когда уже в десятый раз промываешь рис, а вода после него всё равно мутная / мемасики :: Азиатская кухня :: котэ (прикольные картинки с кошками)

это не грязь, это крахмал

Я думал, что промывка риса нужна в основном, что бы смыть рисовую пыль, что образуется при транспортировке/упаковке и сделать рис менее клейким.

РИС ПРОМЫВАЮТ?

Конда плов готовлю примерно 20 минут рис промываю.

Сколько готовил рис на плите и промывал и не промывал и пропорции соблюдал и нарушал в целях добится норм консистенци , один хрен у меня все слипалось в кашу. Забил хуй и купил мултиварку, в ней есть функций рис и рис с корочкой теперь у меня там всегда варится и рис и гречка и заебись.

Когда нужен рассыпчатый рис, беру пропаренный и промываю да раз 10, и получается очень вкусно и ничего не слипается.

довожу до бурлящего кипения, накрываю крышкой, выключаю плиту и через десять минут рис сам доходит.
не разваривается рассыпчатый как надо

никогда не мою рис преред готовкой потому что не вижу смысла
можно слегка обжарить перед варкой

Если сразу рис промыть не выходит, то нужно мыть с мылом. Очевидно же.

Многие говорят, что как бы не готовили или не промывали - рис слипается. Есть разные сорта риса и отличаются они количество клетчатки.
На суши мы берём круглозернистый, там много крахмала от чего будет хорошо клеится и роллы не будут распадаться.
На плов мы берём длиннозернистый рис. Он более рассыпчатый

обжарить его сначала и слипаться не будет

Из-за этой хуйни я в жизни больше не буду готовить рис сам. Пусть другие с этим ебутся

Просто добавляю при готовке фери

От промытия риса разницы не будет, единственная причина его промывать - презентационная особенность соуса/блюда (блюдо может требовать от текстура риса совсем не клеиться и не вбирать жидкости аля "рисинка к рисинке" либо наоборот, напитываться жидкостями/соусами максимально и быстро, либо и вовсе требуется особо клейкий рис) и время приготовления блюда. Хуйовый рис всегда будет слипаться, кстати.
И вообще, есть рис в пакетиках разных сортов (х2 дороже от нефасованного риса), в них рис не слипается, главное не варить полтора часа, а варить 15 минут (как написано на пачке). Осилит приготовление даже полный даун.
Алсо, если у вас кастрюля/сковорода с тонким дном (т.е. плохо держит тепло или юзаете индукционную плиту), рис будет прилипать и подгорать в 99% случаев с любыми верными пропорциями воды. Но вообще пропорция к рису 1 риса к ~2.25 воды (если вы неопытный), хотя рис способен впитать очень много влаги, если оставить его, и хуйнуть в него чуть побольше воды бояться не стоит.