Так-то если речь не шла о сливочном, то в маслобойку заливалось самое обычное молоко и уж тем более не сметана, которая уже является продуктом работы определенных кисломолочных бактерий. И вот такое вот обыкновенное масло еще есть традиция слегка присаливать поверху.
Нельзя сбить в маслобойке масло из обычного молока. Как ты себе это представляешь? У молока жирность 3-6%, сливки 10-35%, сметана - 10-60%, масло 50-80%. Ты себе представляешь, сколько надо убрать воды из молока, чтобы напрямую масло сделать??
Говорю тебе как человек, лично сбивавший масло из сметаны руками в маслобойке.
В среднем три с половиной-четыре процента жирность цельного молока у не самых ударных молочных пород. Из полученного молока путем механической обработки получали совершенно небольшое число того самого масла, от чего продукт этот до распространения промышленного животноводства был далеко не на каждом столе. Поскольку требовал десяти-двенадцати кратного перерасхода и без того не самого дешевого продукта, шедшего обычно в домашнем хозяйстве на целый ряд куда более ходовых вещей.
Этот "процесс переработки" и является сепарацией. Когда молоко разделяет я на более жирные фракции (сливки) и менее (обезжиренное молоко). Часть сливок потом идёт на доведение молока до требуемой жирности (2-3.5), а остальные на сметану и масло.
л
Величественное создание, Дух Леса, воплощен в нашем Мире в облике простого кролика.
Заблудшим путникам он помогает найти дорогу к дому.
А все обитатели леса находятся под его покровительством.
Путь Ь Пене гурт
ОО^ьиинЕЯ
Отличный комментарий!