Вареное куриное яйцо
»Красавица и чудовище (Дисней) Дисней Мультфильмы яйца твиттер перевел сам Куча яиц под ногами
РЕБЯТ, ДО МЕНЯ ДОШЛО
Короче, вы помните в "Красавице и Чудовище"...
"- Мне нужно шесть яиц!
- Это слишком дорого!"
Эта дама не может себе позволить шесть яиц, что всегда ставило меня в тупик, я думала, может, так реально было в простой французской деревне... То есть, гляньте, сколько у неё детей, она наверняка из кожи вон лезет, чтобы купить хоть какую-нибудь еду и их всех прокормить... Так ведь?
А потом мы узнаём кое-что интересное о Гастоне:
"Сорок восемь яиц каждый день по утру
Ел я в юности, чтобы расти.
А теперь я большой и размером с баржу,
В раз ем до десятков шести"
Гастон ест пять дюжин яиц каждый день. Это 60 яиц. ШЕСТЬДЕСЯТ. Суммарно это до 420 в неделю. Не удивительно, что бедным крестьянам в округе яиц просто не хватает!
Гастон, глубоко уважаемый и успешный, вероятно, хорошо зарабатывающий, благодаря своим знаменитым навыкам охоты, попросту опустошает яичный рынок. Чтобы насытить его зависимость, ему наверняка приходится постоянно бродить по округе и скупать каждую поставку яиц у каждого фермера, что заставляет цены на яйца взмывать в небеса.
Гастон в одно лицо уничтожает экономику города
Отличный комментарий!
Да, я разговариваю с копипастой
Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы рецепт Властелин Колец Легендариум Толкина Арда Шир Средиземье
Яйцо по-шотландски для Хоббита из Шира
Здравствуй, честной народ. Хочу познакомить вас с рецептом из поваренной книги хоббитской кухни "The Shire Cookbook", рецепт из которой у меня был недавно.
Это многим известные и любимые так называемые "Яйца по-шотландски", "Scoth eggs" - блюдо дико популярное в мире за вкус, простоту приготовления и "удобность"- такие яйца сподручно брать с собой на перекус куда угодно. Они одинаково хорошо идут как в горячем, так и в холодном виде.
А понадобятся нам вот эти парни:
- 8 куриных яиц, сваренных вкрутую
- мука со щепоткой соли и перца. На количество не заморачивайтесь- насыпьте просто в глубокую тарелку. А закончится- добавьте еще.
- 500г фарша. По желанию говяжьего или в смеси со свиным
- 1 яйцо, разболтанное с ст.л. воды
- панировочные сухари
- масло для жарки
За подробности скажу, как обычно, в соответствующем месте
Как все это дело готовить:
- Сварите яйца до желаемой кондиции. Я люблю яйца вкрутую и часто просто кладу их в холодную воду, а когда она закипит- варю 6-7 минут в зависимости от размера. Потом кладу в сотейник и охлаждаю в холодной воде.
- налейте масло в подходящую емкость: это может быть небольшая глубокая сковорода, сотейник, маленький казанок, кастрюля и т.д. Я пользуюсь советской маленькой фритюрницей- она для меня идеальна в этом плане.
- Возьмите часть фарша, расплющите его на ладони, поместив в центр яйцо и оберните его фаршем, чтобы не было разрывов. Это несложно.
Теперь ,как в сказке Петра Ершова "Конек- Горбунок" будем макать яйца в трех чанах)
- Яйцо забросьте в муку и обваляйте.
- Затем смажьте разболтанным яйцом с водой с помощью кисти. Или просто окуните. Яйцо должно покрыть фарш полностью. Ну вы меня поняли)
- Тщательно обваляйте яйцо в сухарях, чтобы не было зазоров.
- Готовьте в разогретом масле 5-7 минут, после чего кладите на бумажные салфетки, чтобы стекло масло
- В качестве соуса мне нравится холодная сметана с хреном или сметана с чесноком, солью и паприкой.
Также неплохо смотрится обычный кетчуп и сладкий чили.
Технические вопросы и замены:
- фарш может быть также простым куриным или индюшиным
- панировочные сухари лучше брать Панко, из-за них корочка выходит рельефной, воздушной и хрустящей. Обычные темные панировочные, как пыль мне решительно не нра.
- Также в фарш можно класть рубленую зелень петрушки, тимьяна и т.д. Некоторые добавляют горчицу.
- Яйца по желанию можно варить с чуть жидким желтком, тут уже кому как по душе.
- Правильно сделанные яйца отлично режутся поперек и не ломаются.
Выводы:
Не знаю по какой конкретно причине автор этой книги, Челси Монро Кассель включила это блюдо в список любимых хоббитских блюд, но уверен - она попала в яблочко. Вот прямо как в глаз белке со ста шагов.
Шотландские яйца очень подходят этой волосатой братии. Если включить фантазию, то можно представить, как хоббиты складывают в корзину для пикника еду простую, но душевную: ломти запеченного окорока и вареную грудинку, немного томатов и свежую зелень, сыр и груши. А из погреба спешно, дабы не нагрелось, несут завернутую в белое полотенце, бутылку вина. А сверху, дабы не помять- половину свежего, ароматного белого хлеба... В такой замечательной компании нашлось бы место и таким яйцам, я думаю. В любом случае, таким яйцам найдется место и на вашей кухне. Они классно идут в горячем виде. Особенно, если макать их в холодную сметану. Так и в холодном, в качестве сытного перекуса. На следующий день я практиковался и резал это яйцо на тонкие кружки и поливал сверху горячим сырным соусом. Было вкусно.
В общем, я предлагаю приобщиться к прекрасному и приготовить эту штуку. Ну и рассказать нам всем, что же там у вас получилось..
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
anon
- Помнится, как-то раз она сказала мне, что сочетание вареных овсяных хлопьев и йогурта запросто избавляет от прыщей, если его правильно применить.
- Чтобы избавиться от язвочек во рту, просто нанеси прямо на них пасту из пищевой соды и смочи водой; это ускорит заживление и защитит от бактерий.
- Прими ложку арахисового масла - и икоту как рукой снимет.
- Если хочешь избавиться от собственного отражения, возьми куриное яйцо, зайди с ним в любую ванную, где есть зеркало, выключи свет и разбей яйцо в темноте. Когда снова включишь свет, твое отражение исчезнет.
Она умерла прежде, чем я успел спросить, есть ли разумное зерно в ее бабьих сказках. Впрочем, вскоре после ее смерти я заметил, что дома у нее не было ни единого зеркала.
Отличный комментарий!