общественное питание

Как же мне надоело что везде пишут что перчатки в общепите надо одевать постоянно. Это не так.. Так как мне лень самому все расписывать возьму вырезку из книги по которой учился на повара:

Вес

С понедельника на уколы хожу, Кортексином поправляюсь.Благодетельница зимой прислала, а то бы нечем было.

У меня весов нет, в больничке увидел и попросил взвеситься.82 кило живого веса при росте 187 см.

Мои ненавистники везде, где руки дотягиваются постятфотографию моей жирной тушки и вопрошают: где вы видите голодного инвалида?! То,что это фотография 2016 года не уточняют.

Еще любят делать скриншоты моих постов где я пишу, что вешу130 кг, и страдаю одышкой. Опять же без уточнения что посты написаны в 2019 г.

Они хватаются за сердце, комментируя мои посты: Куда он такмного масла покупает?! Уверяют что бутылки масла им на год хватает. Мои вопросысколько они едят сливочного масла и как учитывают количество масла, съеденногоими в столовых или фастфуде, ответа не дают. На основе бутылочек масла они всвоих мечтах, представляют Голубова сидящего за монитором, а по бокам сковородыс жареным мясом и картошкой. Голубов поминутно закидывается мясом и картофелем,жир стекает по свинячьей морде на клавиатуру… Прекращает жрать Голубов толькодля того, чтобы написать в соцсетях: «Сегодня у меня высокое давление,пожалейте меня».

Мне за счастье так есть если бы не давление. Из-за него я иборюсь с весом. Ежедневно 50 минут бегаю. Одежи подходящей нет, обутки изношенные.Позавчера натер волдырь на безымянном пальце правой ноги, сегодня бегу, чуюпалец на левой ноге натер. Пришлось ковылять домой. Теперь на двух ногахповязки. Придется в сапогах бегать.

В еде себя жестко ограничил. В день съедаю 120 г. мяса иликуры, пару яиц, 340 г. картофеля, 70 г. крупы гречи, геркулеса или риса, 30 г. сухофруктов,два банана, 200 мл. молока 3.2% или 30 г. сухого молока. Моркови, капусты,свеклы и лука, не больше 50 г.  каждоговида. Ничего не жарю – раскладываю по банкам ингредиенты, варю 30 минут наводяной бане. Соль, сахар и специи не добавляю. Получается безвкусное хрючево, но,если еда будет вкусной, есть будет хотеться сильнее.

Гонители отрицают мое право есть фрукты и овощи: хлебнаякорка, картошка в мундире и пустой рис – вот их рацион для меня.

Еще отрицание гонителей – когда благодарю благодетелей, онипишут администраторам требования проверить меня на мультиаккаунт. По их мнению,я сам доначу себе.

Вывод: задницу наедать быстро легко и приятно. Худеть – долгои мучительно особенно на Камчатке. В отличие от материка овощи стоят дорого изимой их нет. Летом можно бегать, а зимой мало двигаюсь, сижу в хате, холодно.

Вчера писал, что в магазине продается беговая дорожка Yamaguchiза 60000 руб. Дама написала в комментарии, что я требую купить мне дорожку.Особенно ее оскорбило что дорожка фирменная, мол Голубов зажрался на донатах, китайскийноунейм не признает. Заблокировал ее от греха.

Не все гонители агрессивные, есть тихо помешанные: ежедневнонекая Алена переводит мне одну копейку. Утро у нее начинается с доброго дела.Хотя дело отнюдь не доброе – Т-банк уведомляет меня СМСкой о переводе иобходится она банку дороже чем отправленная Аленой копейка.

382 дня без еды. Мужчина не ел больше года, чтобы похудеть на 125 килограммов

Почти 60 лет назад шотландец Ангус Барбьери поставил рекорд: он 382 дня смог по собственному желанию обходиться без пищи. Рекорд официальный и зарегистрирован, хоть и был побит, но с оговорками. Попытки были, однако многие остановили по медицинским показаниям, а затем и вовсе прекратили регистрировать: чтобы не провоцировать людей на потенциально опасные действия.

В 1965 году 27-летний житель Шотландии Ангус Барбьери пришел к выводу, что его лишний вес стал слишком значимой преградой: он достигал 207 килограммов.

 Ангус Барбьери не был самым тяжелым в мире, да и веса в итоге он сбросил относительно немного: 125 килограммов. А вот что удалось мужчине, так это продержаться без еды 382 дня. Медики разработали для него специальную диету, которая… исключала прием пищи. Правда, вначале речь шла о непродолжительном голодании под наблюдением врачей — таков был план.

Когда первые сроки прошли, Барбьери решил, что может продолжать, так как чувствовал себя прекрасно. Его не останавливало и то, что голодание продолжительностью более 40 дней считается опасным для жизни.

Во время голодания Ангус вел относительно привычный образ жизни: в клинику он наведывался только для наблюдений и анализов, иногда задерживаясь там на два-три дня, остальное время проводил дома. Правда, пришлось отказаться от работы в бизнесе отца, который владел небольшим рыбным магазином — торговую точку закрыли.

