Вышел тизер-трейлер «Стражи» — сериала, который станет вольной адаптацией «Плоского мира» Терри Пратчетта.
А так же несколько отрывков сериала
В сделку вошли авторские права на часть персонажей Marvel и других кинофраншиз:
«Фантастическая четвёрка»
«Дэдпул»
«Чужой»
«Хищник»
«Планета обезьян»
«Аватар»
«Ледниковый период»
«Один дома»
«Секретные материалы»
«Симпсоны»
«Футурама»
«Гриффины»
«Американская история ужасов»
«Как я встретил вашу маму»
Disney не покупал компанию Fox Corp., в которую входят телеканалы Fox News, Fox Sports, The Fox Network и Fox TV.
Disney сообщил о покупке Fox в декабре 2017 года, но тогда сумма составляла около 52,5 миллиарда долларов. После предложения Comcast на 65 миллиардов Disney увеличил своё предложение и заключил финальное соглашение с другой стороной.
Вышла последняя книга цикла романов "Бесконечная Земля" Стивена Бакстера и Терри Пратчетта. Это последняя переведённая на русский язык книга сэра Терри (Последняя написанная - Корона пастуха) и хоть в ней больше Бакстера, чем Пратчетта, приятно завершить историю, начатую 5 лет назад.
Этот пост не рецензия и не обзор. Это способ сказать "спасибо" ушедшему писателю, пожелать Стивену Бакстеру дальнейших успехов в писательстве и познакомить людей с этой замечательной, интересной серией романов. Так что... «ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ»
В сериале "Стража" от BBC, рассказывающем о городской страже Плоского мира, обновили каст. На роль Патриция Хэвлока Витинари утвердили актрису Анну Чанселор, Аркканцлера Незримого Университета сыграет Джеймс Флит.
Эксперименты с гормонами на одном лишь Витанири не окончились. Среди уже ранее названных актеров, также раскрыли исполнителей других эпизодических ролей, в частности: главу гильдии убийц Доктора Проблемса сыграет актриса Ингрид Оливер, Себя-Режу-Без-Ножа Достабля сыграет актриса Рут Маделей, а бывшего капитана стражи Джона Киля сыграет чернокожий актер Хаким Кае-Казим.
Здравствуй, честной народ. Вселенная тому свидетель, насколько долго я порывался приготовить этот пирог. Но словно пьяный в кухне ночью, я натыкался на разные сопротивления: то одно кончится, то другого нет, то настроение не то. Ну вы поняли. Однажды я все же его приготовил, но накосячил и желе не хватило. В итоге пирог получился с полостями в верхней части, а я забросил это дело на полгода. И вот теперь все звезды сошлись как надо, и я наконец добрался до этого сверхмясного и ультранажористого пирога. Встречайте, народ:
«Миссис Уитлоу, экономка Незримого Университета, предпочитает подавать этот пирог в холодное время года. Трудная задача накормить толпу голодных волшебников, но, по словам самой миссис Уитлоу, опыт показывает, что надо ставить перед ними что-то большое. И зачастую, не имеет особого значения, что именно. Тем не менее, чувство собственного достоинства требует, чтобы это большое было чем-то стоящим. Всего двух часов перерыва между приемами пищи бывает достаточно, чтобы старшие волшебники не на шутку проголодались. Этим пирогом можно набить брюхо» — Поваренная книга нянюшки Ягг.
Понадобится вот что:
Тесто:
Мука — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Топленый жир или сливочное масло — 100 г
Вода — 150 мл
Молоко — 4 ст. л.
Начинка:
Свино-говяжий фарш — 250 г
Ветчина или вареный окорок — 250 г
Тонкие колбаски или сосиски — 250—500 г. Зависит от того, хотите вы их только в центре или по всей поверхности. Я уложил сосисками весь слой полностью.
Луковица — 1
Душистый или черный перец — 0,5 ч. л
Мускатный орех — 0,5 ч. л.
Сушеный шалфей — 1 ч. л. Я взял половину.
Яйцо — 1
Желатин — 2 ч. л.
Бульон — 150 мл
Портвейн — 150 мл. Я брал Шерри (Херес).
Кальян
Соль и перец
Как готовить:
— Духовку включить на 200°С.
— Теперь нужна форма. В этот раз я использовал разъемную форму диаметром около 25 см. Но в следующий раз буду брать меньше.
— Делаем тесто. Тут все как обычно — тесто простое песочное. Муку просеять в миску. Жир (у меня было свежий топленый утиный), воду и молоко разогреть в сотейнике или кастрюле. Нагревать, пока не растопится жир. Довести до кипения и вылить все это счастье в муку. Если руками вам мешать горячо, начните деревянной ложкой, а потом продолжите руками. Должно получиться мягкое тесто. Разделите его примерно 70% на 30%.
— Форму для запекания смазать сливочным маслом или жиром. Раскатать бОльший кусок теста (прикиньте примерно размер формы и добавьте борта с запасом). Уложите тесто в форму и расправьте его по дну и стенкам.
— Так, теперь дело за начинкой: в миске соединить фарш, нарезанную кубиками ветчину, нарубленный лук, пряности. Все приправить солью и перцем. Там же в миске разделить полученную смесь пополам и одну половину поместить в форму. Прижимать не надо.
— Сверху уложить колбаски\сосиски (или что там у вас). Я вот тут угадал с количеством, и колбаски как раз вписались в необходимый объем.
— Уложить сверху оставшуюся мясную начинку.
— Раскатать оставшееся тесто, оставив самую малость на украшение. Должна получиться крышка. Смазать края основного пирога разболтанным яйцом и накрыть крышкой. В центре крышки вырезать отверстие. Из оставшегося теста воплотить в реальность украшение по вашему вкусу. У меня руки на такое не заточены, поэтому я слепил шляпу;). Я пытался вырезать контур свиньи, но в итоге получились невнятные мишки харибо.
— Смазать разболтанным яйцом украшения на крышке. Я смазал всю крышку целиком, ибо полумеры — не наш выбор.
— Выпекать в разогретой духовке при 200°С 30 минут. Затем температуру снизить до 180 и печь еще час—полтора. Если вдруг верх будет подпекаться больше необходимого, прикройте его куском пергамента или фольгой. Этот пирог я выпекал час двадцать.
— А пока пирог печется — курить кальян, пить чай и читать Омара Хайяма.
— Вынуть пирог и дать остыть.
— Растворить желатин в горячем бульоне. Тут важный момент: не просто «всыпал, поболтал ложкой и свалил в закат», а тщательно размешать до полного растворения. Мой желатин растворялся несколько минут. То есть я его держал на маленьком огне и мешал длинной, коктейльной ложкой, пока его крупинки полностью не растворились в бульоне. Далее его нужно посолить, поперчить и добавить портвейн (в моем случае Шерри\Херес).
— Влить все это дело в отверстие в пироге. Порционно и не торопясь, покачивая пирогом так, чтобы бульон везде проник.
— Отправить на ночь в холодильник, дабы желатин застыл. У меня пирог ночевал на балконе (там прохладно) и к утру прекрасно зажелировался.
Технические вопросы и замены:
— Форма — в первый раз я пек в своей старой неразъемной форме и все получилось хорошо. Пирог вынулся легко. В этот раз где-то образовалась трещина и бульон немного проник за форму. Пришлось делать еще бульон с желатином и доливать. Хорошо, что форма была разъемная и пирог я пускай и с небольшими дефектами на боках, но вынул. Смог бы я сделать это используя неразъемную форму, я вот вообще не знаю. Тут дело в протечке, как я понял.
— Мясо — тут, как в случае с мясными пирогами — вам все карты в руки. Но я думаю, кусочками порубленные куриные или индюшиные бедра будут прекрасно смотреться (я такое уже делал).
— Те, кому такой вот ультрамясной вариант — эребор, могут добавить овощей по своему разумению. Лук-порей, сладкий перец, порезанный вдоль полукольцами красный лук, сельдерей, грибы, морковь и т. д.
— Если вы еще не взяли себе в привычку морозить бульон про запас, то сделайте это уже, в конце концов. Ибо варить бульон ради 150 мл — не практично. Но думаю, тут в крайнем случае можно обойтись и водой с алкоголем.
NB!Учтите мои ошибки: хорошо растворите желатин. Полностью. Постарайтесь сделать тесто без разрывов, чтобы бульон не вытек — мои огрехи в стенках пирога именно от этого. Поэтому и дно немного прилипло.
Выводы:
Экстрамясной и дико сытный. Более развернуто и не скажешь. По этому рецепту готовлю этот пирог второй раз и мне, как мясоеду, все же здесь не хватает овощей. Но так как хотелось воспроизвести рецептуру из книги, я ничего не стал менять. Вы же думайте сами. В остальном все годно: мясо вкусное, плотное желе и не толстое тесто. С кружкой вкусного пива получается особенно хорошо. Как обычно, предлагаю учесть мои ошибки, приготовить и рассказать\показать в комментах, что же там у вас получилось.
Уважаеміе реакторчане, в недавнем посте мне обратили внимание на тот факт, что шрифт Comics Sans не есть гут, а так как я любитель, то и незнал этого факта. На ваш суд выношу несколько вариантов шрифтов и хочу услышать ваше мнение, какой из них больше подходит под стиль автора. В оригинале вообще рукописный шрифт, но, к сожалению, радиус кривизны моих рук не позволяет повторить такую красоту.
Шрифт 1 | |
|
413 (15.8%) |
Шрифт 2 | |
|
1008 (38.6%) |
Шрифт 3 | |
|
311 (11.9%) |
Шрифт 4 | |
|
532 (20.4%) |
Шрифт 5 | |
|
20 (0.8%) |
пусть читают в оригинале | |
|
330 (12.6%) |
Ну и Ветинари конечно - покоритель сердец всех читателей ) А констэбль Детрит , который узрел смысл всего сущего на грани смерти от переохлаждения ?)
Блядь, как можно не признавать гений автора , который прописал шикарнейшие диалоги для СМЕРТИ !!!
Я сам, когда находился в одном до крайности неприглядном месте целый месяц - только его книгами и спасался )
Он передает с помощью слов ВСЕ, вообще все . А его стиль ты узнаешь из тысячи !
И второго такого уже не сыскать, эххх .......