20.11.2020, 17:15
контроллируй сворй взоржательный сфикнстер
Значит никто не выживал от огурчиков с помидорками.
Не, для ботулизма нужно просто создать аэробные условия, в которых начнут прорастать споры, с последующим накоплением токсина. В группе риска домашние консервирование чего угодно, если не проводить нагрев до 100С несколько раз, с перерывами в 24 часа.
Чаще всего травятся, вообще, грибами и уже потом мясом.
Чаще всего травятся, вообще, грибами и уже потом мясом.
Лет сорок маманя да лет двадцать сестрица делают закрутки на зиму, ни разу даже не отравился никто. Просто рецептуру надо знать проверенную и при готовке все мыть, стерилизовать и быть аккуратным. Можно сколько угодно ирнизировать по поводу "ололо селюки" или что-то подобное, частенько вижу в интернетах, но домашняя купорка в разы вкуснее магазинной, мне есть с чем сравнивать.
Впервые слышу о ботулизме от домашних консерваций) Всю жизнь упарывал, да и окружение, вообще никто таким не болел)
Да, в консервах не домашнего производства с каких то более халатных производственных линий было больше случаев ботулизма, но и в домашних, как показывает статистика, тоже бывало довольно много
А я обьясню почему от домашних "закруток" этого самого ботулизма "меньше". Не, на самом деле больше таки, но "меньше". Дело в том что домашняя консервация делается не из расчета "завтра пожрем" а "на зиму", "на черный день", "когда гости прийдут" т.е на достаточно длительный срок. Плюс используются хрупкие стеклянные банки и бутыля. Ботулизм появляется при анаэробном "брожении" с выделением газа. И достаточно скоренько начинается, через несколько суток. Короче банки с ботулизмом очень быстро и весело взрываются у тебя под кроватью ночью заставляя срать кирпичами в кровать. А кто достоял до "нового года" те уже норм...
Кстати, яд бактерий ботулизма - самая сильная отрава известная человечеству. Для тяжёлых последствий или смерти его надо меньше чем любого другого яда. Он вызывает проблемы в нервах, что вызывает нарушения нервной системы, паралич и смерть. Этот яд используют в косметике - ботокс это он же. Его колют под кожу в очень низких концентрациях и он парализует навсегда мышцы возле места укола, что заставляет кожу натянуться.
Эх, сейчас бы огурчиков... Возьмешь один такой, маленький, хрусткий, на вилку наколешь и с картофельным пюре его. Пока жуешь он хрустит, а во рту такой приятный кисловатый привкус,.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
