Во время ремонта здания нью-йоркской полиции было найдено 150 негативов, сделанных на местах самых громких убийств начала XX века. Нуар как есть.
чб фото нуар убийства историческое фото крипота криминал старое фото фото
нью йорк Америка бруклин манхэттен мост сфоткал сам длиннопост фотография
Пандемический Нью Йорк
Вспомнил вот, что на кануне BLM протестов катался на велике и внезапно так поверил в себя, что даже осуществил несколько фотографий. Жена утверждает, что я худший фотограф в мире (и я с ней полностью согласен), поэтому не стреляйте в пианиста, он играет, как умеет.
1. Угол Smith St и President St, самая восточная часть Carroll Gardens. Справо бывшая промзона Gowanus (лол), ныне хипстереет и обрастает лофтами. Лет пять назад там открылся Whole Foods, и если вы смотрели Южный Парк, то вы знаете, чем все закончится. На севере видно даунтаун Бруклина.
2. Бруклинский мост. Место, куда я никогда не устану приходить. Раньше, с этой точки слева можно было увидеть башни-близнецы.
Почти уверен, что я слушал Type O Negative.
3. Financial District, он же святая святых Американской экономики. Слева снизу Pier 11, или просто Пирс Уолл Стрит. За несколько месяцев до начала пандемии, мы сменили жилье и я ожидал, что буду кататься на работу на кораблике, а не вот это вот все.
4. Мост Манхеттен. Если вы смотрели Однажды в Америке, то наверняка помните сцену со смертью Доминика. Снято это было со стороны Бруклинского DUMBO, до которого я как нибудь наверное доеду, ради хорошего кадра. Возможно даже в этом году!
5. Набережная реки Гудзон и вид на Ньюпорт, Нью Джерси. Через секунду я был брутальнейшим образом сбит, ибо сам дурак, снимал стоя на вело-дорожке.
6. Вечерний туман на заливе Нарроуз. Уже хотелось быстрее попасть домой, не хватило терпения нормально поймать свет. Хотя я не уверен, что это вообще было возможно на телефоне 5-ти летней давности.
Ну, вот собственно и все. Если интересно, в следующий раз попробую чуть более вдумчиво выбрать маршрут и может даже одолжу настоящий фотоаппарат.
military взгляд на 2000 ярдов фото Афганистан reddit #Military Photos
«Взгляд на две тысячи ярдов».
Глаза капрала Антонио Метруччо после продолжительных 72-часовых боев в Бала Мургаб, Афганистан.
из Одессы с морковью Денис Гондюк кулинарный реактор фэндомы фото еда рецепт Сыр под катом еще длиннопост
Хрустящие сырные шарики. К пиву и не только
Здравствуй, честной народ. Ассортимент пивной закуси весьма разнообразен и многогранен: тут вам и простые чипсы, сухарики и орешки, кольца кальмара и луковые, море разной рыбы и соленых морепродуктов, разнообразные колбаски, кабанос, жареный сыр и уйма всего прочего - и нет счета этим спутникам холодного бокала с пивом. Но вот что делать, если в пиво в холодильнике есть, а чего-то подходящего на закуску нет, а в холодильнике - плюс\минус стандартный бутербродный набор?
Однажды у меня тоже возник такой вопрос. Вот тут и появляется ответ в виде популярной закуски, известной под общим названием «cheese fritters». По сути это масса из муки, масла, яиц и сыра в базовом варианте . По желанию рецепт можно усложнять и модифицировать. Рецептов и вариантов воспроизведения этого блюда -дикое множество, так что надоевший рецепт всегда можно освежить, попробовав что-то новое.
Сегодня я покажу вариант испанского шефа Омара Алибоя. В испании оно называется «bunuelos de queso». Я не нашел подходящего емкого названия в русском языке, так что оставляю текущее название, пока не найду что-то поприличнее.
