Результаты поиска по запросу "на духовке"

духовка

vataginam

Panties(PR)Pleasure RoomфэндомыLingerie(PR)Fully girl(PR)oiled

Ересиарх

кулинарный реакторфранцузская кухнякурицавторые блюдарецептыпродукты

Как вкусно запечь курицу целиком

Сегодня я хочу вам рассказать, как испечь в духовке нежную ароматную курицу с чуть хрустящей корочкой. Время приготовления 1ч 30 минут, рецепт муторный. Но оно того стоит.

,кулинарный реактор,французская кухня,курица,вторые блюда,рецепты,продукты

Есть русский способ приготовления целиковой курочки: отечественные домохозяйки мажут курочку майонезом ("чтобы не было сухонько"), крылышки заматывают в фольгу (чтобы они не сгорели).

Я же вам хочу рассказать о французском методе, результат которого несоизмеримо лучше (можете сравнить). Получается нежно, сливочно, ароматно. Кожица чуть-чуть хрустит. И никакого майонезика!

Во французской кухне это блюдо называется poulet rôti (пуле роти), в минимальном виде требует совсем небольшого количества ингредиентов. Относится к классу неразогреваемых блюд, так как теряет нежно-сливочно-хрустящное состояние.

Для курицы весом 1.3-1.5кг время запекания 1ч10мин - 1ч20мин.

Подбор продуктов

На 4-х человек:

- курица весом 1.3-1.5кг, больше не надо

- средняя луковица

- сливочное масло, 40гр

- рафинированное растительное масло, 1 столовая ложка

- соль

Скажите спасибо Онищенко: его ведомство запретило поставку европейских кур в Россию, так что найдите в супермаркете российскую потрошенную куру указанного веса. Можно попробовать найти фермерскую, т.к. от качества самой курицы много зависит. Но фермеры часто норовят продать старушек, которые чуть ли не умерли своей смертью. Такие не годятся сюда, зато прекрасно годятся на суп (т.н. суповые курицы).

Также нужна 1 чистая зубная щетка или специальная кулинарная кисточка.

Рецепт приготовления

	1. Поставить духовку на 220 градусов, решетка на средней полке. 2. Курицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. 3. Внутренность курицы натереть половиной чайной ложки соли и 10гр сливочного масла. 4. Внешнюю сторону курицы натереть 10гр сливочного масла. 5. Связать курице ноги. Можно использовать натуральные нитки, кусок бинта. Они не сгорят и не оплавятся. 6. На дно формы положить лук, порезанный кольцами, на лук положить курицу грудкой кверху и отправить в разогретую духовку.
	7. Приготовить смесь для натирания: 20гр сливочного масла смешать с 1 столовой ложкой растительного и прогреть 30с в микроволновке, чтобы сливочное масло растаяло.
	8. Через 5 минут после начала запекания курицу достать, положить на бочок и натереть маслом с помощью зубной щетки или кулинарной кисточки, отправить в духовку. 9. Еще через 5 минут переложить курицу на другой бочок, натереть маслом и отправить обратно в духовку. 10. Температуру духовки понизить до 180 градусов, а курицу не трогать - пусть лежит себе на боку. 11. Раз в 8-10 минут натирать курицу маслом. 12. Когда пройдет половина времени запекания (45-50мин), курицу достать, посолить (1/3 чайной ложки соли), перевернуть на другой бок, посолить другой бок (1/4 чайной ложки соли), натереть маслом и отправить в духовку.
	13. Продолжить натирать маслом каждые 8-10 минут. Если масло кончилось, использовать жир, который натек в форму. 14. За 15 минут до конца приготовления курицу достать, положить грудкой вверх, снова посолить (1/4 ч.л. соли), натереть маслом и отправить в духовку. 15. Духовке выставить температуру 200 градусов. 16. Не забыть натирать курицу маслом, в конце тоже натереть.
	17. Провести тест на готовность: проткнуть ножку в самом толстом месте, проткнуть грудку. Должен потечь светлый сок без намека на кровь. Если это не так, печь еще 5 минут. 18. Перед подачей курицу развязать. Положить на горячее блюдо и дать куре постоять 10-15 минут, чтобы все соки равномерно распределились по мясу.

На гарнир особенно хороша картошка и производные: пюре, запеченная картошка, картофельные блинчики.

Эта курица легко разрезается на 4 порционных куска: грудка + крылышко (2 таких куска), ножки ( еще 2 куска). Остается спина и хвост, там толком мяса нет.

Курица выходит сливочно-нежная, пахнет так же. После разогревания эффект теряется.

Готовая курица из кура-грилей более жирная и противная, так что когда есть время и желание, я готовлю эту.

Если вы едите курицу не прямо сразу, она может полежать до 30 минут в горячей, но выключенной духовке с открытой дверцей.

Ересиарх

кулинарный реактордесертыВыпечкаКексырецептысладкое и мучноепродукты

Кекс с изюмом

Многие знакомы со вкусным и рассыпчатым кексом "Столичный". Так вот это по сути он и есть. Можно испечь цельной буханкой или порционными кексиками. Рецепт простой, подводных камней нет. Время приготовления 40 мин - 1.30ч.

