как правильно строить бизнес

СПОЙЛЕР: Очень много фото. 

Как некоторые уже в курсе, я решил грамотно инвестировать средства въебать часть накоплений в проект, который многим может показать сомнительным. Когда первая партия будет готова, я обязательно сделаю длиннопост с подробным рассказом о всех перипетиях, которые нам прошлось пройти с первого дня до первой варки (а их было, предостаточно, как вы можете догадаться), ну и естественно "порекламлюсь" и подскажу, в каких барах можно будет попробовать наш крафт. Ну а сегодня у нас первая варка, которая будет длиться почти до ночи. Момент очень волнительный, поэтому очень хочется поделиться промежуточным результатом, что мы построили. Хочу сразу сказать, что бюджет был не резиновый и где-то нам пришлось колхозить оптимизировать, но в результате все получилось кошерно. 

1. Вход в пивоварню. Само помещение изначально планировалось под ресторан, но насколько я понял, владелец в прошлом году умер и место решили отдать в аренду. По площади тут около 300 метров, самый центр города, цокольный этаж. Варочный цех находится в самом конце, в первом зале мы планируем достроить паб, но я думаю это произойдет не ранее чем чере 2-3 года, потому, что как вы сами понимаете, ремонт надо будет переделывать с нуля. Извините за вертикальную съемку. 



2. Сегодня утром привезли кеги. Удалось выбить по 3200 за штуку, в среднем ценник колеблется между 3-5 тысячами. Сказать что я охуел от таких расценок - ничего не сказать. 



3. Солодовая комната. Солод штука очень прихотливая к влажности и температуре, поэтому мы решили потратиться на гигрометры и осушитель. Солод используется исключительно европейский - Бельгия, Голландия и Великобритания (шутка про брексит и то, что UK больше не Европа). 

4. Обычный холодильник, в котором должен храниться хмель и дрожжи (и лучше бы ему работать как часы, ибо стоимость и первого и второго крайне высока). Дрожжи - Великобритания и Дания. Хмель - США. Нет, привез не сам =)

5. Холодильник для готовых кегов. Охлаждается он стоящей внутри емкостью с пропиленгликолем, который необходим для охлаждения контуров ЦКТ. Так же внутри находятся насосы для подачи хладагента в цех. Сама холодильная машина находится в соседней комнате, медными трубами отводится тепло на улицу, пластиковыми хладагент уходит в цех. Таким решением мы очень сыкономили на 1) хладильной машине 2) электричестве. Температура внутри около +5 градусов, чего более чем достаточно для комфортного хранения готового пива. 

6. Немного коммуникаций

7. На входе в цех - солододробилка, чтобы далеко не нести уже надробленный солод. Ну и собственно сам варочный порядок и ЦКТ.

8. Вся эта система управляется комплюктером на линуксе, с достаточно крутым интерфейсом и встроенным роутером, чтобы посылать алерты, если в процессе вохникают отклонения (изменения температур, мальтозные паузы и так далее). 



9. Ну и парочка фотографий с начала процесса варки. После первой очистки и отброса дробин, наш бравый технолог решил затестить сусло. По вкусу было похоже на сладенькую кашу. До финальной перекачки в ЦКТ пройдет еще много часов и кручения рызных краников. 

Спасибо за внимание. Чувствуем себя как Бендер из той серии Футурамы про пиво. Через 15-16 дней сегодняшняя партия разойдется по кегам и можно будет снять первую пробу. Забыл скать, что начать мы решили с ASA - Australian Sparkling Ale. Я очень не люблю заезженные варианты с лагерами, пилснерами и прочей Чешско-Немецкой темой. Конкретно этот сорт ближе к пейлам, но за счет добавления карамельного солода и охмеления на вкус должен быть чуть острее, ароматнее и насыщеннее. Так или иначе, у меня в планах больше налегать на рецепты северо-востока США, т.е в основном то, что называют Новая Англия (Массачусетс, Коннектикут, Мэн, Нью-Хемпшир, Вермонт и так далее). Та же NEIPA сейчас переживает второе рождение и становится все популярнее в России, естественно среди людей, которые примерно понимают, что они хотят пить.

