как выбрать мясо для шашлыка

Если застал кризис, а дома есть только кошачий корм. Важно выбрать правильный:

Степень прожарки мяса.

Жизнь во Вьетнаме

Вот я прожил во Вьетнаме почти год и хочу поделиться впечатлениями, может быть кто-нибудь думает куда можно переехать.

Начну с минусов и того, с чем придется смириться выбрав это направление:

Одно из самого неприятного - гражданство получить невозможно, ни при каких условиях, так что от российского тут не избавиться. Это один из самых больших минусов если выбирать направление для эмиграции.

Менталитет у нас очень сильно отличается, и многие вещи для других соотечественников тут становятся невыносимыми.

Вьетнамцы очень громкие, везде. В языке очень много гласных, поэтому они говорят громко, они не используют наушники, сигналы на транспорте используют для коммуникации, много передвижных торговых точек с громкоговорителями, а если уж поют караоке - то только на максимальной громкости колонки размером с человека. 

У них другое отношение к мусору - ресторанчики выглядят как помойка после посиделок, потому что весь мусор они бросают на пол. Это все убирается после закрытия заведения. Улицы, по сравнению с Тайландом, например, выглядят грязными (чуть хуже чем Питер), но в целом достаточно аккуратными по сравнению с Малайзией или Филиппинами, например. 

Тротуары тут всегда заставлены - припаркованные байки, торговые точки, стройматериалы и т.п. Пешком тут передвигаться очень сложно.

Полное пренебрежение к ПДД, езда на красный, по встречке, из крайней правой налево - регулярная вещь. Я учился ездить тут, так что меня не триггерит, а девушка с 10 годами опыта по российским дорогам бомбит до сих пор.

Очень много живности - крысы и огромные тараканы регулярно будут перебегать дорогу или подходить к вам в кофейнях и ресторанах.

Другой уровень жизни и комфорта - потому что страна относительно бедная, вне зон для иностранных туристов вы не найдете мягкой мебели, мягких матрасов, душевых кабин и уж тем более ванн. Стандартный туалет тут похож на кабинку из Death stranding, душ над унитазом в помещении 1х1.5.

Вьетнамцы феноменально неторопливые. Тут редко можно увидеть спешащего куда-то человека (только если в Ханое или Хошимине). Заведения могут быть закрыты в часы работы, поезда опаздывают на пару часов, получить перевод они могут предложить через три дня и все в этом духе. Плюсом к этому только 30% бизнесов добавляют себя на карту или делают сайт, поэтому бывает сложно найти то, что тебе нужно.

Мало качественных товаров, и вообще отношение к техническому состоянию другое. Я так и не смог объяснить в сервисе, что я хочу заменить тормозные колодки на велосипеде потому что они скрипят. Они же работают, велосипед останавливается - значит проблемы нет.

Климат - я живу в центральном Вьетнаме, вообще Вьетнам очень протяженный и климат в разных частях разный, на севере выпадает снег, в то время как на юге жара +36. Зимой (с ноября по февраль) в центральном Вьетнаме тут как в Питере летом, +18 и частые дожди. В остальное время тут очень жарко и влажно. +36 как +45 это обычная погода. Я вроде адаптировался, а маме очень тяжело и она редко выходит из-под кондиционера летом, девушке тоже тяжеловато.

Если ко всему этому привыкнуть, то получишь:

Фантастически красивая природа. В часе езды от города рисовые поля до горизонта, горы, водопады в которых можно купаться, джунгли, теплое море, все города утопают в цветах и зелени.

Большинство людей очень добрые и отзывчивые. Мало кто говорит на английском, но все умеют использовать гугл транслейт или объяснится на жестах. Некоторые говорят на русском, я встретил человек 5, одна из них наша соседка, которая нам объясняет что-то непонятное. Почти нет попрошаек, их даже меньше чем в Питере. А если они есть - то они не попрошайничают откровенно, а продают какие-нибудь безделушки или лотерейные билеты.

Очень дешёвая жизнь, сравниваю с Питером. На таунхаус с 2 спальнями вместе с коммуналкой у нас уходит 27-29 т.руб. в месяц, в зависимости от активности кондеев. Свежевыжатый сок или кофе тут стоит около 80 руб. Тарелка фо бо (рисовая лапша в бульоне с несколькими кусками говядины), порция ком га (жареный рис с курицей гриль) стоит 120-150 руб. Бань ми - перекус в виде багета с начинкой (просто мясо, котлета, сосиска, яйцо, плавленый сыр) и овощами 60 - 100 руб. Есть Макдональдс, нормальный, но относительно остального дорогой, среднее бигмак комбо - 400 руб, рис с жареной курицей (ага, тут в маке подают рис) 250 руб. Есть очень аутентичные кухни других стран, открытые выходцами из них, блюда в среднем 400-800 руб. (есть дешевле) очень классно приготовленные. Особенно оценил японскую кухню приготовленную японцами, несколько американских забегаловок и одного вьетнамца который учился у итальянского шефа. Для любителей кофе - спешак тут есть. Пуровер на гейше около 350 руб., разное зерно от 200 до 300 руб, любой вид заваривания. Напитки на основе эспрессо 150-250 руб. В кофейнях основанных русскими цены примерно +50 руб. сверху. Есть много ресторанчиков со шведским столом со входом 800 руб, в которые входит литр пива. Жрешь сколько влезет чего угодно (креветки, устрицы, рыба, мясо, экзотические виды мяса и т.п.), дополнительное пиво надо покупать.

