Результаты поиска по запросу "в одном градусе минут"

одна минута

под катом еще

в комментах ещё одна

360 градусов

два в одном

История одной Драконорожденной

451 градус по Фаренгейту

Olmer-85

Денис Гондюкиз Одессы с морковьюмясоедакулинарный реакторфэндомыдлиннопостпод катом еще

Медовые крылья. Старый и проверенный вариант.

Здравствуй, честной народ. Мне наконец то можно потреблять алкогольсодержащие жидкости и по этому случаю хочу напомнить о рабочем и испытанном годами рецепте отличной закуски. Такие крылья я готовлю около 10 лет и с тех пор этот рецепт был протестирован уймой народа - по этой позиции я получил гору отзывов. Так что сегодня хочу напомнить старожилам о годном блюде, а тем, кто их еще не пробовал - посоветовать скорее исправить это недоразумение.
Теперь ближе к сути: рецепт хорош своей простотой и удобством приготовления. О вкусе сейчас не говорю. Но есть и тонкости, которые могут испортить результат. О них расскажу ниже.

,Денис Гондюк,из Одессы с морковью,мясо,Приколы про еду,кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,под катом еще

Понадобится:
Расход для удобства подсчетов даю на 1кг. Если будете брать больше- пересчитывайте.
Крылья – 1кг.
Мед – 5ст.л.
Соевый соус - 5ст.л.
Корица - 1ч.л.
Красный молотый перец - 1ч.л.
Сахар - 3ст.л.
Соус чили – 2ст.л.
Паприка – 1ч.л.
Устричный соус – 2ст.л. Этот пункт опционален, но лучше все же использовать.
Кунжут\зеленый лук- по желанию и вкусу. Одним нравится, другим нет.

Как готовить:
- Крылья вымыть, быстро промокнуть и зачистить, если есть, остатки перьев и прочую красоту.
- Разделать крылья на фаланги. Делается это как для удобства поедания, так как крылья потом не надо ломать, так и для удобства готовки и перемешивания. Плюс кусочки равномерно покрываются соусом. Третью фалангу я удаляю и в этом блюде не использую. Хотя находятся любители погрызть эти части.
- В воке или большой сковороде смешать все компоненты, кроме крыльев и на среднем огне, помешивая, довести до кипения.
- Погрузить крылья, перемешать и дать снова закипеть.

- Установить огонь чуть ниже среднего и готовить час- час с четвертью. Мешать изредка можно только вначале процесса. И делать это 3-4 раза. Под конец процесса мешать аккуратно, чтобы не портить внешний вид и не рвать кожу.
- В конце приготовления лучше ориентироваться не на время, а на внешний вид - соус должен увариться в густую карамель. Если соус все еще жидкий - аккуратно перемешайте и готовьте еще минут 5-10. На фотке в воке заметно, какой должна получиться консистенция соуса.
- Есть желательно в горячем виде, посыпав по желанию кунжутом и зеленым луком. Но лучше это делать лично, ибо как показывает опыт, есть как любители кунжута и лука и есть их противники в этом блюде.

■ v...w Г.
fu-t* _ 4..- _ V '

кдхгеихоК,Денис Гондюк,из Одессы с морковью,мясо,Приколы про еду,кулинарный реактор,фэндомы,длиннопост,под катом еще

Технические вопросы и замены:
- Это базовая версия, которую можно усложнить:
- Самый главный момент - посуда. Для этого рецепта берите самую широкую сковороду или вок, которые у вас есть. Делается это для того, чтобы при бОльшей площади быстрее уваривался соус, а крылья были полностью им укрыты. Из обычной посуды хорошо подходят старые советские «клетчатые» сковородки. Но лучше чем большой стальной вок мне ничего не попадалось. Разве что в азиатском «пловном» казане выходит не хуже.

- мясо: часто спрашивают, можно ли заменить крылья на что-то еще. Лично я готовлю именно с крыльями. Но народ часто меняет на куриные ножки и филе. Если меняете, учитывайте время. Для филе, соус понадобится предварительно уварить, иначе пока он загустеет, мясо перетушится. То есть корректируйте время под свое мясо.

- Иногда в соус на начальном этапе я кладу натертую и высушенную апельсиновую цедру, иногда, когда ее нет- просто лью немного апельсинового сока из четверти апельсина. В этом случае соус надо предварительно немного уварить.
- Можно добавлять мелко порубленный свежий имбирь.
- Устричный соус для этого рецепта лучше найти- он дает свой, особый вкус. Я покупаю сразу полуторалитровыми бутылками. Так хватает надолго и не надо потом париться и искать.
- чили: добавляйте ответственно. Когда я делаю для семьи и знаю, что будет есть дочка, а она их любит, то острое я сокращаю почти полностью, оставляя лишь немного сухого чили. А если для себя или для мужской компании- кладу, как в рецепте. Так что учитывайте свою любовь к съедобному огню.
- паприка: я использую обычную паприку и начинать знакомство с этим блюдом надо именно с нее. Потом, для разнообразия можно попробовать и с копченой.
- И еще раз напомню важное: проконтролируйте посуду, огонь (средний или немного ниже) и не мешайте слишком часто. И для начала набейте руку, взяв 1 кг. Суть в том, чтобы за подходящее время уварить соус так, чтобы он стал густым, а крылья приготовились в меру, не потеряв своей упругой структуры и не переготовились. Время подбирается экспериментальным образом, исходя из вашего объема, огня и сковородки.

Поиск неисправностей и их устранение:
-Прошло 100500 минут, а соус не загустел и все в нем плавает. Что я делаю не так? – Скорее всего огонь установлен ниже необходимого и соус банально не уварился. Увеличить огонь.

- Соус не уварился, а крылья разваливаются.

– Была выбрана маленькая посуда, соус не уварился и в попытках его выпарить крылья просто перетушились- потеряв упругую структуру и получилось в итоге не то пальто.

- Карамель горькая, получилось слишком густо. – а вот не надо уходить с кухни надолго! Под конец приготовления лучше потусоваться у плиты лишние десять минут, но проконтролировать корректное завершение. Иногда, в самом конце можно прозевать тот момент, когда уварившийся в карамель соус будет банально пригорать и есть риск испортить всю картину.

- Крылья получились черные. – прозевали момент выключения огня. Правильные крылья должны быть все же цвета густой карамели, темно-коричневого, что-ли цвета.

Выводы: один из лучших рецептов крыльев под пиво, поверьте старому пирату. Горячие, ультрамягкие крылья, в обжигающей смеси острого и сладкого офигительно запивать холодным пивом. В этом рецепте удачно сработал баланс сладкого, острого, солености соевого и пряных оттенков корицы. Ребят, больше не буду ничего говорить- просто порекомендую приготовить и отписаться в комментах о результате. Я люблю этот рецепт и мне будет приятно, если он вновь уйдет в народ.

riffraff

хрючевовепрево коленожратвапод катом еще

Типа "печено вепрево колено"

Итак. Сегодня я займусь тем, без чего не может существовать кун. Нет, не дрочить. ЖРАТЬ. Вот только бяда, прежде чем что-то сожрать, надыть что-то приготовить. Мы есть ленив, соответственно специализируюсь исключительно на блюдах с минимальной тратой времени и участия.

В ближайшем супермаркете берем свиную рульку, дешево и сердито. В идеале 1-1.2 кило. Больше за раз не сожрать, а я расчитываю на 1 рулька - 1 человек. В общем взял 3. Ишо надо темного пиваса, примерно 4 литра, зависит от кастрюлю. Не извращался и взял козла. Еще потребуется морковка, луковица, чеснок, каких-нить специй на ваш вкус, мед, соевый соус и сол.

,хрючево,вепрево колено,жратва,под катом еще

Рубим тудой моркву, лук, чеснок, сыпем специи в обсчем на ваш вкус и заливаем темным пивасом

WÊL I ■a
Б / !
1,хрючево,вепрево колено,жратва,под катом еще

я не извращался, да и в супермаркете кроме козла темного больше не было темных сортов.

БОЛЬШЕ!!!

fjp •Ä'i я *-'l ' ,- * ° i^k^IbÍ ЁЯ ^^НЦ9Цщ '
К, * ♦ Д1 * «
• " вч Як. < ^É0K
S' jPv ; № ’Н5^„
'- * л . * ,1я*чЯ i Tfc М тШ '’Ça,хрючево,вепрево колено,жратва,под катом еще

Огонь на полную и ждем кипения

$■ ш tf/lя ¿.‘'•■ЛЩ : 1 |^РШ|'-|' «1 .'•' *^\Д'liMid »'л ч « яН kST^K^HVi KV# ^ ъ ГГ Л 1 ч х Ь WÍ 6 'г*?* ■ ‘ / i-.il" Ч > П-ГгШ А,хрючево,вепрево колено,жратва,под катом еще$

И вот где-то тут я понял, что вертикальные фото сайт автоматом правит...

