бара бара бере

Воскресный Joy Bar, Выпуск 4

Сегодня разнесу по вашим мониторам и экранам мобил святые RBG пиксели просвещения о вискаре скотче и бурбоне. Кто думает, что это разные напитки, поднимите руки! 

Частично вы правы, частично нет. Прежде всего, все эти напитки, это - обычные дистилляты из пшеницы и разных прочих продуктов хлебобулочных изделий. Основные отличия это способы выдержки и места производства. Давайте, снимем трусы, натянем килты и начнем с первого и основного - скотча!

Scotch - Это просто шотландский виски. К 2009 году свод правил говорит следующее:

-Настоящий скотч это напиток сделанный только из воды и соложеного ячменя (иногда другие зерновые, но тогда будет пометка)

-Дистилляция до не более чем 94% и выдержка в дубовых бочках, объемом не более 700 л. , которая длится минимум(!) три года и проходит на территории Шотландии. 

-Единственная разрешенная добавка - карамельный колер е150.

-Не менее 40% при розливе в бутылки.

-И аромат и вкус должен быть, как у исходного сырья (то есть пахнуть и быть на вкус, как виски)

А бывает виски:

Солодовый (Single malt) - Вам не послышалось. Не односолодовый (это ошибка перевода), а солодовый, соложение - процесс проращивания пшеницы, чтобы перевести крахмал в углеводы (простые сахара), которые дрожжи, съев, перегонят в градусы, газ и тепло (экзотермическая реакция) Именно поэтому ваш дед напяливал перчатку на бутыль домашней настойки, чтобы газ выходил, и бутыль не разнесло.

Солодовый виски делают только с соложеного ячменя методом дистилляции

Чисто солодовый (Blended malt) Это когда смешивают солодовые спирты с разных вискокурен, Например на фото выше это - monkey shoulder (название очень специфично, это заболевание людей, которые годами сушили солод, переворачивая его лопатой, и получили одну руку, длиннее другой к старости)

Купажированный (Blended) Смесь дистиллятов и ректификатов. По сути это разбавление солодового виски спиртом. (поэтому они дешевле и не такие ароматные)

Не будем углубляться в разные ржаные стили, сегодня не об этом. 

Теперь давайте прикинемся иностранными агентами и возьмем бутылочку виски из Теннесси или Кентукки, поддержим экономику США. 

Что говорят законы о производстве Бурбонов?

-Сделаны должны быть на территории США (Еще подходит Пуэрто-Рико и округ Колумбия)

-Выдержка только в новых дубовых бочках! (отличие от виски Шотландии, там можно и бочки второго наполнения)

-Минимум на 51% должны быть из кукурузы. (Есть ржаные но это отдельная категория)

-Крепость не менее 80% при перегонке (160 Proof если уж совсем по ущербным мерам США)

-Розлив в бочки на выдержку должен быть при крепости не менее 62.5% ( 125 proof, вот оно и бочковой крепости, если вы интересовались откуда эта фраза)

-Розлив в бутылки при крепости не менее 40% (80 proof)

Важное отличие! Бурбон не обязан быть выдержан определённый промежуток времени. Три месяца выдержки уже считается - Бурбон. Однако если выдержка менее 4 лет, то срок обязаны указать.

Если же вы хотите надпись на бутылке Straight bourbon, то все таки два года выдержать придется.

Мы опять не коснулись разного специалитета, кукурузных, ржаных виски и подобного. На сегодня хватит и этой инфы.

BONUS. Можно ли называть Джек Дениелс бурбоном? Чисто теоретически они соблюдают все условия для Бурбонов и ничего их не останавливает от этого. Но это политика компании, называть свой виски - Теннесси Виски. Такого понятия нет в Федеральном законе об алкоголе, но законы штата Теннесси позволяют это делать. Поэтому виски Джек Дениелс это самый бурбонистый виски из всех.

Всех с воскресеньем котаны, наливайте и пейте: виски, бурбоны, скотч и просто сок. До встречи в Джой Баре.

Бар открыт, начинаем.

