Результаты поиска по запросу «
чеснок штыря
»сверчки сделал сам карательная кулинария длиннопост
Сверчки 2... и не только
Первая часть https://joyreactor.cc/post/5456525
Некоторые знатоки посетовали свежачок. В зоомагазине было очень душно, фембойный высокий стройный паренёк будто привык к духоте и вони, отсыпал мне всякого и того и сего. Двупятнистые сверчки.
Зоофобасы.
Пока кунчик снаряжал запак. на меня строго взирал местный уполномоченный по качеству зоомагазина, я прозвал его Плюшкич.В этот же день приготовить не получилось поэтому пока я сладко слипал, под стрёкот сверчков с кухни, некоторые носители белка погибли трагической смертью. В общем вся живность питается морквой.В обоих случаях да и вообще во всех живность необходимо мыть. ледяной душ выносит из буйных голов мысли о побеге, что особенно актуально с сверчками которые очень любят прыгать.
К сожалению павших не едим, ибо хз что там с ними. Есть падаль не рекомендуется и в случае с насекомыми.
Сверчки при контакте с горячим маслом не сильно много дёргаются. Масло предварительно ароматизировал лавровым листом и чесноком.
Сверчки получились очень большие . это самые большие наверное. Самые большие самки (об этом позже).
В сравнении с коробком спичек.Мне стало интересно каков большой сверчок на срезе, и я чуть чуть офигел. Внутри сверчка странные штуки. Похожие я видел когда также разрезал диких кузнечиков. и там у меня не было сомнений что это именно паразиты. Но здесь стерильные условия у сверчков, никаких летающих наездников. Тогда я задумался что это всё таки яйца. и это самка. сверчковая икра получается, дополнительный белок. По вкусу не особо хочется вдаваться потому что сыровато, и хочется быстрее проглотить. А если с яичками то они при разгрызании растекаются по языку. Вкус такой какой будет у совуса с большинстве. Возможно некоторое сравнение с малюсенькими улитками по вкусу.Свеженькое конечно поприкольнее, да и сверчки эти, ни чета микрочеликам - домашним сверчкам. Большие, мясистые.
По консистенции я не пойму долго я жарил, мало или в самый раз, но получилось не очень хрустяще, а скорее жевательно. Остальные разы я жарил значительно сильнее.
О сверчках сказали. теперь Зоофобасы. Ленивые не представляющие опасности своим внезапным выпрыгиванием. Весьма спокойные ребята, но это компенсируется их разрывной мощью.Видно на фото что у некоторых торчит что то из тушки это место взрыва, оттуда вывалились кишки и всё остальное. Я получил несколько незначительных ожогов, а соседи слушали мои маты.Собственно готовая кусьнятина. Похожи на картошку фри тем что держат форму и задорно похрустывают. НО
Но заключается в том что на просвете видно что кушоц то особо и нечего. Вкус сложно определить. Для предотвращения детонации возможно следует делать отверстие или срез в каждом.
В следующих частях будут сверчки банановые, гусеницы табачные бражники, саранча, мучные черви и ещё Плюшкич.
Киану Ривз Актеры и Актрисы Знаменитости Алексей Серебряков возраст
Официально эти актёры одного возраста
Очередной шах и мат от КиануКиев Украина дом престарелых больной Дед пидоры помогите
Нужна рекомендация
Свалилась на мою семью проблема в виде деда которого я знать не знаю, видел 2 раза в жизни когда мелким был. Проблема такая, из за сложной дислокации и прочих проблем (опишу ниже) рассматриваю варианты сдать деда в дом для престарелых.Теперь подробно. Дед нелюбим, отец с ним связи поддерживал но назвать их "натянутыми" будет правильным. Дед когда я был мелким и у родителей не было денег мне на еду не дал ни гроша, мать моя деда не терпит, родственники тоже. Дед еще в молодости когда рос отец кинул семью и ушел с любовницей. Никто его не любит и никто за ним не заедет, остались мы. Пару дней назад он упал и получил микроинсульт (а значит никаких обезболивающих на операции), его отвезли в скорой, проверили, выписали таблетки и отправили домой, вчера упал снова, сломал шейку бедра, двигаться не может, по рентгену сказали делать операцию но из за инсульта никто не будет, 2 месяца должно пройти. Короче, кто знает за пенсионаты/дома для престарелых с функциями присмотра за лежачими - советуйте, я гробить свою жизнь и здоровье как и вся моя семья не хотим, только человеческая жалость.
Нужна рекомендация к домам для престарелых в Киеве и ближайших районах или сиделка (желательно мужчина тк тушу надо двигать).
Заранее благодарю.
Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт World of Warcraft Warcraft Blizzard Кулинария Warcraft Денис Гондюк из Одессы с морковью
Forest strider drumsticks| Жареная ножка лесного долгонога. Вселенная: World of Warcraft
Народ, меня до сих пор не отпускают эмоции от этого блюда. Вот сколько готовлю и казалось бы ко всему должен привыкнуть. А вот нет..
Непередаваемое чувство держать в руке большую индюшиную ногу. Чувствуешь себя варваром-великаном, как минимум. Хочется стоять на вершине холма и мрачно оглядывая горизонт, отгрызать от такой вот ноги большие куски, а потом вернуться в джунгли и бить горилл в лицо. У такой еды свое очарование и особая атмосфера, несмотря на простоту: хрустящая, ароматная корочка, нежное мясо и свежий, зеленый салат. А больше ничего и не нужно, я уверен.