,кулинарный реактор,десерты,Выпечка,Кексы,рецепты,сладкое и мучное,продукты

Подбор продуктов

- мука 200гр

- сливочное масло, 175гр

- сахар, 175гр

- изюм, 175гр

- ром или коньяк, 1 чайная ложка

- 3 яйца

- разрыхлитель, 1 чайная ложка

- сахарная пудра - посыпать готовые кексы

Оснащение

Для кекса понадобится форма-буханка или порционные формочки (я рекомендую силиконовые, их никогда не надо смазывать и все легко достается). Также понадобится миксер, блендер с венчиком или кухонный комбайн с размешивающей насадкой.

Рецепт приготовления

	0. Достать масло из холодильника за полчаса до, чтобы оно было мягкое. 1. Поставить духовку на 170 градусов. 2. Размягченное масло смешать с сахаром ложкой, потом взбить миксером.
	3. По очереди добавить яйца. Взбивать пару минут после добавления каждого яйца, чтобы получалась однородная кремообразная масса.
	4. Добавить изюм и коньяк/ром, перемешать ложкой. 5. Просеять муку с разрыхлителем, добавить к тесту и взбить в плотную массу.
	6. Тесто выложить в форму или в формочки. Не заполнять более, чем на 2/3 по высоте. 7. Если у вас одна форма, мокрым ножом надо сделать надрез глубиной 1см по середине вдоль формы. Если формочки маленькие, то крестообразный надрез в центре. Масляное тесто формирует плотную корочку сразу после начала запекания, и если не сделать надрезов, оно просто не поднимется. 8. Отправить в духовку. Маленькие формочки пекутся 30-35мин, большая - 60-70 минут.
	9. Достать кексы из духовки, вытряхнуть из форм. 10. Еще теплые кексы посыпать сахарной пудрой и можно есть.

Вот такие получаются кексы.

polaran

курицаосьминогкарательная кулинария

KeferOne

перепискапельмешкиедаПицца

С козыря зашла.

$V / ^ Л/ // ^ \/ Налепила пельменей, а вот разлепить их не смогла. Получилась пицца из пельменей. Вам когда удобно в ЗАГС подойти?,переписка,пельмешки,Приколы про еду,Пицца$

Отличный комментарий!

КИГДД ЗДБЫЛ nPD НИК,переписка,пельмешки,Приколы про еду,Пицца

Баба Яга

15.12.2023, 08:26

ссылка

+30,1

makharduk_craft

hand madeполимерная глинапесочница

Проба пера в полимерке

Пусть моим первым постом будет эта шляпа. Первые попытки работы с полимеркой, это было лет 5 назад. По ходу дела покажу что ещё намутила за это время.

/
/
/,hand made,полимерная глина,песочница

Хотела попробовать сделать вазочку, т.к. уже работала с керамикой некоторые приёмчики уже знала.

Суть в том, что нужно было раскатать туеву кучу жгутов и понемногу слеплять их друг на друге

Примерную форму набрала и захотелось украшательств

Налепила кучу шариков и приклеела спец клеем для полимерки

Il KJI IJIV'bs'CsI
iktob/e transfer & a
•.Л "•.« >1
I / édium de tram A
1' coloration a,hand made,полимерная глина,песочница

По ходу лепки отжигала в духовке пару раз. После отжига белый клей обесцвечивается. Обжигаются полимерные глины на 110-130° минут на 15 максимум, иначе сгорит и почернеет.

Пэ.Сэ. я создала аккаунт для вбросов по своим самоделкам. За годы учёбы успела поработать с кучей разных материалов, выдувала стекло, собирала витражи, научилась формовать из гипса и силикона, работала со смолой, полиуретаном и пластиком. Если есть вопросы какие вперёд в комменты, на все отвечу.

XØ

twitterтекст на белом фоневзрослая жизнь

ANonhle
@NonhleBeryl
Что из того что вы будете делать, чего вы не осознавали, будет отнимать у вас столько времени во взрослой жизни?
Divorce Photographer ¿3
@JaglsOffline
Готовить еду и есть эту еду, а затем убирать это всё, а затем планировать, какую еще еду купить, потому что я уже съел

Отличный комментарий!

Ghosт_in тhe_Чел

21.04.2023, 04:55

ссылка

-25,0

Да да. Очередные изи рецепты "за 5 минут".
А потом начинается... Лук надо почистить, потом порезать. Мясо надо помыть, порезать. Другие овощи надо... ну ты понял. Эту всю хуйню ещё предварительно надо купить, опять же.

Потом внезапно выясняется что жрать лук с мясом ежедневно это не дохуя так полезно и некоторым даже противопоказано. Потом ещё выяснится что не все люди могут каждый день жрать одно и тоже дерьмо, и хотелось бы всё-таки как-то разнообразить рацион. И так далее и так далее.

Аргумент про "не надоедает" меня особо порадовал. Мне вот чипсы жрать не надоедает, думаю это явно потому что в них дохуя всего что нужно телу.