Сладкие блины с какао.
Дообрый день, реакторчане. В недавнем из постов я пообещал неравнодушным сделать пост о готовке сладких блинчиков, на что многие довольно хорошо откликнулись. Поскольку я сейчас перебываю в довольно кустарных условия, было принято мной разбить обещенные рецепты на 2 поста(а то и вовсе на один, если вам 2 пост не нужен). Сегодня я постараюсь вас научить готовить блины на молеке и с какао. Нужно внести один важный моент: берёте ли вы обычное горькое какао, или на подобии несквика. Потому что если переборщить с первым, то блины потеряют слой оригинальный вкус и станут с сильным привкусом горького какао.
Рецептура:
Мука - 3,2 чайных стакана ~ 550 грамм.
Сахар - 7-8 ст.л. (Либо же чуть ли не весь стакан.)
Яйца - 4 шт.
Молоко - 4 чайнх стакана ~ 1000 мл
Масло растительное – 5 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Какао горькое - 2 ст.л. с горкой/Какао "Несквик" - 4 ст.л.
Способ приготовления:
Разбить 4 яйца в посудину для приготовления, добавить сахар, соду и масло. Взбиваем до спенивания и полного расстворения сахара. Потом добавляем все 1000 мл молока и так же взбиваем. Добавляем просеяную через сито муку и взбиваем до однородной массы, что бы не было комков. Если видите, что муки жидкое/густым, то добавляем ещё немного муки/молока. Тесто должно быть не то что бы жидким, но и не то что густым. Тобишь вам нужно будет через попытки практики найти золотую середину теста, потому что, если тесто будет густым - блин выйдет слишком тяжелым и, скорее всего, при попытки переворачивания просто будет рваться, так как тесто ещё не полностью пропеклось. С жидким тестом наоборот - оно чаще подгорает и может прилипнуть так, что вы его уже не отдерёте. Когда с мукой и молоком наиграетесь, можно уже добавить наше какао и окончательно взбить до вспенивания. Должно выйти что-то типо такого:
После нагреваем сковороду до накаливания и протираем маслом. Важно так же каждый раз протирать сковороду после каждого блина, если сильно пригорают. Что бы узнать, когда готов блин, достаточно посмотреть на его края: если оранжевато-коричневого цвета, то можно уже переворачивать.
В конечном итоге должны выйти вот такие вкусные блины, которые можно съесть с разнообразной начинкой и напитками.:
