Каждый в Понивиле знает эту оранжевую земнопони в шляпе. Эпплджек известна на весь город как своими навыками в родео, так и своей любовью к труду. Целыми днями она проводит на ферме, занимаясь тяжелой, изнуряющей работой. Но именно это позволило Эпплджек стать сильной и выносливой, способной остановить мчащуюся телегу, используя лишь копыта. Другой отличительной чертой этой земнопони является её честность, сделавшая эту кобылку воплощением элемента гармонии. Она всегда рада помочь подругам в любом деле, будь то выпечка кексов или пересчет кроликов, главное перед этим хорошенько выспаться, что удается нечасто. Несколько горделивая, сама Эпплджек раньше отказывалась принимать чью-либо помощь, но её подруга Твайлайт приложила все усилия, чтобы убедить упрямую земнопони, и это сработало. Случай с братьями-мошенниками Флимом и Фламом чуть не лишил её фермы, но и в тот раз подруги с готовностью пришли на помощь. А забота Эпплджек о своей младшей сестренке Эппл Блум иногда доходит до абсурда. Как бы то ни было, эта земнопони в шляпе представляет собой пример отличного товарища.