Короче, как закипело, снимаем пену, огонь на средний, по ситуации доливаем пивасика и варим 80 минут(идеальное время)

Затем вытаскиваем и идаем стечь и подсохнуть. Как раз духовка прогреется до 170-200 градусо

Соус: берем ту жижу, что в кастрюле, в нее мед

ну и заодно соевый соус для цвета, еще гранатового чутка для запаха

И отправляем все в духовку на час, каждые 5-10 минут, поливаем соусом и достаём

Ну а дальше хомячим

охуенно блять

Как я себя ощущал

Как я себя ощущаю теперь

Olmer-85

из Одессы с морковьюДенис Гондюккулинарный реакторфэндомыфотоедарецепткурицапод катом ещедлиннопост

Красные крылья 2.0.

Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу поделиться новой версией старого рецепта крыльев к пиву. Их тут у меня уже накопилось немало и данная версия, уверен, понравится не меньше остальных. Крылья получаются нежными, мягкими, а густой соус на корочке точно не оставит любителей пива и не только сидеть с равнодушным взглядом.

,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,Приколы про еду,рецепт,курица,под катом еще,длиннопост

Итак, надо вот что:
- 1 кг куриных крыльев без верхней фаланги.
- 1 ч.л. молотой зиры
- 2ч.л. молотого кориандра
- цедра одного лимона и его же сок
- мелко нарезанная петрушка или кинза - примерно 4 ст.л.
-морская соль и черный перец

Соус\глазурь:
- 4 ст.л. вкусного кетчупа без добавок
- 2 ст.л. жидкого меда или кленового сиропа
- 1 ст.л. вустерского соуса
-1 зуб чеснока натертый на терке или пропущенный через чеснокодавку
- 2 ст.л. лимонного или лаймового сока
- несколько капель сирачи, табаско или другого острого соуса по вашему вкусу

Как готовить:
- Крылья разделать по фалангам.
- В сковороде или кастрюле закипятить воду, закинуть крылья, довести на самом большом огне до кипения и готовить 3 минуты. После этого воду слить, а крылья разложить в один слой и дать остыть. Для удобства и скорости варки старайтесь наливать воды так, чтобы покрыло.

- Смешать пряности, соль, лимонный сок и мелко натертую лимонную цедру. Влить эту смесь в крылья и равномерно все перемешать. Оставить мариноваться минимум на 20 минут. Если есть свободное время- вуаля, карты в руки.
- Отдельно в сотейнике смешать все ингредиенты для соуса\глазури, довести до кипения и готовить на небольшом огне так, чтобы слегка кипело - пару минут.

- Разогреть духовку до 200С. Выложить крылья на решетку, проложив вниз фольгу, чтобы не капало. Запекать 25-30минут, периодически смазывая соусом. Делать это можно часто - так слой соуса будет толще. В конце приготовления при необходимости можно врубить верхний гриль, если есть и довести внешний вид до совсем красивого состояния.

- Уже готовые крылья можно по желанию присыпать черным перцем, зеленым луком, петрушкой или кинзой, колечками чили- кто тут уже что любит.

$ Ф^±/№м J г rMfv Í (Л Р с KV ^ [ / ■ L \ к U. HNtxl л Ir > v^*,из Одессы с морковью,Денис Гондюк,кулинарный реактор,фэндомы,фото,Приколы про еду,рецепт,курица,под катом еще,длиннопост$

Технические вопросы и замены:
- Кетчуп по желанию можно поменять на готовый или домашний томатный соус, но с хорошим кетчупом получается хорошо, можно ничего не менять.
- Готовый соус желательно попробовать и отрегулировать по своему вкусу на соль, сладость, кислоту и остроту. Мед традиционно можно менять на сахар - обычный или тростниковый.
- Готовить можно как в духовке, так и на гриле, насадив на предварительно замоченные в воде деревянные или бамбуковые шпажки или шампура.
- Также удобно запекать в порционных одноразовых формах из фольги. И в них же подавать. Так и соус никуда не убежит и низ крыльев тоже будет немного покрыт.
- Перед готовкой не забудьте поставить пиво в холодильник.

Выводы: еще один интересный вариант в копилку любителя крыльев. В свое время меня этот вариант зацепил именно бланшированием крыльев. Я пробовал и так и без этого этапа - вариант с кратковременным отвариванием мне кажется сочнее. Если не уходить далеко от кухни и периодически не забывать смазывать крылья, то в итоге получите классную глазурь толстым слоем, море вкуса и сочное, не пересушенное мясо. Все, теперь осталось только пожелать вам удачных экспериментов и не менее удачных выходных.