Отказ от твердой пищи не означает, что Барбьери в рот ничего не брал. Когда его история стала достоянием общественности год спустя, пресса писала: мужчина пил воду, несладкую газировку, чай и кофе (все, что не содержит калорий), а также прописанные врачами витамины, иногда по требованию медиков добавлял в чай немного сахара и молока. Плюс такой диеты: кишечник Ангус опорожнял лишь раз в 37—48 дней.

На самом деле, речь не шла о «просто витаминах». Среди прочего, Барбьери принимал в том или ином виде (но только не еду) калий, натрий, а также дрожжевые культуры, чтобы поддерживать работу пищеварительной системы, и витамин C. Необходимые элементы медики назначали по итогам проводимых анализов: калий, например, появился только на 92-й день. Причина — отсутствие соли в рационе шотландца, так как обычно ее мы употребляем с пищей. Чтобы восполнить запасы, Ангусу несколько раз медики рекомендовали в том числе поесть соли. Так себе удовольствие, но приходилось идти на жертвы.

В какой-то момент рацион дополнили натрием, но это случилось незадолго до того, как молодой мужчина добился поставленной цели в 82 килограмма и голодание подошло к концу. В процессе врачам то и дело «не нравился» уровень глюкозы в крови, хотя он был в пределах допустимого с учетом полного отказа от пищи. Оставалось только наблюдать и предотвращать сбои работы органов, которые могут случиться при недостаточном питании: наблюдавшие парня врачи сообщили, что им известно минимум о пяти случаях смерти из-за голодания ради похудения. Барбьери же чувствовал себя хорошо, поэтому опасения отодвинули на задний план.

Наверняка худеющий, отправляясь домой, втайне ел мясо и другую насыщенную энергией еду — пока врачи не видят! Такое мнение также звучало, но не находило подтверждений: любой уход в сторону от выбранной стратегии моментально проявился бы благодаря регулярным анализам — Ангус не был «читером».

Спустя 382 дня (издание Evening Telegraph в 1966 году ошибочно написало о 392 днях) мужчина завершил свою длительную добровольную голодовку. Его первой едой тогда стало вареное яйцо и кусочек хлеба с небольшим количеством масла. Правда, Барбьери так отвык от твердой пищи, что не вдохновился ее вкусом (да и вовсе отвык от него). А яйца с бутербродом ему хватило, чтобы «наесться от пуза».

После эксперимента шотландец все же набрал немного веса — около семи килограммов, но на этом все. Затем он исчез из поля зрения СМИ, хотя некоторое время раздавал интервью и становился объектом исследования ученых, желающих узнать о последствиях длительной голодовки. Все они сходились во мнении: это опасно и возможно исключительно под наблюдением и контролем.

Барбьери прожил до 1990 года, умер в возрасте 50—51 года. Одни говорят, что по естественным причинам, хотя для этого мужчина был молод, другие — из-за сбоев в работе организма. Хотя на момент прекращения эксперимента медики не зафиксировали каких-либо негативных изменений.

Мода же на длительное «тотальное» голодание, которая была популярна в 60—70-е годы прошлого века, сошла на нет, и медики окончательно перестали считать его безопасным способом справиться с лишним весом.

Поставщик школьного питания отсудил у Навального, Соболь и ФБК 88 млн рублей

Уральский депутат предложила отказаться от бесплатного питания в школах

Очередная представительница власти оказалась в центре внимания СМИ из-за своего неоднозначного высказывания. 

Депутат Гордумы Екатеринбурга Елена Дерягина предложила родителям младшим классов самим оплачивать питание в школах. Это заявление было сделано народной избранницей на заседании комиссии думы по образованию.«Весь класс кормить — такого нет нигде. Я считаю, пусть родители платят, а помощь надо оказывать только адресно», — цитирует Дерягину Ura.Ru 

В последнее время представители власти и чиновники регулярно делают неоднозначные, а подчас и провокационные заявления. Например, не так давно внимание общественности привлекла спикер Новгородской областной думы Елена Писарева, заявившая, что женщинам, которые родили после 30 лет, деньги не нужны. 

Один из самых громких скандалов связан с именем свердловской чиновницы Ольги Глацких, бросившей фразу о том, что «государство ничего не должно» молодым людям, поскольку рожать их родителей «никто не просил». Сообщалось, что после этого она лишилась своего поста. 

Роспотребнадзор оштрафовал "Вкусвилл" более чем на 6,3 млн рублей

В пресс-службе управления Роспотребнадзора по Москве подтвердили факт проведения проверок 51 магазина "Вкусвилл" в 10 столичных округах. "Всего по результатам проверки мы вынесли 147 постановлений о штрафах, в том числе 70 - на юридических лиц, 77 - на должностных лиц. Общая сумма составила более 6 млн рублей", - сказала представитель ведомства.

