Как её со дна доставать, когда кофе закончится? Просто всасывать?
В каком месте оно слоеное?
Пересмотрел пару раз. Каюсь, простите.
Должен заметить, что для любителя булок он выглядит великолепно.
Хуй в булки, а потом чай с печеньем
Сам испек — сам сожрал, вот ето жизнь.
Одиночество
C выпечкой столько ебли что весь последующий комфорт нивелирует.
За исключением разве что печенек.
это у тебя годной хлебопечки не было.
Сейчас они на уровне "засыпал муку, залил воды, засыпал в отдельный контейнер дрожжи, закрыл, ткнул кнопку, через четые часа достал буханку".
Сами настаивают, сами мешают, сами пекут.
С кексами возни побольше, т.к. у них тесто без бумаги пригорает, но даже просто свежий хлеб с затратой ~10 минут на буханку (с учётом мытья формы потом) того стоит. Он реально вкуснее любого магазинного.
Сейчас они на уровне "засыпал муку, залил воды, засыпал в отдельный контейнер дрожжи, закрыл, ткнул кнопку, через четые часа достал буханку".
Сами настаивают, сами мешают, сами пекут.
С кексами возни побольше, т.к. у них тесто без бумаги пригорает, но даже просто свежий хлеб с затратой ~10 минут на буханку (с учётом мытья формы потом) того стоит. Он реально вкуснее любого магазинного.
И ты конечно же сейчас скинешь парочку названий этих печек?
Мулинекс у меня две...
Проблема в том, что готовится он 2-3 часа , а жрать хочется сейчас.
А потом он приготовился и ты сука сожрал его весь пока он горячий.... А на завтра он уже не такой ...
В итоге мне проще после работы купить хлеб, чем придти в 17:40 домой и ждать 3 часа хлеб.
Ещё хлебопечка делает обосраться какой вкусный тесто для пиццы. Просто богиня замеса, сам такое не сделаешь (если ты не супер профи ), оно его часа полтора мешает, и настаивает.
Проблема в том, что готовится он 2-3 часа , а жрать хочется сейчас.
А потом он приготовился и ты сука сожрал его весь пока он горячий.... А на завтра он уже не такой ...
В итоге мне проще после работы купить хлеб, чем придти в 17:40 домой и ждать 3 часа хлеб.
Ещё хлебопечка делает обосраться какой вкусный тесто для пиццы. Просто богиня замеса, сам такое не сделаешь (если ты не супер профи ), оно его часа полтора мешает, и настаивает.
Ну лично я как ленивая жопа перешел на смеси. Конечно если с нуля самому делать получается лучше. Но зато смеси быстро, просто, почти без шансов поебаться, плюс приятное чувство, что "сам приготовил" остается, хоть и готовкой это уже назвать сложно.
Столкнулся с ними случайно, хотелось мне чистого кекса, а у нас готового без шоколадной крошки или какого то наполнителя и не купишь. Вот и нашлось решение.
Картинка для примера, ибо производители разные есть, а какой то особой разницы не заметил, ну разе, что те которые по дороже уже с формой в комплекте идут.
Столкнулся с ними случайно, хотелось мне чистого кекса, а у нас готового без шоколадной крошки или какого то наполнителя и не купишь. Вот и нашлось решение.
Картинка для примера, ибо производители разные есть, а какой то особой разницы не заметил, ну разе, что те которые по дороже уже с формой в комплекте идут.
Они его избегают.
Тесто набухает от того, что в нем углекислота под воздействием температуры распдается на воду и углекислый газ. Так как углекислота распадается сама по себе, способы внесения ее в в тесто весьма экстравагантны. Самый простой способ добавить соды, она же гидрокарбонат натрия, под воздействием температуры она распадается на воду углекислый газ и карбонат натрия.
Перейдем к выпечке, пекари часто комбинируют в разных пропоциях различные вещества, которые выделяют углекислый газ в тех или иных условиях, чтобы добиться усиленного его истечения в нужный пекарю момент.
Дрожжи тоже выделяютуглекислый газ, но они это делают когда они живые, в печке же они умирают и тесто дрожжевое "опадает" в определенный момент выпекания.
Также добавляют другие формы порошков. Например в азии активно используется пекарский порошок, это смесь гидрокарбонатов натрия и калия. Они активируются в разнове время в печке и работают по другому сосздавая более мелкие пузыри.
Ничего не мешает пекарю замешивать дрожжи и разрыхлители вместе, чтобы сначала подготовить определенную текстуру теста до выпекания, а потом чтобы в печке активировались другие вещества и тесто изменилось еще раз.
По поводу слоеных тестов. Любое тесто можно сделать слоеным, например во френцузской кухне традиционным считается именно дрожжевое слоеное тесто. Хотя его можно делать и без дрожжей.
О така хуйня, малята
Перейдем к выпечке, пекари часто комбинируют в разных пропоциях различные вещества, которые выделяют углекислый газ в тех или иных условиях, чтобы добиться усиленного его истечения в нужный пекарю момент.
Дрожжи тоже выделяютуглекислый газ, но они это делают когда они живые, в печке же они умирают и тесто дрожжевое "опадает" в определенный момент выпекания.
