Дварфийский хлеб

Дварфийский Черный Хлеб. Вселенная: "Плоский мир". Терри Пратчетт

Доброго дня вам, человеки. Немногие знают, насколько важна "выплавка дварфийского хлеба". Наш хлеб- больше, чем просто то, на что можно положить ломоть копченого окорока, да макать его в масло. Наш хлеб используется для купли-продажи и проведения сделок и церемоний. А самое главное- его можно использовать как оружие и это его главная цель!.

На могучей Каменной лепешке, возраст которой более полторы тысячи лет и поныне коронуют Низкого Короля. И поверьте, она и по сей день более чем съедобна.

Итак, сегодня у нас Дварфийский Черный Хлеб. 

И, как говорится в Поваренной книге Няюшки Огг\Ягг.

"Адаптированный рецепт для людей и дварфов, избалованных жизнью в Большом Городе и привыкших к еде, не способной дать отпор.

на одну буханку:

250 г непросеянной муки с высоким содержанием клейковины

30 г пшеничных отрубей

½ ч. л. соли

½ ч. л. винного камня (в качестве обычной замены с легкостью можно использовать разрыхлитель)

½ ч. л. питьевой соды

100 г мака

160 мл теплой воды

½ ч. л. черного пищевого красителя (я использовал чернила каракатицы) (по желанию, чтобы придать изделию вид, «только что из под мамочкиного молота»)."

Как же это все сготовить?

- Растопить печь до 210С. В глиняной миске смешать все сухие компоненты.

- Смешать пищевой краситель (чернила в моем случае) с небольшим количеством приготовленной воды, неспешно растирая, дабы не было комков.

- Добавить черную воду к сухой смеси и влить оставшуюся воду.

- Вымесить с усилием тесто, дабы оно не сильно поднималось в процессе и в итоге имело вид устрашающий и смертоносный.

-Сформировать из теста диск, размером 15-20 см. Ведь, как мы знаем, в жизни Плоского Мира все дискообразное имеет крайне сакральный смысл.

- Переложить тесто на смазанный маслом противень и выпекать полчаса. Я пеку на камне для выпечки и маслом не смазывал.

- И, как сказано в "Поваренной книге Нянюшки Ягг\Огг: "Употреблять в теплом виде в отличие от подлинного дварфийского хлеба, который лучше вообще не есть".

Технические вопросы и замены:

- Если все же решитесь приготовить то есть смысл найти черный краситель- я погуглил и в нашем городе его нашел легко. Плюс во всяких деликатесных магазинах, торгующих всякой средиземноморщиной можно найти чернила каракатицы- они зафасованы в маленькие пакетики. Купите и вы с легкостью сможете готовить черные булки для бургеров, всякие черные спагетти и прочие готичные радости.

- Количество мака можно сократить вдвое- лично мне его было много.

- Еще можно добавить орехов или семечек.

Выводы: как и предупреждалось в книге- рецепт спорный- для ярых ценителей. Лично для меня было много мака.

Но в остальном все в порядке- корочка хрустящая, внутри хлеб мягкий, с легким запахом каракатицы:)).

Буду ли я его повторять? Нет, хлеб с маком явно не мое.

В любом случае мне было интересно протестировать этот рецепт из книги

Такой хлеб хорошо пойдет в кругу друзей, вечером у костра и сочетается с простой, непритязательной едой. У меня был эль, пара красных луковиц, копченые щеки да сливочное масло. Вот ел я все это дело, а руки сами тянулись к молоту и наковальне. Видимо, все же что-то магическое в этом хлебе действительно есть...

Классы и карьеры — Бюргеры ч.2

КУПЕЦ 

«Если Нульн желает торговых войн — он их получит! Посмотрим, что они скажут на блокаду речных путей и повышение пошлин на пушки и порох! В конце концов, Император мне ещё должен за кое-какие услуги…» — Лео ван Хааген, Мариенбуржский олигарх.

Большинство купцов торгуют простыми вещами, например, алкоголем, тканями, изделиями из дерева или глины. Торговля редкими товарами, вроде дварфийского громрила, или специй с далёкого Востока, приносит колоссальные деньги, но требует тщательной подготовки маршрута и наличия связей на всём пути следования каравана. В большинстве городов, купцы не могут торговать без разрешения (а соответственно, и занесения налога) Торговых Гильдий, которые в иных местах напрямую конкурируют за политическое влияние с гражданской властью. Торговля в маленьких городах и деревеньках представлена одиночками, которые перевозят товары первой необходимости туда, где они наиболее востребованы. 

Торговец может вступить в Гильдию посредством заключения успешных сделок с действующими её членами. Наиболее высокие по статусу купцы, именуемые олигархами, содержат недвижимость в нескольких крупных городах, и имеют статус, приближённый к дворянству. В дополнение к непосредственно торговле, купцы часто занимаются банковским делом, инвестициями и ростовщичеством. 

 «Как я стала миллионером? История проста. Когда я была ещё маленькой девочкой, родители дали мне один пфенниг. Я пошла к ближайшему фермеру и купила у него одно яблоко. Потом я пошла на рынок и продала яблоко за два пфеннига. На следующий день, я купила и продала уже два яблока. И так шло и шло, день за днём, и количество яблок и оборот денег росли, и наконец, когда мне исполнилось двадцать пять, мой папа умер, оставив наследство в миллион крон.» — Джоанна Зайнцбург, 'фруктовый магнат'.

Купцы тесно сотрудничают с приключенцами, часто нанимая профессионалов своего дела в охрану караванов. Разношёрстная группа приключенцев легко адаптируется к любым условиям и не прочь налаживать ценные связи, что способствует плодотворной торговле. 

КРЫСОЛОВ

 «Видишь, Отмар? Вон там, на насыпи. Здоровенная! Для начала убедись, что она уже мертва, или она кусанёт тебя за руку своими отравленными зубами!» — Анналиез Раттенфангер, Тоннельщик.

 Патрули крысоловов есть практически в каждом городе, и не без причины. Улицы имперских городов полны остатков пищи и мусора и являют собой идеальное место для размножения паразитов и вредителей. Крысоловы зарабатывают на хлеб убивая крыс, зачищая их гнёзда и копаясь в безнадёжно заражённых катакомбах и канализационных системах… если они достаточно храбры или глупы, чтобы туда вообще пойти. Крысоловы часто берут себе одного или нескольких учеников, которых они попутно обучают своему нелёгкому ремеслу. Опытные крысоловы именуются Тоннельщиками, и нанимаются благополучными городами для постоянного надзора за канализацией. В исключительных случаях, в городе может вспыхнуть эпидемия и тогда на помощь приходят Экстерминаторы. 

 «Без обид, приятель. Вся остальная гильдия занимается мелкими грызунами. Мы с ребятами занимаемся тварями покруче. Там, внизу, их целая орда, целая…» — Марчин Штормдаль, экстерминатор из Уберсрейка.

 Крысоловы иногда перемещаются между городами, особенно если где-то угроза становится всё более серьёзной, крысы становятся «слишком большими» или «чрезмерно умными». В своих странствиях они легко сходятся с людьми столь же бесстрашными или безбашенными, способными найти в себе силы заходить туда, куда ни один нормальный человек ни за какие деньги не полезет. 

Редкие, опытные крысоловы достоверно знают о скавенах, крысолюдах. И точно так же, скавены периодически отправляют асассинов для устранения лиц, знающих слишком много. Из-за этого, опытные крысоловы почти всегда скрывают свой настоящий уровень знаний о крысолюдах, и более того, активно дискредитируют 'сказки о больших крысах' и 'крысах похожих на людей'. 

ГОРОЖАНИН

«Боюсь, вам придётся сложить свои рюкзаки и оставить оружие перед входом. Владелец этой лавки керамики вычтет разбитую посуду из моего жалования.» — Фрида, торговка. 

В меру образованные горожане выполняют работы в сфере торговли и услуг. Это лоточники, банкиры, клерки, разносчики газет, посудомойки и многие другие. У всех разная система оплаты: некоторые профессии позволяют получать доплату за дополнительный труд, в то время как некоторые профессии вроде фонарщиков или сборщиков пошлин получают фиксированную ставку. Как правило, в этих сферах почти нет карьерного роста, но наиболее ответственные, энергичные и умные работники со временем имеют шанс заиметь собственный бизнес или престижную должность. 

Венцом гражданской карьеры является должность Бургомистра, муниципального главы, по статусу приближённая к Главе Гильдии или олигарху. 

Горожане— развивающийся класс, у которого есть свободные время и деньги. Некоторые непоседы вполне успевают попасть (или вляпаться) в приключения в аккурат между будничными рабочими сменами. Если работник имеет некоторый запас денег и подвешенный язык, он может выпросить у работодателя целый отпуск для паломничества или поездки в другое место. В конце концов, опытные руки нужны всегда и везде, и достойный человек без работы не останется. 

СТРАЖНИК

«И так, я заглянула в Мидденхайм, город самого Ульрика, и что бы вы думали я там обнаружила? Клянусь, более половины личного состава местной Городской Стражи — женщины! Будь моя воля, я бы с радостью осталась там до самой пенсии.» — Яна Теннисонн, Старший Инспектор (в увольнении), Городская Стража Нульна.

  Каждый населённый пункт Империи имеет в найме хотя бы несколько стражников для патрулирования улиц. Большая часть этих людей разве что символизирует присутствие порядка и сами не всегда чётко знают законы, которые они обязаны соблюдать. Коррупция в рядах стражников изрядна, ибо некоторые идут в стражу чтобы получить возможность безнаказанно бить людей, а некоторые являются двойными агентами криминальных структур. Поговаривают, что стражник может получить три своих жалования за то, что закроет глаза на пять минут. 

Лишь наиболее благополучные и богатые города поддерживают образцовую стражу, которая разбирается в местных законах и поддерживает строгий порядок. И вообще говоря, поддержанием Императорского Мира как правило занимаются Штатные Войска, которые занимают стены, форпосты, ворота, и непосредственно патрулируют улицы, следуя армейским приказам.

 «Мои извинения, геррин, но прямо сейчас у меня разбирательства с хафлингом-киллером, дело о похищении кольца из ювелирной лавки, война банд в нижнем квартале, и уязвлённый дворянин, грозящийся арестовать моё собственное отделение. Ваш пропавший кот подождёт до утра, хорошо?» — Сержант Гарри Маккенпизер, Городская Стража Альтдорфа.

 Не каждый стражник является отрицательным персонажем, но зараза коррупции рано или поздно касается любого служащего. При помощи группы приключенцев, стражник имеет шанс разобраться с негодяями 'собственными методами'. Более того, опыт городских боёв часто незаменим в группе, а простое присутствие стражника может исключить множество неприятных ситуаций.

В параллельной вселенной.

Классы и карьеры — Бюргеры ч.1

АГИТАТОР 

«Альтдорф для альтдорфцев! Мидденландцы — на выход!» — памфлет с Улицы Тысячи Таверн в Альтдорфе. 

Агитаторы занимаются политической работой, используя печатную продукцию и публичные выступления. Они притягивают на себя всё внимание и обретают поддержку угнетённых масс, но опасаются лишнего внимания сигмаритов и дварфов, ратующих за сохранение традиций и законности. Некоторые особо харизматичные агитаторы одним лишь словом низвергали власть знати или правительств небольших городов. Памфлетёры развешивают свои донесения на двери и стены, или же распространяют листовки в толпе на рынках. 

Религиозны агитаторы становятся уличными проповедниками, получая средства к существованию благодаря пожертвованиям, а так же притягивая к себе последователей, вроде флагеллянтов и фанатиков. Агитаторы, которые получают достаточно жизненного опыта, становятся демагогами, и их услуги становятся остро востребованы в политических и религиозных кругах. 

