Вот кстати да, филе грудки куриное - стали делать какую то напитку, жаришь а у тебя мыло пенится на сковороде и мясо вдвое усыхает, и запах странный. Хоть раньше такого не было. Перешел на филе индейки. Его видимо сложнее накачивать, мясо жестче, не как губка. Если маринуешь и тушишь то получается лучше курицы. А по цене уже разницы почти нет, особенно если учитывать качество.
Моя сестра работает в столовой при заводе и они регулярно заказывают мясо ящиками по 10-15 кг. Так вот заказывая филе и азу(буквально не цельное филе, а частями) получается колоссальная разница. При разморозке из филе воды выходит раза в 2 больше, при попытке сделать отбивную оно расползается, когда то же самое азу и в виде отбивной сохраняет форму и текстуру и мяса в итоге получается больше. Так что накачивают его какой-то странной херней постоянно
- А что это за щепки и гвозди?
- Вы что, не знаете? Собачатина 4й категории рубится вместе с будкой!
- Вы что, не знаете? Собачатина 4й категории рубится вместе с будкой!
Азу это татарское блюдо?
Выродки накачивают мясо уже даже не каррагинатом, а тупо пальмовым маслом!
А это и не стейк - отрез хуй пойми какой. Стейк должен быть, как минимум, блядь, равномерной толщины. Потому что хуй ты прожаришь адекватно вот эту хуйню неровной формы.
При этом, ну технология приготовления мяса в жировой сетке - штука известная, рестораны пользуются вовсю. Только никто не называет это неведомой хуйнёй "мраморный стейк", потому что это вообще неясно что. Может быть стейк из мраморной говядины. Вот это на гифке должно называться как-то типа "говядина для запекания в жировой сетке".
При этом, ну технология приготовления мяса в жировой сетке - штука известная, рестораны пользуются вовсю. Только никто не называет это неведомой хуйнёй "мраморный стейк", потому что это вообще неясно что. Может быть стейк из мраморной говядины. Вот это на гифке должно называться как-то типа "говядина для запекания в жировой сетке".
Не факт что это жир. Может это пленка с рисунком
Хз как там у коров, но когда я четверть свиной туши разделываю, то я нахуй эти плёнки выкидываю. Они при готовке в противные резинки ваще превращаются.
Ну зная как производители жопой любят крутить, то там скорее всего на обороте и написано "говядина для запекания в жировой сетке", на этикетке "стейк мраморный", и если кто-то захочет всерьёз доебаться, то окажется, что и доёбываться-то не до чего. Вроде и наёб, но для невнимательных.
Просто, ну вот зачем, и нахуя? Убогость, дикость, и пустые понты.
У пищевого технолога, который это делал, была абсолютно внятная идея. Не премиумный, но всё ещё нормальный, отрез говядины, который сложен в приготовлении. Промариновать хорошо(а пока оно едет и лежит в магазине, промаринуется и просолится), обернуть в жировую сетку, и запечь. Сетка постоянно выделяет жир и истончается, формируя корочку. Кусман неровный, но в печи время условия позволяют достичь нужной готовности даже внутри этого кусмана, оно будет не особо сухое, вкусное внутри, с корочкой. Ну, то есть, это отличный вариант, чтобы не делать заебавшее всех тушение, при этом, из недорогого сырья. Ну, рестораны не зря пользуются этим трюком - как сделать шикарное блюдо из недорогого мяса это их прямая прибыль.
Напишите как есть, сука. Нарисуйте печь, и красивый запеченный готовый кусок на тарелке, он ахуенно выглядит. Напишите честно, что это и для чего, напишите инструкцию (а она сводится к "сунуть в духовку, подождать, жрать").
Зачем вот эта хуйня? Сначала человек разочаруется, потому что увидит не то, что ожидал, ничего мраморного тут нет. Потом - разочаруется, приготовив это как стейк, потому что вне зависимости от желаемой прожарки, у этого кусмана будет середина сырая(нет, не rare, a raw), а края где-то пережарены, где-то недожарены. Смысл сетки пропадает.
Получается как та морская свинка. Это и не мраморный, и не стейк. Хоть и хороший продукт сам по себе.
У пищевого технолога, который это делал, была абсолютно внятная идея. Не премиумный, но всё ещё нормальный, отрез говядины, который сложен в приготовлении. Промариновать хорошо(а пока оно едет и лежит в магазине, промаринуется и просолится), обернуть в жировую сетку, и запечь. Сетка постоянно выделяет жир и истончается, формируя корочку. Кусман неровный, но в печи время условия позволяют достичь нужной готовности даже внутри этого кусмана, оно будет не особо сухое, вкусное внутри, с корочкой. Ну, то есть, это отличный вариант, чтобы не делать заебавшее всех тушение, при этом, из недорогого сырья. Ну, рестораны не зря пользуются этим трюком - как сделать шикарное блюдо из недорогого мяса это их прямая прибыль.
