Какими были молоко и молочные продукты в СССР

Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире – кефир, а в масле – масло.
А еще молоко прокисало. За 1-2 дня. И получалась простокваша. На этой простокваше получались изумительные оладьи.
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия
В гастрономы привозили обычно в обеденный перерыв, как правило, свежие молоко, хлеб и некоторые другие продукты. Поэтому открывшийся после обеденного перерыва магазин зачастую позволял купить все, указанное родителями. Мало того – свежим.

Для молока и молочных продуктов это было более чем актуально. Ведь то молоко на самом деле очень быстро прокисало – за сутки. А если оно полдня или день до того простояло в магазине, вероятно того, что оно к утру, а то и к вечеру прокиснет была высока.

За молоком ходил каждый школьник. После школы, мы очень часто шли незадолго до конца обеденного перерыва в гастроном или магазин «Молоко». Там, стояли среди других школьников, молодых мам с колясками и пенсионерами, ожидая когда толстая продавщица в белом несвежем халате откроет двери магазина. Затем все устремлялись по отделам.
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия
Гастроном делился на отделы. Каждый отдел продавал свои группы продукции. Многие магазины были оборудованы универсальными кассами. В них нужно было, постояв в очереди, оплатить товар, назвав отдел, товар и цену на него – например – молочный, пол-литровая бутылка молока и баночка сметаны – 65 копеек. Кассир на огромном треугольного вида кассовом аппарате выбивала чек, который нужно было вручить продавщице в отделе. Для этого нужно было стать в очередь из таких же людей с чеками. Хуже было, если в отделе продавался весовой товар. Ведь сначала нужно было выстоять очередь – маленькую или большую. Затем там тебе выписывали на кусочке вес и цену. Затем к кассе, там очередь, получить чек, и снова в очередь в отдел. Магазины поменьше такой системы не имели, и там все стояли просто в очередь в отдел. Были еще универсамы самообслуживания – наподобие сегодняшних маркетов. Там товары оплачивались на кассе при выходе из зала.

Молочный магазин. За стеклом видны те самые кассы с тетками, выбивающие чеки на отделы
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Кстати, часто, молочные продукты стояли в молочных отделах и магазинах в металлических сетчатых ящиках. В них же потом ставили пустую тару в пунктах приема стеклотары. Когда по улице ехала молочная машина, дребезжание этих ящиков в ней было слышно издалека.
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

В основном все жидкие молочные продукты в СССР были расфасованы в стеклянную тару, которую затем мыли и сдавали в специальных пунктах приема стеклотары или прямо в молочном магазине. Пол-литровая молочная бутылка стоила 15 копеек, литровая – 20, баночка из под сметаны – 10 копеек. Цена бутылки обязательно включалась в стоимость молока или кефира. На фото образцы молочной тары: слева и справа – 0,5-литровые бутылки, по центру – литровая из под молока. На правой бутылке – пластиковая крышечка, которую можно было купить в хозяйственном магазине для закрывания молочных бутылок
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Этикеток на бутылках не было. Этикетка была на крышке. Такие бутылки закрывались крышечками из мягкой фольги разного цвета. На крышечке писали название продукта, дату изготовления, а также стоимость. Для того, чтобы открыть бутылку, достаточно было просто надавить большим пальцем руки на крышечку – она легко утапливалась немного внутрь и крышка снималась. Серебристая крышечка – молоко (28 копеек 0,5 литра, 46 копейки – 1 литр); темно-желтая – топленое молоко (30 копеек); зелёная (или бирюзовая) – кефир (28 копеек); серебристо-салатовая полосатая – обезжиренный кефир; синяя (или фиолетовая) – ацидофилин; фиолетовая (или розовая) – ряженка (29 копеек); серебристая с желтой полосой – сметана (35 копеек); розовая – сладкий кефирный напиток «Снежок»; жёлто-серебристая полосатая для сливок; синяя для медового кефирного напитка «Коломенский»; светло-коричневая для шоколадного молока
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Кроме бутылок – молоко продавали в треугольных пакетах емкостью пол-литра. Их особенность было то, что их выносили в торговый зал в больших алюминиевых поддонах или пластмассовых ящиках, и когда в поддоне оставалось мало пакетов – было видно, что поддон весь в молоке. Дело в том, что эти пакеты имели упрямое свойство протекать по углам. Зато их было удобно ставить, и удобно пить прямо из пакетов, отрезав уголок
dubikvit. livejournaf.com ГОРМОЛЭАбОД mi HM.fOPt-XOrO Ô ЫПУСК ACT МОЛОКО О БУМАЖНЫХ ПАКЕТАХ /Г (//mi KftM Н1ВОЛи>»>!<А ^MJtypumuM гистгря Ю»1ИИич КОЛОНОК с (ЖИ^ММОС » Ср*ДМ<М «i^i - ).!%. (#дм - 1д'; V'\VVtMOrO<«t«|v» «.»% (/згм«1 укАж nu«* naxfTu иро*яи, »одояеарояя -ЦI« м и я удобны оря


Уже в самом конце советской эпохи молочная тара начала свою трансформацию. Сначала исчезли литровые бутылки. Через год-другой начали появляться литровые пакеты тетра-паки вместо традиционных пол-литровых молочных бутылок. Пакеты не выбрасывали. Их отмывали, обрезали сверху, и использовали кто для чего – для хранения сыпучих предметов, для выращивания рассады ранней весной на подоконниках…
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Сметану продавали в 200-мл баночках все под той же фольговой крышечкой или на розлив из больших металлических бидонов, наливая в принесенную тобой банку большим черпаком
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Особым продуктом было сливочное масло. В моем детстве за ним почти всегда стояла очередь. Особенно когда привозили масло, расфасованное в привычные нам пачки. Масло было нескольких видов – сливочное и бутербродное. Бутербродное отличалось меньшим содержанием жира. Но по своему составу, оно было много лучше сегодняшних спредов, предлагаемых нам под видом сливочного масла. Развесное масло стоило 3 рубля 40 копеек за килограмм, а пачка сливочного масла – 72 копейки
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Еще одним культовым молочным продуктом в СССР было сгущенное молоко. Любимое лакомство детей. Его пили прямо из банки, пробив две дырки консервным ножом. Его добавляли в кофе. Его варили прямо в закрытой банке, чтобы съесть варенным или использовать для торта. Это была самая ценная валюта в пионерском лагере
шыи ток , ивки,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

А ещё было концентрированное молоко. Теоретически его надо было разбавлять, но особым смаком было выпить его неразбавленным, пробив две дырки ножом
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

А еще молоко в то время продавали из бочек. Молочные бочки кроме цвета и надписи ничем не отличались от бочек с квасом или пивом.
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Ну и как не вспомнить про любимое лакомство детей – молочный коктейль.
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

А ещё из молока делали самое вкусное мороженное
,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

Молоко и молочные продукты занимали достаточно значимое место в рационе советского человека. На молоке варили каши. С молоком варили вермишель и рожки. Молоко пили просто из стакана, как мы сегодня пьем соки. А еще пили кефир, ряженку, ацидофилин… На завтрак часто к чаю мама подавала творог. Из творога делали запеканки и сырники, творожную бабку и вареники с творогом. Йогуртов и их подобие я не помню. Зато мы ели сметану из баночки чайной ложкой. Она была очень вкусной. А из десерта были кефирные напитки и детский сырок за 10 копеек. Он был маленький и необыкновенно вкусный
- I. _,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

п 'иГ " jaa ~ГЯ Я \? ’s j ж.,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия

,молоко,СССР,длиннопост,галилео (сообщество),#галилео,разное,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия