я только дешман крупы промываю. Более дорогие изначально меньше грязи содержат и всяких лишних жуков (основано на моём личном опыте, но знаю что в разных регионах разные варианты продаются, и на пример в небольшом городке татарстана, я не мог купить молочку домик в деревне/простоквашино/брест-литоваскую, хотя сетевой магнит...
пропаренный можно не промывать.
Нужно промывать один раз в тёплой воде, потом в холодной. Я наливаю большую кастрюлю тёплой воды, ставлю туда сито с рисом, промываю руками, затем сливаю грязную воду и набираю воду из фильтра. Она уже остаётся чистой. Рис при этом не слипается после готовки (если его правильно приготовить).
Сколько готовил рис на плите и промывал и не промывал и пропорции соблюдал и нарушал в целях добится норм консистенци , один хрен у меня все слипалось в кашу. Забил хуй и купил мултиварку, в ней есть функций рис и рис с корочкой теперь у меня там всегда варится и рис и гречка и заебись.
У меня для этих целей простейшая рисоварка, которая никаких режимов не имеет. Однако и в ней, и в мультиварке можно накосячить с рисом, если недолить или перелить воды.
Ну и кроме того, если готовишь плов или аралаш, то в мультиварке его не особо по готовишь, не говоря уже о рисоварке.
Ну и кроме того, если готовишь плов или аралаш, то в мультиварке его не особо по готовишь, не говоря уже о рисоварке.
Я плов готовлю что в мультиварке, что на сковороде. Схема одна. Обжарил мясо, овощи, выклал яблоки, изюм, рис, вода.
На сковороде ставишь средний огонь на минут 20, закрыв в крышке дырку салфеткой.
В мультиварке жаришь с открытой крышкой, потом так же всё выкладываешь Режим рис.
На сковороде ставишь средний огонь на минут 20, закрыв в крышке дырку салфеткой.
В мультиварке жаришь с открытой крышкой, потом так же всё выкладываешь Режим рис.
Я 2 раза промываю в холодной воде (залить, пошурудить пару минут, слить через сито). Потом заливаю кипятком, жду закипания и варю 20 минут. Ничего не слипается.
Варю 400 гр (пол пачки) в двух литровой кастрюле (заливаю водой на 4/5 от объёма этой кастрюли, при уже положеном рисе).
Варю 400 гр (пол пачки) в двух литровой кастрюле (заливаю водой на 4/5 от объёма этой кастрюли, при уже положеном рисе).
Когда нужен рассыпчатый рис, беру пропаренный и промываю да раз 10, и получается очень вкусно и ничего не слипается.
Это ты сколько воды наливаешь?
Тоже самое - но хер она выкипает
Если сразу рис промыть не выходит, то нужно мыть с мылом. Очевидно же.
Многие говорят, что как бы не готовили или не промывали - рис слипается. Есть разные сорта риса и отличаются они количество клетчатки.
На суши мы берём круглозернистый, там много крахмала от чего будет хорошо клеится и роллы не будут распадаться.
На плов мы берём длиннозернистый рис. Он более рассыпчатый
На суши мы берём круглозернистый, там много крахмала от чего будет хорошо клеится и роллы не будут распадаться.
На плов мы берём длиннозернистый рис. Он более рассыпчатый
Из-за этой хуйни я в жизни больше не буду готовить рис сам. Пусть другие с этим ебутся
От промытия риса разницы не будет, единственная причина его промывать - презентационная особенность соуса/блюда (блюдо может требовать от текстура риса совсем не клеиться и не вбирать жидкости аля "рисинка к рисинке" либо наоборот, напитываться жидкостями/соусами максимально и быстро, либо и вовсе требуется особо клейкий рис) и время приготовления блюда. Хуйовый рис всегда будет слипаться, кстати.
И вообще, есть рис в пакетиках разных сортов (х2 дороже от нефасованного риса), в них рис не слипается, главное не варить полтора часа, а варить 15 минут (как написано на пачке). Осилит приготовление даже полный даун.
Алсо, если у вас кастрюля/сковорода с тонким дном (т.е. плохо держит тепло или юзаете индукционную плиту), рис будет прилипать и подгорать в 99% случаев с любыми верными пропорциями воды. Но вообще пропорция к рису 1 риса к ~2.25 воды (если вы неопытный), хотя рис способен впитать очень много влаги, если оставить его, и хуйнуть в него чуть побольше воды бояться не стоит.
И вообще, есть рис в пакетиках разных сортов (х2 дороже от нефасованного риса), в них рис не слипается, главное не варить полтора часа, а варить 15 минут (как написано на пачке). Осилит приготовление даже полный даун.
Алсо, если у вас кастрюля/сковорода с тонким дном (т.е. плохо держит тепло или юзаете индукционную плиту), рис будет прилипать и подгорать в 99% случаев с любыми верными пропорциями воды. Но вообще пропорция к рису 1 риса к ~2.25 воды (если вы неопытный), хотя рис способен впитать очень много влаги, если оставить его, и хуйнуть в него чуть побольше воды бояться не стоит.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!