 «Помяните мои слова, ежели вы ищете агентов Пряхи Судьбы, следуйте за галдящими толпами на улицах. Они просто не могут удержаться от выступлений перед шумной толпой!» — Адриан Ховен, Клирик-Капитан ордена Рыцарей Пламенного Сердца.

 Агитаторы постоянно перемещаются между городами, разыскивая толпы для выступлений перед ними или убегая от властей. Иногда они возглавляют различного размера группы, недовольные и разъярённые, которые словом и делом направляются в драку ради высоких целей. 

Альтдорф известен двумя явлениями — непроницаемыми туманами и бунтами. Возможно, потому что Альтдорф — столичный город, стоящий на путях сообщения, а возможно потому, что локальная Серая Коллегия Магии притягивает к городу ветра Улгу. Вне зависимости от причины, всякий раз, когда жилые кварталы Альтфорда накрывает туман, на улицах появляются злые толпы с факелами и импровизированным оружием, и редкий стражник рискует в одиночку связываться с этими людьми.

 РЕМЕСЛЕННИК 

«Ты должен понимать, мой мальчик, что Вюртбадское Сухое имеет исключительную репутацию. А эта бутыль выглядит так, словно её выдули через Хохландскую Длинную Винтовку. Это никуда не годится!» — Фрау Гласмейстер, Глава Гильдии Стеклодувов. 

 В эту категорию попадает широкий спектр мастеров — от производящих повседневные обыденные вещи, например, пекарей и свечников, до производящих настоящие предметы искусства кузнецов и бронников. В каждом более-менее крупном городе Империи есть представительства гильдий мастеров, которые следят за планкой качества, регулируют цены и разрешают споры. С одной стороны, гильдия защищает права мастера, гарантируя стабильный доход и обилие клиентов, а также защищая от подделок, но с другой стороны, мастера, не дотягивающего до требований гильдии, могут просто-напросто изгнать из города и под страхом наказания запретить работать в своей сфере.  

Хороший мастер никогда не пропадёт, особенно если он умеет не только создавать вещи, но и чинить их. Флот нанимает судостроителей для поддержания кораблей в исправном состоянии, армия ставит на государственное жалование целые обозы ремесленников, а наиболее ответственных и мастеровитых людей прибирают к рукам торговые дома и знать. 

 «Простите, госпожа, но все ботинки исчезли! Я забыл выставить на ночь за дверь молока, и похоже что злые духи всё забрали!» — Вибке, ученик сапожника и по совместительству вор. 

Ученики постигают ремёсла под надзором мастеров, и порой не выдерживают постоянного давления, а то и побоев, и сбегают доучиваться в армейские обозы и прибиваются к группам приключенцев.

 Дварфийские гильдии часто не признают людей, и дварфы, следуя старым традициям, занимаются своими делами в имперских городах, не вступая в локальные гильдии. Порой это приводит к конфликтам, ибо гильдии совершенно не терпят конкуренции. С хафлингами всё гораздо проще, и они свободно принимают в свои гильдии людей и без задней мысли вступают в человеческие гильдии (если их устав не запрещает). У эльфов вовсе нет гильдий как понятия, и они слишком горделивы для того, чтобы опускаться до вступления в общества каких-то низших рас. 

БЕДНЯК

 «Молю вас, фрау, я скромно прошу пару медяков для того, чтобы покушать. Даже пфеннинга будет достаточно — добряк Гутбёкер продаёт хлеб месячной давности!» — Элси, хафлинг с улицы.

По всему Старому Свету ходят легенды, будто бы мостовые Альтдорфа вымощены золотом. Какая грустная ирония для альтдорфских бедняков, живущих за счёт щедрости незнакомцев, копания в мостовой и обломках. Хотя, многие прилично одетые горожане без жалости отдадут пару пфеннингов, лишь бы эти грязные и вонючие бедняки шли своей дорогой, да куда подальше. Закон бедняков практически не защищает, и стража не испытывает симпатии к этим людям.