Вчера, обсыпаный розами и шипастыми хуями, отделял зерна от плевел и вывел интересные темы для обсуждения. 

Садитесь на бутылку поудобней, лейте в бокал *NONAME* алколголь и начинаем.

Секреты Ванги:"Как узнать, чего я купил, пока не налито в бокал?"

Вариант б) Если ты донатер:

1. Желание испить напиток богов, тащит тебя в ВинотЭку поблизости.

2. Кладешь лопантик на стол, чтобы было видно кэш

3. Невозбранно вскрываешь мозг местному сомелье

(желательно подкрепляя фотопруфами любимого поила лучше фоткать и контрэтикетку тоже!)

4. ???

5. Profit - бутылка в руках. Главное сразу озадачить и ценой и вкусовыми предпочтениями

Минусы: Ботл может стоить на 10% дороже (что факт, лично у нас есть пара позиций, которые в соседних сетевых алкопритонах на 10-15% дороже)

Плюсы: Илитарность. Вкусно! Ты заплатил эти 10%, за образовние человека, который гробил свою печень, чтобы понимать в вине чуть больше соседа, Валерки, который постоянно предлагает вмазать пока его благоверная занята чахлыми отпрысками.

Вариант 6) Чапаевский (Когда внутри тебя борется красное и белое)

Пятерка, Магнит, Лента, КБ. - Если эти слова, как глоток холодной балтики, после вчерашнего рыгалова, то этот мануал для тебя.

И он не прост, к нему будет глоссарий!

Сухари, что это такое? 

Это вина, где углеводы, моносахара, сброжены дрожжами почти в сухую. В Рашке сухое вино это 0-4 г/л сахара.

Это не обязательно жесткий кисляк, как многие привыкли. Кислотность зависит от сорта и региона.

Брезгливо ногой, эстетсвующие колдыри отталкивают полусухие вина, крича что пьют только "настоящее" сухое вино. Что сразу выдает в них маргиналов. Полусухие это вина с 4-18 г/л сахара 

Ебаните эстету в бокал полусухого и наслаждайтесь, глядя как он смакует каждую каплю, словно порнозвезда в конце съемок. Более того, законодательсвто страны Арийцев и Рислинга, ВНЕЗАПНО, отличается от нашего и там вина сухие (trocken) могут иметь до 9 г/л. Что автоматом переводит их в разряд полусухих в стране, победившей этих клятых россиян немчур. Когнитивный диссонанс обеспечен всем, говорящим на языке Меркель, когда на этикетке красуется Trocken а на русском пишут: п/сух.

Столовняк и География.

Ебаный мрак невежества застилает эти две лексемы. Что, тоже думали, что столовое для говна и застолий? А вот хуй. Знаменитое Sassicaia (гуглите цену сами) считалось столовняком первое время.

Георграфия - значит, что вино произведено в определенной стране, из определенного сорта (который разрешен в данной деревушке), и оно соблюдает нормы производства этого региона. (урожайность с га, выдержку или остуствие оной, минимальный градус и необходимое содержание сахара)

Столовое - это значит что не вписалось ваше поило в рамки озвученные выше.

BONUS: IGT -Так называемый просак? Тыкал членом и не попал никуда. Еще не география, но точно из страны производства, и есть сорт винограда. А значит выше по уровню чем стловняк.

Ну и нахера нам все это, для выбора вина? Чё за КМБ для дрочера?

Объясняю, с картинками. Как мы любим.

Вот вам две винные карты с сайта Wine Folly. Я на него надрачиваю и вам советую. Русскоязычные сайты отстают на года 3, 4 в лучшем случае и в 90% загружены говном чуть более чем под горлышко и пробку.

Чтобы выбрать вино по вкусу, нужно определить что ты любишь. Девочек или мальчиков.

Любите ароматные вина с хорошим градусом, мощными танинами (да, теми самыми, которые по вкусу вяжут, как чифир в Бутырке)?

Чтобы вкус длился как секс, дольше 30 секунд, а цвет говорил - в этой черной бездне живут твои страхи и сексуальные фантазии? То это мальчики.

