16.07.2019, 19:20
Сделал гадость - сердцу радость
ты утку-то живьём видел? это курица, точнее, судя по развитым "серёжкам" - петух, молодой. в дикой природе коты охотятся на всё, что мельче, либо равно по размерам. могут и кроля задрать. и таки жрут, за милую душу. со шкурой, конечно, не всё просто - но справляются.
нет, не лучше ни на шекель. но расширило кругозор, что само по себе и не плохо.
а вывешивают за тем, чтобы отвиселось и дошло (о чём уже сказано ниже). если пытаться приготовить свежеубиенную курицу - мясо будет жестким (не помню точно, почему - то ли перед смертью выплёскиваются всяческие гормоны - и это так влияет на мышцы, а за час-два эти гормоны распадаются, то ли тут дело в том самом трупном окоченении - навскидку не помню, а гуглить лень)
а вывешивают за тем, чтобы отвиселось и дошло (о чём уже сказано ниже). если пытаться приготовить свежеубиенную курицу - мясо будет жестким (не помню точно, почему - то ли перед смертью выплёскиваются всяческие гормоны - и это так влияет на мышцы, а за час-два эти гормоны распадаются, то ли тут дело в том самом трупном окоченении - навскидку не помню, а гуглить лень)
Кровь с туши стекает минут 15-20-ть, и никто не привык городить в дворе огороженную зону с закрытыми дверьми для этого. Но я могу ещё больше расстроить: сушенное мясо/рыба/хамон и всякие другие подвешенные на полгода куски плоти. Ну а блюда, где специально заводят живность уже и для меня слишком. Но тушка на пикче просто стекает после разделки, ну я так вангую
там еще походу свинина висит. ну а кровь обычно сливается с курицы достаточно быстро, и вниз шеей, как и любое другое животное, здесь она висит вниз жопой. на самом деле мясо просто доходит на свежем воздухе скорее всего перед готовкой на свежем воздухе. хрен знает, какой это регион и какие там традиции готовки
опередил. всё так, если частный дом - лучше всего либо из пластика, либо из любого не окисляющегося металла свернуть конус, отрезать кончик - и это отличная тема для стекания живности: оттяпываешь голову, жопой кверху (ну или сначала пихаешь, а после - перехватываешь шею) - и кровь очень быстро сливается (плюс там сама тушка давит весом). доходить оставляют практически везде (так, чтобы вот прям только забитую на кухню определяли - такого не встречал). на сколько - зависит от региона, думаю: если на улице +40 - вряд ли куру оставят надолго, завонять успеет.
Дарт Бинкс.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