Засим прощаюсь. Солнца и позитива. Ваш Бра

katsuragi

гифкиДжим Керриномер 23нуарсуровостьв комментах ещё одна

,гиф анимация,гифки - ПРИКОЛЬНЫЕ gif анимашки,Джим Керри,номер 23,нуар,noir,суровость,в комментах ещё одна

Olmer-85

Денис Гондюкиз Одессы с морковьюкулинариярецептдлиннопостfood pornпод катом продолжениекулинарный реакторфэндомыеда

Окорочка с зеленым луком и яйцом

Есть такая штука. Не требующая сложных компонентов и навыков. Общее время приготовления вписывается в рамки одного часа. Следуйте за мной, дамы и господа, я продемонстрирую, что и как.

Ir f m f PP ^■■11?,
ji-í * В ' ' fl,Денис Гондюк,из Одессы с морковью,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение,кулинарный реактор,фэндомы,Приколы про еду

Лирическая интродукция: с такими окорочками я имел удовольствие познакомиться много лет назад – их в детстве готовила мама, умеющая превратить любые скучные продукты в целый праздник. В детстве я ел хреново, откровенно говоря, поэтому мама старалась раскрасить привычные блюда на новый лад. С тех пор такие окорочка и их вариация ( я расскажу за замены, как обычно) стали для меня ностальгически-домашним блюдом родом из детства.

,Денис Гондюк,из Одессы с морковью,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение,кулинарный реактор,фэндомы,Приколы про еду

Понадобятся вот эти парни:
Куриные окорочка- 4
Яйца – 4
Зеленый лук - где-то полпучка
Масло растительное
Вино красное - 250мл

Как готовить:
- Выпить вино.
- Окорочка положить на доску кожей вниз. С помощью острого ножа или скальпеля (я использую и то и другое) сделать надрез вдоль кости от края окорочка до начала кости, стараясь не повредить кожу. Ее можно оттянуть- она понадобится, когда будете закрывать.
- Поддевая лезвие под кость, подрезать под ней мясо, обходя сустав. Где будет удобно, просто оторвать руками. Когда кость будет свободна, ее следует отрубить или отрезать кухонными ножницами у основания. Если приноровиться, то кость удаляется за минуту. Кости можно сохранить в морозилке для бульона.
- Освобожденные от костей окорочка выложить кожей вниз на доску и через пленку отбить бутылкой, скалкой или чем-то подходящим, стараясь немного «растянуть» мясо в стороны.

- Отдельно слегка разболтать желтки с белками. Мне нравится не взбивать их до однородности, а именно слегка смешать, чтобы в готовой яичнице был отдельный желтый и белый цвет.
- В небольшом количестве масла пожарьте обычную яичницу. Переворачивать не надо. Главное, чтобы «схватился» белок. Разрежьте ее на 4 части.

- Окорочка посолить и слегка приправить черным перцем. Сверху выложить яйцо и нарезанный зеленый лук.

$( QfaîTw ■ ^ \ * jv Ah l/t,Денис Гондюк,из Одессы с морковью,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение,кулинарный реактор,фэндомы,Приколы про еду$

- Теперь осталось только свернуть плотно. Я обычно просто грубо зашиваю. Мне кажется так получается даже быстрее. Но мне подумалось, что вы не захотите возиться с вышиванием, поэтому можно заколоть наискосок зубочистками. Только закалывайте именно наискосок, или вдоль надреза. Если проколите поперек- есть риск, что края разойдутся.

- Подготовленные рулеты смазать растительным маслом и поместив в подходящую емкость, запечь в предварительно разогретой до 200С духовке около 35 минут. Если хотите красивый цвет и хрусткость кожи, рекомендую время от времени поливать вытопившимся жиром.

Если не уверены в том, что надежно скрепили рулеты, их можно поместить в небольшую форму, так, чтобы они там находились впритык друг к другу. А если не хотите возиться и с зубочистками, можно и вовсе обмотать белой ниткой. Аккуратность сей процедуры зависит исключительно от мелкой моторики и навыка.

". ; ■ i,Денис Гондюк,из Одессы с морковью,кулинария,рецепт,длиннопост,food porn,под катом продолжение,кулинарный реактор,фэндомы,Приколы про еду