Тебе понадобится: (про замены и модификации, как обычно в конце)
- 4 индюшиных ножки
- 2 ч.л. морской соли. Копченая соль - совсем хорошо)
- 1ч.л. чесночного порошка. (сухой гранулированый чеснок или как у меня, сушеный домашний чеснок растертый в ступке)
- 1ч.л. молотого кориандра
- 1.л.сушеного майорана (тимьян и орегано тоже здесь работает хорошо)
- 0,5 чл. паприки
- 0,5 чл. черного перца
- Примерно 2 стл. винного уксуса
Как готовить:
- Так как мне хотелось придерживаться точного рецепта, а копченой соли у меня не было, то я сделал свою. Вишневые опилки замочил 5 минут в холодной воде, воду слил, а опилки отжал и распределил в лотке. На решетку коптилки установил тарелку с морской солью. Слегка увлажнил ее, чтобы лучше впитывала дым. Поставил коптильню на маленький огонь и ждал 10 минут, пока нагреется. Потом установил рассекатель, чтобы огонь стал еще меньше и держал на сверхминимальном огне 1 час. В итоге получил очень ароматную, пахнущую дымом соль. Если у вас нет портативной коптилки (а судя по отзывам с прошлого поста, такое впечатление что ни у кого ее нет), то можно просто взять старый казан или кастрюлю, дно простелить фольгой, сложенной вдвое и уложить опилки туда. Опилки подойдут в принципе любые, кроме хвойных. Сверху на опилки поставить любую решетку. Люди используют решетку из фикспрайс. Я брал подставку под чашки на ножках- в общем импровизируйте. Сверху поставить тарелку с солью. Накрыть крышкой и коптить.
С этим этапом закончили.
- Разогреть духовку до 200С
- Индюшиные ноги сполоснуть под проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами.
- Смешать все сухие пряности и соль.
- Слегка смазать мясо винным уксусом и тщательно обвалять в специях, втирая их в мясо.
- Выложить мясо на застеленный фольгой противень и запекать 20 минут. Затем снизить температуру в духовке до 180 и печь еще 40-60 минут, но лучше ориентироваться на температуру внутри мяса. Она должна быть 79С.(я просто воткнул щуп в мясо, выставил температурный потолок 79С и ушел по своим делам. Когда температура дошла до необходимой- случился сигнал.) При такой температуре вы получите сочное и не серое мясо. Но опять же, вкусы разные и рекомендую в конце приготовления отрезать кусок и снять пробу. (Время также зависит от температуры вашей духовки и размера ножек)
- На гарнир к такому мясу хороши, как всегда овощи. Я не стал перегружать и просто ел их с рукколой (да, я часто использую рукколу, потому как ее, равно как и кинзу очень люблю), политой маслом и лимонным соком.
Технические вопросы и замены:
- Да ,предвижу вопрос об отсутствии индейки. Можно взять и куриные ножки, но куриное мясо в разы отличается от мяса индейки. Оно плотнее, насыщеннее и интереснее.По текстуре и вкусу оно здесь больше похоже на МЯСО, нежели на курицу. Я бы с такой смесью специй попробовал бы баранью ногу.
- Да, и не берите слишком мелкую соль. Я использую морскую соль средней фракции- при ее использовании корочка становится более хрустящей. С мелкой такого эффекта не получится.
- Чесночный порошок\ гранулированный чеснок продается в магазине на так часто, как хотелось бы, но он есть. Я использую домашний сушеный чеснок. Но можно взять и свежий (только следите, чтобы свежий чеснок не сгорел.
- Винный уксус можно заменить хорошим яблочным, вишневым, малиновым или соевым соусом. Годится даже наршараб- я проверял
- Предвижу вопрос насчет градусника: если у вас нет градусника со щупом или градусника-штыря с циферблатом, то ориентируйтесь просто на время- в среднем 60-80 минут. Но опять же время "прыгает" от размера ног и духовки.Так что выберите себе "жертвенный" кусок и отрезайте на пробу от него, поближе к кости. PS. градусник покупал на али.
- Я здесь хотел добиться более розового оттенка, получить сочность и не главное, чтобы мясо не было серым. Свою задачу я выполнил.
- Единственный минус всей этой истории- у индюшиных ног довольно жесткие прожилки, которые перестают ощущаться при длительном запекании, но тогда есть риск пересушить.
Выводы: народ, мне дико понравилось. Да, у индюшиных ног есть неудобство в виде иногда мешающих тонких сухожилий, встречающихся только в голенях. Но это в принципе мелочи. Мясо получается сочным, мягким и мегаароматным. Корочка - хрустящая, пахнущая специями бомба. Как видите- рецепт здесь прост и компонентов много не понадобится.Отдельным моментом мне понравилось на следующий день отрезать от ноги тонкие ломтики мяса и класть его на бутерброд к кофе. Не буду тут долго разглагольствовать - мне понравилось. Я себе отдельно сделал миску рукколы, полил ее маслом, выдавил немного лимонного сока и посыпал копченой солью. А потом запивал все это безобразие пивом и рычал на проходящих мимо домашних. Так, чисто инстинктивно....
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
Отличный комментарий!
Вы таки предлагаете пристрелить деда?