Напишите как есть, сука. Нарисуйте печь, и красивый запеченный готовый кусок на тарелке, он ахуенно выглядит. Напишите честно, что это и для чего, напишите инструкцию (а она сводится к "сунуть в духовку, подождать, жрать").
Зачем вот эта хуйня? Сначала человек разочаруется, потому что увидит не то, что ожидал, ничего мраморного тут нет. Потом - разочаруется, приготовив это как стейк, потому что вне зависимости от желаемой прожарки, у этого кусмана будет середина сырая(нет, не rare, a raw), а края где-то пережарены, где-то недожарены. Смысл сетки пропадает.
Получается как та морская свинка. Это и не мраморный, и не стейк. Хоть и хороший продукт сам по себе.
Нормальное стейковое мясо НИКОГДА не продаётся замаринованным. Насколько я знаю, из опыта в ресторанах и самостоятельной готовки качественного праймового мяса, именно мариновать (как шашлык) стейк это из разряда смешивания виски и колы - так делает только быдло. Вкус мяса, за которое заплачены уважаемые деньги убивается чуть менее чем полностью. Сливочное масло я тимьян/розмарин/травы по вкусу, соль/перец и этого достаточно
ну раз тригернутся и купят. и кто из них повторно будет брать после такого?
Другая жертва маркетинга. А в большинстве случаев, жертва маркетинга не осознает, что он стал жертвой маркетинга и будет повторно брать этот товар не тригирясь ни на что. Взгляни на владельцев айфонов которые обновляют телефоны каждый год. Они говорят, что они не жертвы маркетинга, а просто покупают себе новый телефон т.к могут позволить
Я про "с рынка что то невнятное", если говорить о заморозке типа филе рыбы в вакуумной упаковке это наоборот хорошая тема, там видно один раз заморожено или подтаяло. Оно форму теряет необратимо. А вот мясо в виде "кусок в инее без упаковки от ашота" это сомнительное мероприятие. Его могли сколько угодно раз заморозить. В пятерочке вроде как норм мясо, но заморозку там в основном фарш имеет (фаршу тоже доверия ноль).
Охлажденное мясо в упаковке легко определяется было ли оно переморожено. Сок выделяется, и мясо плавает в нем. В общем дело опыта, но заморозку просто на глаз вообще не оценишь. Я об этом.
Охлажденное мясо в упаковке легко определяется было ли оно переморожено. Сок выделяется, и мясо плавает в нем. В общем дело опыта, но заморозку просто на глаз вообще не оценишь. Я об этом.
Ну, в Украине в супермаркетах "Сильпо", цех разделки туш находится прямо за прилавком часто. И там мясники на виду у всех режут туши и тут же выкладывают. Если утром прийти с самого срання, мясники там вместо продавцов, можно вообще попросить отрезать кастомный кусок какой ты хочешь, а не с прилавка взять.
Лови ллойс за "срання"
Покупаю свежие голени индейки в спаре по 200-260р за кило, как повезет с акциями. В голенях дохера жестких жил, но я готовлю их в микроволновке в стеклянной миске с овощами (отхуячиваю клещами когец кости, чтобы влезала), после 35-45 минут под овощами на макс мощности под крышкой мясо мягкое и нежирное.
Да и без заморозки работает. Просто накачивать нужно не чистой водой, а с солями для влагоудержания.
Насколько я в теме, в производстве используется такой аппарат - "шприцеватель", там несколько игл входят в толщу мяса (безкостного) и вводят раствор. Голень содержит кость и врядли её возможно "накачать" в промышленном режиме - иглы о кость сломаются.
Ладно если водой, а не каким-нибудь хуй пойми каким гелем.
Ты этикетки проверь, может быть там уже ГОЛЕНЬ куриная по ИНДЕЙсКИ, ну ты понял.
Не, это в 2000х попытки чуваков разного уровня охуелости торговать марагарин/спред под видом масла. В нормальных странах там им пизды сразу и вклеили
Название у маргарина появилось лет сто или двести назад. А на картинке - неэтичные попытки производителей наебать невнимательных людей. По хорошему там на этикетке слова "масло" вообще ни в каком виде быть не должно.
Пишут, что изобретён в 1869 году -- 155 лет.
В силу появившейся непереностмости лактозы у меня богатый опыт добровольного потребления маслопохожих продуктов. И могу сказать с уверенностью что есть маргарин (хорош для приготовления еды и определённой выпечки именно как маргарин, а не имитация масла), а есть продукты на основе растительных жиров, которые сделаны для имитации масла. По вкусу, по виду, по плавкости.