Всем добра и до связи!

Трое бизнесменов поучаствовали в митинге против свалки в Волоколамске. Двое арестованы, у третьего — обыски

Предприниматель из Волоколамска Артем Любимов был одним из организаторов митинга против мусорного полигона «Ядрово» и получил 15 суток. Его задержали вечером 31 марта и 2 апреля арестовали за сопротивление сотрудникам полиции. Как рассказал «Медузе» адвокат Любимова Денис Кунаев, полицейские просто остановили автомобиль бизнесмена и доставили Любимова в отдел в Истре, а потом и в суд. Любимов объявил голодовку.

Как рассказал «Медузе» Кунаев, после ареста Любимова к его контрагентам по предпринимательской деятельности с проверками приходили сотрудники МВД (Кунаев отказался назвать род занятий Любимова и имена его партнеров по бизнесу). Согласно базе данных ЕГРЮЛ, Любимов занимается консалтингом, своих компаний у него нет. Любимов продолжает оставаться в Люберецком спецприемнике.

1 апреля полиция задержала еще одного предпринимателя и соорганизатора акции из Волоколамска Андрея Жданова. Ему дали 14 суток административного ареста за «действия, повлекшие создание помех функционированию объектов жизнеобеспечения, транспортной или социальной инфраструктуры» (Жданов участвовал в автопробеге за ликвидацию полигона).

Жена Андрея Жданова Елена рассказала «Медузе», что ее супруг — индивидуальный предприниматель, он владеет небольшой сетью по продаже косметики, которая называется «Рим». 3 апреля в магазин «Рим» в центре Волоколамска пришли вооруженные полицейские. Они потребовали от кассира показать выручку и изъяли бухгалтерскую отчетность. За полицейскими последовали сотрудники прокуратуры, забравшие семь флаконов духов для проверки на контрафакт. Жданова говорит, что никаких документов, подтверждающих изъятие продукции, сотрудники правоохранительных органов ей не предоставили. «Очевидно, с чем связана эта внезапная проверка. Мы с мужем занимаемся этим бизнесом более десяти лет, и ни разу на моей памяти у нас не было таких масштабных проверок; тем более изъятия товара», — рассказывает Жданова. По ее словам, муж не оппозиционер, в организации митингов он стал принимать участие, только когда движение против свалки в городе стало массовым.

В подмосковном управлении полиции не смогли дать оперативный комментарий о проверках в отношении обоих бизнесменов.

4 апреля стало известно, что еще к одному активному участнику протестов, Рамазану Байрамову, пришли с обысками. Байрамов владеет автомойкой в Волоколамске. По данным правозащитного проекта «ОВД-Инфо», автомойку пришли проверять сотрудники уголовного розыска и миграционной службы МВД, а также сотрудники отдела по борьбе с экономическими преступлениями (ОБЭП). Они обыскали территорию автомойки и офис активиста и изъяли «все документы» и компьютер Байрамова. Кроме того, на мойке был задержан работавший там гражданин Узбекистана — его увезли на проверку законности пребывания в России. Сейчас, по данным «ОВД-Инфо», автомойка закрыта, на ее дверях висит замок. Телефон самого бизнесмена весь день был выключен.

Источник: https://meduza.io/feature/2018/04/04/troe-biznesmenov-pouchastvovali-v-mitinge-protiv-svalki-v-volokolamske-dvoe-arestovany-u-tretiego-obyski

Вот так пообщался сегодня в вконтакте с "я тоже фотограф, кстати еще и предприниматель и пишу прозу". Решил поделиться с любимыми девственниками и лжецами. Итог: отвлекся, наконец таки, от работы; вспомнил, что сегодня 9 мая, выпил рюмку за бабушек и дедушек; послушал фронтовые песни; вспомнил почему я ненавижу бизнес аналитиков и еже с ними впаривателей воздуха и "тыжсмогёшь". Спасибо за внимание. Димка. Один год как не смог настоящим магом :(