Также добавляют другие формы порошков. Например в азии активно используется пекарский порошок, это смесь гидрокарбонатов натрия и калия. Они активируются в разнове время в печке и работают по другому сосздавая более мелкие пузыри.
Ничего не мешает пекарю замешивать дрожжи и разрыхлители вместе, чтобы сначала подготовить определенную текстуру теста до выпекания, а потом чтобы в печке активировались другие вещества и тесто изменилось еще раз.
По поводу слоеных тестов. Любое тесто можно сделать слоеным, например во френцузской кухне традиционным считается именно дрожжевое слоеное тесто. Хотя его можно делать и без дрожжей.
О така хуйня, малята
А есть тут повара которые подробно опишут как это приготовить ?)
Я не думаю, что тебя забанили в гугле, поищи видео на французском ютубе как они готовят слоёное тесто
Удивительно то, что у нас миллион кофеен-пекарен, ощущение, что каждый дурак открывает пекарню, но я нигде не встречал по-настоящему вкусных круассанов, которые удалось попробовать за рубежом. Везде они не имеют того вкуса и консистенции, которые должны иметь..
Уважаемые пидоры-земляки, кто из Санкт-Петербурга, поделитесь, может кто знает, где найти вкусные круассаны?
Уважаемые пидоры-земляки, кто из Санкт-Петербурга, поделитесь, может кто знает, где найти вкусные круассаны?
Понимаю! Попробовав раз круассаны в Париже с тех пор ищу подобный вкус в России. Перепробовал кучу круассанов - все не то, обычные сраные булки разной степени отвратности. Самое близкое по вкусу и консистенции, что я нашел - это был круассан в икеевском ресторане в Екатеринбурге.
Сейчас думаю будет затруднительно найти хорошие круассаны в питере, может быть через несколько лет.
Причины не только в политике. В рф выращивается много пшеницы, в которой клейковины не так много. Она хорошо подходит для того, чтобы делать дешманские макароны.
Вторая важная причина - в рф, по крайней мере до войны точно, можно было купить большой пакет замороженных круассанов, которые остается только испечь. Как ты понимаешь качество там так себе, даже с учетом того, что они свежевыпеченные получаются.
Причина три, с круассанами надо ебаться, они очень требовательны к сырью и к рукам мастера, который делает слоеное тесто. Под круассаны надо точить заведение. А нахуя тому же Вольчеку это делать, когда у него уже все заебись? Он продает хлеб и однообразные булки, выделять отдельную линию в каждой пекарне под круассаны он не будет. Это тупо с точки зрения ведения бизнеса.
Причина четыре. Помещения и локация. Поедатели круассанов тусуются в основном возле центра. А там такая аренда, что ты охуеешь. Миллион - полтора в месяц за обдроченную халупу в подвале, где нет вытяжки и нормальной электросети и тебя по кд заливает дождем. А это сырость, а тесто не любит сырость.
Так что может быть, когда-нибудь в Питере и появятся хорошая кофейня со свежими круассанами, возможно возле Меги дыбенко или жемчужины, там хорошая локация для таких заведений. Я бы открывал там
Причины не только в политике. В рф выращивается много пшеницы, в которой клейковины не так много. Она хорошо подходит для того, чтобы делать дешманские макароны.
Вторая важная причина - в рф, по крайней мере до войны точно, можно было купить большой пакет замороженных круассанов, которые остается только испечь. Как ты понимаешь качество там так себе, даже с учетом того, что они свежевыпеченные получаются.
Причина три, с круассанами надо ебаться, они очень требовательны к сырью и к рукам мастера, который делает слоеное тесто. Под круассаны надо точить заведение. А нахуя тому же Вольчеку это делать, когда у него уже все заебись? Он продает хлеб и однообразные булки, выделять отдельную линию в каждой пекарне под круассаны он не будет. Это тупо с точки зрения ведения бизнеса.
Причина четыре. Помещения и локация. Поедатели круассанов тусуются в основном возле центра. А там такая аренда, что ты охуеешь. Миллион - полтора в месяц за обдроченную халупу в подвале, где нет вытяжки и нормальной электросети и тебя по кд заливает дождем. А это сырость, а тесто не любит сырость.
Так что может быть, когда-нибудь в Питере и появятся хорошая кофейня со свежими круассанами, возможно возле Меги дыбенко или жемчужины, там хорошая локация для таких заведений. Я бы открывал там
Ты можешь постигнуть силу выпечки. Сам.
Круто и подробно написано, но чот херня какая то.
Сделать заведение заточенное на круассаны и со всей России будут к тебе паломничества.
В центре дохера помещений и никакие не миллион-полтора, даже с закрытыми глазами можно найти отличное место тысяч за 200. Кофейни на каждом углу это доказывают.
Ты сам говоришь про поедателей в центре, но открывал бы в ебенях, лолшто?
В Питер съезжаются толпы туристов, они не поедут в жемчужину.
Сделать заведение заточенное на круассаны и со всей России будут к тебе паломничества.
В центре дохера помещений и никакие не миллион-полтора, даже с закрытыми глазами можно найти отличное место тысяч за 200. Кофейни на каждом углу это доказывают.
Ты сам говоришь про поедателей в центре, но открывал бы в ебенях, лолшто?
В Питер съезжаются толпы туристов, они не поедут в жемчужину.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!