и раздражённому лаю командирского голоса, полицаям явно не доставил удовольствия повторный вызов. Уж не знаю, что там произошло, то ли их обоих увезли в участок и штрафанули, то ли провели разъяснительную беседу с анальным проникновением на месте, но с тех пор больше я ни разу не слышал громкой музыки с их этажа. Но моё блаженство продолжалось приблизительно до мая.

Сегодня моё терпение наконец-то лопнуло, и я решил предпринять какие-то меры. Думаю, из моего рассказа понятно, что идти разговаривать с ними бесполезно, т.к. они конченые и вербальному внушению не поддаются. Последние 3 часа пытался дозвониться участковому, но тот не берёт трубку. Да и не представляю, как смогу доказать, что они действительно шумят постоянно, ибо часто они могут затихнуть на 2-4 часа, а то и подвигать мебель 1-2 раза в день. Из записей шума у меня есть только видео полугодовой давности, когда они буквально весь день что-то двигали по полу, и сегодня, когда шум начался в 8 утра.

Есть так же вариант с самоуправством. Почитал про метод прижимания кастрюли с водой к потолку, на которую потом надеваются наушники и включается музыка. Но кто-то утверждает, что метод прям волшебный, а другие, что вообще не работает. Может, кто-нибудь пробовал сам, и может поделиться опытом? А то потолки у меня натяжные, и не хочется с этим возиться, если метод неэффективный. Может, кто-то знает другие способы подосрать соседям сверху? Буду рад любым советам.

Да уж, краткость никогда не была моей сильной стороной, за что извиняюсь

Ищу жуткие истории из жизни обычных людей в военное время

Кислый суп с фрикадельками в азиатском стиле, согревающий в холода.

Здравствуй, честной народ. Пока зима не кончилась, хочу показать вам суп, который я в последнее время готовлю чаще других. Он яркий по цвету, кисло-сладко-пряный по вкусу и дает +10 к позитивному мировосприятию в зимний период.

И сразу небольшой дисклеймер: пост для любителей азиатской кухни- в нем могут содержаться крайне редкие компоненты, так что будьте осторожны.

Понадобится вот что:

- 1кг куриных запчастей на бульон (у меня были бедра и голени). Либо готовый замороженный бульон- 2 л.

- 1 стебель лемонграсса (о заменах, как обычно, ниже)

- 2-3 ст.л. тайской красной карри-пасты

- 2 небольших луковицы.

- 2 ч.л. тростникового сахара

- Горсть сушеных шиитаке (Или 100г свежих)

- 5-6 небольших шампиньонов. (если будет выбор, берите коричневые, «королевские»). Или дюжина- маленьких шампиньонов

- 1 ст.л. рыбного соуса, нам-пла

- Сок одного лайма + дополнительно в каждую тарелку, если будет необходимо

- Четверть чили или меньше- в зависимости от ваших желаний.

Для фрикаделек:

- 250г куриного филе

- кусок очищенного имбиря, примерно в сантиметр

- 1 маленькая луковица

- 1 белок.

- Щепотка соли

Для подачи:

- Зеленый лук, чили, лайм или лимон, кунжут (есть любители)

- Кориандр- крайне желательно. Менять его здесь не рекомендуется.

- В самом крайнем случае острой непереносимости можно увеличить зеленый лук и добавить свежей мяты.

Как готовить:

- Бульон. В кастрюлю заложить куриные запчасти, залить холодной водой (примерно 2,2-2,3л). Довести до кипения на среднем огне. Тщательно снять всю пену по мере ее появления. Выставить минимальный огонь так, чтобы едва кипело. Готовить 1 час, периодически снимая остаточную пену. В сам бульон можно ничего не класть. Я по привычке бросил немного черного перца, чисто автоматически)

- Вынуть мясо из готового бульона. Его можно съесть отдельно или порционно потом заложить в суп при подаче. Я его в супе не использую и ем так.

- Готовый бульон профильтровать, а кастрюлю вымыть. Перелить фильтрованный бульон в нее обратно.

- Сушеные шиитаке залить чашкой кипятка и забыть на полчаса-минут сорок. Или до полной мягкости. А как время пройдет, удалить ножки, они больше в нашей миссии не пригодятся. Сами шляпки нарезать соломкой.

- Пока бульон на плите, смастерить фрикадельки. Сам процесс более чем прост: куриное филе нарезать крупным кубиком, имбирь и лук- кубиком поменьше. Если имбирь старый и дубовый, его можно натереть на терке.

- Закинуть филе, лук, имбирь и яичный белок в чашу блендера и перебить все до однородного состояния без текстуры. Если блендера под рукой нет, все можно перекрутить в мясорубке. При желании все можно просто тщательно порубить ножами на доске, но мне нравится более гладкая текстура фрикаделек и блендер с мясорубкой дают мне такой результат за одну минуту. Готовую смесь приправить солью

- Смачивая длани хладной водой, сформировать фрикадельки, размером с небольшую черри-помидорку. Обычно из такого количества получается 23-27 шт. Тут делайте исходя из собственного чувства прекрасного. Готовые фрикадельки складывать на тарелку. Отправить в холодильник на полчаса или пока не понадобятся.

- Готовый бульон поставить на огонь, довести до кипения. Стебель лемонграсса размять, постучав по нему обухом ножа и забросить в бульон вместе карри-пастой. Добавить нарезанный маленьким кубиком лук и чили. Довести до кипения и готовить минуту.

- Добавить нарезанные шампиньоны и шиитаке и готовить, при легком кипении 8-10 минут.