 Оборванцы оседают прямо на улицах, и в лучшем случае кочуют от одной ночлежки к другой. По мере совершенствования в попрошайничестве, наиболее хитрые бедняки начинают изобретать новые методы заработка, маскировки и краж. Иные бедняки сбиваются в подобие профсоюзов, на самом дне социальной лестницы, например говночисты, собиратели костей или мусорщики. 

 «Я потерял ногу в Битве за Богенвассер. Обе мои руки съели сквиги, когда мы попали в засаду под Богенауером. И всё это для защиты Рейкланда и Императора!» — Клаусс, Ветеран.

 «На Кёнигсплатц пойдём потом — я хочу, чтобы все вы вывалились сегодня, громкие и грязные, на Льюитпольдштрассе. Зачем? Не спрашивайте, всё что вам нужно знать — Резальщики желают, чтобы мы отвлекли стражу. Я не желаю раздражать Резальщиков, и, если хотите жить, следуйте моему примеру» — «Кайзер», альтдорфский принц воров.

 Когда ты находишься на самом дне, двигаться можно только наверх. Потому бедняки охотно соглашаются на самые безумные приключения и самую неприятную работу, способную принести пару медяков в карман. К тому же, чувство голода и сонливости эффективно заглушают здравый смысл и инстинкт самосохранения. В конце концов, вернуться к побирательству можно всегда, а приключения и разнообразие не возникают каждый день. 

СЛЕДОВАТЕЛЬ

«С сожалением информирую вас, что ваш муж погребён в огороде Фрау Кёль, под репой. С вас 6 шиллингов и 4 пенса.» — Гемлок Шурлайт, сыщик.

 Следователи занимаются делами об убийствах, кражах и пропавших без вести, хотя некоторые нанимаются в газеты для эксклюзивных репортажей, или даже шантажируют преступных лидеров для получения «молчаливых денег». Расследование может включать в себя поиск улик, проведение экспертиз, построение выводов, и порой даже взлом и рукоприкладство. Простые следователи обычно работают на самой грани законности, нанимаясь страже или богатым частным клиентам, однако существуют ещё и религиозные следователи (чаще всего культов Верены и Сигмара), которые жёстко следуют нравственным рамкам.

Опытныеследователи создают вокруг себя настоящий ореол пафоса для того, чтобы пудрить мозги клиентам. Мастер-Следователь может наняться как «специалист по наблюдению», обладая крайне специфичным сочетанием навыков. Наконец, наиболее опытный специалист в этом нелёгком деле может получить статус Детектива и поток заказов со всего Старого Света. 

 «Судя по следам на обломках двери, она была выломана крупным существом впечатляющей силы. Однако подобное существо не втиснулось бы в лестничный проход перед ней. Это приводит нас к двум умозаключениям: или существо материализовалось из воздуха, или мы имеем дело с существом, меняющим форму.» — Цавант Коннигер, 'Детектив-Мудрец'.

«Я уверен, что вы знаете, что я — величайший детектив современности. Слышали об Альфонсе, не?» — Альфонс Геркулес Гасконнский, Миниатюрный Бретоннский Детектив. 

Следователи порою берутся за дела, расследование которых просто-напросто опасно для одиночки, что ведёт к сбору целой группы разномастных специалистов. И как правило, распутывание одной загадки ведёт к появлению нескольких новых. И опытный детектив умеет работать в обратную сторону — искать клиентов, которых заинтересуют ответы на уже исследованные вопросы.

Угашенные об дерево

Ачайваямские оленеводы

Я неизменно с острым интересом

И сердцем замирающим следил

За грозным, хладнокровным хлеборезом.

Он резал хлеб!

  Ончерный хлеб делил!

Я восторгался им, прямым и честным.

Он резал грубо, властно, без затей,

Горелой коркой,

  как вугле древесном,

Испачкавшись почти что до локтей.

Черный Хлеб. Евгений Винокуров