И для таких как я важно понять по упаковке что этот продукт пытается имитировать - масло для бутерброда или маргарин для выпечки. Сомневаюсь, если честно, что имеет какой-то смысл пытаться обмануть покупателя и продать ему что-то другое - распродашь 1ю партию, а вторую уже нет. Даже платёж за место на полке не отобьешь.
И для таких как я важно понять по упаковке что этот продукт пытается имитировать - масло для бутерброда или маргарин для выпечки. Сомневаюсь, если честно, что имеет какой-то смысл пытаться обмануть покупателя и продать ему что-то другое - распродашь 1ю партию, а вторую уже нет. Даже платёж за место на полке не отобьешь.
Откуда лактоза в масле?
Ну если из молока, то может быть.
мне в детстве всеггда маргарин нравился больше масла, потому что его было удобно намазывать на хлеб, а масло вело себя непослушно - отрезалось твердыми пластами, разваливалось, отказывалось лепиться к хлебу и т.д.
Rama
У нас писали проще: "масло классическое". Мою бабушку это обманывало на ура.
Так внутри масло и не масло?
с одной стороны вроде и наебалово, но я хуй знает о чем думают покупатели этой ебанины, там вполне чётко написано:
Состав:
Говядина, жир-сырец свиной, масло растительное, комплексная пищевая добавка (соль, декстроза, специи натуральные, овощи сушеные, сухари панировочные), (стабилизатор Е450, регуляторы кислотности Е451, Е500, экстракты пряностей, натуральный ароматизатор (аромат свинины)), соль, агент антислеживающий Е536, йодат калия, консервант Е262i, регулятор кислотности Е331ii, антиокислители Е301, Е300. Может содержать следы горчицы, глютена, молока, орехов, продуктов яичных, сельдерея, сои.
Я врот бы ебал к такому даже подходить, не то что покупать.
Состав:
Говядина, жир-сырец свиной, масло растительное, комплексная пищевая добавка (соль, декстроза, специи натуральные, овощи сушеные, сухари панировочные), (стабилизатор Е450, регуляторы кислотности Е451, Е500, экстракты пряностей, натуральный ароматизатор (аромат свинины)), соль, агент антислеживающий Е536, йодат калия, консервант Е262i, регулятор кислотности Е331ii, антиокислители Е301, Е300. Может содержать следы горчицы, глютена, молока, орехов, продуктов яичных, сельдерея, сои.
Я врот бы ебал к такому даже подходить, не то что покупать.
А оно как бы запрещено... Тут ловят не внимательных покупателей.
Есть сметана, а есть сметанка.... По факту одно сметана, а второе куча жира со всякой дрянью.
И на пример у меня деревенская родня, покупает "сметанку" не читая состав, и потом мне рассказывает какая у них домашняя сметана вкусная...
Пришлось обьяснять что они изначально гавно купили....
Или вот на пример , покупают сыр за 900р/кг, и за 200р/кг, один сыр плавленый, другой сырный продукт , и олин реально сыр, а второе хуета с кусочками сыра в составе ..
И доказывают что один лучше другого...
Просто невнимательность.. Я сам иногда попадался на таком.
Как сок, нектар и что там еще есть сейчас
Есть сметана, а есть сметанка.... По факту одно сметана, а второе куча жира со всякой дрянью.
И на пример у меня деревенская родня, покупает "сметанку" не читая состав, и потом мне рассказывает какая у них домашняя сметана вкусная...
Пришлось обьяснять что они изначально гавно купили....
Или вот на пример , покупают сыр за 900р/кг, и за 200р/кг, один сыр плавленый, другой сырный продукт , и олин реально сыр, а второе хуета с кусочками сыра в составе ..
И доказывают что один лучше другого...
Просто невнимательность.. Я сам иногда попадался на таком.
Как сок, нектар и что там еще есть сейчас
соковый напиток, сокосодержащий напиток, хуемпогубампроводящий напиток. на любой вкус, в общем
Ну так есть с кого пример брать, или забыл что власти творят?
Нееет, в данном случае они не сделали ничего запрещённого, а именно поймали хитростью на невнимательности, ибо благодаря правилам русского языка они "не обманывают" покупателя, ибо название на упаковке и ценнике не обещает что говядина будет в упаковке мраморная.
Не оправдываю, но восхищаюсь хитрожопостью.
Не оправдываю, но восхищаюсь хитрожопостью.
Интересно, что для торговых знаков или, там, патентов, в юриспруденции есть понятие "похожий до степени смешения", а вот для таких продуктов -- нет.
Ага, "варёнка", "сгущёнка", "спущёнка" на этикетке - явный признак пальмового масла.
Проще, можно писать "тушёнка" на банке.