- Добавить сахар и рыбный соус. Аккуратно заложить фрикадельки. Довести до кипения и варить 3-4 минуты. Снять с огня.

- Через минут 5 выжать в суп сок одного лайма. Финально попробовать и отрегулировать по вкусу на соль, если необходимо.

- НА стол ставить в горячем виде. При подаче добавить в тарелку кинзу и зеленый лук. Лук можно нарезать наискосок, а кинзу я просто крупно рву руками. Любители кислого могут выжать в тарелку дополнительно дольку лайма. Поклонники сложных ароматов могут добавить мяту. Я как раз фанат такого, но мяты под рукой, как назло, не было.

Технические вопросы и замены:

- Бульон: как обычно, в таких случаях выручает замороженный бульон. Рекомендую при варках бульона запасать себе понемногу в морозилке. Только не забывайте подписывать. В замороженном виде оно все- на одно лицо.

- Фрикадельки: также можно сделать с запасом и заморозить. В дальнейшем можно будет просто достать десяток из морозилки и проварить 4 минуты в разогретом же бульоне. Весьма экономит время, когда необходимо.

- Лемонграсс: когда его нет, я выкручиваюсь так: кусок лимонной цедры, стебли кинзы и стебли мяты связываю ниткой и провариваю в бульоне, также как и лемонграсс. Так что, если любите вот такие азиатские мотивы, стебли от кинзы и мяты можете не выкидывать, а запасать в морозилке.

- Фрикадельки: здесь смотрятся более чем гармонично и интересно. Но если нужно заменить, то можно просто добавить кусочки филе или куриного бедра.

- Вместо курицы в таком супе прекрасно смотрятся кусочки рыбы и\или креветки. Равно как и черри. В таком виде суп будет намекать нам на том-ям.

- Рыбный соус тут лучше не менять, а купить-заказать. Иногда народ меняет его на вустерский. Да, можно, но замена не равнозначна, вустерский более пряный.

-Карри-паста тут легко меняется на перечную пасту средней ядрености. Я иногда беру корейский кочудян (кочуджан) или свою колхозную хариссу.

- В качестве огненной составляющей можно использовать бОльшее количество свежего чили, или использовать хлопья. Я обычно добавляю под конец хлопья чили. Или корейский кочукару, если есть.

- Грибы: шиитаке тут смотрятся более чем удачно- они помимо своего вкуса, дают и аромат, но если их нет, можно обойтись одними шампиньонами- хотя они достаточно пресные. Также можно использовать и некрупную вешенку.

- Травы: многие не любят кинзу, но именно здесь тот случай, когда она раскрывается на полную катушку. Предостерегаю, что менять ее на укроп и петрушку в данном случае – не самый подходящий случай. Если суп все же хочется, но на кинзу отторжение, можно увеличить часть зеленого лука и добавить мяты.

- Где искать компоненты: мне сложно в данном случае локализовать места, обобщив для всех. У нас такое решается элементарно: в сети полно интернет-магазинов с «азиатчиной». В последние пару лет, по моим ощущениями их стало еще больше. Заказ привозят за сутки-двое в отделение, которое у меня почти в соседнем доме. Есть и большие «общеазиатские» магазины, так и узкоспециализированные «корейские», «японские», «тайские», в которых можно найти от банального кунжута до редкачевых локальных напитков и соусов. Так что, если любите азиатскую кухню, есть смысл купить самое необходимое. Можно начать со светлого соевого соуса, рыбного соуса и кунжутного масла. Если любите кислое, можно выбрать бутылочку темного рисового уксуса. Если любите «погорячее», можно купить банку «сирачи», упаковку хлопьев чили, коробочку с пастой «кочудян»- ее можно и в супы и в тушения и к стирфраям и в кимчи. Если любите лапшу, можно там же купить рисовую, фунчозу или привычную нам пшеничную лапшу. Там же можно заказать сушеные шиитаке, если любите грибы. Также часто продаются готовые замороженные наборы с травами и корнями: например я иногда покупаю готовые наборы с «листьями каффир-лайма, лемонграссом, чили, галангалом и т.д. Вышеперечисленное- базовый набор. Его можно значительно расширить, но это уже «совсем другая история». Отдельно скажу, что все упирается в деньги, но по опыту добавлю, что такого набора вам хватит надолго- такие продукты расходуются достаточно медленно, если вы не планируете проводить в компании с воком ночи напролет.

Вывод: данный суп для меня -отличный пример яркой и вкусовой бомбы. Понимаю, что у такого найдутся и сторонники и противники. Одним будет слишком кисло, другим будет не хватать картошки, третьим -очень долго готовить и проще заварить дошик. И все в данном случае будут правы. Вкусы у всех разные и современные рецепты позволяют каждому найти свой суп.

Лично мне он нравится за сочетание кислого, сладкого, острого, за привкус зеленого лука и кинзы и за прочие бонусные оттенки, которые дает карри-паста и лемонграсс. В комплексе это дает тот вкус, который я люблю. А еще мне нравится, что при должной подготовке, я могу приготовить такой суп из замороженных запасов всего минут за 20. Другое дело, что морозилка забита всякими ништяками и там нифига нет места.

В общем, народ, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и составить свое мнение. Ну и рассказать-показать, как обычно, что там у вас получилось. Суп это простой, но крайне удачный, как по мне.

А на сегодня у меня все. Солнца и позитива. Ваш Бра.

Никто не высказал несогласия. Поэтому панкуем!