Немного о пирогах.
в своём алкопосте я упоминал,что лимонный сок пустил на пирог, меня попросили скинуть рецепт. Вот вам вместе с рецептом еще и гайд, на всякий случай.
Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
Размешаем масло с мукой и сахаром
Добавим цедру,ложку лимонного сока и одно яйцо. И снова перемешаем.
В итоге ,после замеса должно получиться что-то такое:
Теперь нужно размазать этот сфероид по форме:
и придавить каким-нибудь грузом,чтобы дно не вспухло при выпекании..
Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов, потом груз можно удалить и выпекать еще 7 минут.
Пока выпекается корж, можно заняться начинкой.
Для нее понадобится:
200 мл лимонного сока (сок из 3-х лимонов)
200 г сахара
4 яйца
50 г муки( мука здесь нужна для получения более густой начинки и предотвращения свёртывания яичного белка)
цедра одного лимона
200 г сахара
4 яйца
50 г муки( мука здесь нужна для получения более густой начинки и предотвращения свёртывания яичного белка)
цедра одного лимона
цедру с мукой и сахаром хорошо перемешать и растереть,чтобы цедра отдала аромат
Залить соком и яйцами и мешать до растворения сахара.
Залить начинку в форму с выпеченным коржом и поставить в духовку на полчаса при температуре 160 градусов
Дать пирогу остыть и вытряхнуть его из формы, при желании засыпать сахарной пудрой. Пирог готов к употреблению.
По какой-то невероятной причине я забыл сфотографировать новый порезанный пирог, так что вот вам фото предыдущего, разница только в отсутствии пудры.
Ну и небольшой бонус: поскольку настоящий мужик должен есть мясо, то вот до кучи пицца с куриным филе и прочими ништяками.
