08.04.2024, 14:35
Макарошки с пюрешкой
Бутерброд из ломтика хлеба, на который намазано картофельное пюре и сверху посыпано макарошками
И котлетька!
Добавь немного воды и подогрей, помешивая, когда вода будет выкипать она размягчит клейстер и макароны будут снова раздельные
в кубики макарон
Перемолоть макаронную массу в блендере до состояния каши, добавив (введите свой выбор).
Процедите через марлю в стакан, добавив (введите свой выбор)
Получившееся [ДАННЫЕ УДАЛЕНЫ] можно [ДАННЫЕ УДАЛЕНЫ] и [ДАННЫЕ УДАЛЕНЫ] пока [ДАННЫЕ УДАЛЕНЫ] не отклеются.
И поставить капельницу или клизму с полученной смесью на своё усмотрение.
С жареным луком топ.
Свежим зеленым лучком посыпать тоже нормуль
Яйца лучше сначала разделить на белок и желток, белки сразу влить, а желтки выложить под конец сверху... Ммм....
Промывка моветон из старых учебников по кулинарии. Пасту и прочие макаронные изделия, лучше полить небольшим количеством растительного масла или докинуть сливыча на горячую и периодически помешивать по мере остывания. Тогда в процессе клейстеризации пройдет без последствий
А можно поподробнее про устаревание промывки, я как раз из Средневековья и хочу разобраться, что не так
Первая страница поиска гугоа просто засрана криками, что нет! НИЗЯ! Вкус потеряется.
Какой у сваренной муки вкус, конечно, не уточняется. Как и виды макарон-лапши. Яичнгую я вот не промываю, потому тчто она не слипается, прикинь.
А то, что все жрут макарошки мягких сортов из пятерочки, которые выделяют столько клейковины, что из слитой водички можко клейстер для обоев делать, никого, конечно же, не волнует.
Мискузи, ми итальяно. Щас на спагетти за 30 рублей пармезана натру и буду чувствовать себя человеком.
Это как споры о борще, все знают правду, но хуй кто признается.
Какой у сваренной муки вкус, конечно, не уточняется. Как и виды макарон-лапши. Яичнгую я вот не промываю, потому тчто она не слипается, прикинь.
А то, что все жрут макарошки мягких сортов из пятерочки, которые выделяют столько клейковины, что из слитой водички можко клейстер для обоев делать, никого, конечно же, не волнует.
Мискузи, ми итальяно. Щас на спагетти за 30 рублей пармезана натру и буду чувствовать себя человеком.
Это как споры о борще, все знают правду, но хуй кто признается.
Их промывали, чтобы они не слипались. Потому что раньше у нас макароны делали из низкосортной муки. Нигде во всём мире, кроме как в СНГ, макароны не промывают. Их же потом ещё на растительном масле на сковороде жарили. Достаточно, как сказал эльф, не покупать откровенно стрёмные макаронные изделия.
Если брать макароны из твёрдых сортов пшеницы, варить в достаточном количестве подсоленной воды, не накрывать крышкой и не вываривать в лохмотья, то ничего не будет слипаться.
Если брать макароны из твёрдых сортов пшеницы, варить в достаточном количестве подсоленной воды, не накрывать крышкой и не вываривать в лохмотья, то ничего не будет слипаться.
А если макароны промыть они взорвутся, или чо с ними будет? Вкус как-то разительно отличаться будет? Или это как носки с сандалиями, есть негласный запрет, и всех кто так делает общество будет сильно осуждать?
Вопрос был совсем в другом - как сделать так, чтобы на завтра макарошки не слиплись.
Я ответил - просто промой их.
Я достаточно исследовал данную тему, и везде пишут, что драгоценный клейстеро-крахмал надо сохранить, чтобы соус прилип. Мне такая каша из макарон не по душе, потому и промываю.
Ешьте как хотите. Не я же приготовил вам больше, чем вы сожрать за раз можете.
Я ответил - просто промой их.
Я достаточно исследовал данную тему, и везде пишут, что драгоценный клейстеро-крахмал надо сохранить, чтобы соус прилип. Мне такая каша из макарон не по душе, потому и промываю.
Ешьте как хотите. Не я же приготовил вам больше, чем вы сожрать за раз можете.
Чисто на вскидку. Вот я чутка передержал макароны, чтоб они у меня дальше не варились от собственного тепла и не превратились в непонятное жужево, я их промыл и всё, процесс остановился. В принципе верно и обратное, те же самые бабочки/бантики даже при варке по инструкции остаются хрустящими в центре и если продолжить варить, то развариваются в широкой части, а если оставить доходить в дуршлаке не промывая получаются идеально. Опять же если нужно сохранить степень проварки Аль данте для последующего доведения в соусе тоже вполне себе можно промыть чтобы они не варились. Глобально на вкус имхо это не влияет.
Однажды в детстве меня пыталась родительница подобным хрючевом семи дней от роду накормить, сплошной макаронный кирпич. Во время отсутствия матери я попытался выкинуть эту гадость в окно, но слабые руки семилетки не осилили такую операцию и макароны упали между двумя деревянными оконными створками. Грозились сдать в детдом за неоценённый кулинарный талант.
когда такое оставалось - все это на сковородку, добавляется тушенка, лопаточкой деревянной в процессе жарки рубится и получается даже вкуснее. Во взрослом возрасте разбавляли такие макарошки обжаренным фаршем с луком.
ммм..
Правда тогда была привычка еще майонезом все заправлять в пропорциях 50х50 :D
ммм..
Правда тогда была привычка еще майонезом все заправлять в пропорциях 50х50 :D
*извинился и закрыл крышку*
Да, да а поридж это вообще ни разу не каша. Из вчерашней пасты делают frittata di pasta, макаронный омлет, вполне себе ништяк, тот же самый зити могут несколько дней есть разогревая в микроволновке. И вообще для итальянской кухни нормально замесить в одно блюдо разнообразные остатки из холодильника.
>доесть вчерашние макароны
Больной ублюдок!
Больной ублюдок!
В смысле вчерашние? Они у меня сразу такие.
За Монолит?
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