А если твоя мечта это нежное, питкое вино, не сильно кислотное и фруктовое как компот. Где градус прячется за шторкой из приятных ягодных тонов, а вкус целует в губы, нежно, как девственник во время куни, то это к девочкам.

Юные и мускулистые Дионисы: 

Если отбросить с нашей ёлки всю хуйню и мишуру. Чем жарче страна, тем больше наберет виноград сахара! Дрожжи сахар перерабатывают в спирт. Спирт испаряясь быстрее в больших концентрациях, тащит за собой аромат.

Бери вино - географического наименования или IGT из нового света (Чили Аргентина, США, Австралия, ЮАР), или с жаркого юга европейских стран. Выбирай с выдержкой, для этого не смотри на надписи RESERVA (если это не Испания, то надпись нихуя не означает) а переворачивай эту похотливую бутылку, которая жаждет коснутся твоих губ, к себе задом и читай на контр этикетке. 

Если дата розлива отличается от даты урожая на год -значит вино без выдержки. Максимум это долгий контакт с кожурой. Но вряд ли бочка. 

Если есть пара лет разницы, как у тебя с твоей бывшей. Значит вино серьезное. Было где-то выдержано чтобы сгладить танины или получить новые.

Смело ищи урожай года на 4 младше текущего. Например 2016.

Выбирай градус понапористей, 13.5 - 15% тогда и аромат будет ярче

Ищи сорта покрепче: 

Красные: Гарнача, Сира (AKA Шираз), Каберне Совиньон, Таннат, Пинотаж, Негроамаро, Мальбек

Белые: Шардоне, Шенин Блан, Вионье, Ркацители

Молодые ароматные целочки:

Выбирай, как можно моложе вино. Урожаев ближайших 2-3 лет. Тут кстати и столовое прокатит. 

- Ищи не только сухие но преимущественно полусухие. Ведь сухарь будет четче передавать кислотность. 

- Ищи не более 12.5% ну максимум 13% Это сложно. Сейчас жарко и вино даже на севере имеет огромный градус. 

- Смотри на даты урожая и розлива. Чем меньше между ними, тем лучше.

- Выбирай вина центральной части страны. А если любишь посвежее, более кислотное, то холодные регионы. Север.

- Ищи сорта - ароматные неженки: 

Белые: Рислинг, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан, Альбариньо, Сибирьковый, Требьяно

Красные: Пино Нуар, Мерло, Шираз, Санджовезе, Каберне Фран

Розовые: Каберне Фран, Гарнача, Темпранильо

Короче переваривайте. В следующий раз постараюсь подготовить материал интересней.

Бар открыт. Задавайте вопросы.

На почве безработицы и каждодневного пьянства решил запилить пост об алкоголе.

Знаю, у нас нет любителей поклацать по буковам на тему синего, а те, что водятся не очень и часто пьют вино.

Судя по фото в основном все пираты, мексиканцы или любители поссать, каждые пять минут с пивчанского. 

Но у меня про вино!

Винище, как золотые разъемы для аудиофила - требует денег и понимания. А без этого все это виноградное поило пахнет одинаково - вином и нужно только для того, чтобы уломать редкую тяночку на поибаться. Посему решено нести свет экстерминатуса, дабы уничтожит невежество в нашей девственной массе.

Начнем с развенчания мифов:

Миф первый, старомудимческий. Чем старше вино, тем оно лучше!

Держится сей миф на безграмотности пяти, шести представителях биомассы, которые работаю реквизиторами в кино и пихают в каждый говносериал драгоценное "бургундское 1948 года с левого берега Жиронды". И вот уже толпы зомби алучших поправить нервишки в преддверии кризиса просят: "Не надо мне урожай 2018 года, несите это Шато Ебато за 1000 целковых, года так 1999 не менее!"  И ловят, выпавший от крайнего озалупления монокль, пытаясь осилить фразу: "Нахуя, вам, уксус?"

Анон! Хочешь сохранить свое бренное тощее тело после смерти, используй спирт, или сахар! Это лучшие консерванты!