Если продукты брать в магазине - мясо 400-500 руб. килограмм. Курица 200-300 руб. Рис 40 руб, картофель 200 руб. На рынке если закупаться (а рынков тут очень много) то можно дешевле на 20-30% (а то и больше). Ели поздороваться по-вьетнамски и улыбнуться, то на 500 рублей можно взять пару кило картофеля, кило моркови, кило помидоров, пару огурцов, пучок свежей зелени и пару манго или яблок.

Виза-ран, важная вещь если не оформляешь долгосрочную визу. Из Дананга мы ездим в Лаос раз в 1.5 месяца, можно оформлять е-визу и ездить раз в 3. На это уходит один день, в одну сторону 6-7 часов, где-то 2 часа на проход через границу и обед. На все про все уходит где-то 7500 руб., сейчас будем попутчиков и выходит где-то 1500 на человека. Есть организованные автобусы, там цена порядка 2500 на человека. Мы берём машину в аренду и ездим как на экскурсию, виды фантастические, мы строим разные маршруты, в последний раз нашли водопад в котором искупались, в следующий раз поедем через пустыню. 

Аренда авто - от 2500 т.руб. сутки по городу, за городом считается километраж. Аренда байка посуточно от 400 руб. сутки, за месяц можно найти до 10 т.руб. Можно купить на хозяина арендуемого дома/квартиры если хорошие отношения с ним, от 25 т.р. до бесконечности. Работают международные права которые можно оформить в России (АСЕАНские учебные не работают). Байк или велосипед тут маст хэв, потому что пешком передвигаться невозможно почти - жарко и неудобно. Я езжу на электро велосипеде который заряжаю дома. В принципе, относительно дешёвое такси - байк от 60 руб (минимум, 2 км) где-то +20 руб. километр.

Долгосрочная виза - можно открыть бизнес, со 100% иностранным участием и получить визу на два года с регулярной пролонгацией без выезда, пока работает бизнес. Есть мутные сервисы по открытию номинальных бизнесов, но пока лично никого не знаю никого кто бы воспользовался. Можно найти работу в компании, где оформят разрешение на работу и долгосрочную визу.

Низкий уровень преступности. Соседка говорит, что есть кокаиновые наркоманы, поэтому советует на ночь закрывать ворота на замок. Один раз она ходила с мамой на рынок, у нее украли телефон (маму не тронули), но уже к вечеру вора поймали и телефон вернули. Ключи они оставляют под горшком возле дома. Байки часто припаркованы с ключами. В туристических местах с воровством хуже, в Нячанге у людей регулярно воруют телефоны, иногда угоняют байки. У меня за год ни разу не было ничего такого, но знакомые попадали. В основном когда они были пьяные или оставляли вещи без присмотра надолго. Обычно мне тут дают сдачу больше чем надо в магазине, приходится заставлять их пересчитывать.

Тут работает перевод по Корона Pay и карты Мир. С текущим количеством мигрантов, в принципе можно через них переводить, курс официальный +1-5% примерно, можно выбирать и торговаться, можно через крипту. Счёт в банке можно открыть с туристической визой, через приложение можно расплачиваться через него практически везде, для карты нужна долгосрочная, некоторым по ошибке выдают даже карты (но их могут закрыть при обнаружении ошибки). Т.к. у меня есть проблемы с доверием, я не очень люблю переводить через физиков и снимаю с карты.

Отдельным плюсом для меня лично - понятные буквы. Язык я ещё не выучил, но, по крайней мере глядя на вывеску можно прочитать и идентифицировать что там, в отличии от условного Тайланда. (Ну согласитесь, есть же разница когда видишь cơm chiên и ข้าวผัด (жареный рис), или sửa chữa điện thoại и ซ่อมโทรศัพท์ (ремонт телефонов))

Работа. Для меня это боль, я так и не нашел ничего, но я только отхожу от выгорания которое поймал из-за отъезда. Самое популярное - преподаватель английского для детей. Там в общем-то и английский особо не нужен, нужно уметь развлекать детей. Можно найти вакансии без сертификатов и получать от 10 баксов в час, занятость выбираешь сам. В сфере туристов и экспатов активно форсится что вьетнамцы не стерилизуют инструменты и т.п., поэтому бьюти сфера русских работает для русских. Парикмахеры, маникюр и педикюр, массаж. Вместе с ними психологи, йога и фитнес инструкторы и всяческие тарологи, нумерологи, копрологи и т.п. активно оказывают услуги друг другу. Есть филиал техподдержки servers.com в Дананге, платят хорошо, но мне отказали без какого-либо фидбэка. Да и какие-то они там странные судя по интервью. Знакомых, которые бы что-нибудь в технической сфере нашли не знаю. Есть несколько знакомых, которые открыли бизнесы. Много фрилансеров и диджитал номадов, так что я сейчас учу flutter (скоро доделаю приложение для джоя), хотя я себя продавать не умею, так что не знаю получится ли в эту сферу нормально вкатиться. Хочу попробовать себя в фотографии для стоков ещё, в принципе с местными ценами тут должно этого хватать на жизнь.

Ну, вроде основное все рассказал, если что ещё интересно - спрашивайте, постараюсь ответить.