Ваша лодка "непотопляемая". Законодательно, вроде как запрещено называть продукт тем, чем он не является. Отсюда и появились эти продукты аналогичные сыру, имитирующие мясо и прочие подобные. Только дурак будет вестись на такой продукт, в котором прямым текстом написано, что это мясо "типа мраморное". Глупо ли мусолить эту тему? Да. Автор будто впервые в магазин зашёл. Пусть зайдёт в колбасный отдел и обнаружит, что десять сортов колбасы на самом деле один и тот же, только в разной ценовой категории. На это много кто ведётся? Очень плохо. Людям стоит быть хоть немного внимательнее по отношению к тому, что они собираются употреблять в пищу. Плохо ли это? Конечно плохо. Как и то, что за простейшие вопросы мне уже хуёв в рот понапихали. Но знаете, не я к этому привёл. Когда я родился, за нарушение ГОСТов уже не расстреливали, более того, пропагандировались ТУ, которые можно и не соблюдать вовсе. Так что я не видел другого мира, кроме этого прекрасного проклятого, созданного специально для меня. Можно адаптироваться, а можно ныть в интернетах, что продукт идентичный натуральному "вкусный" на самом деле не вкусный и не натуральный.
Это нам ещё не показали стоимость этого стейка "мраморного", не удивлюсь если он не дотянет и до пачки пельменей, что красноречиво скажет и о тех, кто ведётся на "элитарность" продукта и о тех, кто хайпится на "разоблачении обмана".
Ну иногда эта ЦА добивается своего.
Работал в дискаунтере и появилась у нас курица "чехотбили" за 140+ за кг. Выглядишь она так, будто стая куриц попала в комбайн. Или на ней внук Фреди Крюгера тренировался. В общем тушка курицы разфигаченная, нарезанная, поломанная самым необычным рандомным вариантом.
Но как ее брали бабки! Опытная бабка за пару сек так ее обработает, что вот у нее пакет с голенью, вот с грудкой, вот с бедрами. Голыми руками (а мож они ножи с собой таскали) разделывали тушки.
И вот из-за таких продуктов ЦА верит что тушка курицы должна стоить 150 р за кило
Работал в дискаунтере и появилась у нас курица "чехотбили" за 140+ за кг. Выглядишь она так, будто стая куриц попала в комбайн. Или на ней внук Фреди Крюгера тренировался. В общем тушка курицы разфигаченная, нарезанная, поломанная самым необычным рандомным вариантом.
Но как ее брали бабки! Опытная бабка за пару сек так ее обработает, что вот у нее пакет с голенью, вот с грудкой, вот с бедрами. Голыми руками (а мож они ножи с собой таскали) разделывали тушки.
И вот из-за таких продуктов ЦА верит что тушка курицы должна стоить 150 р за кило
>Но знаете, не я к этому привёл.
Но темнеменее твой вопрос звучал из разряда "а чё не так"? Как будто ты либо тупенький и реально не понимаешь что не так, либо считаешь что авторы этого продукта не мудаки. Я предположил наименее худший вариант и обьяснил.
Но темнеменее твой вопрос звучал из разряда "а чё не так"? Как будто ты либо тупенький и реально не понимаешь что не так, либо считаешь что авторы этого продукта не мудаки. Я предположил наименее худший вариант и обьяснил.
>а можно ныть в интернетах
Ты прав. Можно. И если почему автор доебался до "продукта" еще понятно, то у попыток доебаться до видоса(ну покрайней мере выглядит так), вот тут уже реально непонятен смысл :)
Ты прав. Можно. И если почему автор доебался до "продукта" еще понятно, то у попыток доебаться до видоса(ну покрайней мере выглядит так), вот тут уже реально непонятен смысл :)
>"элитарность" продукта и о тех, кто хайпится на "разоблачении обмана".
И да и нет. С одной стороны это выставляет покупа.щих подобное тупее. С другой всёравно не делает производителя меньшим мудаком, а значит несильно то меняет суть.
И да и нет. С одной стороны это выставляет покупа.щих подобное тупее. С другой всёравно не делает производителя меньшим мудаком, а значит несильно то меняет суть.
"за нарушение ГОСТов уже не расстреливали" - пфффф. Нарушение гостов это очень давняя традиция. Фактически, соблюдались они только и исключительно в спеццехах, где делали продукцию для партруководства, и во всяких образцово-прказательных.
На обычных предприятиях на ГОСТы было насрать с высокой крыши все время их существования. За это никогда не расстреливали, это же не вождя с жопой сравнить.
На обычных предприятиях на ГОСТы было насрать с высокой крыши все время их существования. За это никогда не расстреливали, это же не вождя с жопой сравнить.
Нужно переходить на мраморный фарш.
На гранитный
Бля, ну только вчера писал, что на реакторе пошли МАСПО-ТРЕДЫ как на дваче.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!