Хз, у Америкосов вся пицца на 40 процентов из кетчупа. Ну или томатной пасты. Подбешивает. Короч думаю что у Итальянцев она хоть побогаче на вкус.
Айм коллин зе копс. В смысле коллиг карабинери.
Нет
Ладно еще то, что ты до этого описал, но оправдывать обгар... Я вот не хочу жрать или даже платить за угли лишь потому, что оно "на огне". Ты еще скажи, что этот твой повар, который вкладывает свою душу в каждую пиццу чисто такой "подгорает? Да похуй", потому что мне лично не похуй было бы. Ну и да, готовка это и есть точность времени и температуры, иначе у тебя выйдет говно(прикол с хлебом за 3 сек), поэтому не вижу претензий к электропечи. Я хочу заказать блюдо, качественное блюдо, а не просто хорошую полевую еду, причем за те деньги, за которые я 2 такие пиццы сделаю
Тут нечего оправдывать - это особенность приготовления. Хочешь сочную начинку и нежнейшее тесто - пицца будет готовиться при температуре в 400-450C, что приведет к небольшим подгораниям тонких пузырьков. Хочешь без подгораний - ну готовь себе при 200-250С, только тесто будет стандартной подошвой, а в начинке придется использовать вместо нормальной моцареллы хер знает что под названием "моцарелла для пиццы". Не, как говорится, даже плохая пицца - это все еще хорошо, но пытаться сравнивать стандартную пиццу для доставки с хорошей неаполитанской - это пиздец как тупо.
Я скажу так: и то хорошо, и то хорошо. И у оригинальной пиццы есть свои плюсы, и у американской пиццы есть свои плюсы. А вот эти вот "фу" от фанатов любой из двух типов - совершенно излишни.
Ндэ. Понтовая конечно. Мне в одном японском ресторанчике в Киеве, однажды целый коктейль переделали с нуля (я хз зачем) из-за того, что хайповая крахмальная трубочка с трещиной оказалась, и менеджер с извинениями прибежал. Хотя я просто попросил простую пластиковую трубочку дать.
Они потом этот котейль списали и выпили всей сменой. А извиняющийся менеджер даже не почувствовал ничего кланяясь и растекаясь в извинениях
То что менеджер в тот момент имел эмоций столько же, сколько их имеет кирпич, мне и так понятно было. А вот разве стоимость списанных блюд не на персонал переходит? Или это исключительно практики моего родного болота?
Все от заведения зависит, в любом адекватном не будут любую мелочь списывать с персонала, да и в целом не будут жмотить на компенсации, ибо репутация дороже.
Я хз, где ты брал, но если не оплатил ещё, то можешь говорить, что ты отказываешься платить, и это "поцелуй банкротства".
"Так, рыбу разогреть, а водку остудить."
Спок, анимешник.
Повара, готовящие вкусную пиццу?
Моя любимая история из Рима, зашли в небольшую закопченую пиццерию во дворах недалеко от Колизея. Принесли нам вкусную и аутентичную пиццу, как на картинке выше. А рядом сидела какая-то кубаноидная типичная семья, мужик-пузан, свиномать и пара детей. И вот когда они увидели свой заказ, сразу подняли визг, что она подгорелая, неровная и вообще говно. Их вышел успокаивать повар, мужик все время орал на него на русском и под конец выдал, "Готовить научись, вообще!"
Потом этот пузан пошёл на кухню, растолкал всех и с нуля сделал шедевральную пиццу, а повар плакал и говорил что уходит из карьеры.
Потому что никогда не ел пиццу из селёдки в чебуреке и даже не думал что так можно было?
Никогда не ел пиццу из буфета в универе! Ммм, это сочетание дешёвой колбасы из секретных ингредиентов, теста для булок, и, конечно же, колбасного сыра с мазиком! Бесподобно!
Твоя тоже, мягко говоря, не очень
за то вкусно, не это ли главное?
В прочем, тебе это есть. Но я бы был поаккуатнее с тем пластиковым "сыром"
обычный сыр, просто пицца холодная, вчера готовил
Еще итальянская пицца имеет более тонкую основу из теста, иногда это хрустящая слоенка в зависимости от региона. Американская (обычно) идет с толстым мягким тестом. Еще у американцев есть всякие экспериментальные модели, типа, чикагская, когда сыр лежит внутри «глубокой тарелки» из теста. А так похер, я бы сейчас любую заточил.
У итальянцев дохуя разных пицц по регионам. Все обычно имеют в виду неаполитанскую, когда говорят про итальянскую - тонкое дрожжевое тесто, которое готовится меньше двух минут в раскалённой дровяной печи.
За всю Италию говорить не могу. Но проехал все голенище итальянского сапога от Милана до Неаполя и непрерывно офигевал от скудности их пиццы. Если вы настроены наслаждаться чисто качеством отдельного ингредиента то пожалуйста, но если воспринимаете пиццу как вкусовую композицию то будете сильно разочарованны. Что в целом натолкнуло меня на мысль, что авторство культового блюда придает его изобретателям некую долю традиционалистического снобизма, из-за чего они прекращают прогрессировать в способах его приготовления. Например ни в одной стране арабского мира не встретил нормальной шаурмы. Как бы умело они не жарили само мясо.
О, жареное мясо, поем шашлык сейчас. Спасибо бро
Я извиняюсь а ято такое вообще аутентичная пицца?
Насколько я помню это блюдо как и множество подобных в свое время появилось изза дефицита продуктов. Тоесть в готовку шли остатки от еды во избежании потери хоть какого то продукта. Накидывали на тесто что осталось и в печь. Тогда с чего берется эта аутентичность? С того рецепта который был выбран как наиболее приемлимый среди населения или тот который проще было всем готовить? Как по мне самый аутентичный вариант пиццы это тот который ты сделал своими руками
Насколько я помню это блюдо как и множество подобных в свое время появилось изза дефицита продуктов. Тоесть в готовку шли остатки от еды во избежании потери хоть какого то продукта. Накидывали на тесто что осталось и в печь. Тогда с чего берется эта аутентичность? С того рецепта который был выбран как наиболее приемлимый среди населения или тот который проще было всем готовить? Как по мне самый аутентичный вариант пиццы это тот который ты сделал своими руками
Хватит уже эту байку про "кидали все подряд" тиражировать. Пицца в том виде, который мы знаем, пошла из Неаполя. И у неаполитанской пиццы есть достаточно четкие критерии, которые сформулированы ассоциацией неаполитанской пиццы (https://www.pizzanapoletana.org/en/ricetta_pizza_napoletana).
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!