Технические вопросы и замены:
- Вариаций начинки тут много, но расскажу за те, что пробовал именно я: хорошо поджаренные грибы с луком, поджаренные куриные сердца с луком ( здесь уже был у меня такой пост- Трансплантация сердца, назывался вроде). Если окорочка большие, неплохо получается ветчина и сыр. Нужны именно большие, чтобы плотно свернуть мясо без зазоров- иначе сыр протечет и будет не тру.
- Есть еще вариант с отварными яйцами, порубленными кубиком и зеленым луком. Получается в принципе также по вкусу, но не так красиво и аккуратно.
- Если предложенный вариант надоест, можно поиграть с цветом и пряностями. Лично я пробовал натирать окорочка сладкой и копченой паприкой. Либо карри и куркумой. Получается интересно.
- Весной я периодически делаю отдаленную версию этого блюда на Одесский манер. Мясо с бедер, сырое яйцо и много зеленого лука, приправляю солью\перцем и начиняю куриную шейку этой смесью. Далее заворачиваю с боков «как конфету» и запекаю или варю в пленке (в этом случае заворачиваю края пленки туго). Получается простая, но вкусная штука к простым гарнирам или на бутерброды.

Выводы: вот такое вот советское, простое и доступное блюдо. Однако способное внести приятное разнообразие в привычный обед\ужин. Аккомпанементом к нему неплохой пойдет пюрешка (котлетки в другой раз), либо просто салат. Я в последний раз резал такие рулеты тонко и делал с них бутерброды, добавив сладкую горчицу, лист салат и ломтики маринованного огурца. Для интересующихся – на заднем плане домашний томатный сок с острым соусом и перцовка в графине.

Anna_Pendragon

девушкисолдатыоружиеКитайдлиннопостпод катом ещепесочница

Просто немного китайских тянок в военной форме

nisrvr* ï ® ’ r -X'.^
SSÉ Я^йИВйР
ft
P
L,девушки,солдаты,оружие,Китай,длиннопост,под катом еще,песочница

$ Bl>> I 1 \ -*• _ eiuvTX ^ } к rjÇt" ¿jf \ \ ; 1 A fVW W¡ I щк \r flf I i i m 1 1 ШГе^ж i 'ft? i Ж,девушки,солдаты,оружие,Китай,длиннопост,под катом еще,песочница$

- ^ i3SH
* * - uis| i t'yA щ чШЖ • 1 4. - ^ fÆ'j,девушки,солдаты,оружие,Китай,длиннопост,под катом еще,песочница

Отличный комментарий!

На AliExpress заказать можно?

BEPTOJIET

14.03.2017, 21:01

ссылка

+30,7

Halera93

интересноепод катом ещеалкогольпесочница

8 самых опасных алкогольных напитков
"Существует настолько крепкое спиртное, что после него можно опьянеть в считанные секунды, или заглянуть в гости к Богу."

«Токио Айс Ти» (Tokyo Iced Tea)
- 20 мл джина;
- 20 мл белой текилы;
- 20 мл водки;
- 20 мл белого рома;
- 20 мл ликера куантро;
- 20 мл лимонного фреша;
- 20 мл ликера мидори;

Коктейль «Лонг-Айленд Айс Ти» весьма популярен среди представительниц прекрасного пола, которые хотят напиться качественно, но при этом не заливать в себя огромное количество горького, жгучего и неприятного на вкус спиртного. «Лонг-Айленд Айс Ти» обычно состоит из огромного количества различных крепких алкогольных напитков, смешанных с кока-колой и чаем со льдом. Один из ингредиентов данного коктейля можно заменить на ликер «Мидори», который придает напитку приятный фруктовый вкус, однако последствия его употребления чреваты алкогольным отравлением. Если мы сложим всё вместе, то получается, что один бокал «Токио Айс Ти» приравнивается к 8 или 9 порциям крепких спиртных напитков, такое количество которых вряд ли можно было бы осилить в чистом виде. Так что, если и пить этот коктейль, то лучше сразу на сидении в карете скорой помощи.

,интересное,интересные факты, картинки и истории,под катом еще,алкоголь,песочница

peperonid

Мальдивыостровкрасотаотдыхресторанморекурортокеанпесочницапродолжение в комментариях...

Подводный ресторан на Мальдивах - Итха

Этот подводный ресторан расположен на Мальдивских островах, на глубине в 4.87 метра ниже уровня моря. Ресторан Итха открывает беспрецедентный вид в 180 градусов на окружающий подводный мир и морскую жизнь в то время, как Вы обедаете или ужинаете. Это уникальное заведение входит в состав курорта Conrad Maldives Rangali Island. Итха можно назвать одним из самых необычных ресторанов мира.

Halera93

под катом ещепесочницалифтинтересноеакведукФолкеркское колесо

10 самых необычных лифтов в мире
Японская компания Hitachi заявила о том, что создала самый быстрый в мире лифт. Он может абсолютно безопасно для пассажиров двигаться со скоростью 72 километра в час. Но это лишь один из многих уникальных современных лифтов, которые можно найти на нашей планете.