В вине этого говна поминимому. 12-15% алкоголя в сухом. И до 4 г сахара на литр. Плюс под пробкой: кислород. Который продолжает нещадно окислять сей продукт сладострастной гейской любви Бахуса и Диониса. И если с твоим вискарем или ликерчиком нихрена не произойдеит и через 20 лет (если батя не найдет твою заначку) то вино скиснет и станет уксусом.

Долго хранятся. Вина сладкие и крепленые (портвейны, хересы, сотерны, айсвайны, токай 5 путоней, и много других ругательств эстетствующего алкоголика) Вина с высоким содержанием нанитов Танинов и с высокой кислотностью. Танины они, как товаришь майор, вяжут при первом удобном случае. И есть они в винах с выдержкой в новом дубе и в винах, с определенными сортами и технологией производства. Но это обычно вина с ценой за 6000 р. и выше. А мы обычно пьем от 500 р.

Совет Белое должно быть плоскогрудым и молодым, если оно дешевле 1500 р. ! Все как педобир завещал! Года два, три максимум. Ну может пять лет, если это крутые Рислинги или Шабли, но опять же, хер тебе они светят, за цену до 1500.

Красное покупай до 10 лет максимум. В идеале не более 6 может 7. Опять же при цене до 1500 р.

И бонус картинка, для те, кому настолько скучно, что он дочитал, до конца этой нудятины.

Вина красные с возрастом цвет свой теряют, как проститутка помаду, после пары отсосов. Молодое же вино наоборот яркое, густое в цвете, без градиента, как залупа после недели в карантине.

Белые - антиподы. Становятся с возрастом из светло соломенных - золотыми, как дождь, о котором мечтает тяночка в которую ты тайно влюблен.

Есть исключения. Pinot Noir и Nebiolo. Эти сорта винограда изначально цвета насыщенного не дают а выглядят бледными, как твой загар и кирпичные в цвете того самого старого дома, за чью стену ты ходил покурить со школотой.

Если формат нормальный, пишите темы, отвечу. Я сомелье с дипломом Лондонской школы WSET Level 3. Уже семь лет заливаю полные баки и сычую тут. Хорошего вечера, мои маленькие милые задроты.

Кафе Краб-разводка

В продолжении этого поста хочу поделиться доп. инфой, касательно заведения, где меня развели, так как его нету не на каких картах(попытаюсь добавить организацию на карты, чтобы отзывы можно было добавлять) и никакой инфы о существовании этого кафе нигде нету в интернете, чтобы никто повторно не попался на эту уловку и при гуглении попадал на этот пост.

Зовется "Кафе Краб" и находится по адресу: 

Октябрьская улица д. 9/1

Со стороны выглядит так:

 (специально проходя сегодня мимо сфотографировал).

За качество извиняюсь, так как с безопасного ресторания его сфоткать нельзя, так как напротив дом, а рядом стоит тачила с тонированными стеклами (возможно братки).

Кафе внутри ничего из себя не представляет и не смотрится дорогам заведением, но внутри вас будет ждать меню с конскими ценами. Возможно, при входе вы увидите людей, которые там сидят-это отвлечение внимание и массовка, которая потом уйдет, а вас закроют на замок, пока "свидание" не закончится.

Далее мне подкинули вот такую новость, где суть в том, что существует целая сеть таких "тайных кафе", которые также отсутствуют на картах и по всей видимости писать какие-либо заявления в полицию лишено смысла, так как схема известна, но ее никто не пресекает и никакого состава преступления, со стороны не видится.

Так же, на это можно нарваться не только на сайтах знакомств, но и в каком-то баре/клубе, можно подцепить шкур(по другому я этих мразей назвать не могу), которые поведут в эти заведения.

Но тем не менее, когда-нибудь им это аукнется и кто-то отвесит леща(не призыв к насилию).

Будьте осторожны и ходите по проверенным заведениям и не идите не у кого на поводу. А в качестве средства связи выбирайте Telegram, так как там можно скрыть свой мобильный номер до тех пор, пока вы полностью не будете уверены в своей девушке.

Вирусные программы

Опишите свой поход в туалет названием фильма