Понадобится вот что:
- сливочное масло 45г
-75г муки
- 3 яйца
- 60-70г твердого сыра
- 1 небольшой зуб чеснока
- 1-2 стебля зеленого лука (можно только зеленую часть)
-соль – пол чайной ложки
-вода -100мл+ 1 стл.
- масло для фритюра
Как готовить:
- В сотейнике или небольшой кастрюле смешать воду, сливочное масло, соль и на среднем огне довести до кипения. Добавить муку и сняв с огня тщательно размешать деревянной ложкой до тех пор, пока все хорошо не смешается, а сама масса не начнет легко отходить от стенок сотейника. Обычно на это уходит полминуты-минута, если тупить. По сути мы получили заварное тесто.
- Помешивая, добавить в смесь по одному яйцу. Перед добавлением каждого яйца старайтесь тщательно размешивать содержимое до однородности. На этом этапе смесь будет иметь вид густого йогурта.
- Добавить натертый на мелкой терке сыр, чеснок натертый на терке или прожатый через чеснокодавку и мелко нарезанный зеленый лук.
- Нагреть масло в казане, глубокой сковороде или фритюрнице. По глубине масла должно быть 3 см и больше. Проверить температуру масла можно градусником - 180С или кусочком сухого хлеба - если хлеб зазолотится за полминуты - значит ок.
- С помощью двух ложек сформировать шарики. На деле это звучит не так элегантно, как в тексте, но делается достаточно просто. Я использовал десертные ложки: одной набирал, второй сдвигал шарик в масло. Тесто в масле тут же начинает немного раздуваться.
Все, теперь можно не трогать и не переворачивать. В зависимости от температуры, количества шариков и размера посуды, будет плясать и время готовки. Но обычно пары минут хватает. Смотрите по цвету- он должен быть уверенно золотисто-коричневым. И не перегружайте посуду. В мой маленький казан свободно помещалось 6-7 штук за раз. В сковороду поместится больше.
- Готовые шарики сложить на решетку или бумажные полотенца для остывания. Если любите соленое, сразу можно присолить дополнительно.
- НА столе хорошим аккомпанементом к такой закуске может быть обычный айоли, томатный соус или как у меня- сметана с чесноком и копченой паприкой.
Технические вопросы и замены:
- С основным ингредиентом - сыром можно проэкспериментировать, по желанию. Лично я пробовал сыр с грецким орехом и дорблю. Оба варианта заслуживают внимания, как по мне.
- Постарайтесь взять сыр с выраженным вкусом. Такой, чтобы просто было вкусно есть. Тогда и в готовом блюде он будет ощущаться.
- Любители огненных привкусов могут добавить сухой чили в основное тесто, или добрать остроты, использовав просто острый соус при подаче. Я пробовал с чили-джемом и сладким чили - годно получается, понравилось. Совсем острые сочетания я не понял - весь вкус для меня погас - остался только вкус соуса.
- Как по мне - лучшим дополнением к такой закуси будет просто хорошая холодная сметана. В чистом виде или с легкой ароматикой в виде соли, паприки или того же дорблю или горгонзоллы.
Выводы: Понравилось. Не буду долго распространяться. При сравнительной легкости приготовления и простых продуктах - получается классная закусь. Шарики удобно брать, они хрустящие снаружи и воздушные с пузырями внутри, чувствуется сыр и зеленый лук. Да и добавка в виде сметаны и копченой паприки мне совсем хорошо зашла. В общем, как по мне, получилась закусь, достойная внимания. Предлагаю попробовать, составить свое мнение и рассказать\показать, что там у вас получилось.
Засим прощаюсь, пейте вкусное пиво, читайте книги и будьте здоровы. Ваш Бра.
фотография vsorin красивые картинки DJI Mavic DJI MavicMini drone макро миньки миниатюры сфоткал сам art
Секретные фото с одного из аэродромов союзных войск, 1949 год
Отличный комментарий!