Не совсем.
О том что он усиливает это распространенное заблуждение. Так как по английски он называется taste enchancer что какой то надмозг перевел в свое время как "усилитель вкуса".
И с тех пор ему начали приписывать "чудодейственные свойства"
На самом же деле это такая же приправа как соль или перец имеющая специфический вкус.
Вкус глутамата натрия это по сути вкус соевого соуса.
Но также в натуральном виде он содержится и в томатах и в мясе и в рыбе и в сыре и в грибах и много где еще.
Спасибо, теперь буду знать. А с переводом действительно накосячили сейчас посмотрел состав чипсов так там глутамат тоже обозначен как "усилитель вкуса".
Флавористика сложное ремесло. Там нельзя одним волшебным веществом из говна сделать конфету.
Люди разглядывают с выпученными глазами все эти страшные Е и глутаматы и забывают что главные убийцы здоровья это сахар и соль.
А их как раз добавляют в наш рацион доброжелательные производители очень много.
> нельзя одним волшебным веществом из говна сделать конфету.
Я, простите, не совсем в тему влезу, но мне после этой фразы подумалось, что если бы этот наш глутамат действительно был именно усилителем вкуса, то с его помощью из говна получалась бы не конфета, а говно с чертовски ярким вкусом говна.
![ГаШ
YTC]
(
( s pee-S]
\
ïbmc/û№](http://img1.joyreactor.cc/pics/thumbnail/post-1065039.jpg "ГаШ
YTC]
(
( s pee-S]
\
ïbmc/û№")
Думаю, что вкусного вещества.
О том что он усиливает это распространенное заблуждение. Так как по английски он называется taste enchancer что какой то надмозг перевел в свое время как "усилитель вкуса".
И с тех пор ему начали приписывать "чудодейственные свойства"
На самом же деле это такая же приправа как соль или перец имеющая специфический вкус.
Вкус глутамата натрия это по сути вкус соевого соуса.
Но также в натуральном виде он содержится и в томатах и в мясе и в рыбе и в сыре и в грибах и много где еще.
Люди разглядывают с выпученными глазами все эти страшные Е и глутаматы и забывают что главные убийцы здоровья это сахар и соль.
А их как раз добавляют в наш рацион доброжелательные производители очень много.
Я, простите, не совсем в тему влезу, но мне после этой фразы подумалось, что если бы этот наш глутамат действительно был именно усилителем вкуса, то с его помощью из говна получалась бы не конфета, а говно с чертовски ярким вкусом говна.
щютник_mode off