Результаты поиска по запросу «
плач слезы
»
наука химия биохимия лук слезы псевдонаука мифы
Резка лука: миф о серной кислоте
Не единожды уже приходилось встречать в интернете, в том числе и на просторах джоя, миф о том, что лакриматорный эффект, наблюдаемый при резке лука связан с тем, что выделяемый из разрушенных клеток лука летучий син-пропантиаль-S-оксид превращается при контакте со слезной жидкостью в серную кислоту, которая и раздражает нервные окончания.
https://joyreactor.cc/post/3644158#comment16968202
https://ar.reactor.cc/post/4661571#comment22306129
https://joyreactor.cc/post/5630162#comment28299100
Однако это объяснение является с точки зрения как химии, так и биохимии полнейшей чушью. Не знаю истоков его возникновения, но, полагаю, что без изнасилования ученым журналиста не обошлось. Возможно "журналист" не совсем внимательно прочитал соответствующий материал [биохимическими предшественниками тиаль-S-оксидов являются сульфеновые кислоты, а воспринять незнакомое sulfenic acid как родное sulfuric acid проще, чем ручку расписать, и уже неважно, что прекурсор /= продукт], а возможно решил, что средний читатель — недалекого ума потребитель пива и телевизора, которому серная кислота ближе и роднее, чем какие-то тиаль-S-оксиды.
Как бы то ни было, корректное научное объяснение [например: https://www.scientificamerican.com/article/what-is-the-chemical-proc/] до сих пор проигрывает неравную битву с псевдонаучным мифом.
Интересно, что недавно миф был изложен мне (как истина!) знакомой кандидатом химических наук и старшим научным сотрудником. Из интереса я спросил: "А как син-пропантиаль-S-оксид превращается при контакте с водой в серную кислоту? Ведь там принципиально разные степени окисления серы…"
И получил приблизительно такой ответ: "Какая разница. Я это в интернете нашла! На серьезном сайте [какой-то американский медиа-ресурс, а-ля NY Times, или что-то подобное]!"
Не менее занимательным оказалось общение по этому поводу с chat-GPT. На первый вопрос он выдал мне ту же чушь о превращении тиаль-S-оксида в серную кислоту. А далее:
Запрос другим пользователем через некоторое время привел к приблизительно такому же результату, с ошибкой и самоисправлением после уточняющих вопросов. Все-таки это лишь продвинутая LLM, и до реального AI еще работать и работать.
PS: возможно, стоит добавить в Wiki[сюда, например: https://en.wikipedia.org/wiki/Syn-Propanethial-S-oxide] упоминание об этом мифе, но до этого я еще не дошел. Шутил, просто зацензурили)))
RomanTrembach08.09.202320:06ссылка
![ОМСК Недвижимость Работа Авто Афиша Объявления Знакомства Туризм ЭНЕ Спецпроекты ♦22 *С Л балла 58 5320 70.4316 [ Туризм в Омском обгнили Бизнес в декрете ] 1 «Авангард*, вперед* ] 1 Деваем ремонт | Они вернулись н Омск Вернувшиеся омичи: «Я выхожу из самолёта, вдыхаю омский воздух и плачу»](http://img0.joyreactor.cc/pics/post/%D0%9E%D0%BC%D1%81%D0%BA-%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%87-%D0%BD%D0%B5-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D0%B3-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1%82-4032196.jpeg "Омск,омская птица, омич, мемгенератор,плач,не смог,самолет")
Скажите спасибо, что он 24/7 зигу не кидает и не шутит про мамаш.