По ее словам, в ходе первой плановой проверки во всех магазинах сети были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и требований технических регламентов. В частности, были зафиксированы нарушения при реализации продуктов питания, связанные с просрочкой и маркировкой, в связи с чем ряд продуктов был снят с полок. Роспотребнадзор также отметил нарушения правил товарного соседства, производственного контроля, процессов проведения лабораторных исследований качества и безопасности реализуемой продукции. "Условия хранения продукции не соблюдаются" - уточнили в пресс-службе московского управления Роспотребнадзора, добавив, что в складских помещениях отсутствует необходимое оборудование, а товары хранятся без подтоварников.

Ведомство отобрало 429 образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов, из которых 64 образца (15%) не отвечали требованиям нормативных документов. При это в 52 образцах, в том числе в молоке, кисломолочной продукции, сливочном масле, кондитерских изделиях, полуфабрикатах, колбасе и салатах было превышено допустимое содержание микроорганизмов. Еще 9 образцов продукции, в том числе кабачки и белокочанная капуста, не отвечали требованиям по содержанию нитратов.

Кроме того, Роспотребнадзор выдал предписание о приостановке действия декларации о соответствии напитка "Снежок" торговой марки "Избенка" в связи с обнаружением в нем сухого молока, которое не было заявлено в качестве ингредиента на упаковке.

Специалисты надзорной службы также зафиксировали нарушения, уже выявлявшиеся в ходе внеплановых проверок "Вкусвилла". Речь идет о загрузке продукции под окнами жильцов, шуме от холодильного оборудования и нарушении при обращении с отходами производства и потребления.

Роспотребнадзор выдал сети предписания устранить нарушения до конца года. В дальнейшем ведомство планирует проводить внеплановые проверки сети, очередная плановая проверка произойдет через три года.

Как сообщается на сайте Арбитражного суда Москвы, "Вкусвилл" уже подал заявления об обжаловании постановлений Роспотребнадзора. Получить комментарий "Вкусвилла" пока не удалось.

Роспотребнадзор проводит плановые проверки сетей общественного питания и торговли одномоментно на территории всей Москвы. В 2017 году плановые проверки проводились во всех магазинах сетей "Верный", "Дикси", "Пятерочка", "Перекресток-Экспресс" и "Семья", а также в сетях общественного питания "Кофе Хауз" и "Теремок".

О "Вкусвилле"
Компания "Вкусвилл" создана в 2009 году, когда открылись первые магазины "Избенка" (молочные продукты для здорового питания). В 2012 году открылись новые супермаркеты "Вкусвилл". На март 2018 года сеть насчитывала 528 магазинов "Вкусвилл" и 38 магазинов "Избенка".

http://tass.ru/ekonomika/5252849

Компания рассказывает про вред ГМО и пальмового масла: 

"В магазинах под вполне известными торговыми марками лежат образцы творога, в котором ни одна экспертиза не может найти молочного жира. Это значит, что такой творог готовится без участия коровы.

Молочный жир заменили жирами пальмового масла (это очень дешево), а вкуса добавили с помощью ароматизаторов и вкусовых добавок. Опасность такого продукта в том, что температура плавления растительных жиров выше температуры тела здорового человека. Жир остается в организме, облепляет желудок, негативно влияет на сосуды и общее состояние организма. Поэтому есть такой творог опасно для здоровья."

http://vkusvill.ru/article/1841

"Эта ферма у меня был с 2008 года, но я ей практически не занимался. Все дела вел один человек из соседней деревни, а потом он ушел на пенсию. Не знаю, что на меня тогда нашло, но я решил, что мне это по силам. Я действительно считал, что процесс выглядит так: сначала сеешь семена, потом приходит хорошая погода - и еда растет сама собой. Ну я и подумал, что это не так сложно"

Джереми Кларксон и овцы. Британский телеведущий стал фермером и снял об этом программу "Ферма Кларксона" (Clarkson's Farm) 

"Но на самом деле все оказалось невероятно сложным, проблем там не оберешься, а платят за это просто до неприличия мало. Поэтому мне пришло в голову пригласить съемочную группу, которая будет снимать меня за этим занятием, - и таким образом я смогу покрыть часть убытков"

Проблемы, о которых говорит ведущий, частично относятся к очень трудным решениям, которые ему приходится принимать во время программы. Например, в отношении забоя овец.

"Убивать животных никто не любит, - говорит на этот счет Кларксон. - Нельзя во всеуслышание заявить - "мне нравится убивать животных", тебя сразу назовут чокнутым или социопатом. То есть убивать животных тебе не нравится, но делать это приходится - такова природа этой профессии. Все ведь мясо едят".

Тут Кларксон немного задумался. "Ну, конечно, сейчас-то я понимаю, что некоторые питаются семенами и травой, но нормальные люди едят мясо, и им нравится воскресный обед [англ. Sunday roast - традиционное в Великобритании блюдо с запеченным мясом и овощами, которое делают по воскресеньям]. Так что убийство должно свершиться, и мне пришлось это впервые пережить. Я чуть было не свалил ответственность за доставку овцы на бойню на кого-то другого, но потом подумал: "ну нет, давай-ка сам, ты должен".